Pancake de caviar - un aperitiv chic care va decora orice masă.
Puteți găti în multe moduri diferite.
Apropo, caviarul va avea nevoie de putin si nu este necesar sa folositi cel real.
Aici puteți găsi rețete pentru clatite de elită și economice cu caviar pentru o sărbătoare distractivă.
Clatite cu caviar - principiile generale de gătit
Aluatul de aluat poate fi făcut conform propriei dvs. rețete sau poate utiliza oricare dintre opțiunile de mai jos. Produsele pot fi coapte în avans, dar umplute cu umplutură, de preferință înainte de utilizare.
În mod ideal, caviarul roșu sau negru este utilizat pentru umplere. Dar puteți, de asemenea, să luați produsul de pe orice alt pește. Adesea, pentru a salva în clătite, se pun diferite umpluturi și sosuri, iar caviarul este folosit pentru decorare și adăugat în cantități mici.
Ce se poate pune în clătite:
• brânzeturi de diferite tipuri;
• roșu sau orice alt pește;
• bețe de crab;
• diverse sosuri, smântână, unt;
• legume, verdeață.
Clatite pot fi umplute in diferite moduri. Ele sunt laminate cu role și apoi tăiate în bucăți, formează pungi sau plicuri cu umplutură. Pentru decorare sunt folosite ouă, verdeață, legume proaspete.
Clatite subțiri cu caviar și unt
Reteta pentru clatite subtiri cu caviar si unt. Este necesar să lubrifiați produsele care nu sunt fierbinți, astfel încât uleiul să nu se topească, există un strat vizibil. Caviar poate fi folosit oricare. Ouăle sunt adăugate foarte mult, aluatul nu este rupt.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 250 g de făină;
• 0,4 litri de lapte;
• sare;
• 20 g de zahăr;
• 150 g caviar roșu;
• 180 g unt;
• lingura de ulei vegetal.
Gătitul
1. A face aluatul pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr și un vârf de sare, adăugați lapte și făină. Simplu și frământați aluatul cu un mixer. Cantitatea de făină poate fi ajustată. 2. Adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați.
3. Încălziți tigaia. Pentru prima dată lubrifiați neapărat.
4. Turnăm aluatul pe podea, distribuim clătite cu mișcări swinging. Coaceți pe ambele părți, răspândiți pe o farfurie. În mod similar, pregătiți toate clătite, până când aluatul se termină.
5. Gatiti clatite cu unt. Este de dorit să nu se topească și să apară un strat subțire.
6. Puneți o bandă de caviar roșu la o distanță de 3-4 cm de marginea din apropiere. Răsuceam rola cu umplutura din interior. Tăiați în mai multe bucăți, în funcție de diametrul clătitului. Lungimea optimă a pieselor este de 3-5 cm.
7. În același mod, umplem toate clătite. Ne întindem pe o farfurie, astfel încât umplutura să privească. Serviți la masă!
Clatite cu brânză de caviar și smântână
Pentru a umple aceste clătite, este mai bine să folosiți caviarul roșu. Brânza poate lua orice moale. Dacă consistența produsului este groasă și nu se poate răspândi, atunci puteți adăuga o smântână puțină (maioneză) și bateți brânza cu un blender.
Ingrediente
• 2,5 cesti de lapte;
• 2 ouă;
• 2 linguri de unt;
• lingura de zahăr;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 1.5 Art. făină;
• caviar;
• brânză topită.
Gătitul
1. Avem aluat de pancake. Se amestecă ouăle cu zahăr și sare, bate bine până se netezeste. Adăugați 2 cesti de lapte, făină și amestecați bine. Se toarnă resturile de lapte, se adaugă ulei. Aluatul este gata!
