Meniul pentru copii este pur și simplu obligat să fie divers, interesant, gustos și util.
Găleți - exact felul care îndeplinește toate aceste cerințe.
Și dacă adăugați un copil iubit la proces, se va dovedi a fi mult mai delicios.
Cum și cu ce se pregătesc găluștele pentru copii?
Gătuțele pentru copii - principii generale de gătit
Aluatul pentru găluște pentru copii și obișnuit nu este diferit. Se prepară pe făină de grâu cu adaos de lichid (lapte, apă), ouă și sare. Uneori puneți ulei. De umplere, de asemenea, oferă o gamă uriașă de imaginație și dictează gustul vasului.
Cu ce poți face găluște pentru copii:
• Legume. Și nu numai cartofii și varza. Puteți face dovleac tocat, mazăre verde, broccoli sau conopidă, dovlecei.
• Fructe și fructe de pădure. Puteți folosi orice, dar numai pe cele care sunt deja prezente în dieta copilului.
• Brânză de vaci. Carnea tocată dulce și sărată se face din ea.
• Carne și păsări de curte. Puteți folosi orice carne slabă și pasăre, ficat.
Forma de găluște pentru copii poate fi oricare. Dar în cea mai mare parte ele fac crescents clasic. Puteți tăia stratul în pătrate și puteți face găluște sub formă de mici dreptunghiuri sau triunghiuri.
Deoarece plombele gata pentru consum sunt utilizate în principal pentru găluște pentru copii, produsele se gatesc foarte repede. În medie, de la două la cinci minute. Apoi sunt umplute cu smântână și servite pe masă. Dacă copilul este mic, atunci se răcește până la o stare caldă.
Rețetă 1: găluște leneș pentru copii de la 1 an
Reteta pentru cele mai simple găluște pentru copii, care pot fi pregătite rapid pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau pentru cină. Oferirea unui astfel de fel de mâncare poate fi un copil de la un an. Servit cu smantana, unt, suplimentat cu fructe de padure proaspete sau siropuri, sosuri pe baza acestora.
Ingrediente
• 0,2 kg de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 4 linguri de făină;
• 1 lingură de zahăr;
• sare.
Gatit
1. Se toarnă brânza de vaci într-un castron, se adaugă un vârf de sare și zahăr în ea.
2. Puneți un ou mic. Dacă este mare, atunci puteți adăuga numai gălbenușul.
3. Acum trebuie să amestecați bine amestecul. Aveți posibilitatea să utilizați un blender imersie care rupe ușor toate bucăți.
4. Adăugați făină, amestecați. Se va transforma aluatul, nu foarte rece. Poate că se va lipi puțin de mâini, care este norma.
5. Puteți pur și simplu să lansați bile mici din masa rezultată. În principiu, dimensiunea poate fi absolut orice. Dar copiii preferă obiecte mici. Ca formațiune pusă pe o bordură floured. Apoi fierbe.
6. Puteți găti vareniki curat. Pentru a face acest lucru, rotiți stratul de aluat și tăiați diferite figuri.
7. Sau acționăm într-un mod mai simplu și mai rapid. Pulpește masa cu făină și pune aluatul. Scoateți hamul și trageți-l în șaibe mici.
8. Duceți găluștele în apă fiartă și mereu sărată. Gatiti-va la patru minute dupa fierbere.
9. Am prins cu un skimmer și lubrifiați imediat o bucată de unt, pentru a nu se lipi împreună.
Rețetă 2: găluște pentru copii cu brânză
Rețetă găluște clasice pentru copii pentru copii din aluat aluat. Dacă este necesar, numărul de ingrediente poate fi redus proporțional. Ingrediente
Pentru încercare:
• 3 cesti de făină;
• 0,75 pahare de apă;
• 10 ouă;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 1 lingură de ulei vegetal.
Pentru umplere:
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 4 linguri de zahăr;
• 2 gălbenușuri sau 1 ou întreg;
• 2 linguri unt;
• vanilie dacă doriți.
Gatit
1. Tăiați făina. Combinați oul cu sare și zahăr, bate ușor cu o furculiță și adăugați apă. Puteți folosi lapte, aluatul va deveni mai gustos. Se amestecă făina cu amestecul lichid și, când se amestecă, se adaugă o lingură de unt. Îndreptați cu grijă, formați bilele și lăsați-o să se așeze. Se recomandă acoperirea cu un șervețel astfel încât aluatul să nu se usuce.
