Printre toate felurile de mâncare simple, carnea de prăjituri este cel care de cele mai multe ori îi ajută pe gospodinele începător și cu experiență. Primul atrage gătit simplu și rezultate garantate, al doilea - rapid de gătit și posibilitatea de a experimenta cu sosuri.
Chiftele de gătit pot fi diferite: într-o cratiță, un cuptor dublu cuptor, într-o tigaie. Cu toate acestea, cel mai simplu mod este să folosiți un aragaz lent. În primul rând, nu este nevoie să urmăriți felul de mâncare, multi-bucătar va face acest lucru. Meatballs în aragaz lent nu va arde, iar sosul nu se va scurge. În al doilea rând, vasele murdare după finalizarea fluxului de lucru vor rămâne cel puțin. În al treilea rând, cantitatea maximă de vitamine și substanțe nutritive va rămâne în vas.
Ciuperci cu sos într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Baza pentru a face chiftele suculente într-un sos într-un aragaz lent este carnea de vită măcinată. Puteți să-l cumpărați în greutate sau să-l gătiți singuri. Orice fel de carne va face: carne de vită, carne de porc, miel, păsări de curte. Carnea tocată preparată este preferată.
O bucată de carne trebuie spălată cu apă rece, uscată cu prosoape de hârtie, tăiată în bucăți mici pentru șlefuire. Apoi săriți-le de două ori printr-o mașină de tocat carnea, le tocați într-un blender puternic sau un procesor de bucătărie.
Dacă doriți să păstrați gustul de carne proaspătă, condimente, trebuie să adăugați un minim: sare, piper, plante neutre sezoniere în formă proaspătă sau uscată. Pentru a obține o aromă mai bogată și mai strălucitoare, hameiul-suneli, coriandru, pansamente de ciuperci etc. se adaugă la baza de carne.
Orez fiert sau bucăți de pâine îmbibate pot fi adăugate la carnea tocată, după cum doriți. Aditivul va înmuia fibrele de carne și va da arome suplimentare. Există două moduri de a găti carnea. Meatballs într-un aragaz lent poate fi prăjit mai întâi, apoi stins, sau fierbe fără prima prăjire. În primul caz, felul de mâncare va fi mai gustos, în al doilea - mai mic în calorii și mai sănătos.
Chiftele de ceapă trebuie să fie sos pregătite. Datorită gătitului în sosul parfumat, bucățile de carne sunt foarte suculente și delicate. Baza pentru sos poate fi pasta de tomate (optiune foarte gustoasa si bugetara), rosii proaspete, ciuperci, branza, crema.
Măștile din sosul de pastă de tomate
Un mod simplu și bugetat de a găti carne de brânză cu sos într-un aragaz lent este de a folosi pasta de tomate pentru a obține un sos acru proaspăt. În loc să păstrați pasta, puteți lua ketchup de tomate de casă sau puteți face o oală de roșii proaspete.
Ingrediente:
• cinci sute de grame de carne tocată;
• două becuri mici;
• doi morcovi medii;
• patru linguri de pasta de tomate;
• trei căței de usturoi;
• sare;
• un amestec de ardei pentru realimentare;
• ulei de gătit pentru prăjire;
• verde în funcție de sezon sau dorință.
Pregătire:
Pregătiți carnea de casă de casă sau un magazin de dezghețare.
Peel și tăiați usturoiul.
Spălați verdeața, uscați și tăiați foarte fin.
Se amestecă carnea tocată cu ierburi și usturoi. Dacă faceți propriile dvs. umpluturi, puteți tăia verde și usturoiul cu carne.
Sare carnea, adăugați la gustul dvs. cantitatea potrivită de piper și mirodenii, frământați bine.
Din masa rezultată pentru a forma chifte mici, dimensiunea un pic mai mare decât o nuc. Pentru a împiedica aluatul de carne să se prindă pe mâini, umeziți degetele cu apă rece.
Îndepărtați cojile de pe ceapă și tăiați în semilune subțiri sau cubulețe mici.
Coaceți morcovii și grămați-le cu o răzătoare grosieră. Poți tăia morcovul în bastoane subțiri. Cu cât particulele de morcov sunt mai mari, cu atât aroma de morcov va fi mai pronunțată în sos. Activați programul de prăjire.
Se toarnă o lingură de ulei vegetal în grosul multicookerului și se așteaptă 2-3 minute până se încălzește.
Puneți ceapa tăiată în unt, prăjiți timp de cinci minute.
Adăugați morcovul și prăjiți încă cinci minute.
Puneți legumele de legume afară din castronul multicooker (sau doar glisați legumele deoparte) și prăjiți chiftele pe ambele părți ale uleiului. Piesa de carne trebuie să fie rumenită pe fiecare parte.
