Nimic nu este mai ușor decât să faci un tort de bomboane de casă.
Se poate mânca exact așa sau se folosește pentru a face prăjituri.
În loc de tortul obișnuit, încercați să faceți un biscuit de miere.
Dacă vă place miere, veți fi încântați de coacere.
Biscuiți de miere - principii generale de preparare
Pentru a coace un tort de burete ridicat, pufos, nu trebuie să aveți un talent culinar special sau o vastă experiență. Un minunat biscuiți de miere va ieși prima dată, dacă urmăriți tehnologia de gătit.
Pentru biscuiții obișnuiți au nevoie doar de trei ingrediente: ouă, zahăr și făină. Pentru biscuiții de miere va fi nevoie de mai multă miere. Dacă doriți să separați albi de galbenusuri, decideți-vă singur. Încercați ambele opțiuni, comparați rezultatul și faceți ceea ce doriți. Dar amintiți-vă că ouăle bine frământate și fără separare vor da o consistență stabilă.
Dacă doriți să încercați gusturi noi sau experimentați, puteți face biscuiți de miere adăugând produse lactate, apă clocotită, nuci pe ingrediente. Oricare dintre opțiuni are dreptul de a exista.
Puteți coace un biscuit în mod tradițional, în cuptor sau în aragazul lent. Timpul de coacere în cuptor depinde de dimensiunea mucegaiului și de cantitatea de aluat. În medie, la o temperatură de 200-220 ° C, prăjitura este coaptă timp de 40-50 de minute.
Biscuit de miere clasic în cuptor
Această rețetă pentru topirea în gura de miere biscuiți este simplă, de înțeles, nu necesită mult de investiții. Se dovedește un tort delicios - parfumat, moale, foarte plăcut la gust. Dacă nu doriți să fie foarte dulce, reduceți cantitatea de zahăr pe cont propriu. Ingrediente:
• patru ouă de pui;
• o jumătate de pahar de făină albă de cea mai bună calitate;
• un pahar de zahăr;
• trei linguri de miere;
• unt de linguriță.
Pregătire:
Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș.
Setați făina printr-o sită frecventă.
Alunga albul într-o spumă albă, densă și albă.
Fără a înceta să lucreze ca un mixer, se toarnă treptat zahăr. Ar trebui să fie o masă elastică strânsă, care ține bine forma.
Adăugați gălbenușuri la acesta, bateți timp de 2-3 minute.
Introduceți mierea, amestecați din nou până când baza de ouă și miere este netedă.
Adăugați făina în părți, comutând viteza mixerului la viteză mică.
Acoperiți partea de jos a formei cu hârtie pergament, periați cu o bucată de unt.
Coaceți aproximativ 45 de minute. Dorinta de a verifica cu un bivol din lemn sau un meci.
Biscuitul este gata când devine bine roșu.
Lăsați tortul să se răcească în cuptor și apoi scoateți-l din matriță.
Biscuiți de miere Choux într-un aragaz lent
Tortul coace în conformitate cu această rețetă de miere de biscuiți este deosebit de parfumat. Dacă în bucătărie există un aragaz lent, va fi foarte ușor să-l gătiți. Biscuitul nu va arde, va fi ars înăuntru și se va dovedi delicios. Notă: cantitatea de miere din această rețetă este mare. Prin urmare, cei care nu le plac dulciurile ar trebui să ajusteze cantitatea de zahăr.
Ingrediente:
• cinci ouă de mărime medie;
• șase linguri de miere;
• un pahar de zahăr;
• 2,5 cesti de faina;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• lingura de ulei vegetal.
Pregătire:
Puneți miere într-o cratiță, adăugați sifon și amestecați.
Încălziți mierea și sifonul la căldură, până când masa începe să crească și se întunecă. Se amestecă cu o lingură de mai multe ori. Ouăle, fără a se împărți în alb și gălbenuș, se amestecă cu un malaxor astfel încât să se obțină o masă densă. Când rotiți bolul, ouăle bine bătute nu trebuie să cadă.
