Rețetele pentru biscuiți de casă sunt numeroase: shortcake, shortbread, fillet uscat, tort de burete moale, cremă cu smântână și gem, sărate și dulci, ciocolată și nuci.
Desigur, puteți cumpăra în magazin un pachet de dulciuri, dar cum poate fi comparat conținutul cu produsele de panificație?
Și există mai mult gust și bunătate.
Și care este mirosul în casă atunci când cookie-urile sunt coapte în bucătărie!
Cookie-urile la domiciliu sunt coapte rapid și ușor, consumate cu plăcere și beneficii.
Cum se fac cookie-urile la domiciliu: ce produse sunt necesare
Pentru a pregăti cookie-urile la domiciliu, trebuie să pregătiți produsele în avans. Setul va fi diferit în funcție de tipul de coacere. Cel mai adesea, cookie-urile de casă făcute din aluaturi subțire.
Componentele sale principale sunt:
• făină;
• unt;
• zahăr;
• praf de copt.
Pe această bază se adaugă aditivi aromatici și aromatici: vanilie, ciocolată, chipsuri de nucă de cocos, arome la gust, nuci. Ouă, brânză de vaci, lapte, kefir, iaurt, piure de fructe și legume, stafide, gem, miere, fulgi de ovăz, făină de orez pot fi adăugate la aluat.
Diferența dintre cookie-urile pentru biscuiți, care este, de asemenea, destul de ușor să se coace la domiciliu, este un număr mare de ouă.
Cum să faci cookie-uri la domiciliu: ceea ce ai nevoie de feluri de mâncare, ustensile de bucătărie
Pentru coacerea biscuiților la domiciliu trebuie să aveți un set de ustensile de bucătărie standard. Poate necesita:
• bolț de lemn;
• spatulă din silicon sau lemn;
• răzătoare obișnuite;
• baterea bolului; • miscarea pentru bataie;
• mixer sau blender;
• mortar;
• polizor cafea;
• sita;
• forme pentru tăierea cifrelor din aluat;
• tava de coacere;
• produse de coacere;
• hârtie de copt bună (hârtie pergament).
Tăierea biscuiților din tortul întreg poate necesita un cuțit ascuțit.
Cum se fac cookie-urile la domiciliu: cel mai rapid mod
În doar douăzeci până la treizeci de minute, puteți coace minunatele cookie-uri de scurgere "Scorțișoară de scorțișoară". Acesta este cel mai rapid și mai ușor mod de a face inele proaspete, cu mirosul de Crăciun minunat de scorțișoară pentru ceai.
Ingrediente:
• 250 de grame de făină albă;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 100 de grame de unt moale;
• 10 grame de praf de copt obișnuit;
• patru linguri de apă caldă fiartă;
• vârf de sare;
• O lingură de pudră de scorțișoară.
Pregătire:
Siftați făina.
Se amestecă cu praf de copt.
Se toarna apa.
Răspândiți untul moale.
Frământați aluatul plăcut și moale.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Apoi amestecați pudra de scorțișoară și zahărul.
Pentru a forma din benzi înguste de testare sub formă de "degete".
Îndepărtați fâșii de zahăr de scorțișoară pe ambele părți.
Pentru a forma chingi.
Plasați o tavă de copt curată cu hârtie de copt de înaltă calitate (copt), cu unt.
Puneți inelele și coaceți timp de cincisprezece minute.
Dacă inelele se înroșesc mai devreme, opriți coacerea.
Scoateți modulele cookie și răciți-le.
Una dintre cele mai rapide și mai simple rețete populare în bucătăria slavă sunt brânzeturile. Pe geamul de la oricare dintre saramura este necesar să se ia cupa part-time de ulei vegetal, aceeași cantitate de zahăr, un ou (se poate face fără ea), o lingura de suc, un vârf de cuțit de sare și aproximativ două cești de făină. Toate ingredientele de care ai nevoie pentru a se amestecă, rola aluatul gata grosimea rezervorului în centimetru, tăiate în diamante sau figurine fantezie folosind matrițe de staniu și se coace.
Cum să faci cookie-uri la domiciliu: rețete
Branza de brânză, nucă de cocos, fulgi de ovăz, ciocolată - toate tipurile de cookie-uri sunt pur și simplu imposibil de enumerat. Fiecare hostess are câteva rețete dovedite în arsenalul ei.
