Imaginați-vă serile lungi de iarnă, o cină fierbinte și prospețimea de vară a unei salate de casă. Puteți servi întotdeauna ca un fel de mâncare neobișnuită sau gustare sărată. Frumusețea acestui fel de mâncare este că nu conservă numai gustul și aroma pentru mult timp, ci și vitaminele.
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" - delicios, simplu, și cel mai important - ieftin. După cum se spune: ieftin și vesel.
Ingredientele au nevoie de cele mai simple, iar gătitul este ușor și plăcut. Cel mai important lucru este să păstrezi proporțiile, atunci felul de mâncare va fi atât de gustos încât îți vei linge degetele!
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" - principii generale de pregătire
Pentru prepararea de salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" selectați fructe proaspete solide de dimensiuni medii. Nu folosiți castraveți mari sau castraveți foarte mici.
Pentru a porni legumele ar trebui să fie bine spălate. Puteți folosi o perie moale (luați vechea periuță de dinți) pentru a curăța cu grijă colțurile rămase după pat. Nu va fi superfluă să înmuiați castraveții în apă rece timp de o oră sau două. Apoi, uscați ușor ingredientul principal și continuați direct la gătit.
Puteți tăia atât jumătăți de inele, cât și colțuri întregi. Practic in toate retetele de salata de castravete. Compozitia include ceapa. Trebuie să fie curățată, spălată, uscată și tăiată în jumătăți de inele. Legumele preparate se întind într-un castron mare, se adaugă sare și se lasă să stea timp de treizeci până la patruzeci de minute. Acest lucru este făcut pentru a se asigura că castraveții au alocat suc. Dacă doriți, adăugați mărar spălat și tăiat. Într-o cratiță mare, mirodenii sunt amestecate cu acid acetic, zahăr și piper negru. În saramura aromatică rezultată se adaugă fructele de castraveți și se amestecă bine. Puneți un foc liniștit. Aduceți la fierbere, în acest proces este necesar să se amestece. După ce legumele au schimbat culoarea de la verde strălucitor la camuflaj - salata este gata. Imediat expuse în băncile pregătite. Gătitul bucătar ar trebui să acopere complet castraveții într-un borcan. Închideți cheia, rotiți și înfășurați.
Salata de castravete pentru iarna "Regele de iarnă" - clasic
Majoritatea gospodinelor pregătesc această salată în diferite moduri. De asemenea, puteți găsi diferite "nume" ale unui astfel de vas de castraveți, dar esența ingredientelor de bază și a principiilor de gătit rămân aceleași. Oferim o reteta clasica pentru salata de castravete pentru iarna "Regele de iarna".
Ingrediente:
• cinci kilograme de fructe de castravete;
• trei sute de grame de mărar;
• un kilogram de ceapă;
• o sută de mililitri de acid acetic;
• două linguri de sare grosieră;
• patruzeci de grame de zahăr granulat;
• mazărea piperului negru.
Metoda de gătit
Castraveții sunt bine spălați și tăiați în inele. Dacă doriți, într-o salată de castraveți în jumătăți de inele - leguma este tăiată în două părți în două părți și fiecare este tăiată în semicercuri subțiri.
Ceapa pregătită este tăiată în jumătate de găină, verde tăiată fin. Totul este bine amestecat și lăsat timp de treizeci până la patruzeci de minute.
Sarea și piperul se pun într-un castron mare, se toarnă zahărul și se toarnă acidul acetic. Acest sos este amestecat cu castraveți infuzați, verdeață și ceapă. Toate se amestecă bine. Puneți un foc lent și lăsați-l până se fierbe. În acest proces, asigurați-vă că vă amestecați. Când schimbați culoarea castraveților de la verde stralucitor la cel slab - salata este gata. Se scoate din sobă și se dau băncile care au fost sterilizate în prealabil. Roleam, învelim o pătură caldă. Lăsați să se răcească.
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" cu ulei vegetal
Al doilea nume al acestei salate este "Nezhinsky". El poartă un nume în onoarea orașului Nizhyn, renumit pentru soiurile de castravete din Ucraina. Acest tip de "rege de iarnă" este similar cu cel precedent, dar în rețetă există ulei vegetal și proporții puțin diferite.