Înșurubați coaja de ceapă-morcovă în aragazul lent, adăugați pastă de roșii, toarnă 3/4 ceașcă de apă. Se amestecă sosul astfel încât pasta de tomate să fie uniform distribuită.
Sare sosul la gust, puteți adăuga mai mult piper sau condimente.
Schimbați aragazul lent în modul de stingere și gătiți timp de 20 de minute.
După semnal sonor, nu opriți dispozitivul timp de încă 15 minute. Datorită modului de menținere a temperaturii, chiftetele cu irigare într-un aragaz lent vor dispărea și vor deveni delicate.
Carne de porc din carne de porc cu sos de carne la grătar
Datorită gătitului, chiftele de carne de porc sunt foarte frumoase, chiar și foarte gustoase. Prin adăugarea de ouă la carnea tocată, bucățile nu se prăbușesc, păstrează forma lor bine și obține o aromă suplimentară de aromă. Carnea de porc poate fi ușor înlocuită cu orice altul sau amestecat în carne de vită sau pui.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de porc tocată;
• două ouă de pui;
• ceapă cu bulbi mari;
• patru linguri de pesmet macinat pentru carne tocată;
• o lingură de ketchup sau pastă de roșii;
• o lingură de smântână (opțional, dacă se dorește);
• un multi-pahar de apa potabila;
• sare;
• condimente și ierburi (mărar, busuioc, patrunjel, cilantru, chimen, boia de ardei, amestec de piper);
• o linguriță de făină și pesmet.
Pregătire:
Grind umplutura.
Treceți ceapa decojită printr-o mașină de măcinat cu carne, tăiați într-un blender sau grătar pe o răzătoare fină și adăugați-o la carne. Bateți ouăle în aluat de carne, sare și presărați cu piper și condimente.
Adăugați pesmetul la carne, amestecați până se înmoaie.
Mâinile umede pentru a forma chiftele.
Se toarnă făina și pesmetul pe o farfurie și se amestecă.
Carne de vită în amestec.
Puneți bucățile de carne în castronul multicooker, toarnă-l în apă.
Adăugați pasta de tomate și smântână după cum doriți, amestecați.
Se taie verde verde proaspăt sau congelat și se adaugă în castron. Puteți înlocui plantele proaspete pentru gustul dvs.
Gatiti in modul de tocan timp de 45 de minute.
Băuturi cu carne de vită cu piper dulce Gravy
Gustări foarte delicioase în sos într-un aragaz lent sunt obținute atunci când sunt adăugate la ardei gras. Aroma acestui fel de mâncare este uimitoare.
Ingrediente:
• trei sute de grame de carne de vită;
• ceapa mare;
• ou de pui;
• două linguri de pastă de roșii;
• o grămadă de verde proaspete;
• sare și mirodenii la discreția sa;
• două ardei grași.
Pregătire:
Se curăță și se pune ceapa într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
În carnea tocată, adăugați ouă, sare, piure de ceapă și mirodenii.
Se amestecă totul și se formează chifteluțe.
Spălați ardeiul bulgară, tăiați miezul cu semințele și tulpina, tăiați în benzi subțiri.
Puneți chiftele pe fundul castronului.
Partea de sus cu verdeață tocată, pastă de tomate și felii de piper.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă.
Porniți dispozitivul pentru a stinge modul.
Gătiți chifteluțele cu sos într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră.
Chiftele de pui cu sos de smântână
Sosul de smantana pentru chiftele de carne este foarte popular cu copii mici. Sunt obținute bucăți delicate de pui tocată, care se topesc literalmente în gură.
Ingrediente:
• kilogram de pui tocat;
• un ou de pui;
• o bucată de pâine albă;
• jumătate de cești de lapte; • o ceapă;
• piper și sare;
• pinch de nucșoară opțional;
• două linguri de ulei de gătit pentru prăjire;
• unt de lingurita;
• făină albă de lingură;
• două pahare de supă de pui sau apă;
• o sută de grame de smântână din magazin.
Pregătire:
Rotiți laptele și lăsați timp de 10 minute.
Faceți cartofi piureți cu ceapă și răzuiți-o.
În pui tocată pentru a conduce un ou.
Strângeți pâinea și trimiteți-o la carne.
Există, de asemenea, pune mălai de ceapă.
Sare, adăugați un pic de piper (nu puteți adăuga), frământați complet umplutura.
Formați chiftele și trimiteți-le la frigider.
Porniți aragazul lent în modul de prăjire, turnați cu ulei vegetal și adăugați imediat cremă.
