Foarte adesea hostess-uri neimaginate cu privire la întrebarea: "Ce ar fi neobișnuit și gustos la masa festivă?" Salata tradițională rusă, cartofi cu carne și felii de cârnați sunt grele pentru stomac și neoriginal. Sărbătorile de vacanță moderne fac alte cereri - alimentele ar trebui să fie ușoare, dar curajoase.
Suntem obișnuiți cu haina cu hering - și gustoase și festive. Încercați însă să înlocuiți heringul cu pește roșu! Tradiția "blană" se transformă într-un vas regal, neobișnuit și foarte gustos.
Ce produse trebuie folosite pentru straturile de somon? Pot fi legume, ou, fructe de mare. Mai ales gustoase combinate cu pește roșu de avocado, morcovi fierți, castraveți proaspeți și roșii, toate tipurile de brânzeturi.
Coajă de salată cu somon - prepararea alimentelor și vesela
Pentru o blană de blană cu somon, puteți pregăti legumele pentru "heringul sub un blăn" tradițional. Se fierbe cartofii, morcovii și sfecla și pur și simplu coaja legumele "apoase". Componentele pot fi tăiate cu un cuțit în cuburi mici, dar este mai bine să se scurgă.
Peștele trebuie să fie dezosat și tăiat fin. Cel mai bine a fost pește sărat. Poți să cumperi o filetă gata preparată, precum și un pește întreg și să o pregătești singur. Pentru aceasta, tăiați coada și capul, intestinele și scuipați coloana vertebrală cu un cuțit, scoateți-o împreună cu oasele. Acele oase care nu ies, selectați cu mâinile. Apoi, îndepărtați pielea și adăugați sare pe fileu. Puneți peștele în frigider timp de o oră, apoi clătiți apoi sare și tăiați peștele.
Rețeta 1: Salate cu salmon tradițional
Dacă studiați rețeta pentru această salată, veți găsi multe lucruri în comun cu renumitul hering sub o blană. Veți avea nevoie de cartofi, morcovi, ouă, ceapă mărunțită. Mâncarea, între timp, se va dovedi mult mai gustoasă și mai interesantă. Ingredientele necesare:
- File de somon sărat - 310 gr.
- Morcovi - 2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Ou - 3 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Oțet 1 lingură. + 1 linguriță zaharuri (pentru marinată)
- Iaurt 3 linguri. (naturale și savuroase) + smântână 2 linguri. + sos de soia 1 lingura. (pentru sos)
Metoda de preparare:
- Se curăță și se toacă ceapa. Se amestecă oțetul cu zahărul, se adaugă apă și se macină ceapa în amestec, lăsând-o timp de 10 minute.
- Puneți morcovi și cartofi fierți. Apoi se răcește, se îndepărtează și se freacă cu un răzuitor fin. Puneți cartofii pe o placă largă ca primul strat.
- Pregătiți iaurtul, amestecul de smântână, smântână și sos de soia. Unge cartofii.
- Ou fierbe tare. Curățați, îndepărtați gălbenușele și frecați separat. Al doilea strat de salată este proteină. Ungeți cu sos.
- Cel de-al treilea strat este pește. Trebuie tăiat în cuburi mari. Răspândiți pansamentul și puneți ceapa mărunțită deasupra. Salata va arăta mai interesantă dacă amestecați jumătate din ceapa obișnuită și jumătate din salata purpurie.
- Puneți morcovul pe ceapă, amestecați-l cu sosul rămas.
- Ultimul strat este gălbenușul tăiat. Puneți salata în frigider pentru a se infuza timp de 2-4 ore.
Rețetă 2: Salate cu salmon în spaniolă
De fapt, nu se știe dacă spaniolii mănâncă o astfel de "blană", dar acesta este numele vasului nostru datorită faptului că unul dintre ingrediente este avocadoul iubit de spanioli. Acest strat este mult mai ușor decât o salată cu cartofi și, poate, mai gustoasă.
Cum sos unda straturi de salata verde? Se amestecă smântână, puțină maioneză și mărar tocat.
Ingredientele necesare:
- Avocado - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ou - 2 buc.
- Somon sărat - 240 gr.
- Brânză tare brută - 135 gr.
- Smantana - 1 lingura.
- Maioneză - 1 lingură.
- mărar proaspăt
Metoda de preparare:
- Se fierbe morcovii, apoi grătarul.
- Scoateți pulpa de avocado. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit pentru a face o incizie cu o adâncime de 0,5 cm în jurul circumferinței fructului, răsuciți brusc jumătățile în direcții diferite și apoi trageți - osul va fi scos afară. Scoateți pulpa cu o lingură.
- Pește sărat tăiat în felii.
- Se fierbe un ou fiert cu fierbere și se spală separat albul și gălbenușul.
