Mamele și bunicile noastre au făcut adesea fidea în timpul perioadelor de lipsă totală. Și nu e de mirare, fidea, fie că este vorba de carne de porc, pui sau orice altă carne - este un vas simplu, gustos, satisfăcător și, în același timp, bugetat.
Și poate fi o supă bogată și un curs principal. Astăzi am ales pentru dvs. cele mai bune retete pentru fidea de porc.
Tăiței de porc - Principii generale de gătit
Pentru gătit aveți nevoie de două ingrediente principale - tăiței și carnea de porc. Puteți alege orice fel de carne, totul depinde de faptul dacă gătiți supa sau cursul principal: pentru prima, se vor face părți ca pieptul, carnea pe os, iar pentru al doilea este mai bine să se folosească pulpa. Carnea se spală, se usucă și se fierbe în apă, apoi se răcește și se taie în bucăți de mărimea necesară.
Macaroanele sunt folosite fie ca fiind cumpărate sau de casă. Atunci când cumpărați acest ingredient, acordați atenție dimensiunii produsului: cu cât sunt mai mici și mai subțiri de fidea, cu atât este mai rapidă gătită. Este important atunci când pregătiți felul de mâncare, să nu fierbeți fidea. Prin urmare, alegeți mărimea pe baza felului de mâncare dorit: pentru supă puteți lua o pânză de păianjen, dar pentru al doilea este mai bine să folosiți produsul puțin mai mare.
Pentru a diversifica gustul vasului preferat, puteți adăuga ciuperci, legume, tot felul de ierburi și condimente, verdeață. Sosurile diferite servite la vasul finit vor adăuga și noi linii de gust.
1. Supa de tăiței de porc
Ingrediente:
• 300 de grame de burtă de porc;
• 100 de grame de fidea;
• 2 cartofi;
• o ceapă;
• două roșii;
• câteva linguri de ulei vegetal; • frunze de pătrunjel;
• sare, un amestec de ardei.
Cum să gătesc:
1. Prima etapă - gătitul de carne. Carnea de porc este spălată bine și tăiată în bucăți mici. Carnea este pusă într-o cratiță, se toarnă 1,5 litri de apă rece și se pune focul la fiert. Spuma rezultată este îndepărtată cu grijă, apoi - carnea este fiartă la foc mic pentru o oră.
2. Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi.
3. Ceapa se spală, se curăță și se taie foarte fin.
4. Roșiile spălate turnă apă fiartă. Desfaceți-le și carnea este tăiată în cuburi mici.
5. Cartofii se adaugă la tigaie cu bulion. 10 minute pentru gătit.
6. Se încălzește untul înainte de topire într-o tavă. După aceasta, este tocată pe roșii mici de foc cu ceapă timp de cinci minute.
7. Se prepară tăiței preparate din casă sau de masă cumpărat, amestecate cu legume aburite.
8. Sare, piper, gătiți până când fidea este pregătită (aproximativ 10 minute).
9. Supă de tăiței de porc servită cu frunze de pătrunjel mărunțită.
2. Fidea de carne de porc cu o rețetă simplă
Ingrediente:
• 350 de grame de carne de porc;
• un morcov;
• ceapa;
• 3 cartofi;
• 2 frunze de dafin;
• soia, condimente universale, sare;
• 3 fâșii de mărar;
• ambalajul tăiței.
Pregătire:
1. Încă de la început, apa este turnată în tigaie pentru fierberea cărnii de porc timp de o jumătate de oră. Spuma formată este îndepărtată cu grijă. Adăugați sare, concentrându-vă pe preferințele gustului.
2. Toate legumele sunt spalate, curatate. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi - în cuburi de dimensiuni mici, cartofi - mari.
3. După gătire, carnea este scoasă din bulion și tăiată în bucăți.
4. Se fierb cartofii, morcovi și carne în bulionul de carne timp de 20 de minute. Apoi adăugați frunze de dafin, piper, condimente. 5. La sfârșit adăugați ceapă, fidea și gătiți timp de zece minute. Ceapa verde tăiată va îmbunătăți gustul vasului finit.
3. Fidea de porc cu fasole verde
Ingrediente:
• 2 litri de bulion de pui;
• 250 de grame de carne de porc;
• 150 de grame de fidea de ou;
• 50 de grame de fasole verde;
• lingura de zahăr;
• câteva linguri de sos de pește;
• salată de 3 frunze;
• 4 căței de usturoi.
Proces:
1. Într-un bușon de găină de pui se fierbe, care se adaugă la carnea de porc tăiată și pre-spălată și tăiată, zahăr granulat, sos de pește. Apoi, focul este redus.
2. Fidea de ou se adaugă la supă și se fierbe până devine moale.
3. Usturoi mărunțit mărunt, prăjit la criza ușoară. Frunze de salată tăiate în benzi subțiri. Ambele ingrediente sunt adăugate la vasul de tăiță.
4. După un timp, adăugați păstăi de fasole verde. Vasul este imediat scos din foc.
5. Turnați supa într-un castron mare, adăugând frunze de coriandru ca decor. Felina este recomandată pentru a fi servită cu ardei iute, păstăi, inele de ceapă tăiate și arahide prăjite tocate.
4. Produse din carne de porc cu carne de porc, șampanie și brânză
Ingrediente:
• 300 de grame de carne tocată;
• 2 cepe;
• morcovi;
• 2 mâini de fidea;
• o jumătate de cutie de cartofi;
• 50 de grame de brânză;
• 4 cartofi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• la gust: piper negru, ardei iute, frunze de dafin, verde, sare.
