Puiul coapta in maneca este un fel de mancare ideala pentru gospodinele care isi apreciaza timpul. După părerea mea, manșonul de copt a fost inventat de un bărbat care a urât spălarea tăvilor de copt după gătitul de carne și nu-i plăcea foarte mult alimentele grase. Sunt de acord, este plăcut să gătești când nu se stropeste grăsime, felurile de mâncare și aragazul sunt în stare perfectă și, în același timp, în mai puțin de o oră, puiul prăjit este pe masă.
Spre deosebire de pergament și folie, manșonul vă permite să observați ce se întâmplă în cuptor. Puteți să adăugați sau să reduceți întotdeauna gazul, iar ochiul gătit al bucătarului va observa imediat o crustă roșie pe pui, ceea ce indică disponibilitatea acestuia.
Prin puiul copt, vă sfătuiesc să gătiți satsivi sos de nuci. Puneți porțiunile finite din carne în Satsivi și puneți-le în frigider timp de mai multe ore. Acest fel de mâncare este servit la masa rece.
- Timp de preparare: 8 ore
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru pui, coapte în manșon
- 6 picioare de pui;
- 4 cepe;
- 6 căței de usturoi;
- 4 morcovi;
- 1 linguriță de oregano;
- 2 lingurițe de șofran de Imeretin;
- 2 lingurițe de semințe de schinduf;
- 30 ml de ulei de măsline;
- cimbru, rozmarin, sare, piper, lămâie, mâncare de copt.
Metoda gătitului de pui, coaptă în manșon
Pui tăiat în porții. Sâmburii de pui tăiați de-a lungul articulației pentru a separa coapsa și tibia. Coaceți într-un manșon porțiuni mai bune de aproximativ aceeași mărime, astfel încât carnea să fie gătită în mod uniform. Dacă puneți împreună aripile și coapsele aripioare, aripile se vor supraîncălzi și în apropierea oaselor de pe coapse pot rămâne carne nedesăvârșită.
Spălați porții felii, uscați cu prosop de hârtie.
Zdrobiți 2 cepe de dimensiuni medii și usturoi curățat într-un procesor de bucătărie. Se amestecă amestecul de ceapă-usturoi din carne, puteți încerca să împingeți o ceapă sub piele.
Adăugați condimente - șofran imeretinsky, cimbru, oregano, rozmarin și semințe de schinduf. Se toarnă aproximativ 2,5 linguri de sare fină. Puneti bucatile cu condimente si sare, puneti in frigider timp de 6-8 ore.
Ca puiul să nu ardă și să mențină sucul, trebuie să-l pui pe o pernă de legume.
Pentru perna de legume, tocați ceapa rămasă în inele mari. Morcovii tăie cercuri groase.
O pui coaptă în manșon este o mâncare ideală pentru gospodinele care își prețuiește timpul. După părerea mea, manșonul de copt a fost inventat de un bărbat care a urât spălarea tăvilor de copt după gătitul de carne și nu-i plăcea foarte mult alimentele grase. Sunt de acord, este plăcut să gătești când nu se stropeste grăsime, felurile de mâncare și aragazul sunt în stare perfectă și, în același timp, în mai puțin de o oră, puiul prăjit este pe masă. Spre deosebire de pergament și folie, manșonul vă permite să observați ce se întâmplă în cuptor. Tăiați uleiul de măsline într-un castron de pui marinat, amestecați-l cu mâinile astfel încât uleiul să acopere bucățile bine din toate părțile. Măsurați mâneci de aproximativ 60 de centimetri, puneți mai întâi un strat de ceapă cu un morcov. Legumele leagă ușor puiul murat.
Pentru corzi, benzi tăiate la 1 cm de film. Legat strâns de ambele părți.
Nu plasați șiruri de caractere aproape de conținut, lăsați puțin spațiu liber.
Puneți un manșon cu pui și legume pe o foaie de copt. Se încălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Am pus tava de copt pe raftul mijlociu al cuptorului. Gatiti timp de 35-40 de minute, apoi scoateti din cuptor, lăsați în manșon timp de 15 minute.
La masă, carnea de pui, coaptă în manșon, servită fierbinte, se toarnă suc de lămâie proaspăt stors. Bon apetit!