- Brânză rasă strânsă
- Introducerea salatei în straturi - primul alb, dressing, avocado, dressing, pește, morcovi, sos, gălbenuș de ou, sos, brânză.
Rețeta 3: Salata de straturi cu somon și porumb
Această blană de blănuri neobișnuită va fi amintită de dvs. atât pentru culoarea ei strălucitoare, cât și pentru gustul picant. Porumbul dulce și peștele sărat sunt foarte interesante combinate, iar castravetele sărate și parmezanul parfumat vor completa salata cu arome neașteptate.
Ingredientele necesare:
- Cartofi - 2 buc.
- Porumb conservat - 170 gr.
- Somon sărat - 250 gr.
- Castraveți - 2 buc.
- Ou - 2 buc.
- Smântână - 4 linguri.
- Maioneză - 1 lingură.
- Sos de soia - 1 lingura.
Metoda de preparare:
- Se fierbe cartofi și ouă. Apoi reteza cartofii. Acesta va fi primul strat de blană cu somon.
- Se fierbe oul, se separă albii de gălbenuși și se leagă.
- Pregătiți sosul amestecând smântână, maioneză și sos de soia. Ungeți-le cu primul strat de salată.
- Al doilea strat al stratului este porumbul. Trebuie să scurgeți sucul și să descompuneți boabele pe cartofi. Greați dressingul.
- Al treilea strat este proteina.
- Peștele ar trebui tăiat în cuburi și așezat într-un al patrulea strat. Greați dressingul.
- Tăiați fin castraveții și lăsați sucul să se scurgă, apoi puneți-l ca următorul strat și amestecați cu sosul.
- Ultimul strat de salată este galbenul răzuit amestecat cu sosul rămas.
Rețetă 4: Salată de pălării cu somon și roșii
Roșiile merg bine cu pește roșu și, prin urmare, puteți folosi ambele ingrediente pentru orice salată, inclusiv pentru o blană.
Ingredientul "secret" din acest fel de mâncare este o vinete prăjită.
Ingredientele necesare:
- Somon slab sărat - 320 gr.
- Albastru - 1 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Brânză topită - 2 buc.
- Iaurt - 4 linguri.
- Maioneză - 1 lingură.
- Nuc "Pecan" - 55 gr.
Metoda de preparare:
- Pregătiți sosul pentru "blana de blană" - amestecați pecanii, iaurtul și maioneză într-un blender.
- Se fierbe un ou fiert tare, coaja și grătar albe și gălbenușuri. Primul strat de salată este de ou alb. Ungeți-l cu sos.
- Se spală roșiile cu apă clocotită, se coajă și se taie cubulețe. Puneți al doilea strat, ungeți cu sos.
- Al treilea strat de "blană" este pește. Somonul tăiat în bucăți.
- Îndepărtați pielea din vinete și tăiați în cuburi. Se prăjește legumele într-o tavă cu o cantitate mică de ulei vegetal timp de 10 minute. Se răcește complet și se amestecă cu pansament. Puneți peștele.
- Răzuiți brânza topită. Puneți brânza pe o vinete, periați cu sosul rămas și presărați cu gălbenuș de ou.
Rețeta 5: Salată de blană cu somon și brânză
În această versiune a blănii, se folosesc puține legume, dar există două tipuri de brânză. Salată delicioasă pentru ocazii speciale. Ingredientele necesare:
- Pește (fileu) sărat - 270 gr.
- Ou - 2 buc.
- Creveți - 220 gr.
- Avocado - 1 buc.
- Brânză "Parmesan" - 130 gr.
- Brânză "Feta" - 180 gr.
- Smântână - 3 linguri.
- Maioneză - 1 lingură.
Metoda de preparare:
- Pentru sos, se amestecă smântână, maioneză, se adaugă puțină sare.
- Fierbeți ou și creveți, apoi coajați-i. Oul va fi primul strat de salată. Ungeți-l cu sos.
- Al doilea strat de "blană" este carnea de creveți.
- Al treilea strat de salată - "Feta". Tăiați brânza în cuburi și puneți-le pe creveți.
- Tăiați peștii în cuburi mici și plasați-le în următorul strat.
- Avocado ar trebui curățat și curățat. Puneți-o pe pește. Puneți peste sosul rămas.
- Răzuiți parmezanul. Pune salata peste ele.
Salata de blană cu somon - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Nu vă regretați imaginația când pregătiți pansamentele pentru salate. O farfurie ca o blană ar trebui să fie suculentă și, prin urmare, fiecare strat trebuie să fie atent îngrădit cu sos. Dar maioneza obișnuită nu este utilă aici. Somonul este un pește foarte gras, iar în combinație cu maioneza magazin salata va fi foarte grea. Iată cele mai bune ingrediente pentru sosul de casă - iaurt, smântână, iaurt, muștar francez, oțet balsamic, sos de soia, ierburi și nuci.