Cookie-uri de casă "Colțuri de coapse"
Nu mai puțin rapid și ușor gătite cookie brânză de vaci. La domiciliu, se dovedește a fi deosebit de luxuriantă, proaspătă, care se topește pe limbă.
Ingrediente:
• 230 de grame de brânză de vaci de orice conținut de grăsime;
• 250 de grame de făină albă;
• 130 de grame de unt;
• jumătate de cești de zahăr;
• linguriță de zahăr de vanilie sau o pungă de vanilină;
• o jumatate de lingura de sifon.
Pregătire:
Siftați făina.
Tăiați untul în cuburi.
Se amestecă untul cu făină și se mănâncă o miez cu mâinile sau o lingură de lemn.
Branza de brânză se frământă și se freacă printr-o sită.
Puneți brânza topită în crusta aluatului, adăugați zahăr din sifon, vanilie sau vanilie.
Frământați aluatul până când lipirea dispare.
Umpleți suprafața de lucru cu făină, așezați aluatul și o rotiți într-un strat subțire de cel mult trei milimetri.
Sticlă sau sticlă tăiată.
Îndepărtați cercurile din zahăr cu o singură față.
Îndepărtați partea de zahăr din interior.
Împingeți semicercul în zahăr, rostogoliți-l din nou, astfel încât partea de zahăr să fie înăuntru.
Colțul se înmoaie în zahăr ultima oară.
Puneți colțurile pe hârtie de pergament astfel încât zahărul să rămână pe partea de sus.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră până când apare un blush frumos.
Bomboane de casă "Bile de cocos"
Delicacy pentru un adevărat gourmet, cookie-uri de casă cu coji de nucă de cocos are un gust delicat delicat, delicatețe cremoase, textura aerisită.
Ingrediente: • 220 de grame de făină albă;
• 150 de grame de unt;
• 200 de grame de cipuri de nucă de cocos;
• două ouă de pui;
• sac de vanilie sau zahăr vanilat;
• 300 de grame de zahăr granulat;
• jumătate de lingură de sodă;
• să guste puțin sare.
Pregătire:
Tăiați untul în cuburi mici, lăsați-l în bucătărie pentru a se înmoaie.
Când uleiul este moale, biciuiți piesele într-un amestec pufos și neted, folosind un mixer.
Treceți treptat zahărul fără a opri bătaia.
Bateți zahărul și untul până când boabele se dizolvă (trei minute).
Separat până când spuma bate ouăle.
Adăugați zahăr de vanilie pe baza de ouă, bateți din nou.
Continuați să biciuiți untul, introducând treptat ouăle bătute.
Se amestecă făina cu sifon, sare și sită.
În porții mici introduceți făina în amestecul de ulei-ou, frământați aluatul.
Când aluatul are o uniformitate plăcută, adăugați râșnițele de nucă de cocos terminate, frământați din nou.
Preîncălziți cuptorul.
Ungeți o foaie de copt cu unt sau cu hârtie.
Transferați bilele de aluat într-o tavă de copt, luându-le cu o lingură mare.
Coaceți bilele de nucă de cocos timp de cincisprezece minute până când apare o blândeță aurie plăcută.
Scoateți-le din cuptor, răciți-le și apoi scoateți-le din coli.
Bomboane de casă "Pălării de ovaz"
Bucatele delicioase, moderat de calorii, sănătoase la domiciliu pot fi coapte din fulgi de ovaz obișnuit și o cantitate mică de miere. Conservele de kefir vor fi mereu delicate și ușoare.
Ingrediente:
• 300 de grame de fulgi de ovăz;
• 300 de grame de zahăr granulat;
• 350 de grame de făină albă;
• 250 de grame de unt;
• 120 ml de kefir;
• două ouă de pui;
• sare; • linguriță de sifon;
• una și jumătate de lingură de miere de flori.
Pregătire:
În chefir se toarnă sifon și se amestecă.
Se taie untul în bucăți, se topește într-o ceașcă separată într-o baie de apă, se răcește.
Se toarnă untul topit în kefir, se amestecă.
Puneți aceeași miere și ouă, amestecați totul cu un mixer până când este neted.
Răsuciți fulgii de ovaz în făină folosind un măcinator de cafea sau un mixer.
Se amestecă albe și fulgi de ovăz, un vârf de sare.
Adăugând făină, frământați aluat treptat omogen.
Dacă este necesar, adăugați în timpul frământării făină sau kefir.
Coaceți pe hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit.
