Turcia este o carne slabă, deci este un ingredient excelent pentru salate reci.
Ea merge bine cu pansamente și diverse produse.
Iată câteva dintre cele mai interesante rețete pentru salatele de curcan, care pur și simplu nu pot obține gust.
Salată din Turcia - principii generale de gătit
Pentru prepararea salatelor de curcan, fileurile curate sunt folosite fierte, prăjite, coapte sau afumate. Pielea și grăsimea nu sunt folosite, deoarece în combinație cu pansamentele li se face un gust neplăcut. De aceea, trebuie să fie îndepărtate imediat înainte de gătire. Din același motiv, nu prăjiți carnea în cantități mari de ulei.
Cum să gătești salatele de curcan:
• Carnea trebuie să fie proaspăt pregătită. În caz contrar, salata va acoperi mai repede, chiar dacă curcanul se află în frigider.
• Produsele ar trebui să aibă aceeași temperatură, este mai bine să fie reci. Nu se pot folosi ingrediente calde.
• Salatele vor fi mai gustoase și mai frumoase dacă toate produsele sunt tăiate în bucăți și dimensiuni egale.
• Tăierea unui curcan pentru salată trebuie să se facă împotriva fibrelor. Dacă acest lucru se face prin fibre, carnea este slab saturată cu sos.
• Este necesar doar să decorați salatele de curcan cu ingredientele care alcătuiesc compoziția.
• Deseori constă din fructe uscate (caise uscate, prune). Acestea ar trebui cu siguranță să fie umezite cu apă clocotită și uscate cu un șervețel de hârtie, deoarece un număr mare de microbi se concentrează de obicei pe suprafață.
Indiferent de ingredientele din care este fabricată o salată de curcan, acestea trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Numai un produs de calitate slabă poate strica gustul întregului vas.
Rețeta 1: Salata greacă din Turcia
O salată originală și hrănitoare de curcan pe care bărbații o plac mai ales. Gătitul este ușor. Compoziția include fiert fiert, dar dacă doriți să puteți înlocui fumatul și chiar felii de șuncă. În acest caz, prepararea va dura nu mai mult de 15 minute.
Ingredientele necesare
• file de curcan 0,5 kg;
• 4 ouă;
• 0,1 kg de nuci;
• 0,1 kg de prune;
• 0,2 kg de maioneză;
• sare.
Metoda de gătit
Tăiați fileul în mai multe bucăți și fierbeți în apă sărată timp de 40 de minute. Puteți găti și o piesă întreagă, dar în acest caz va trebui să crească timpul. Ouăle se fierbe, de asemenea, fierte tare. În timp ce fileul și ouăle se răcesc, trebuie să tăiați în cuburi prune. Piulițele taie și cu un cuțit, dar nu foarte fin. Ar trebui să fie simțite. Tăiați fileurile și ouăle în cuburi. Puneți carnea pe fundul unui bol de salată, adăugați sare și grăsime cu maioneză. Puneți prune pe ea, apoi ouăle. Sare și frotiu din nou cu maioneză. Salata de curcan acoperită cu un strat gros de nuci.
Rețetă 2: Ciuperci cu salata de ananas Turcia
O rețetă incredibil de gustoasă pentru salata de curcan, care este gătită cu ciuperci prajite și ananas conservat. Cel mai gustos este obținut cu șampițe, dar puteți folosi orice ciuperci.
Ingredientele necesare
• File de 0,5 kg;
• 0,5 kg de ciuperci;
• ceapă;
• ananas de 0,3 kg;
• maioneză 0,3 kg;
• ulei de gătit;
• brânză de 0,2 kg.
Metoda de gătit
Se fire fileurile în apă sărată. Clătiți șampiunele, le tăiați. Coaceți ceapa, tăiați și prăjiți simultan cu ciupercile timp de 15 minute pe o cantitate mică de ulei. Puteți folosi atât cremă, cât și legume. În timp ce totul se răcește, puteți tăia ananasul și grătina brânzei. Ananasul trebuie să fie suc bine drenat, aruncându-se înapoi într-un burete astfel încât salata de curcan să nu fie lichidă. Salata se poate face în 2 moduri: în straturi și se amestecă. Straturi: carne, maioneză, ananas, ciuperci, maioneză, brânză. Salata mixtă este mai bine înmuiată, se dovedește a fi mai dulce. Trebuie să combinați toate ingredientele, cu excepția brânzeturilor. Lăsați 2 linguri de maioneză. Puneți masa pe vas în formă de tort, acoperind cu un strat de maioneză. Brânză adormit brun. Lăsați-l să se înmoaie timp de 2 ore.