Ingrediente:
• două kilograme de castraveți;
• două kilograme de ceapă;
• 100 de mililitri de ulei de floarea-soarelui;
• o sută de mililitri de acid acetic;
• douăzeci de grame de sare;
• treizeci de grame de zahăr granulat;
• mazărea piperului negru.
Metoda de gătit
Fructele verde de castraveți proaspeți sunt spălate și tăiate în felii de grosime medie. Ceapa tocata in semicercuri. Se toarnă mirodenii, piper, zahăr granulat, sare și insistă. Trebuie să așteptăm ca sucul să iasă din castraveți. Apoi totul este amestecat, pus pe sobă și lăsat să fiarbă. Zece minute mai târziu, acidul acetic și uleiul de floarea-soarelui sunt turnate în fructul de castravete. Încă o dată, dați să fiarbă. Apoi, imediat așezat pe băncile pregătite și rotiți cheia. Tara se întoarce, acoperi. Apoi, lăsați să se răcească.
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" - "brut"
Nu toți preferă salatele de iarnă convenționale prin gătire, deoarece gustul fructelor de castravete se poate schimba și vor deveni moi. Pentru iubitorii de gust proaspăt de castraveți crocabili parfumați, aceasta este o rețetă excelentă pentru o salată de castravete pentru iarna "Regele de iarnă" al metodei de gătit brut. Punctul culminant al acestei rețete este un număr mare de cuișoare de usturoi. Nu vă sfătuim să adăugați mai puțin, deoarece în salată acționează ca un conservant, împiedicând apariția mucegaiului sau a altor microorganisme. Ingrediente:
• trei kilograme de castraveți;
• două sute de grame de ceapă;
• sfert de kilogram de catei de usturoi;
• o sută cincizeci de grame de acid acetic 6-9%;
• o sută de grame de sare;
• un pahar de zahăr;
• piper negru macinat;
• Ierburi proaspete sau alte condimente pentru gust.
Metoda de gătit
Castraveții sunt spălați cu apă rece și tăiați cu inele de nu mai mult de un centimetru grosime. Ceapa tăiată în benzi subțiri, usturoiul este trecut printr-o presă. Toate amestecat, sare, adăugați zahăr, acid acetic, piper și, dacă se dorește, alte condimente. Dacă adăugați ierburi proaspete - salata va obține un miros și gust proaspăt. Această pregătire este bine făcută noaptea sau dimineața devreme. Mai departe, salata ar trebui lăsată într-un loc răcoros timp de zece ore. Apoi rămâne doar să se descompună salata în recipient sterilizat. Mâncarea este gata! Puteți chiar închide cutii cu caprine obișnuite capron, sau roll-le în sus, dacă doriți. Dacă în fiecare borcan se toarnă o lingură de ulei de floarea-soarelui, va fi depozitată într-un loc răcoros mai bine și mai mult. Bon apetit!
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" cu suc de mere
Cu pregătirea unei salate de castraveți "Regele de iarnă" în conformitate cu rețetele anterioare se pot ocupa o gazda neexperimentat sau novice. Și dacă doriți să vă surprindeți pe cei dragi cu un gust neobișnuit rafinat, încercați să preparați această salată cu suc de mere. Pentru exotice, puteți adăuga crengi de pin, atunci veți fi pregătit deja un vas de Anul Nou în avans.
Ingrediente:
• două kilograme și jumătate de fructe de castravete;
• un litru de suc de mere proaspăt stoarse; • o lingură de sare;
• rădăcină de pin la gust (3 bucăți câte 10 cm fiecare).
Metoda de gătit
Castraveții spălați sunt lămâiați pentru câteva secunde în apă clocotită. Apoi puneți sare, suc de mere și fierbeți. Atunci când se adaugă crengi de pin - se plasează pe fundul borcanului, apoi se pune castraveți și se toarnă în saramură fierbinte. Dar nu totul este atât de simplu. Dupa doua minute, trebuie sa toarci din nou marinada in tigaie si sa fierbe din nou. După aceasta, castraveții se toarnă în cele din urmă, băncile se rostogolesc, se răsucesc și se lasă să se răcească într-o formă inversată.