Când mierea din tigaie se va întuneca, trebuie să o puneți în zahăr dulce și să se amestece.
Se adaugă făină în porții mici și se amestecă manual cu baza. Mișcarea trebuie să fie netedă, încrezătoare, "îndoită", adică de jos în sus.
Asigurați-vă că bulele formate în timpul bătăii ouălor nu se sparg.
Curățați castronul multicookerului.
Puneți cu grijă aluatul de miere de biscuiți.
Fixați capacul, coaceți biscuiții timp de 65 de minute pe programul corespunzător.
După oprirea programului timp de 15 minute, nu deschideți capacul dispozitivului, lăsați tortul să devină mai puternic. Apoi deschideți capacul și lăsați tortul să stea timp de 10 minute.
Sfatuiți tortul într-un recipient de gătit cu abur.
Puneți biscuiții pe grătar astfel încât fundul să nu fie umed.
Se lasă să se răcească complet.
Tort cu miere cu piulițe
Delicate tort biscuit cu nuci - aceasta este o adevărată plăcere. Poți lua orice umplutură de nucă și zahărul obișnuit înlocuiește maro.
Ingrediente:
• patru ouă medii;
• două sute de grame de făină;
• două sute de grame de zahăr;
• 100 de grame de miere;
• o sută de grame de nuci sau alune;
• o linguriță de praf de copt.
Pregătire:
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia nuci. Bucățile nu ar trebui să fie prea mici.
Bateți cu zahăr și ouă într-o spumă elastică densă. Masă gata când sa luminat și a devenit groasă. De obicei durează 10 minute.
Fără a opri mixerul, adăugați toată cantitatea de miere în castron. Mierea trebuie să fie lichidă.
Când masa devine din nou omogenă, opriți mixerul.
În trei sau patru doze, adăugați făină, amestecând ușor cu o spatulă. Adăugați chips-uri, amestecați.
Coaceți într-o formă unsă până când se fierbe într-un cuptor preîncălzit.
Numai tortul complet răcit poate fi scos din matriță. Separați-l din lateral cu un cuțit ascuțit.
Biscuit de miere pe chefir
Nu se va întîmpla destul de tortul obișnuit dacă adăugați chefir la aluatul de biscuiți. Încercați să creați un biscuiți de miere pentru această rețetă - rezultatul va fi plăcut surprins.
Ingrediente:
• două ouă;
• două pahare de chefir;
• două pahare de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• două linguri de miere;
• sac de pudră pentru copt;
• ulei pentru lubrifiere.
Pregătire:
Dacă mierea este prea groasă, trimiteți-o în baia de apă.
În timp ce mierea se încălzește, bate albii într-o masă densă densă.
Bateți găinile separat, adăugând jumătate zahăr.
Se toarnă kefirul și se întinde mierea în gălbenușurile dulci, ducând masa la omogenitate.
Setați făina prin adăugarea de praf de copt.
Se adaugă porții mici de făină în gălbenușuri, amestecând amestecul cu un mixer.
Puneți proteinele în aluat și amestecați cu o spatulă din lemn.
Se amestecă ușor, cu grijă, în caz contrar bulele de aer din proteine se vor prăbuși și biscuiții nu se vor ridica.
Coaceți biscuiții în două etape, împărțind aluatul pe jumătate.
Răciți prăjiturile, scoateți-le din formă.
Tort de burete de miere cu apă fierbinte
Această variantă de copt de miere are un gust neobișnuit. Tortul care iese este deosebit de bun ca bază pentru un tort. Crema poate fi făcută prin adăugarea de fructe uscate, nuci, chipsuri de ciocolată. Ia un tort grozav.