2. Pentru umplere, trebuie să ștergeți cheagul astfel încât să nu mai rămână boabe. Se adaugă gălbenușuri sau un ou întreg, se adaugă unt topit și zahăr, se amestecă totul împreună. Adăugați vanilie la gust. Puteți pune totul pentru a umple împreună și ucide cu un blender.
3. Scoatem aluatul, prindem o bucată și rostogolim un strat de cel mult trei milimetri. Scoateți cani cu un pahar sau cu pătrate tăiate. Puneți fiecare tort pe o linguriță de masă de cireș și conectați marginile.
4. Găinuțele sunt fierte în apă fiartă sărată timp de trei minute. Apoi, produsele sunt lubrifiate cu ulei, turnat cu smantana, iaurt, dulceata.
Rețetă 3: Bucate pentru copii cu cartofi
Majoritatea copiilor iubesc piureul de cartofi, deci de ce nu gătești găluște cu el? Folosim aluat proaspăt, se poate prepara în conformitate cu rețeta de mai sus sau într-un mod de preparare ca aici.
Ingrediente
• 0,75 pahare de apă;
• 1,5 cesti de faina;
• 2 linguri de unt;
• 0,5 ouă.
Umplerea:
• 0,4 kg de cartofi;
• 0,05 kg unt;
• 50 ml de lapte; • sare.
Gatit
1. Se fierbe apa, care adauga imediat sare si ulei. Se toarnă în făină cimentată și începe să se rotească într-un cerc cu o lingură, frământând aluatul. Adăugați oul și agitați rapid. Spargem bine masa, facem un aluat rigid.
2. Curățăm cartofii, tăiem în bucăți și se fierbe în apă sărată până devin moi. Scurgeți tot lichidul. Lapte se fierbe cu unt și cartofi fierți în sezon, se fac cartofi piure. Reglați densitatea. Umplerea nu trebuie să fie lichidă. Răcire.
3. Noi sculptam găluște mici.
4. Se fierbe apa cu sare într-o cratiță, se lansează produsele pregătite și se fierbe timp de trei minute după ce s-au întărit.
5. Scoateți găluștele într-un castron, ungeți untul și răciți-l într-o stare caldă.
Rețetă 4: găluște pentru copii cu făină de hrișcă caș
Rețetă găluște foarte gustoase și sănătoase pentru copii și părinții lor. În plus față de brânza de vaci, puteți utiliza o altă umplutură pentru aluatul de hrișcă. Dacă nu există făină de hrișcă gata preparată, apoi mănâncă grăsimile pe cont propriu, apoi șlefuiește.
Ingrediente
• 0,2 kg făină de hrișcă;
• 0,25 litri de apă;
• 1 ceașcă de făină de grâu;
• 1 ou;
• sare, usturoi, verde;
• 0,3 kg de brânză de vaci;
• 50 de grame de ulei.
Gatit
1. Se fierbe apa si se prepara faina de hrisca amestecata cu sare, racita. Treptat adăugați făină de grâu. Va lăsa un pahar. Frământați aluatul și lăsați să se culce.
2. Ștergem brânza de vaci printr-o sită, adăugăm jumătate de unt în ea, care se poate topi sau se topește. Ne conducem în ou, punem usturoi și verdeturi tocate. Se amestecă parfumat.
3. Sculptați găluștele în orice mod convenabil. Dar nu face produsele mari. Dacă prăjiturile se usucă brusc rapid, umezim marginile cu apă. 4. Se fierbe în apă clocotită timp de cinci minute după o ascensiune completă. Ungeți untul rămas.
Rețetă 5: găluște pentru copii cu ficat
Optionale găluște pentru copii cu o umplutură delicată. O modalitate simplă de a alimenta un produs sănătoși. Luăm orice aluat, chiar și hrișcă din rețeta anterioară.
Ingrediente
• 1 morcov;
• 0,3 kg de ficat:
• 0,5 cepe;
• 30 ml de ulei;
• 50 ml de cremă;
• sare;
• 0,5 kg de aluat;
• 1 cățel de usturoi.
Gatit
1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați morcovi și ceapă. Nu se cere legumele cu coajă fină. Pasează ușor și răspândește ficatul tăiat în bucăți. Se prăjește timp de aproximativ cinci minute, apoi se toarnă în cremă și se fierbe sub capac până se termină. Nu va dura mai mult de zece minute.
