Soufflé pentru un copil - principii generale de pregătire
Souffle pentru un copil este cea mai preferată formă de gătit, mai ales când vine vorba de hrană pentru cei mici. Souffles poate fi dulce (în acest caz, brânza de vaci cu smântână sau lapte și fructe este folosit în principal), sau carne. Dacă copiii mănâncă deserturi sub orice formă, refuză adesea carne sau pește. De aceea, mamele se duc la trucuri și pregătesc foarte delicios și delicat carne sau sufle de pește pentru copil. Esența gătitului este că carnea și peștele sunt fierte, apoi măcinate într-un blender sau într-un măcinător de carne. Treceți puțină sare, adăugați un ou acolo, uneori puțin unt, apoi coaceți masa în cuptor sau gătiți aburit. Sufla de abur este preferabilă, deoarece astfel de feluri de mâncare sunt mai moi și mai delicate.
Soufflé pentru prepararea alimentelor și preparatelor pentru copii
Pentru a pregăti un suflet pentru un copil, veți avea nevoie de un castron, porții mici, un mixer sau un măcinător de carne. Puteți pregăti felul în cuptor, multi-aragaz sau cazan dublu. Nu uitați să turnați apă fierbinte în bolul multicooker sau vapor. Dacă se utilizează mucegaiuri de silicon, acestea nu pot fi lubrifiate.
Brânza de brânză se rupe cu grijă într-un blender sau se macină într-un blender. Păsări de curte sau carne de vită ca ar trebui să fiarbă, apoi măcinare blender, într-o mașină de măcinat combinat sau carne. În multe rețete, este necesar să bateți albii separat de gălbenușuri. Dacă se folosesc fructe de pădure, spălați fructele și le tăiați, după îndepărtarea semințelor. Rețete de sufle pentru copii:
Rețetă 1: Baby Souffle
Mâncărurile de carne pentru copii nu trebuie să fie de la pui. Carnea de vită este grozavă pentru alimentele pentru copii - este foarte utilă și ușor de digerat. Cea mai bună formă de gătit pentru cei care mănâncă puțin este, desigur, diverse mousses, porridges și cartofi piure. Pentru a găti un suflet pentru un copil, veți avea nevoie de vițel, un ou, puțină făină și sare.
Ingredientele necesare:
- 100 g de vițel;
- 50-60 ml de bulion de carne pură;
- Un pic de unt;
- Ou;
- Jumătate de linguriță de făină;
- Un pic de sare.
Metoda de preparare:
Gatiti o bucata de carne pana cand fierte (cu cat mai mult se gateste, cu atat mai bine). Carnea finită se rotește printr-o mașină de măcinat cu carne sau se taie în bucăți și se macină mixerul. Se amestecă supa cu o bucată de unt și făină. Se amestecă bine și se gătește până se îngroașă. Acest sos poate fi preparat pe bulion de legume. Adăugați gălbenușul de ou din carnea tocată, puțină sare și dressing. Se amestecă bine. Separat, bate proteine, pune carnea. Îndepărtați masa în două forme și gătiți într-un cazan dublu timp de aproximativ 25 de minute. De asemenea, puteți adăuga morcovii fierți la coacere. Serviți sufla de carne pentru un copil cu smântână și legume.
Rețetă 2: Sufle de pui pentru copii
Peștele de mare este foarte util pentru copii, dar copiii consumă fără tragere de inimă pește simplu fiert. Dar dacă faci un suflet delicios de pește pentru un copil, nu va mai fi nici o urmă de mâncare.
Ingredientele necesare:
- file de 0,2 kg de pește de mare;
- Un ou;
- 14 ml de ulei de floarea-soarelui;
- Bucăți de unt;
- 60 ml de smântână;
- Unele sare.
Metoda de preparare:
Luați fileul de pește macră, spălați și tăiați în bucăți mici. Verificăm că nu există nici un singur os în carne. Gătitul de pește măcinat (puteți lua un măcinător de carne sau un blender). Adăugați smântână și un gălbenuș la pește. Adăugăm puțină sare și amestecăm cu un blender până când netezim. Proteină bătută în spumă groasă. Adăugați proteina bătută la pește și amestecați masa cu o lingură. Umpleți matrițele (pentru silicon nu este necesar). Coacem aproximativ 30 de minute în cuptor. Servit cu legume proaspete sau aburite.
Rețetă 3: Chewing Cottage Soufflé
Ca un desert, unui copil i se poate oferi un suflé de brânză de vaci gustos și sănătos. Acest fel de mâncare poate fi gătit într-un aragaz lent, vapor sau cuptor. Gatiti mai bine in portiuni mici din cantitatea minima de ingrediente, deoarece micutii nu ar trebui sa primeasca mancaruri "stagnante". Zaharul poate fi adăugat, dar destul de puțin.
Ingredientele necesare:
- Câteva linguri de brânză proaspătă;
- Un ou;
- 2 lingurițe. momeli;
- zahăr;
- Unele unt.
Metoda de preparare:
Se amestecă pasta sau se macină într-un blender (puteți trece printr-o mașină de tocat carnea). Principalul lucru este să eviți bulgări. Adăugați o bucată de unt, un mic ou, zahăr și puțină grâu în lapte. Se amestecă masa cu un malaxor. Masa prea groasă poate fi ușor diluată cu lapte. Opțional, în sufla pentru copil, puteți adăuga bucăți de fructe de padure sau fructe. Gătirea într-un cazan dublu timp de aproximativ o jumătate de oră, în cuptor va fi suficient timp de 15-17 minute.
Souffle pentru un copil - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Sufletele de carne pentru un copil pot decora atunci când servesc mazare verde piure sau dovlecei;
- cartofii fierți sau morcovii sunt adesea adăugați la sufele de carne tocată;
- Pentru a da sufletului consistența dorită, bulionul de carne sau de legume, se adaugă cremă ușoară sau lapte la coacere.
