Dacă sunteți obosit, pur și simplu nu știți cum să gătiți un fel de mâncare repede, pur și simplu și să-l faceți gustos - utilizați rețete de paste de porc.
Paste, sunt paste, sunt iubite atât de adulți, cât și de copii, iar hostessul respectă acest produs pentru o depozitare lungă și o pregătire ușoară. De asemenea, carnea de porc și sosul vor adăuga un nou gust produsului mult iubit, făcând mâncarea mai nutritivă.
Pasta de porc - principii generale de gătit
Pentru pastele cu carne de porc ia carne proaspătă sau congelată fără oase și cantități mari de grăsime. Spălat și carne de porc sau mici cuburi sau fâșii sau răsuciți mărunțite într-o mașină de tocat carne, carne de porc, dacă - este un ingredient utilizat pentru prepararea sosului la obținerea unei paste - în funcție de formulare.
Pastele sunt o cerință - pastele trebuie să fie făcute din grâu dur. În formă, pot fi iubiți: lungi (fettuccine, spaghete, pappardelle) sau obișnuite (coarne, cochilii, spirale, arcuri). De obicei, pentru a pregăti clase eterogene scurt sos cu bucăți de carne de porc și legume, precum și lung - sosuri de carne de porc tocată omogenă cu smântână sau cremă de brânză.
Dacă decideți să adăugați brânză la felul de mâncare, cumpărați soiuri grele de brânză: grano padano sau parmezan. Ca o excepție, puteți utiliza soiuri semi-solide de înaltă calitate, dar brânzeturile moi, prelucrate nu vor funcționa. De asemenea, nu cumpărați un produs de brânză.
Ingrediente suplimentare ale vasului pot fi legumele: roșii, morcovi, ceapă, boia de ardei și diverse ciuperci. Ierburile uscate, condimentele și verdele vor da un gust și un gust deosebit pastă de porc.
1. Paste cu carne de porc în sos de roșii și usturoi
Ingrediente:
• 600 de grame de roșii;
• 100 de grame de burtă de porc;
• 3 căței de usturoi;
• 10 grame de patrunjel tocat;
• 400 de grame de spaghete;
• ulei de măsline;
• sare.
Pregătire:
1. Piept de porc tăiat fin. Usturoi tăiat în felii subțiri
2. Usturoi prăjit în ulei de măsline, adăugând la el carne, roșii pre-blanțate tocate fin. Toate produsele sunt fierte, amestecând bine, timp de 15 minute. Apoi adăugați sare.
3. Paste se fierbe în apă sărată. După aceasta, este pus într-un sos gata făcut în tigaie, adăugând pătrunjel. Toate se amestecă bine și se topește câteva minute.
4. Serviti pastele fierbinti.
2. Paste cu carne de porc și ciuperci din sos de smântână
Ingrediente:
• 500 de grame de spumă rigidă;
• 450 de grame de ciuperci proaspete;
• 300 de grame de smantana;
• ciuperci albe uscate;
• 3 linguri de lapte;
• 50 de grame de unt;
• șobolani;
• nucșoară;
• oțet balsamic;
• brânză parmezană rasă;
• piper negru;
• sare;
• 300 de grame de file de porc;
• jumătate de conserve de fasole roșie;
• ulei vegetal.
Pregătire:
1. Ciuperci de porcini se toarnă lapte cald și se lasă o jumătate de oră.
2. Unt topit într-o tigaie. Se adaugă ceapa măruntă tocată. Pentru a găti la căldură scăzută, lăsați-o la o parte timp de aproximativ 5 minute.
3. Ciupercile albe se întinse pe o sită, căptușită cu un șervețel. Lichidul după ei rămâne. Ciupercile sunt tăiate în mod fin și prăjite cu ciuperci proaspete, adăugându-le oțet balsamic, sare, piper, nucșoară. Toate ingredientele sunt amestecate bine și fierte la foc mic pentru o jumătate de oră. La sfârșit adăugați fasole, turnând apă. 4. Fileurile de porc bate, sare și piper. Apoi carnea este tăiată în felii subțiri și prăjită în ulei vegetal.
5. În pasul următor, gatiți pastele. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați smântână și lapte. Pasta otkryvayut într-un coacer, punând într-o cratiță cu sos de ciuperci, carne. Ingredientele păstrează focul pentru câteva minute. Înainte de servire, presărați cu parmezan ras.
3. Pasta de porc
Ingrediente:
• 80 de grame de paste de fettucină;
• burta de porc;
• 4 linguri de cremă;
• un gălbenuș de ou;
• o lingură de brânză parmezană rasă;
• nucșoară măcinată;
• piper negru macinat;
• patrunjel mărunțit;
• sare.
Pregătire:
1. Inițial, spaghetele se fierbe în apă sărată până se pregătesc. Între timp, ei pregătesc pâinea de carne.
2. Pieptul este tăiat în felii subțiri și prăjit pentru aproximativ două minute.
3. gălbenușul de ou este amestecat cu cremă folosind o mașină sau o furculiță. Se adaugă sare, nucșoară, parmezan ras. Toate ingredientele sunt încă o dată amestecate.
4. Paste de fettuccine se răspândesc într-un castron. Amestecul de ou este imediat introdus în el, amestecând în întregime întreaga masă. Carnea de porc poate fi adăugată în castron sau pusă în porțiuni aflate deja pe pastă.
