Kashi privind laptele - principii generale și metode de gătit
Unii oameni cred că terciul este simplu și plictisitor, dar este o mare greșeală! Cum poate o mare varietate de opțiuni pregătite de o gazdă reală să fie plictisitoare? Terci de ovăz în vase, dovleac, fructe de padure și fructe, cu brânză de vaci și nuci - un număr mare de produse gustoase și sănătoase pot fi preparate ca un fel de antena sau o farfurie separată. Trebuie doar să găsiți rețeta preferată. Atrage în porridges nu numai ieftinitate și accesibilitate, dar și claritate în proporții și simplitate în pregătire. Și putem vorbi despre gust și utilitate pentru o lungă perioadă de timp. În Rusia, terciul este considerat un fel de mâncare națională de câteva secole. A fost gătit în condiții de teren de către bucătarii armatei numiți așa-bucătari. Cele mai delicioase sunt cerealele cu lapte, unt și zahăr.
Porridge de lapte - preparate alimentare
Pentru prepararea cerealelor de lapte se folosesc cereale de orice fel, cu excepția celor nesăfuite de hrișcă, care pot fi diluate cu lapte deja în formă fiartă. Este mai bine să luați lapte integral proaspăt sau degresat. În acest din urmă caz, este de dorit să adăugați mai mult ulei. Laptele de lapte poate fi de asemenea fiert din lapte praf sau condensat. Dacă terciul este gătit ca o farfurie separată, acesta nu ar trebui să fie abrupt, ci vâscos. Asigurați-vă că rețineți că vasele este de dorit să aibă un perete gros, astfel încât laptele și cerealele să nu fie arse.
Laptele de lapte - cele mai bune retete
Rețetă 1: Semințe de lapte
Manca este mai bine să gătești în vreme însorită, deoarece ușoară reduce capacitatea organismului de a absorbi vitamina D. Dar acesta este cel mai energic terci de ovăz. Gemul delicios poate fi gătit, știind două secrete. În primul rând, trebuie să respectați în mod corespunzător proporțiile conform rețetei. În al doilea rând, pentru ca grâul să nu se rătăcească în bucăți, este mai bine să-l turnați în lapte printr-o sită pe întreaga suprafață. În acest caz, în ovăz, puteți distinge boabe individuale mici. Este mai bine ulei, sub capac nu formează un film neplăcut. Ingrediente: lapte și apă (0,5 litri fiecare), sare, zahăr, unt, grâu (jumătate de cești).
Metoda de gătit
Aduceți laptele diluat cu apă la fierbere. Se toarnă grisul în modurile indicate, se fierbe timp de două minute, se sare, se scoate din căldură și se lasă să se umfle 10 minute. Această mizerie este mai potrivită pentru copii. Adăugați unt și zahăr la el. Serviti cald. Pentru adulți, puteți folosi un alt mod: gratarul este încălzit într-o tavă directă cu unt. Vasele de prăjit subțiri cu suprafață emailată sunt potrivite. Când amestecul devine puțin galben, turnați laptele amestecat cu apă într-o tigaie. Se agită rapid și se fierbe timp de 2 minute, se acoperă cu un capac și se lasă să se umfle.
Rețetă 2: Terci de hrișcă cu lapte
În vechile povești, cântecele și zicerile populare menționează adesea terci de ovăz. Istoricii cred că vorbim de terci de hrișcă. Hrișcă este rareori complet curată, așa că trebuie să fie sortată, ca Cenusareasa dintr-un basm. Acesta este singurul porumb care poate fi gătit complet în apă. Dar elimină excesul de colesterol și este, de asemenea, un excelent farfurie pentru carne. Dar dacă gătiți terci de hrișcă cu lapte - chiar și carnea nu este necesară. Secretul proporțiilor de cereale și apă este 1: 2, adică apa trebuie să fie de 2 ori mai mică decât hrișca.
Ingrediente: hrișcă (sticlă), zahăr, sare, lapte, apă (0,5 litri).
Metoda de gătit
Se curăță cu grijă grăsimile bine așezate pe o tigaie roșie și se prăjește timp de 3 minute. Se toarnă în apă sărată și se fierbe timp de 15-20 de minute până la prepararea hrișzei. Untul este plasat la sfârșitul gătitului. Puneți hrisca într-o farfurie, turnați laptele cald peste ea și adăugați zahăr la gust.
Rețetă 3: Zmeură cu lapte
Probabil cel mai popular mic dejun este fulgi de ovăz. Un produs valoros al alimentației sănătoase este, de asemenea, o sursă de energie pentru întreaga zi. Carbohidrații complexi și un indice glicemic scăzut sunt principalele diferențe dintre ovaz și alte cereale. Acesta este un aliment excelent pentru diabetici. Carbohidrații pe care îl conține sunt absorbiți pe tot parcursul zilei, corpul nu are experiență de salturi de glucoză. Totuși, nutriționiștii nu recomandă "înclinarea lor" pentru a evita supraponderaliile. Avantajul fără îndoială este capacitatea fulgii de ovăz să se schimbe "înmuia" în gustul diverselor aditivi - de exemplu, fructe uscate, mere, nuci.
Ingrediente: fulgi de ovăz (3/4 cană), lapte (3/4 cană), unt (2 linguri), sare, zahăr la gust, fructe uscate, nuci.
Metoda de gătit
Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte. Lăsați să se umflească timp de trei minute. Puneți focul, gătiți timp de 10 minute la foc ușor. Adăugați fructe uscate, nuci. Acest terci este perfect combinat cu felii de banane, felii de mere, pere, zmeură și brânză de vaci.
Rețetă 4: Terci de orez pe lapte într-un aragaz lent
Dacă ați achiziționat un aragaz lent - felicitări! Problema principală a gătitului de lapte este rezolvată - nu trebuie să vă asigurați că laptele nu fuge atunci când fierbe. Mai mult decât atât, orezul nu se lipeste împreună, dar boabele sunt situate la cereale. Dulciurile de lapte de orez dulce pentru micul dejun sunt gătite destul de simplu. Orezul este cel mai bine pentru a lua o runda.
Ingrediente: orez (3/4 mai multe cești), lapte (4 cani), zahăr granulat (2 lingurițe), sare, unt (20 grame). Metoda de gătit
Trei sferturi dintr-o ceașcă de orez multi-gătit sunt bine spălate în mai multe ape și puse într-o tigaie multi-aragaz. Laptele adauga frig, apoi zaharul, sarea si untul. Selectați modul - "Terci de lapte". Timp de gătit - 50 de minute. La semnalul elegant al multicookerului, veți obține un mic dejun minunat pentru 3 persoane - o grosime medie a cerealelor de orez lăptos.
Porridge de lapte - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Adu-ți aminte de copilărie, cum mama și bunica ne-au făcut să bem lapte în fiecare zi și să mănâncă supă? Nutriționiștii moderni au schimbat viziunea asupra alimentației sănătoase. Acum se crede că există destule supă de câteva ori pe săptămână. Și laptele poate să nu fie util pentru toată lumea. Există oameni care asimilează slab lactoza, care face parte din ea. Toate celelalte tipuri de lapte sunt necesare în fiecare zi - cel puțin 1 ceașcă. Recomand-o ferm femeilor dupa 50 de ani - nici un alt produs nu poate da atat de mult calciu. Pentru a mâncare nu părea monoton - găti lapte terci!