Din bilele de testare se introduc mici bile cu diametrul de doi sau trei centimetri.
Pune bilele pe foaie, o pasiune mică.
Cuptorul nu mai mult de cincisprezece minute. Opriți coacerea imediat, imediat ce cookie-urile devin roșii.
Scoateți foaia din cuptor, puneți capacele în vas, coaceți un lot nou.
Cookie-uri de casa "dovleac parfumat"
Din dovleac puteți găti o grămadă de mâncăruri gustoase, inclusiv prăjituri de casă. Cookie-urile de dovleac acasă sunt pregătite foarte curând. În combinație cu racletele de nucă de cocos se obține o delicatesă delicioasă și sănătoasă.
Ingrediente:
• 50 de grame de unt;
• patru sute de grame de făină;
• două sute de grame de dovleac;
• un ou de pui;
• patru linguri de chipsuri de nucă de cocos;
• zahăr vanilină sau vanilie;
• pulbere de copt;
• trei linguri de zahăr granulat.
Pregătire:
Coaceți dovleacul, împachetați folia și coaceți.
Scoateți uleiul din frigider.
Pregătit pentru dovleac dovleac rasă sau într-un blender.
În untul dedurizat se toarnă zahărul și se macină până la alb. Bateți un ou în unt, adăugați chipsuri de nucă de cocos și zahăr de vanilie, amestecați.
Adăugați piure de dovleac și amestecați din nou.
Se amestecă făina și praful de copt cu o lingură, sită.
Amestecarea făinii și amestecului de unt-ou, frământați aluatul moale.
Răspândiți hârtia de copt pe o tavă de copt.
Formați bilele și puneți-le pe foaie.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
Prăjituri de ciocolată de găină de casă
Biscuiți moi, aproape biscuți la domiciliu sunt ușor de coace pe bază de lapte și ouă. Ciocolată și nuci - ce ar putea fi mai bine pentru o petrecere de ceai drăguță?
Ingrediente:
• 250 de grame de făină albă;
125 g lapte de orice continut de grasime;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 100 ml de cremă;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• trei ouă de pui;
• sac de zahăr sau vanilie vanilie;
• o linguriță de praf de copt;
• cincizeci de grame de ciocolată;
• un pahar de nuci decojiți.
Pregătire:
Bateți ouă, vanilie și zahăr simplu cu un mixer.
Atunci când masa devine o nuanță delicată galbenă și ușoară, opriți bătaia.
Pudra de coacere se toarnă în făină, se amestecă și se cernește.
Lapte să se încălzească.
Treceți treptat făina în ouă, frământați aluatul manual sau cu un malaxor.
Adăugați lapte și unt la masa.
Frământați aluatul până la capăt. Nu ar trebui să fie gros.
Acoperiți vasul de coacere păstrat cu hârtie, ștergeți cu ulei și turnați aluatul în el.
Coaceți tortul la temperatura medie de aproximativ o jumătate de oră.
Tortul la cuptor nu va lăsa urme umede de aluat pe un baston de lemn dacă îl străpungi cu grijă.
În timp ce biscuiții se coacă, mănâncă piulițele într-o miez cu ajutorul unui mortar sau a unui bolț de rulare obișnuit.
Ciocolata se sparge in bucati, se pune intr-un recipient metalic si se toarna crema. Pregătiți o baie de apă și topiți ciocolată pe ea.
Tăiați tortul coapte și ușor răcit în bucăți rectangulare sau triunghiulare, în funcție de mărimea machetei viitoare.
Dip fiecare bucată de ciocolată fudge, și apoi baie într-o crumb nutte.
Cum se fac cookie-urile la domiciliu: trucuri și sfaturi
- Pentru ca aluatul să fie dur, ar trebui să fie bine răcit înainte de gătire ținându-l în frigider.
- Pentru a împiedica ca cookie-urile de casă să devină învechite, ar trebui să fie stocate în mod corespunzător. Ideal pentru acest borcan, bine închis borcan. Păstrați-l într-un loc răcoros. Dacă nu există nici o cană, un container de plastic va face.
- Cea mai bună temperatură pentru coacerea biscuiților la domiciliu este de 180 de grade. Dacă ridicați temperatura mai sus, tratamentul poate fi lipsit de gust și dur.
După ce ficatul este înroșit, trebuie să fie scos din cuptor și răcit la temperatura camerei. Dacă lăsați tigaia în cuptor, cookie-ul se va arde sau se va îngroșa.