2. Legume cu ficat răcoros, sare și paie cu un blender. Rezultatul este o paste foarte delicata, cu un gust cremos.
3. Se scoate aluatul, ficatul răcit și se formează găluștele standard de dimensiuni medii.
4. Găinuțele sunt fierte în apă clocotită timp de cîteva minute, apoi uleiate și servite cu smântână.
Rețetă 6: găluște pentru copii cu carne (curcan)
Pentru prepararea acestor găluște folosite curcan. Dar puteți lua de asemenea carne de pui, carne de vită, iepure. Dar este mai bine să vă abțineți de la carnea de porc, deoarece este greu pentru stomacul unui copil.
Ingrediente
• 0,4 kg de aluat;
• curcan de 0,3 kg;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 25 de grame de ulei;
• sare.
Gatit
1. Tăiați curcanul în cuburi mici, umpleți-l cu apă și pregătiți-l să gătească. După 15 minute adăugați ceapă și morcovi tăiați. Gătiți până când ați terminat. Sare cu zece minute înainte de sfârșit.
2. Răciți curcanul cu legume și răsuciți-l printr-o mașină de măcinat cu carne. 3. Scoatem aluatul, rostogoliti-l într-un strat subțire, tăiem cercuri și facem găluște obișnuite cu o umplutură.
4. Se fierbe în apă clocotită timp de două minute. Lubrifiați uleiul specificat în rețetă. Găinile de carne sunt servite pentru copiii cu smântână, iaurt natural, suc de roșii.
Rețetă 7: găluște pentru copii cu fructe de pădure
Pentru prepararea gălucilor dulci pentru copii, puteți folosi orice fructe de pădure: afine, coacăze, cireșe, cireșe. Aveți grijă să fiți cu căpșuni și zmeură, deoarece sunt destul de alergenici. Dar dacă aceștia sunt prezenți cu succes în dieta bebelușului, atunci găim cu curaj găluște cu ei.
Ingrediente
• 0,4 kg de aluat;
• 0,3 kg de fructe de padure;
• 3-4 linguri de zahăr;
• o bucată de unt.
Gatit
1. Se spală fructele și se usucă. Dacă utilizați cireșe sau cireșe, asigurați-vă că ați îndepărtat oasele. Căpșunile mari pot fi tăiate în felii. Folosim în întregime fructe de padure mici.
2. Scoateți aluatul subțire, tăiați canițele și puneți umplutura în fiecare. Presarati cu zahar. Imediat adormi fructe de padure nu este necesar, altfel nu va fi o mulțime de suc. Sculptură găluște.
3. Se fierb produsele în mod obișnuit în apă clocotită, dar în porții mici. Bomboane cu fructe de padure sunt pregatite foarte repede, este suficient pentru ca acestea sa fiarba bine.
4. Scoateți, ungeți cu o bucată de unt, puteți presăra cu zahăr sau presărați cu orice sos dulce.
Rețetă 8: Jachete pentru copii yad mere și dovleac
O altă opțiune sunt găluștele utile pentru copii, care sunt pregătite cu o umplutură dulce. Aluatul fumează în orice fel.
Ingrediente
• 0,2 kg de dovleac;
• mere de 0,2 kg;
• 2 linguri de zahăr;
• 20 de grame de ulei;
• 0,5 kg de aluat.
Gatit
1. Tăiați dovleacul spălat și curățat în bucăți și transferați-l în cratiță. Adăugați trei linguri de apă și puneți-le pe aragaz pentru a mânca. 2. Imediat ce piesele sunt moi, adăugați merele tăiate. Fructele trebuie să fie curățate și îndepărtate cu un miez de semințe. Continuați împreună încă cinci minute.
3. Scoateți umplutura de la căldură, decantează tot lichidul și răciți bucățile de dovleac și mere.
4. Adăugați zahăr și mnem în cartofi piure. Este opțional pentru zel, este posibil să lăsați bucăți mici.
5. Din aluat și coaja dulce gătit sculpt găluște mici și se fierbe în apă clocotită timp de două minute. Lubrifiați cu ulei.
Gătuțele pentru copii - sfaturi utile și trucuri
• Cum să vândă găluște dulci unui copil? De fapt, în multe feluri, sosul depinde de vârstă. Copiilor mici li se poate oferi iaurt, sirop de fructe, smântână îndulcită. Copiii mai în vârstă se vor bucura de felul de mâncare cu ciocolată și sosuri de vanilie, cu lapte condensat.
• După ce ați gătit găluște cu fructe de pădure, de obicei sucul rămâne. Poate fi adăugat la compot sau amestecat cu amidon și gătiți un sos dulce pe vas.
• Orice vareniki fiert în apă sărată, chiar și produse cu umplutură dulce. Adăugați o linguriță de sare la un litru de lichid.
