Placinta de cirese - un tratament care se cere in gura!
Este greu să-l rezist, să nu mai vorbim de el.
Da, și nu e nevoie!
Îți poți lua sufletul și pregăti un întreg munte de plăcinte de cireșe.
Există atât de multe rețete!
Piesele de cireș în cuptor - Principii generale de gătit
Cel mai adesea, plăcile din cuptor sunt fabricate din aluat sau drojdie de drojdie. Celelalte specii folosite mai puțin frecvent. Aluatul de drojdie necesită căldură inactivă, deci trebuie pregătită în prealabil. Pușcul de patiserie este luat în principal congelat, deoarece este ușor și convenabil. Este pur și simplu scos în avans pentru dezgheț. Puteți să vă frământați mereu de patiserie, dacă mâncați dorința și rețeta dovedită.
Ciresele sunt folosite pentru umplere. Puteți lua proaspete. Conserve de boabe conservate, cu excepția cazului în care se indică altfel în rețetă. Oasele sunt îndepărtate. Adesea, zahărul se adaugă la cireșe, deoarece boabele în sine sunt acre. Ca aditiv, brânza de vaci, scortisoara, ciocolata si alte fructe pot fi de asemenea folosite.
Prăjituri de drojdie cu cireșe în cuptorul de aluat pe lapte
Pentru aceste prăjituri dulci cu cireșe în cuptor, veți avea nevoie de lapte de grăsime arbitrară. Amintiți-vă că aluatul de drojdie trebuie să fie ținut cald timp de cel puțin 2,5 ore. Prin urmare, frământați-o în avans.
Ingrediente
• 500 ml de lapte;
• 1,5 s. L. drojdie uscată;
• 2/3 ceașcă de zahăr;
• 0,1 kg margarină;
• 0,2 linguri de sare;
• 1 pachet de vanilie;
• 1-1,2 kg de făină.
Pentru umplutură de cireșe și zahăr, ouă pentru spargerea plăcilor înainte de coacere.
Gătitul 1. Aruncam margarina într-o cratiță și o topim. Puteți folosi imediat o oală mare, în care aluatul se poate ridica și crește de 3 ori.
2. Adăugați lapte la margarină, amestecul va fi cald.
3. Turnați zahăr, aruncați drojdie de prescripție și introduceți un pahar de făină. Se amestecă, lăsați buteliul timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați sare la vorbitorul ridicat, adăugați restul făinii împreună cu vanilia. Aluatul va deveni gros, dar nu strans. Frământați până când este neted pentru mai puțin de cinci minute.
5. Acoperiți cu o cârpă și faceți o creștere bună.
6. Deschidem, ne distram. Rezervați pentru a doua urcare. Se va întâmpla mai repede.
7. Împărțiți aluatul în bucăți de 100 de grame. Rotim colibok-urile cu mainile, nu apasati greu, doar putin rotunjite.
8. După cinci minute, aplatizați fiecare bun cu palmele și plasați umplutura în centru. În cazul nostru, acestea sunt fructe de pădure, cireșe fără coajă, presărate cu zahăr. Prăjim marginile plăcilor în mod obișnuit.
9. Trecem pe o foaie de copt, lăsăm să se ridice.
10. Lubrifiați oul, pe care trebuie să-l bateți ușor cu o furculiță.
11. Coaceți până la maro auriu (200 ° C / 12-15 minute).
Placinte de cireș în cuptor de patiserie
Rețeta este o coacere minunată, preparată din aluatul achiziționat. Pentru astfel de plăcinte de cireșe în cuptor, nu este necesar să luați aluat de drojdie, cel obișnuit va face. Folosim un pachet.
Ingrediente
• 0,4-0,5 kg de aluat;
• 0,25 kg de cireșe;
• 1,5 linguriță de amidon;
• 0,1 kg de zahăr;
• ou sau gălbenuș.
Gătitul
1. Eliberați boabele din semințe, umpleți cireșele cu zahăr. Lăsați o jumătate de oră.
2. Scurgeți sucul format, nu este util pentru noi. Băutura poate fi pusă în compot, impregnare pentru tort de burete sau în alte feluri de mâncare. 3. Adăugați amidon la fructe de padure, amestecați.
4. Aluatul trebuie deja să fie decongelat. Răsuciți stratul și tăiați în pătrate de 15 centimetri. Dimensiunea este aproximativă, puteți face piesele puțin mai mult sau mai puțin, pentru a nu obține resturi.
