Salata "Gentle" - principii generale de gătit
Care ar trebui să fie salata "Blandă"? Acest fel de mâncare ar trebui să se topească în gură, ca o farfurie rafinată de la masa regală. Și, prin urmare, nu ar trebui să conțină ingrediente brute de carne sau vegetale care trebuie mestecate temeinic.
Bucătăria slavă nu se poate lăuda cu un număr mare de astfel de salate. Gospodinele noastre pregătesc feluri de mâncare proaspete, care saturează oamenii și folosesc carne, cartofi, maioneză. Pentru a găsi o rețetă foarte bună de salate "Gentle", trebuie să vă întoarceți la bucătăria italiană. Italianii, în sensul literal al cuvântului, emit energia solară din regiune, iar bucătarii-șefii le puneau brânzeturi, ouă, roșii, și au primit salate foarte delicate.
Salată "Gentle" - prepararea produselor și mâncărurilor
Salata "blândă" poate fi așezată în straturi, precum și în produsele de amestecare. Principalul lucru - lăsați sărmanul să se gătească bine înainte de servire, astfel încât să fie suculent și moale.
Ce ingrediente să folosiți pentru salată "Gentle"? Aruncați carnea de vită, porc, cârnați. Tendința implică piept de pui fiert, creveți, legume rase și fructe.
Înainte de a începe pregătirea salatei, pregătiți mai multe plăci pentru componentele viitoarei salate, presă de usturoi, blender, un cuțit bine măcinat, o cutie de tăiere și o cratiță în care ingredientele vor fi fierte.
Serviți salata într-un castron care vă convine. Salata stratificata arata cel mai frumos in boluri adanci de baut, asa ca nu se va scurge si bine inmuiat. Salatele mixte arată bine pe plăci plate, dar dacă le lăsați să se înmoaie, puneți-le în vase profunde. Rețete pentru salată delicată:
Rețeta 1: Salata "blândă"
Această salată este foarte renumită în Italia. Nu fiecare casnică va risca să o facă, deoarece combinația de ingrediente pare ciudată - brânză tare, portocale, morcovi fierți. Dar nu lăsați asta să vă deranjeze! Salata "Gentle" va fi magică în gust și nu deloc desert. Portocalele vor scoate în evidență feluri de mâncare și mâncare, dar nu o vor strica cu dulceața lor. Pentru dressing, folositi smantana sau un amestec de smantana cu maioneza.
Ingredientele necesare:
- Portocale (mărime medie) 2 bucăți
- Morcovi 2 bucăți
- Ou 4 bucăți
- Pătrunjel proaspăt
- Brânză, greu de 200 de grame
- Usturoi 2-3 dinți
- Pentru dressingul de salată - smântână, maioneză, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe un ou fiert dur (se fierbe timp de 8-10 minute), apoi se răcește ouăle fierte, se se scot coaja și se separă albul de gălbenuș. Proteina se freacă cu un răzuitor fin și se așază ca primul strat de salată. Ungeți-l cu pansament.
Peelge portocalele, îndepărtați filmele și pietrele de pe fructe, separați carnea în bucăți mici cu mâinile și le puneți deasupra ouălor. Dacă scoateți filmul prost, salata nu va fi licitată. Greseste salata de salata.
Spălați patrunjelul și tăiați-l bine. Se amestecă patrunjelul cu gălbenușul de ou tăiat, se strânge usturoiul prin presa de usturoi în amestec, se adaugă maioneză. Puneți gălbenușurile de ou pe portocale.
Se spală morcovii bine, se fierbe până devine moale. Se toarnă morcovii fierți pe o răzătoare, se amestecă cu pansamentul și se pune cu următorul strat de salată.
Se toarna brânza tare pe un răzuitor fin, se pune în ultimul strat. Saturați bine brânza cu dressing. Salata "Gentle" va fi mult mai gustoasă dacă o puneți în frigider timp de o oră sau două înainte de servire.
Rețetă 2: Salată delicată cu crabi
Dacă trebuie să așezați masa pentru sărbătoare, nu ignora următoarea rețetă. Această salată "blândă" îi va multumi pe oaspeți nu numai pentru consistența aeriană, ci și pentru sațietate. Pentru un fel de mâncare puteți folosi carnea de crab și, dacă nu aveți ocazia să o obțineți, înlocuiți-o cu bastoane de crab.
Ingredientele necesare:
- Mere dulci și acri - 2 bucăți
- Carne de crab 300 grame
- Ou de pui 5 bucăți
- Brânză procesată 200 de grame (2 bucăți)
- Pentru dressingul de salată - maioneză, smântână, sare
Metoda de preparare:
Se amestecă maioneză și smântână, sare.
Se fierbe ouăle fierte, se scoate cojile și se freacă cu o răzătoare. Puneți oul răzuit ca primul strat de salată, deasupra cu un strat de grăsime.
Spălați merele, tăiați cozile și tăiați partea din mijloc, îndepărtați pielea cu un cuțit. Se pune mărul pe cel mai bun răzuitor și se pune oul, unge cu sos.
Carnea de crab (sau betisoarele) taiata in cuburi mici, puneti urmatorul strat, raspandit pe varful pansamentului.
Răciți brânza topită, puneți-o în stratul final, spălați cu sosul și puneți salata în frigider timp de mai multe ore.