Trebuie să păstrați salata în frigider și mai bine sub stratul agățat sau pe un capac, astfel încât brânza să nu se usuce.
Rețeta 3: Salata de Turtă dietetică
Această rețetă teribilă de salată de curcan este bună deoarece este foarte ușoară și nu dăunează figurii. Poate fi folosit in siguranta pentru cina si nu va fie frica de kilograme in plus. Se pare că puteți pierde în greutate gustoase!
Ingredientele necesare
• file de 0,4 kg;
• 1 ceapă;
• 1 avocado;
• lămâie;
• 0,2 kg de brânză de vaci;
• 1 tomată sau 5 roșii de cireșe;
• 2 linguri de unt;
• 1 piper bulgar.
Metoda de gătit
Fillet tăiat în plăci, ca pe escalopi. Refaceți ușor și tăiați paie. Se toacă fin ceapa și se prăjește cu bucățile de firimit preparate până se înroșește maro auriu într-o tigaie unsă. Taiați coaja de la lamaie și trimiteți-o la tigaie. Încă 2 minute.
Coaceți avocado, amestecați cu brânză de vaci, adăugați suc de lamaie și sare. Blenderul de bici. Sosul trebuie să fie destul de gros. Tomate tăiate în felii, jumătăți de ardei. Puneți legumele în primul strat pe o farfurie, pe partea superioară a filetului de ceapă prăjit cu ceapă. Formați o diapozitive. Sos de sus sub forma unui vârf de zăpadă.
Rețetă 4: Salata picantă din Turcia
Salata perfectă pentru gustări și nu numai. Îmbrăcată cu sos pe bază de muștar, oferind gust deosebit și gust plin de inimă. Această salată de curcan este făcută numai cu fiert fiert. Nu merită înlocuirea cărnii prăjite sau afumate, deoarece felul de mâncare are un gust foarte pronunțat. Mustar este nevoie de picant, mai bine de casă. Ingredientele necesare
• file de 0,6 kg;
• ceapa de 0,3 kg;
• miere marinată agarică de 0,3 kg;
• castraveți sămânți de 0,3 kg;
• oțet.
Pentru realimentare:
• lingura de muștar;
• 50 ml de ulei vegetal.
Metoda de gătit
Coaceți fileul timp de 40 de minute. Turul sânilor este cel mai bun pentru această salată, deoarece după gătit, carnea este destul de densă și poate fi ușor tăiată în paie îngrijită. În timp ce carnea este gătită, se curăță ceapa, se taie în jumătăți subțiri și se marinează în apă acidată cu oțet. Castraveți tăiați în paie, puneți-l într-o gaură și lăsați să se scurgă excesul de suc. Fileul răcit este, de asemenea, tăiat în benzi. Cu ceapa, scurgeți apa, stoarceți jumătățile și vărsați o ceașcă. Adăugați ciuperci, care, de asemenea, au fuzionat marinada, se toarnă carne și castraveți. Toate se amestecă ușor. Grind muștarul cu ulei vegetal și pregătiți salata. Lăsați-l să stea câteva ore într-un loc răcoros.
Rețeta 5: Turcia și salata de castravete
Salată ușoară de vară de curcan, la care carnea adaugă sațietate. O caracteristică specială este sosul de cremă picantă, care dă farmecii un gust neobișnuit.
Ingredientele necesare
• File de fier de 0,3 kg;
• 2 castraveți tineri;
• 2 ouă;
• Sare;
• grămadă de ceapă verde.
Pentru realimentare:
• smântână de 0,2 kg;
• 3 linguri de sos de soia;
• cățel de usturoi;
• piper negru.
Metoda de gătit
Puneți ouăle de fiert. În acest moment, tăiați fileul în cuburi. Spălați castraveții, de asemenea tăiați în cuburi. Ouă fierte tăiate. Toate combinați, adăugați ceapa tocată. Pregătiți dressingul amestecând smântână cu sos de soia, usturoi și piper. Se toarnă în salată și se amestecă. Sosul de soia este suficient de sărat, dar dacă doriți, puteți adăuga mai multă sare la salata de curcan. Se poate servi la masă. Această gustare nu ar trebui făcută în avans, deoarece castraveții în procesul de depozitare vor aloca o mulțime de sucuri.
Rețetă 6: salată de curcan Novogodny
Această salată de curcan pentru a gusta în nici un fel inferior Olivier și ajuta cu succes la actualizarea mesei festive.
Ingredientele necesare
• 0,4 kg curcan fiert;
• banca de mazăre verde;
• 0,2 kg de brânză tare;
• 5 ouă;
• ceapa verde;
• maioneză 0,2 kg;
• bancă de măsline verzi fără pietre.