2. Puneți clătite obișnuite într-o tigaie.
3. Ungeți fiecare clătită cu brânză topită. Grosimea stratului la discreția sa. Rotiți rolele.
4. Tăiați în bucăți de trei centimetri. Am pus bucăți în sus și în jos, obținem un fel de "butoaie".
5. Lingura de ceai pe fiecare felie de sus pune caviarul roșu.
6. Serviti caviarul cu caviar pe masa, decorat cu verdeata.
Clatite cu caviar și smântână (din făină de pancake)
Rețete clătite din făină de pancake. Sunt foarte gustoase, delicate, combinate cu caviar - aceasta este doar o poveste. Smântână pentru umplere este de dorit să folosească grăsime.
Ingrediente
• 200 g de făină de pancake;
• 2 ouă;
• 400 ml de lapte;
• 150 ml de apă;
• 10 g de ulei;
• 2 linguri de zahăr;
• sare.
umplere:
• 150 g de caviar;
• un pahar de smântână.
Gătitul
1. Amestecați imediat făina de panificație cu sare într-un castron. Facem o nișă, spargem ouăle acolo. Separat, combinăm laptele cu apă și zahăr, turnați un curent subțire în gaură, începeți să rotiți cu o lingură în cerc, frământați aluatul.
2. Adăugați ulei vegetal, coaceți clătite într-o tigaie.
3. Smântână reumplut cu sare, puteți utiliza verde, diverse condimente. Dacă doriți să adăugați culoare la sos, puteți să presărați unele peruci turmeric sau roșu. Se amestecă.
4. Tăiați clătite rece la jumătate. Din rulou semicircular un kulechek triunghiular, puneți sosul înăuntru.
5. Transferați-o pe o farfurie, puneți caviarul în gaură astfel încât să privească afară. În mod similar, resturile de clătite. Serviți imediat.
Clatite cu caviar și pește roșu din aluat de kefir
Reteta pentru clatite chic cu caviar facut din aluat foarte gustos. Produsele se dovedesc blând, cu găuri, foarte frumoase. Caviar poate fi folosit oricare, precum și pește roșu.
Ingrediente
• 2 pahare de chefir;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 2 ouă;
• 2 cesti de faina;
• 2 linguri de unt;
• Lingură de zahăr și sare.
umplere:
• 300 g brânză cremă;
• 150 g de pește roșu;
• 50-70 g de caviar.
Gătitul
1. Se amestecă într-un castron toate ingredientele aluatului, cu excepția untului și a sodei. Căutăm omogenitatea.
2. Într-un pahar de apă clocotită stingeți sifonul, turnați-l în aluat de kefir și amestecați rapid. Adăugați ulei. 3. Noi coacem clatite. Ne-am răspândit pe masă unul câte unul pentru a distribui uniform umplutura.
4. Brânză cremă, frământați, ungeți un strat subțire de clatite.
5. Tăiați peștele roșu în fâșii, puneți-le în clătite, rostogoliți-le.
6. Tăiați cilindri în bucăți de trei centimetri. Puneți-le pe o farfurie, tăiați-o.
7. Spread caviar, decora cu verde și poate fi servit!
Clatite cu caviar și ouă
Rețetă de umplere economică pentru clătite cu caviar. Puteți să le coaceți în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus. Total nevoie de aproximativ 5 lucruri.
Ingrediente
• 3 oua fierte;
• 120 g de maioneză;
• 1 cățel de usturoi;
• 70 g caviar;
• verzi.
Gătitul
1. Curățăm ouăle fierte, le tăiem în cuburi mici sau le freăm.
2. Adăugați verdeață tocată și usturoi, sare și maioneză. Puteți lua smantana, dar grăsime și groasă, altfel umplutura poate curge.
3. Gustăm clătite cu carne tocată, nu facem un strat gros.
4. Răspândim o bandă de caviar, distribuim uniform între toate clătite. Dacă este posibil, caviarul nu-i pare rău.
5. Rotiți rolele. Le oferim un pic de poziție și suntem mai puternici.
6. Tăiați cilindrii cu un cuțit ascuțit în bucăți arbitrare. Poate fi înjumătățit și pus pe o placă de tuburi cu umplutură. Sau faceți mici bucăți, similare cu rolele, împrăștiate în bucăți.