5. Răspândiți fructele în amidon în jumătate de pătrate. Împărțiți-le în tot aluatul.
6. Lubrifiați marginea oului, prindeți-l. Va fi plăcintă sub formă de dreptunghiuri.
7. Trimise pe o foaie de copt. Dacă se folosește aluat de drojdie, se recomandă să lăsați mai mult spațiu între produse.
8. Lubrifiați partea de sus cu un testicul, coaceți (210 ° C / 15 minute).
Prăjituri cu cireș în cuptor, slab
Versiunea slabă a plăcilor de cireșe din cuptor, care sunt făcute din aluat de drojdie în ulei vegetal. Pentru lubrifierea produselor utilizate sirop de miere.
Ingrediente
• 200 ml de apă;
• 1 linguriță. drojdie de bere;
• 3 linguri de zahăr;
• 50 ml de ulei;
• vârf de sare;
• 15 linguri de miere;
• 1 scoică de amidon;
• 0,4 kg de cireșe;
• zahăr în umplutură;
• făină.
Gătitul
1. Apa este încălzită, aveți nevoie de o sticlă standard. Adăugați zahăr cu sare, aruncați drojdie.
2. Se amestecă bine, se lasă granulele să se disperseze în lichid. Apoi se toarnă uleiul slab și se toarnă atât de multă făină pentru a se obține aluatul de pâine cu grosime medie.
3. Acoperiți-l cu un șervețel, uitați de el câteva ore.
4. Scoatem semințele de la fructe de padure, este mai bine să facem acest lucru chiar înainte de gătit. Apoi puneți zahărul, cantitatea după ochi, în funcție de cireșele acide.
5. Îndepărtează aluatul, care ar fi trebuit să fie bine crescut. Împărțiți în bucăți de orice dimensiune, introduceți pastilele.
6. Puneți boabele, presărați cu zahăr.
7. Strângeți plăcuțele, treceți la foaia de coacere. 8. Vă dăm o creștere bună și îndreptați-o, apoi trimitem să coacem la 200 de grade.
9. În timp ce plăcintele se află în cuptor, încălziți mierea cu două linguri de apă, fierbeți puțin.
10. Obținem produse de cofetărie și, în timp ce este fierbinte, ungeți cu sirop de miere. Puteți repeta acest lucru de mai multe ori. Produsele vor fi lipicioase, dar foarte aromate și delicate.
Prăjituri cu cireșe în cuptorul de aluat pentru chefir
O altă variantă de prăjituri de drojdie cu cireșe în cuptor. Pentru ei, aluatul se face pe chefir. Sau luați ryazhenka, smântână diluată, iaurt. Drojdie uscată.
Ingrediente
• kefir de 0,3 litri;
• aproximativ 3,5 cesti de faina;
• 3 linguri de zahăr;
• 10 grame de drojdie;
• 2 ouă;
• unt 100 g;
• sare 0,5 linguriță.
Pentru umplerea a 0,5 kg de cireșe, 1 lingură de coniac, zahăr.
Gătitul
1. Folosim kefirul cald, dar îl încălzim foarte atent, astfel încât cheagul nu se curăță și zerul nu se separă.
2. Adăugați la sare de kefir cu zahăr, aruncați ouă, lăsând un galbenus pentru a decora plăcintele.
3. Introduceți drojdia, amestecați.
4. Se topește untul de unt, dar nu duce la o stare fierbinte. Dacă se supraîncălzește, atunci trebuie să vă răcoriți. Introduceți în masa totală.
5. Turnați făina, amestecați și expuneți aluatul la o temperatură de 1,5 ore. Ne uităm la fel. Dacă crește mai repede. Asta a sculptat plăcinte înainte.
6. Pentru umplutură, combinați cireșele proaspete sau conservate cu brandy. Zaharul se gusta.
7. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Lăsați încă 10 minute să se ridice. Dacă există încăperi în cameră, atunci este recomandabil să acoperiți cu un șervețel.
8. Răspândiți bucățile luxuriante la prăjitură, puneți cireșele, prindeți marginile. 9. Răspândiți pe o foaie, lubrifiați gălbenușul, amestecat cu o lingură de lapte sau apă. Coacem.
Prăjituri în cuptor cu patiserie subțire
Pentru astfel de plăcinte cu cireșe în cuptor veți avea nevoie de aluat filo subțire. Este vândut în magazine, laminate într-o rolă și seamănă cu aspectul pâinii pita. Pentru umplere, puteți lua cireșe proaspete sau congelate.
Ingrediente
• 4 foi de aluat filo;
• 200 de grame de cireșe;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• 3 linguri de pulbere;
• 60 de grame de scurgere a uleiului.
Gătitul
1. Lasa cheagul cu zahăr pudră, adăugați cireșe și amestecați.
2. Desfaceți aluatul, luați 4 frunze și tăiați fiecare în benzi, a căror lățime este de aproximativ 8-10 centimetri. Ne așezăm pe masă, încercați să nu rupeți pânza.
