Carne de pui în cuptor - felul de mâncare este simplu și ieftin. Cel mai probabil aparține categoriei de rețete numite "invitați la prag". Desigur, dacă marinariți fileul de pui timp de câteva ore, acesta va deveni mai sănătos. Dar trebuie sa fiti cu adevarat un gurmand adevarat si sa aveti un gust neobisnuit de delicat pentru a distinge carnea care este macinata timp de 1 ora de carnea macinata timp de 3 ore. Uneori las puiul în marinadă doar pentru timpul necesar pentru încălzirea cuptorului.
Ruddy părți shish kebab, desigur, face un grătar, și dacă nu, te sfătuiesc să gătești pui în manșon pentru coacere și temperatura cuptorului crește ușor.
- Timp de preparare: 1-3 ore
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru kebaburile de pui în cuptor
- 800 g file de pui;
- 1 ceapă;
- 4 căței de usturoi;
- 2 lingurițe de paprika dulce;
- un mic buchet de patrunjel;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 10 g sare fină fără aditivi.
Metoda de gătit pentru kebaburile de pui în cuptor
File de pui răcit tăiat în bucăți mari. Puiul este gătit rapid, prin urmare, pentru ca carnea să păstreze juiciness, nu este necesar să mănânci, dimensiunea cuburilor este de aproximativ 3 centimetri.
Începeți să marinați frigarui. Unul dintre principalele ingrediente ale marinadei nu este oțetul, așa cum mulți au obișnuit să numere, dar sucul de ceapă. Procesul de tocat ceapa este destul de "dur", dar în orice mod posibil va trebui să frecați fin ceapa și amestecați cu puiul. Blender în acest caz un asistent indispensabil.
Cuișoare de usturoi pe care le presa cu un cuțit, se toacă fin. Apropo, dacă utilizați un blender, atunci ceapa și usturoiul pot fi transformate în ciuperci împreună.
Tăiați bine o mică grămadă de pătrunjel. Presați bucățile de carne cu boia de ardei dulce și verdele tăiat.
Se amestecă bine carnea și condimentele astfel încât sucul de ceapă, usturoiul și piperul să se înmoaie în pui.
Acum adăugați ulei de măsline de înaltă calitate. Fileul de pui nu este partea suctică a păsării, așa că se dovedește a fi delicată, aveți nevoie de grăsime. Se amestecă bine carnea cu unt, păstrând astfel sucurile de carne.
În această etapă, adăugăm sare la frigarui cu sare de masă fină fără aditivi. Am înfășurat bolul cu câteva straturi de film alimentar și l-am pus în compartimentul pentru frigider timp de 1-3 ore.
Bucăți de file de carne de pui pe frișcă. Am făcut kebaburi de casă pentru a comanda frigărui mici care se potrivesc perfect în cuptor. Frigiderele, pe care se prepară carnea de foc, sunt destul de lungi, putând fi dificil să le potriviți într-o sobă obișnuită.
În loc de fiare de fier, puteți utiliza frigărele de lemn, pre-înmuiate în apă rece timp de câteva ore (pentru a nu arde în cuptor).
Foaia de coacere este acoperită cu două straturi de folie de alimente pentru coacere, frigărele cu shashlik sunt aranjate astfel încât carnea să fie pe greutate și să nu atingă foaia de coacere.
Cuptorul este încălzit la 230 de grade, se coace mai întâi în modul normal timp de 15 minute, apoi se fixează modul "grill" și se rumenă frigarui pentru încă 5-6 minute, se rotește astfel încât părțile să fie roșcate uniform.
Fierbețele de pui sunt servite imediat la masă, cu conducte fierbinți. Bon apetit!