Metoda de gătit
Puneți ouăle de fiert. În acest moment, tăiați carnea în cuburi. Deschideți mazărea, scurgeți sucul și adăugați la curcan. Brânza este de asemenea tăiată în cuburi. Pentru a face asta, trebuie să fie ferm. Goliți marinata din măsline, tăiați-le în jumătate. Dacă fructele sunt mari, apoi în 4 părți. Curățați ouale și tăiați în cuburi. Se amestecă toate ingredientele împreună, se condimentează cu maioneză. Puneți salata într-un vas și împăturiți cu ghiveciuri cu ceapă verde tăiată.
Rețetă 7: Salată din Turcia cu porumb și varză chineză
Salata ușoară și proaspătă de curcan, care este varza din Beijing. Dar dacă nu este, atunci puteți înlocui arugula sau alte salate cu frunze.
Ingredientele necesare
• filet fiert 0,35 kg;
• varză de Peking 0,3;
• Banca de porumb;
• mere mereu.
Pentru realimentare:
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• sare.
Metoda de gătit
Taiati carnea in cuburi. Coaceți mărul și faceți același lucru. Păianjenul tăiat tăiat în pătrate. Dacă sunt folosite salate cu frunze, atunci vă puteți rupe pur și simplu mâinile. Puneți un strat de varză (salată) pe vas. Se scurge marinada din porumb, se amestecă cu carne și măr. Se condimentează cu sare. Puneți pe varză. Se amestecă uleiul cu suc de lămâie și se toarnă peste partea superioară. Dacă doriți, pentru sațietate, puteți adăuga biscuiți albi.
Rețetă 8: Salată de curcan cu roșii și brânză
Salată de curcan picantă, cu aromă de usturoi strălucitoare. Pentru gătit este mai bine să folosiți roșii cărnoase, în care nu este prea multă suc. În acest caz, gustarea își va păstra aspectul apetisant mai mult.
Ingredientele necesare
• 400 g carne de curcan;
• 0,2 kg de brânză;
• 0,2 kg de tomate;
• Ulei pentru prajire;
• 0,1 kg porumb conservat.
Pentru realimentare:
• 0,1 kg de maioneză;
• 0.1 kg smântână;
• 3 căței de usturoi;
• sare.
Metoda de gătit
Tăiați carnea de curcan în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei. Lăsați să se răcească. În acest moment, taiați roșiile în jumătate, scoateți semințele cu suc și, de asemenea, tăiați în cuburi. Brânza poate fi rasă pur și simplu pe o răzătoare grosieră, dar este mai gustoasă și mai frumoasă dacă este tăiată, ca și restul ingredientelor. Se amestecă totul împreună, se adaugă porumb. Umpleți salata de curcan cu un sos pentru a amesteca usturoiul tocat, maioneza si smantana. Salte salata la gust.
Rețetă 9: O salată rapidă de curcan cu biscuiți
Această salată poate fi făcută în exact 10 minute. Se utilizează carne de curcan afumată, dar poate fi fiartă sau prăjită.
Ingredientele necesare
• pachet de biscuiți;
• 0,3 kg curcan afumat;
• Banca de porumb;
• borcan de fasole mărunțită, mai bine decât alb;
• maioneză;
• cățel de usturoi;
• sare.
Metoda de gătit
Se scurge marinada din fasole și porumb. Taiati carnea in cuburi. Combinați totul, stoarceți usturoiul, adăugați maioneză și la sfârșitul biscuiților. Se amestecă. Pentru a gusta sare. În cazul în care salata trebuie să fie făcute în avans, apoi gatiți fără biscuiți și adăugați la servire înainte de a servi.
Salata din Turcia - trucuri și sfaturi
• La gustul de carne nu a intrat în bulion, atunci când fierberea trebuie să se pună în apă fierbinte.
• Mai puțin lichid, mai gustos și mai aromat curcanul fiert se va întoarce.
• Verzii din salată trebuie să fie mai bine adăugați la servire. În caz contrar, se va șterge, iar felul de mâncare nu va arăta atât de apetisant.
• În salatele de curcan, este mai bine să adăugați ceapă tocată. Înmuiați în apă cu oțet și zahăr. Arderea va dispărea, salata va fi mai săracă.
• Dacă trebuie să faceți o salată în avans și să o păstrați în frigider pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să nu o umpleți cu maioneză.
• Puteți reduce conținutul de calorii al salatei de maioneză prin înlocuirea pansamentului cu smântână sau iaurt clasic fără aditivi. Sau amestecați în jumătate.
Pentru a găti salate delicioase de curcan, nu trebuie să fii un bucătar de primă clasă. Cu retetele noastre orice hostess poate face cu ușurință acest lucru.