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" în sucul de coacăze
Experții sunt invitați să încerce salata de castraveți de iarnă aromată cu suc de coacăze. Această componentă va da spiciness și juiciness vasul. Și oaspeții nu vor rămâne indiferenți și nu vor fi siguri că vor cere o rețetă. Desigur, sucul de coacăze negre este mai bine să vă pregătiți din fructe de pădure proaspete, dar puteți folosi cel cumpărat în magazin.
Ingrediente:
• două kilograme de fructe de castravete:
• două cuișoare;
• douăzeci de grame de zahăr granulat;
• un pahar de suc de coacăze negre;
• un litru de apă;
• cinci linguri de sare;
• mentă după gust;
• mărar la gust;
• mai multe mazăre piper negru.
Metoda de gătit
Castraveții sunt spălați și uscați. Apoi, capetele sunt tăiate din două margini. Apa, sarea și zahărul sunt turnate într-o oală mare. Din boabele de coacăze face suc. Puteți săriți printr-o sită sau o tifon, în prezența unui storcător - utilizați-l. Sucul de coacăz negru rezultat este de asemenea adăugat la tigaie. Puneți un foc lent și aduceți-l la fierbere. În timpul pregătirii murăturii, băncile pot fi pregătite. Mentă, cuișoare, mărar, piper și alte mirodenii sunt așezate pe partea inferioară a borcanelor sterilizate. Tara umpluta cu castraveti feliate, se adauga umplutura si se rostogoleste. Salata este gata!
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" cu piper dulce
Dacă sunteți deja obosit de clasicul "Winter King" și doriți ceva mai picant, gatiți această salată cu piper dulce. Puteți lua gustul obișnuit sau picant - alegerea dvs. Este chiar mai bine să faceți o combinație adăugând ambele tipuri de ardei.
Ingrediente:
• două kilograme și jumătate de fructe de castravete;
• 10-12 linguri de sare;
• 2-3 bucăți de piper dulce;
• 2-3 bucăți de piper fierbinte;
• două becuri;
• trei linguri de mandarină;
• trei căței de usturoi;
• garoafa;
• o jumătate de litru de oțet de cidru de mere pentru fiecare borcan.
Metoda de gătit
Fructele castravetilor se spala si se toarna apa sarata. Lăsați timp de 10-12 ore. Ceapa, ardeii dulci și fierbinți tăiați în felii, usturoiul trece prin presă. După înmuiere, castraveții clătiți, tăiați în colțuri sau tăiați. Toate legumele sunt expuse proaspăt în borcane sterilizate. Condimente și mirodenii se toarnă acidul acetic și se fierbe. Solul obținut turnă castraveții în bănci, lăsând un spațiu deasupra. Se rotește, se rotește și se lasă să se răcească.
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă" cu roșii
Dacă v-ați aplecat de castraveți și roșii, puteți adăuga roșii la salata de iarnă King într-o salată de castraveți pentru iarna. Nu trebuie să le gătiți separat. Două salate într-una - o soluție excelentă, economie de timp și gust unic.
Ingrediente:
• trei castraveți;
• trei roșii;
• o ceapă;
• două linguri de ulei de floarea-soarelui;
• două linguri de acid acetic;
• două lingurițe de sare;
• o linguriță de zahăr granulat; • un cățel de usturoi;
• mărar.
Metoda de gătit
Legumele sunt bine spălate. Roșiile sunt tăiate în jumătăți, castraveții sunt tăiați în inele. Ceapa este decojită, tocată în inele. Într-un vas curat de litri turnat ulei vegetal. În partea de jos a recipientului se așază ceapa. Apoi straturile alternante pun roșii și castraveți.
Adăugați usturoiul trecut prin presă. Totul presărat cu sare, zahăr, se adaugă acid acetic. Puneți mărarul deasupra și turnați cu apă fiartă peste ea. Băncile au pus într-un castron apă caldă, acoperă cu capace și sterilizează timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi rotiți, întoarceți, înfășurați un covor cald și lăsați să se răcească.