Când se dizolvă bucățile de unt, se toarnă făina în castron și se prăjește ușor.
Se toarnă bulionul de pui într-un aragaz lent (puteți să diluați un cub de bulion sau să luați apă potabilă regulată).
Smash bucăți de făină cu o furculiță, astfel încât să obțineți un sos uniform.
Adaugati smantana, amestecati, sare si gatiti pana cand sosul incepe sa se ingroase.
Într-o tigaie mică prăjiți chifteluri reci pe ambele părți.
Puneți-le într-un sos de făină cremoasă.
Gustați chiftele într-un aragaz lent sub un capac timp de 35 de minute.
Ciuperci din sos de brânză și cremă
Un preparat minunat poate fi preparat dacă luați brânză și brânză topită moale pentru sos. Gustul bucăților de carne într-un astfel de sos luxos va părea special și puteți folosi orice fel de carne.
Ingrediente:
• patru sute de grame de carne tocată;
• șaptezeci de grame de pâine albă;
• un pahar de băutură de smântână de 10% grăsime;
• jumătate de cești de lapte;
• două căței de usturoi;
• o sută de grame de brânză moale topită;
• unt de lingurita;
• ceapa mare;
• jumătate de lingură de nucșoară măcinată;
• o linguriță de sare. Pregătire:
Îndepărtați bunica în lapte.
Se toacă usturoiul și ceapa.
Se amestecă carnea tocată cu ceapă, usturoi și pâine stoarsă, sare.
Se toarnă crema în castron și se pune imediat untul.
Activați modul de prăjire.
Imediat ce se încălzește crema, puneți brânza moale topită din borcan în castron.
Se amestecă crema în timp ce se amestecă.
Adăugați sare la gust, adăugați condimente pe care le doriți (ciuperci uscate, nucșoară și boia de ardei sunt foarte bune).
Puneți chifteluțele în sosuri gata. Puteți să le prăjiți într-o tigaie.
Porniți dispozitivul în modul de stingere, acoperind cu un capac.
Gatiti chiftelutele in sos intr-un aragaz lent 30 de minute.
Chiftele de pui cu ciuperci Gravy
Sosul de ciuperci adaugă un gust picant unui vas simplu de carne. Nu folosiți neapărat puiul tocit. Ciupercile sunt minunate cu carnea de vită și carnea de porc. Asigurați-vă că încercați să gătiți această variantă de chifteluțe într-un sos într-un aragaz lent.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pui tocat;
• un pahar de orez fiert;
• două linguri de unt;
• 100 de grame de ciuperci uscate (sau 250 de grame de proaspete);
• ceapa mare;
• un ou de pui;
• două linguri de făină;
• un pahar de apă;
• unele uleiuri de gătit.
Pregătire:
Îndepărtați ciupercile uscate în apă caldă timp de câteva ore.
Orezul să adoarmă într-un aragaz lent și să gătească pe programul potrivit. Aruncați într-un șuviu, spălați grosimea.
Se amestecă carne tocată cu ouă și orez. Sare și se amestecă din nou.
Porniți aragazul lent în modul de prăjire, turnați uleiul și prăjiți chiftele pe ambele părți. Scoate-o din castron.
Tăiați ceapa.
Strângeți ciupercile din apă și tăiați.
Se toarnă o altă lingură de ulei într-un aragaz lent, se prăjește ceapa și ciupercile.
Puneți smântână și făină, se toarnă în apă, se amestecă sosul.
Se fierbe sosul de ciuperci cremos timp de 10 minute, ar trebui să se îngroașă puțin. Sare, piper și așezați chifteluțe.
Simmerați sub capac timp de 20 de minute.
Mingi cu sos și trucuri
- Mingițele din aragazul lent se pregătesc foarte repede. Acestea sunt servite ca un fel de mâncare separată (în acest caz prăjiturile proaspăt coapte pot fi oferite la carne) sau cu un fel de mâncare: cartofi fierți cu pâine, hrișcă, orez, legume aburite sau proaspete.
- Bucățile de carne finite pot fi depozitate și înghețate în congelator. Nu va afecta gustul vasului, dar va simplifica în mod semnificativ planul de masă al unei familii mari. Hostessul va elimina produsul semi-finisat din congelator și îl va folosi imediat. Rapid și gustos!
- Chiftele congelate nu trebuie dezghețate înainte de a fi trimise la aragazul lent pentru stingere. Cu toate acestea, timpul de gătire este dat să crească cu 10 minute.
- Dacă chiftele de carne sunt pâine în făină, ele pot fi așezate în 2-3 straturi. Mulțumită berii, piesele nu se lipesc împreună. Ambele semifabricate proaspete și congelate pot fi pâine.