Saci de clătite cu brânză de caviar și mascarpone
Rețetă gustări spectaculoase sub formă de saci. Brânza Mascarpone este perfectă pentru ea. Dar puteți să luați un alt produs cu o consistență similară. Se vor lua 5-7 clătite, se va coace pentru orice rețetă.
Ingrediente
• 150 g mascarponă;
• 120 g smântână;
• 150 g caviar roșu;
• 5 pene de ceapă verde;
• verde de mărar.
Gătitul 1. Se amestecă mascarpone cu smântână, sezon cu marar. Puteți adăuga diferite mirodenii la gust, dar ele sunt de obicei inutile. Umplerea însăși este destul de strălucitoare.
2. În fiecare clătite, puneți o linguriță de amestec de caviar și brânză.
3. Adunați marginile împreună, legați pungile cu ceapa de pene. Puteți folosi brânză de cajă (pigtail).
4. Puneți pungile pe o farfurie plată sau serviți în porții.
Clatite cu caviar și crab
O altă opțiune economică este clătită cu caviar. Umplutura principală este făcută din salata de crab, care poate fi făcută conform propriei dvs. rețete sau uneia dintre opțiunile de mai jos. Dar masa nu trebuie să fie lichidă, folosiți un sos gros.
Ingrediente
• 5 clatite;
• 2 ouă;
• 120 g de brânză tare;
• 5 bastoane de crab;
• 4 linguri de maioneză;
• 70 g de caviar.
Gătitul
1. Se taie ouale fierbinti.
2. Adăugați bastoane de crab tocate și brânză rasă, amestecați. Se condimentează salata cu maioneză. Reglați grosimea. Opțional, puteți adăuga verdele.
3. Pe pancake spread răspândit o parte din umplutură, răspândit. Scutter ouăle în ordine aleatorie.
4. Răsuciți rolele. În mod similar, faceți cu restul clătite.
5. Puneți rulourile în frigider timp de 20 de minute.
6. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia clatite în diagonală.
7. Așezați-vă pe vas, decorați-vă cu verdele.
Clatite cu ciuperci de ciuperci
Opțiune de umplere de umplutură pentru clătite de caviar de ciuperci. Această sumă este suficientă pentru 10-12 clătite umplute.
Ingrediente
• 300 g de ciuperci fierte;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 100 g de ulei;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 2 căței de usturoi;
• condimente.
Veți avea nevoie de unt pentru coacere.
Gătitul
1. Grătuți un morcov, tăiați ceapa decojită. Puneți legumele într-o tigaie fierbinte, prăjiți. 2. Adăugați ciupercile fierte. Puneți împreună aceste ingrediente.
3. Răciți puțin conținutul tăvii și tăiați. Puteți să vă răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
4. Este timpul să adăugați condimente, usturoi, mărar proaspăt la umplutură și se amestecă bine.
5. Umpi clătite. Puteți rula prăjiturile cu un plic în mod clasic sau cu role de răsucire cu umplutură.
6. Puneți produsele pe o foaie de copt. În partea de sus cu unt topit sau doar moale cu unt, se coace timp de 10 minute la 220 de grade în cuptor. Sau doar încălziți-l în cuptorul cu microunde.
Clatite cu caviar - sfaturi și trucuri
• În vremurile vechi, o tigaie de pancake a fost pătată cu o bucată de slănină proaspătă. La prăjire, produsele nu se lipesc și erau deosebit de gustoase.
• Cum să distingem caviarul real de un fals? Este suficient să zdrobiți ouăle cu degetele. Produsul fals este tare, stropind. Acest caviar este moale, în timp ce zdrobirea conținutului intern se va răspândi pe degete.
• O altă modalitate de a detecta un fals este să aruncați niște ouă într-un pahar de apă fierbinte. Produsul de gelatină este complet dizolvat.