Ingrediente:
• două ouă;
• un pahar de ceai puternic;
• un pahar de apă clocotită;
• o jumatate de cana de miere;
• ceașcă de zahăr incompletă;
• o lingură de praf de copt;
• oa treia ceașcă de ulei vegetal. Pregătire:
Pune miere cu sifon. Dacă este necesar, pre-topiți mierele confiate.
Se amestecă făina cu praf de copt, sită.
Bateți ouăle cu zahăr într-o masă densă densă.
Se amestecă într-un castron ouă, miere, amestec de făină și făină.
Se amestecă totul bine.
Se toarnă ușor în apă fiartă și ulei, se amestecă.
Se toarna masa intr-un vas de unt si se coace pana se inmoaie.
Tort cu miere cu smântână
Dacă adăugați smântână la coacere, tortul va fi delicat, cu o sugestie cremoasă distinctă. Asigurați-vă că încercați să faceți un biscuit de miere pentru această rețetă. Este foarte gustoasă în sine.
Ingrediente:
• două ouă mari;
• 100 de grame de zahăr;
• o sută douăzeci de grame de miere;
• două linguri cu un deal de smântână;
• bicarbonat de ceai fără diapozitive;
• o sută șaizeci de grame de făină albă.
Pregătire:
Bateți, fără a diviza, ouăle cu miere și zahăr.
Adăugați smântână și sifon (nu trebuie să fie stins cu oțet), se amestecă bine.
Introduceți făina cedată amestecând aluatul cu o lingură sau o spatulă. Consistența ar trebui să fie similară cu aluatul pentru clătite.
Acoperiți formularul cu hârtie de copt, ungeți fundul cu ulei.
Se toarnă aluatul în matriță.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când apare o culoare aurie ușoară.
Biscuit de miere - sfaturi și trucuri
Miere pentru coacere, puteți lua orice: var, sos, hrisca. Dacă produsul este confecționat, asigurați-vă că vă topiți. Cel mai bine este să o faceți într-o baie de apă: așa că mierea nu arde și nu se strică.
Culoarea biscuiții de miere finită depinde de miere. Cu cât este mai întunecată miere, cu atât va fi mai întunecată tortul copt. Apropo, aroma de copt terminat va depinde, de asemenea, de tipul de miere. Începând să gătești un biscuit, porniți imediat cuptorul pentru a se încălzi. Aluatul se pregătește foarte repede și nu poate sta niciodată. dacă nu îl trimiteți imediat la aragaz, bulele de aer tocmai au explodat. Ca urmare, tortul nu va fi ridicat, aerisit, gustos. Trimiteți aluatul doar la cuptorul preîncălzit.
Respectați cu strictețe tehnologia de coacere: nu puteți deschide cuptorul în prima jumătate de oră după începerea coacerii. Diferența de temperatură a aerului va distruge splendoarea biscuitului.
Forma cu aluatul turnat de mai multe ori defilați în sensul acelor de ceasornic, astfel încât masa să fie distribuită uniform, nu a fost nici un vârf în centru. Puneți mucegaiul în cuptor cu grijă, nu deranjați masa capricioasă, altfel se va lăsa la loc.
Dacă intenționați să mâncați un tort de burete ca o coacere independentă, puteți să-l tăiați cald și să-l serviți cu lapte, ceai, cafea sau chefir. Dar dacă tortul este baza pentru tort și trebuie să-l tăiați, asigurați-vă că lăsați biscuiții să se răcească complet. Pentru ca tortul să nu se prăbușească, îl puteți tăia în 6-8 ore.
Pentru a facilita scoaterea biscuitului din matriță, puteți pune benzi de hârtie pergamentă încrucișată pe partea inferioară care iese dincolo de marginile matriței. Trageți-le, iar biscuiții pot fi ușor îndepărtați, puse pe farfurie.
Poți să faci nu numai prăjituri din tortul de biscuiți finit, ci și prăjituri, tăind-o în benzi, triunghiuri, pătrate.