Pregătire:
1. Adăugați ceapa tocată. Apoi, condimentat cu piper fierbinte și negru, sare. Ingredientele sunt bine amestecate.
2. Bucatele de carne de vită.
3. Adăugați sare și cartofi tocați în apă clocotită. 4. După ce fierbeți apă, adăugați chifteluțe.
5. În etapa următoare, fidea este turnată în supă.
6. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie. Ciupercile sunt ușor prăjite separat până la aur.
7. Adăugați toate ingredientele prajite la supa.
8. Amestecati brânza pe o rasina medie, apoi - adaugati si la supa. Pentru gustul de piper, puneți o frunză de dafin. Un minut mai târziu, vasul finit este scos din foc.
5. Tăiței cu carne de porc și legume
Ingrediente:
• 550 de grame de carne de porc;
• 3 cartofi;
• ceapa;
• un morcov;
• unt de lingurita;
• 2 ouă de pui;
• 40 de grame de taitei de ou;
• 2 frunze de dafin;
• grămadă de verdeață;
• sare și piper negru la gust.
Pregătire:
1. Se prepară bulion bogat în carne, cu gust de sare, piper, frunze de dafin.
2. Carnea de porc este atent separată de piatră, tăiată și adăugată în bulion.
3. După fierbere, puneți cartofii pre-curățați și tăiați.
4. După 5-6 minute, puneți fidea de ou.
5. Ceapa și morcovii tăiați bine. Pentru trecerea cu untul de trecere. Ceapa cu morcovi se adauga la supa.
6. Ouăle și verdele tăiați fin sunt ușor biciuite. În timpul amestecării amestecului de ou cu verdele atent amestecat este introdus în supă. După un minut, scoateți antena, insistă înainte de servire.
6. Fidea de porc din orez în marinadă
Ingrediente:
• 560 de grame de file de porc;
• 150 de grame de fidea de orez;
• patru crengi de cilantru;
• 2 linguri de ketchup de tomate, sos de pește, ulei vegetal;
• 200 de germeni de germeni de soia;
• 1 litru de bulion de carne de vită;
• piper negru sub formă de mazăre;
• trei căței de usturoi mici;
• lingura de zahăr;
• Câteva picături de colorant alimentar roșu. Proces:
1. Etapa inițială - pregătirea marinadei. Cilantro spălat și uscat. Frunzele stăteau frumos. Tăblițele sunt zdrobite, amestecate cu piper negru, ketchup, zahăr, sos de pește special, colorare naturală a alimentelor de culoare roșie.
2. Usturoiul tocat se prăjește într-o lingură de ulei vegetal, apoi se lasă pentru o vreme.
3. Carnea de porc este tăiată pe jumătate în lungime și perforată în mai multe locuri. Apoi, carnea este marinată și lăsată pentru câteva ore.
4. Carnea se toarnă cu o lingură de unt de creștere și prăjită la 190 de grade Celsius timp de 20 de minute.
5. Fidea de orez este fiartă și aruncată înapoi pe o sită.
6. Varza de soia este albă pentru un minut.
7. Carnea prăjită este tăiată în felii mici.
8. Fidea de orez, varza de soia, combinatia de carne de porc, se toarna bulion fierbinte, se presara cu cilantro, usturoi. În această formă, servit cu supa de orez cu tăiței de porc.
Nuci de porc - sfaturi și sfaturi
Poate că nimeni nu ar susține că, chiar și datorită abundenței diferitelor tăiței reprezentate în magazin, nu mai există nici o gustare mai mult decât taitele de casă. De fapt, gătitul nu este dificil, așa cum pare la prima vedere. Un bonus de la noi este reteta pentru fidea reala, gustoasa de casa pentru tine:
Deci, pentru gătitul tăiței amestecați 100 ml de apă cu un ou, 1/2 linguriță. sare și un pahar de făină. Frământați elastic, aluat rece. Aluatul este rulat într-o minge, înfășurat în plastic și lăsat direct pe masa de bucătărie timp de 20-30 de minute. Apoi, aluatul "așezat" este laminat în stratul cel mai subțire, uscat timp de 10-12 minute, apoi tăiat în benzi de lungime necesară. Cea mai convenabilă modalitate este să tăiați mai întâi stratul cu benzi longitudinale și apoi să traversați deja în 2-3 mm. Pentru a păstra tăile și tăierea bine, folosiți un cuțit ascuțit și presați aluatul pe ambele părți cu o cantitate mică de făină. În plus, există un dispozitiv special - tăietor de tăiței - este necesar să tăiem taitei de aceeași mărime cu ea și nu este deloc dificil. Și câteva sfaturi:
• Pentru fidea de gătit, folosiți numai făină de calitate superioară, asigurați-vă că o șlepi înainte de amestecare.
• Nu vă grăbiți să tăiați aluatul laminat, asigurați-vă că lăsați-l să se usuce, altfel va fi incredibil de dificil și dificil de tăiat.
• Cel mai bine este să uscați fidea pe o masă de pâine. Din când în când trebuie să-l întoarceți astfel încât să se usuce uniform.
• Nuielele se gătesc foarte repede, respectați cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj. Dacă folosiți tăiței de casă pentru gătit, fierbeți-l după fierbere timp de cel mult 3-4 minute, fără a uita să se amestece, astfel încât să nu se lipească împreună.
• Puteți pregăti fidea în cantități mari, este perfect depozitată într-un loc uscat într-un recipient din plastic închis. Principalul lucru nu este să scoateți fidea pentru depozitare în formă ne-uscată, astfel încât produsul să nu fie mucegai.