Rețetă 3: Salată delicată cu sfecla
O farfurie foarte gustoasă poate fi preparată fără ingredientele de carne care ne sunt cunoscute în salate. Pregătiți salata "blândă" cu sfecla fiartă, morcovi, ouă și brânză. Deoarece nu există carne în rețetă, această salată va fi hrănitoare datorită utilizării cartofilor fierți. Salata "Tendința" cu sfeclă roșie se va dovedi a fi deosebit de gustoasă, dacă lăsați-o peste noapte în frigider pentru a infuza. Ingredientele necesare:
- sfecla de mărime medie - 2 bucăți
- morcovi - 3 bucăți
- cartofi - 3 bucăți
- ou de pui - 3 bucăți
- usturoi - 2-3 dinți
- brânză tare 200 grame
- pentru dressingul de salată - smântână, maioneză, mărar proaspăt, nuc de 50 de grame, sare.
Metoda de preparare:
Spălați mararul și tăiați fin cu un cuțit. Se taie nuiele cu un blender. Se amestecă mărar, nuci tăiate, maioneză și smântână, dressing de sare.
Spălați sfecla, cartofii, morcovii, frecati cel mai bine legumele cu o perie metalica pentru a scapa de pamant. Se fierb legumele până se fierbe, se fierbe cartofii "în uniforme". Rețineți că tocană de sfeclă de zahăr timp de aproximativ 50 de minute, astfel încât să puteți pregăti alte ingrediente în acest moment.
Cartofii fierti se îndepărtează, se freacă cu un răzuitor. Pentru cartofi era ușor de frecat, trebuie să fie răcit. Puneți cartofii ca primul strat de salată, periați-l cu sos.
Se fierbe ouăle fierte, se scoate cojile și se separă albii de gălbenele. Proteina se freacă fin și se pune cartofii deasupra, unsoarea cu dressing.
Cei mai buni morcovi se freacă cu cel mai bun răzuitor. Deplasați morcovii cu dressing, stoarceți usturoiul în el cu presă de usturoi, amestecați. Puneți morcovii pe ou alb.
Se curăță buryakul fiert și se freacă cu o răzătoare fină. Se amestecă sfecla cu gălbenușul de ou și tocate, se pune următorul strat de salată.
Puneți brânză tare pe cel mai bun răzuitor, puneți-o în ultimul strat, ungeți cu pansamente din smântână. Puneți salata "blândă" în frigider.
Rețetă 4: Salată delicioasă cu șuncă
Puteți să preparați salate "Delicate" și cu șuncă, dacă alegeți un soi de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Încercați această rețetă ușor de preparat, care este delicioasă sub forma unei salate.
Ingredientele necesare:
- Șuncă de pui 300 g
- măr dulce și acru 2 bucăți de dimensiuni medii
- ou de pui 3 bucăți
- castravete 2 bucăți
- brânză tare 200 grame
- pentru dressingul de salată - smântână, maioneză, măsline verzi fără gropi 100 grame, sare
Metoda de preparare:
Se taie masline foarte fin, cu un cutit sau mixer. Se amestecă smântână, măsline, maioneză, sare.
Curățați oul fiert din coajă și grătarul de răzuire. Puneți oul în primul strat și ungeți grosimea cu pansula de măsline.
Șuncă tăiată în cuburi mici. Puneți oul, ungeți cu sos.
Apple și castravetele se spală bine. Coaceți merele, tăiați partea de mijloc și frecați cu o cremă medie. Puneți mărul ras pe șuncă, periați cu sos de măsline.
Se toarna brânza pe un răzuitor fin, se împarte în jumătate. Puneți prima parte pe măr, unsoare cu dressing.
Cu un castravete, scoateți pielea și tăiați-o cu un cuțit. și puneți un alt strat, apoi ungeți pansamentul.
Puneți brânza rămasă pe castraveți, lăsați-o cu sos de măsline. Puneți salata "blândă" în frigider timp de câteva ore pentru a vă absorbi.
Rețetă 5: Salată delicată cu kiwi
Foarte neobișnuit pentru mâncărurile noastre regionale - salată "Gentle" cu kiwi și pui. Acidul kiwi ușor va da un fel de mâncare plăcută, iar o combinație de pui fiert, ouă și morcovi fierți va face salata să se topească în gură.
Ingredientele necesare:
- Kiwi 3 bucăți
- file de pui 200 grame
- morcovi 2 bucăți
- ou de pui 3 bucăți
- brânză tare 150 grame (2 bucăți)
- usturoi 3 prong
- pentru dressingul de salată - smântână, maioneză, sare, ardei grași
Metoda de preparare:
Se amestecă maioneză cu smântână, sare, piper, după cum doriți.
Se fierbe oul timp de 8 minute în apă clocotită, apoi se îndepărtează coaja și se freacă cu o răzătoare fină. Puneți oul ras cu primul strat de salată, periați cu pansamente din smântână.
Se fierbe filetul de pui pana cand se lasa sa se raceasca, se raceste si se taie cat se poate de mic. Puneți-o în stratul următor pe ou și ungeți bine cu dressing.
Se fierbe morcovul până la moale, răcit și grătar. Se amestecă cu dressing, se strânge usturoiul în amestec prin presa de usturoi și se pune un strat pe pui.
Peel kiwi și tăiat în cuburi mici. Puneți kiwi-ul în stratul următor și morcovii. Lubrifiați pansamentul kiwi.
Răciți brânza rasă și puneți-o pe salată cu ultimul strat, pete cu sos.
Salata "blândă" - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Aceasta salata va fi cea mai gustoasa cu cat va mai infuza. Unu - două ore nu este suficient pentru ca el să fie bine înmuiat. Lăsați salata "blândă" în frigider peste noapte, apoi obțineți un vas delicat, aerisitor, topit în gură!
