Credeți că este necesar ca carnea să facă o supă delicioasă? Și nu! Nu neapărat. O supă minunată și delicioasă poate fi pregătită fără ea, atât de iubită de toți și de produsul adorat. Nu vorbesc despre supă și supă de dietă. Supa cea mai obișnuită, gustul căruia veți fi plăcut să vă bucurați, este foarte ușor să vă pregătiți într-un timp scurt de orice ingrediente.
Lumea de gătit este bogată în rețete pentru a face supă fără carne și fiecare dintre ele este parfumată și gustoasă în felul ei. De exemplu, în Occident, asemenea supe sunt onorabile în special pe masă și sunt pregătite în principal pentru cină. Se crede că în timpul nopții căutați, trebuie să mâncați mâncare ușoară și satisfăcătoare. Deși după ora 19 dimineața, nimeni nu stă la masă, sub orice pretext.
Rețetă 1. Supă fără carne
Ingredientele necesare:
- cartofi - 2 buc;
- Ceapa - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- rădăcină de pătrunjel; ulei vegetal; vermicelli mici, sare, piper și patrunjel.
Pregătire:
În timp ce apa din cratiță se fierbe, vom tăia ceapa și o vom rumeni într-o tavă. Adăugați 0,5 linguriță. ardei și îndepărtați imediat de la căldură până când ardeiul nu este ars.
Se înmoaie morcovii, cartofii și rădăcina de pătrunjel. Tăiați inele. Tăiați cartofii în cuburi și adăugați-le la supă în 10 minute. Se condimentează cu condimente. Supă de gătit până la jumătate de cartofi gătite. Acum puteți trimite vermicelli. Din nou, aduceți supa la fierbere și trimiteți-i ceapă prăjită, împreună cu untul.
De îndată ce cartofii sunt moi, adăugați verdele și continuați să gătiți timp de 2-3 minute. Gustați, adăugați sare sau piper, dacă este necesar, și opriți căldura. Totul, supa este gata.
Rețetă 2. Supă fără carne (cu lapte)
Ingredientele necesare:
- ciuperci - 400 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- bulion de legume - 1 litru;
- Lapte - 1,5 cani;
- Bagheta franceza sau felii de paine - 8 buc;
- usturoi - 2 căței;
- brânză rasă - 100 g;
- unt - 50 g;
- piper și sare după gust.
Pregătire:
Încălziți o cratiță goală pe sobă și adăugați ulei. Se taie bine ceapa și se trimite să se frige la foc mic. Taie ciupercile la întâmplare (în original pe cuburi) și trimite la arcul. Se amestecă astfel încât să se scalde complet în ulei cu ceapă. Adăugați lapte la ciuperci. Se amestecă ingredientele într-o cratiță timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi se toarnă bulion fierbinte la ciuperci, sare și piper la gustul personal. Amintiți-vă, este mai bine să nu sare decât să o sare!
Griluiți tigaia peste căldura mare și puneți felii de baghete pe ea. Scurgeți ambele părți - obțineți prajirea originală. Se toacă usturoiul, se amestecă cu ulei de măsline și se freacă pâinea prăjită.
Puneți pâinea prăjită la baza plăcii de servire, toarnă supa de ciuperci gata. Ei bine, cum sunt soțiile fără brânză? Aceasta este Italia. Presați supa cu brânză. Supa în italiană fără carne este gata.
Rețetă 3. Supă în stil spaniol fără carne
Principalul fel de mâncare de matadori din Spania este supa Gazpacho.
Ingredientele necesare:
- roșii - 1 kg;
- piper alb (rosu) - 1 buc.;
- castravete - 2 buc;
- paine alba - 2 bucati;
- Ceapa - 1 buc.;
- țelină, busuioc și patrunjel.
Pregătire:
Sub robinet, spălați toate ingredientele. Luăm un kilogram de roșii, jumătate de ardei gras, un castravete. Taiați totul în bucăți arbitrare și puneți-l în vasul blenderului. Grind pe piure de cartofi. Tăiați jumătate de ardei gras și un castravete în cuburi mici. Masa de sol este turnată într-o cratiță sau bol, adăugați la ea un pahar de apă fiartă și răcită, legume tocate. Sare la gust și adăugați verzi.
Supa rece Gazpacho este gata. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de oțet de mere de cidru.
Rețetă 4. Supă fără carne (cartofi)
Ingredientele necesare:
- cartofi - 6-8;
- Ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 dinți;
- morcov; verdeață; sare, piper - la gust;
- ulei vegetal; legume de legume, ardei gras, chimen - pinch.
Pregătire:
În partea de jos a puțin turna ulei vegetal, astfel încât să acopere numai partea de jos. Grind ceapa. Taie morcovul de-a lungul și apoi în semifabricate. Am amestecat morcovul cu ulei vegetal cu căldură minimă. Când începe să se întunece și devine moale, se adaugă ceapa tocată, se amestecă și se fierbe încă 2 minute. Adăugați 0,5 linguriță. boia de ardei i se toarna apa. Întăriți focul. Puneți 2 cuișoare de usturoi în tigaie, fără a le dezlipi. Puteți, de asemenea, dip 3-4 mazăre la supa. Lăsați să fierbem și adăugați 1 linguriță. legume uscate de legume pentru supă.
Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați în felii mari. Felii mai mari și mai lungi, delicioase supa. Gatiti la foc mic pana cand cartofii fierti. Când cartofii sunt fierte, trimiteți cuișoarele de usturoi zdrobite, un vârf de chimen și verdele tăiați în supă. Continuăm să gătim încă 5-7 minute. Avem nevoie de cartofi pentru a fierbe complet, dar nu digerați. Ar trebui să fie moale și blând, aparent fărâmit. Scoateți din căldură. Această supă trebuie încă să stea sub capac timp de 10 minute.
Supa trebuie să aibă o consistență groasă.
Rețetă 5. Supă fără carne
Ingredientele necesare:
- ouă - 4-5 bucăți;
- morcov - 1 buc.; - Ceapa - 1 buc.;
- făină - 0,5 lingurite;
- piper roșu; patrunjel, ulei vegetal, sare și piper la gust.
Pregătire:
Se toarnă untul într-o cratiță și se încălzește puțin. Trimiteți într-o oală ceapa mărunțită și morcovii. Un pic lasă și se toarnă 0,5 linguri. făină. Se amestecă și se fierbe încă un minut, astfel încât făina să devină puțin roșie. La sfârșitul anului - 1 linguriță. paprika și se toarnă imediat apă și se fierbe.
Un ou este aruncat într-o cană și biciuit. Se amestecă conținutul tăvii, se toarnă oul într-o scurgere. Avem niște găluște de ou. Acum, chiar deasupra cratiței, conducem un ou în supă, de fiecare dată când așteptăm ca supa să înceapă fierberea. Nu înmuiați oul în supă dacă lichidul nu fierbe! Amestecarea nu este necesară pentru ca ouăle să nu se prăbușească.
Se toarnă plăcile. În fiecare pune un ou, și se umple cu supă. Noi trimitem verdeață felii chiar pe farfurie, și ... pofta bună!
Supă fără carne - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Nu gătiți supa fără carne în ulei de măsline - gustul supă va fi puțin amar. Uleiul de măsline nu tolerează fierberea.
- Atunci când adăugați boia roșie la supă, vă recomandăm să scoateți mai întâi tigaia din sobă și numai după 1 minut să adăugați piperul. Se amestecă și se așează din nou pe aragaz. Paprika în ulei fierbinte poate arde imediat, ceea ce va face supa urât în aparență și amar la gust.