3. Topim uleiul, lubrifiați benzile.
4. Puneți umplutele și rotiți-vă, până la terminarea benzii. Obțineți triunghiuri multistrat.
5. Puneți pe o foaie de copt, uleiul de sus cu ulei nu este necesar.
6. Gatiti-va pe o foaie de copt in cuptor pana la maro auriu, in medie aproximativ 25 de minute la 180.
Piesele cu cireșe și mere în cuptorul pistrui
O variantă interesantă de prăjituri de drojdie cu cireșe în cuptor, care au un design neobișnuit. Frământarea aluatului nu numai că poate face lapte, ci și pe apă.
Ingrediente
• 500 ml de apă sau lapte;
• 200 de grame de margarină;
• 1 kg de făină;
• 1,5 linguri de drojdie;
• 4 ouă;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 250 de grame de zahăr;
• sare 1,5 linguri;
• sac de vanilie;
• 500 de grame de mere și cireșe.
Gătitul
1. Se amestecă drojdia, 100 de grame de zahăr, un pahar de făină și lichid cald. Puteți folosi măturatul, pentru a nu forma bucăți. Lăsați cald. 2. Luați trei ouă, lăsați unul. Ne-am împărțit într-un castron, amestecând împreună cu sare. Se toarnă în bere.
3. Adăugați margarina care urmează să fie topită.
4. Se toarnă aproximativ 700 de grame de făină, care se combină imediat cu vanilină. Frământați aluatul, turnați treptat în ulei vegetal, dacă se dovedește lichid, apoi adăugați făină.
5. Trimiteți masa într-un loc cald până la al doilea lift. Vor dura aproximativ trei ore.
6. Curățăm merele, le tăiem în cuburi, eliberăm cireșele din semințe. Înainte de a face plăcinte, va trebui să adăugați zahăr și să vă amestecați.
7. Apoi scoatem aluatul, prindem bucățile de 60 de grame, lăsăm câteva minute. Apoi rotiți-vă în pastile mici.
8. Puneți fiecare umplutură și colectați marginile într-o grămadă. Strângeți bine, luați pungi.
9. Trecem pe o foaie de copt cu o cusătură în jos, facem distanța dintre plăcinte nu mai mult de 1,5 centimetri.
10. Dați plăcintelor să se infuze, să lubrifiați, să se trimită la aragaz.
11. La ridicarea și coacerea, produsele vor fi lipite împreună și prezentate în aceeași pânză. Frecvențele înainte de a mânca doar se îndepărtează.
Prăjituri cu cireșe și ciocolată în cuptor
Plăci de pretenții cu umplutură uimitoare. Aveți nevoie de ciocolată pentru ea, puteți utiliza o pastă dulce. Aluatul merge cu drojdie, poate fi frământat în conformitate cu rețeta anterioară.
Ingrediente
• 1 kg de aluat;
• 500 de grame de cireșe;
• 150 de grame de ciocolată;
• 2 linguri de brandy;
• 130 de grame de zahăr;
• 1 gălbenuș.
Gătitul
1. Scoateți oasele din cireșe, presărați fructe de pădure cu brandy, lăsați-o să stea un timp.
2. Congelați ciocolata, apoi tăiați. Sau folosiți o răzătoare mare. Păstrați piesele în frigider.
3. Împărțiți aluatul în bucăți de masă arbitrară. Scoateți peleții. 4. Cireșele scatter peste toate plăcinte pentru a face aceeași cantitate de umplere.
5. Amestecați zahărul cu ciocolată și presărați cireșele.
6. Sculptați plăcile, lăsați-le să stea pe foaia de copt timp de o jumătate de oră.
7. Lubrifiați gălbenușul, coaceți până la terminat.
Piesele cu cireș în cuptor - sfaturi și trucuri
• Nici un fel de aluat nu are schițe. Uscarea crustei o strică, complicând procesul de modelare. Prin urmare, aluatul este întotdeauna acoperit cu un prosop. Dacă este deja uscat, trebuie să umeziți materialul, să strângeți și să acoperiți capacul. Crusta se va înmoaie.
• Pentru a elimina oasele din cireșe, există un dispozitiv special. Dacă nu, atunci puteți utiliza metodele vechi: știfturi, știfturi, clipuri mari.
• Cherry este combinat nu numai cu mere. Berry este prieten cu zmeură, căpșuni, caise, coacăze. Aceasta înseamnă că plăcile pot fi gătite cu diferitele umpluturi.
• Multe gospodine castiga cu oua ouale, dar este mai bine sa folositi doar galbenusul, ceea ce va da stralucirea uimitoare. Pentru o consistență mai bună, puteți adăuga o lingură de lapte.