5. Forkul și lingura răspândesc fettuccina fină pe o farfurie, creând cuiburi mari.
6. Topul este condimentat cu piper negru macinat, patrunjel, parmezan ras.
4. Paste cu carne de porc, legume și roșii conservate
Ingrediente:
• un pahar de ulei de măsline;
• 500 de grame de copaci de vită;
• 500 de grame de spaghete;
• gât de porc;
• 10 căței de usturoi;
• un cap de ceapă;
• un pahar de pasta de tomate; • lingura de zahăr;
• 2 lingurițe de semințe de țelină;
• 4 tulpini de busuioc;
• 3 cutii de tomate conservate;
• o pereche de frunze de dafin;
• sare;
• piper negru;
• parmezan ras.
Pregătire:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Carnea de vită se prăjește până la maro auriu și se întinde pe o farfurie.
2. Puneți ceapa, usturoiul în tigaie. Se adaugă zahăr, busuioc, roșii zdrobite, frunze de dafin, semințe de țelină, sare și piper.
3. Focul este redus la mediu. Apoi adaugati carnea de porc cubata. Este gătit până la licitație. Apoi carnea este scoasă împreună cu busuiocul, frunzele de dafin.
4. Carnea este îndepărtată cu grijă din oase și adăugată la sos.
5. Se fierbe pasta conform instructiunilor de ambalaj. Spaghetele pregătite se întind pe plăci și se toarnă peste sosul de carne, presărat cu parmezan ras.
5. Paste cu carne de porc "Sortiment de carne"
Ingrediente:
• 225 grame de bulion de pui;
• 30 de grame de gelatină;
• 225 de grame de slănină;
• 2 morcovi;
• 2 tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 225 de grame de ficat de pui;
• 900 de grame de umăr de carne de vită;
• 450 de grame de umăr de porc;
• 450 de grame de vin rosu uscat;
• 400 de grame de roșii conservate;
• 350 g de cremă cu un conținut de grăsime de 30%;
• 700 grame de tagliatelle de paste;
• brânză parmezană rasă;
• ulei de măsline;
• 4 căței de usturoi;
• salvie proaspătă;
• patrunjel;
• sare;
• piper negru;
• frunze de dafin;
• busuioc.
Pregătire:
1. Pulberea de pui se amestecă cu gelatină și se lasă pentru o vreme.
2. La foc mediu, bacon prajiti pana la maro auriu. Se adauga ceapa, telina, morcovi, usturoi, salvie, patrunjel. Toate ingredientele sunt fierte timp de 8 minute, amestecând constant. 3. Adăugați ficatul de pui la hrană și gătiți aproximativ 5 minute. Apoi pune carne de vită, carne de porc, sare și piper, amestecând constant timp de 10 minute. Toate ingredientele sunt fierte până când umiditatea se evaporă.
4. În etapa următoare, adăugați bulion de pui, vin roșu uscat, roșii, smântână, frunze de dafin.
5. Acoperiți aragazul sub presiune cu un capac și gătiți la presiune ridicată timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceea, vasul este înconjurat cu capacul deschis pentru aproximativ 30 - 45 de minute pe căldură medie.
6. Crema rămasă, parmezanul ras, sosul de pește, busuiocul și patrunjelul sunt amestecate, aduse la fiert. Sos de sos și piper piper.
7. Spaghetele sunt fierte în apă sărată. În același timp, jumătate de pahar de apă este lăsat pentru sos.
8. Lipirea este transferată în tigaie. Pentru a adăuga jumătate de sos și apă. Timp de jumătate de minut, amestecați pastele și sosul preparat din carne de porc și alte carne. Spaghetele trebuie acoperite în mod uniform. Mâncarea finită este servită cu parmezan ras.
6. Paste cu porc și fasole (rețetă tocată)
Ingrediente:
• 200 de grame de taitei de ou;
• 150 de grame de fasole sparanghel;
• 200 de grame de carne tocată;
• 4 linguri de vin alb;
• lingura de ulei de nucă de cocos;
• cap de ceapă;
• usturoi;
• sare;
• piper rosu si negru;
• busuioc.
Pregătire:
1. Brânza de porc este prăjită în ulei de nucă de cocos timp de câteva minute. Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți-o. Sare și piper.
2. Adăugați boabe de sparanghel, piper roșu.
3. Adaugati usturoiul tocata la amestecul de carne de porc si fasole tocata. Toate gatiti aproximativ 7-10 minute. Dacă doriți, turnați puțină apă fiartă.
4. În timpul condimentelor de răcire, fierbeți ouăle tăiate în apă sărată. 5. Nucile sunt amestecate cu dressing. Se toarnă ușor vinul. Dish dispus cu busuioc.
Pasta de porc - trucuri și sfaturi
• Folosiți pentru gătit orice vase cu pereți groși cu laturi înalte. Puteți găti, de asemenea, sos de porc pentru paste într-o aragaz sub presiune și un aragaz lent.
• Pentru a împiedica lipirea pastelor, faceți o pastă de grâu dur, urmând exact instrucțiunile de pe ambalaj.
• Gatiti pastele in abundenta de apa, nu sariti prea mult. Este mai bine să gătiți pastele în așa-numita stare de "al dente", deoarece acestea ajung la pregătire atunci când sunt combinate cu carne de porc.
• Îndepărtați reziduurile lichide prin îndoirea pastei într-un șuviu. Spălați pastele nu merită, așa că își pierd gustul și devin apoase.
• Dacă utilizați cremă pentru sos, știți că acest produs este turnat numai la sfârșitul gătitului și, fără a le permite să fiarbă, opriți imediat focul. Încălzirea repetată a cremelor este permisă cu pastele deja pregătite, în timp ce se amestecă pastele cu carne de porc.
• Sprângeți pastele cu brânză de porc recomandată înainte de servire.
• De obicei, pastele nu sunt pregătite pentru viitor: suficient este suficient pentru o masă.
