Bulgur cu dovleac

Grâu servește drept bază pentru mai multe tipuri de cereale. Acestea includ Bulgur. Este un grâu aburit și zdrobit, de obicei purificat parțial sau complet din coji. Păstrează aproape toate proprietățile benefice ale cerealelor din care a fost derivată. Datorită mărunțirii fine, este pregătit rapid, dar în același timp aproape că nu se lipsește niciodată în timpul gătitului, transformându-se într-o pastilă. Acest cereale merge bine cu fructele și legumele. Uniunea armonioasă este bulgur cu dovleac, care poate fi, de asemenea, utilizat pentru prepararea mâncărurilor dulci și sărate.

Caracteristici de gătit

Rețete pentru care puteți găti un dovleac cu bulgur, sunt destul de multe. Nu există o singură tehnologie de gătit pentru aceste feluri de mâncare. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, trebuie să respectați recomandările care însoțesc rețeta selectată. Cu toate acestea, există mai multe reguli, cunoașterea cărora este utilă bucătarului, indiferent de ce rețetă va găti bulgur cu "regina grădinii".

• Dimensiunea medie a Bulgur este cea mai potrivită pentru mâncărurile principale. Granulele brute sunt folosite pentru supele și pilaful, se adaugă boabe mici la paturi și produse de cofetărie.
• Bulgurul de spălare este opțional. Se crede că tratamentul cu abur, pe care îl trece în timpul producției, este suficient pentru dezinfecția sa. Cu toate acestea, este adesea spălat sau prăjit înainte de gătire până când apare aroma de nuci.
• Poate fi folosit dovleac pentru prepararea terciului dulce și a principalelor feluri de mâncare, cu excepția furajelor. Cu toate acestea, se crede că soiurile de nucșoară din această legume sunt cele mai dulci, dulci și parfumate. Ele se disting printr-o formă specifică de pere și o culoare roșu-portocalie strălucitoare.

Pentru gătitul bulgur cu legume, inclusiv dovleac, utilizați de obicei un cazan sau o tavă cu pereți groși, cu o acoperire neaderentă, totuși astfel de vase pot fi gătite cu succes într-o tavă și într-un aragaz lent. Alegerea rețetei și a metodei de preparare depinde de prezența în casă a anumitor produse, ustensile de bucătărie adecvate, precum și de preferințele culinare ale bucătarului și ale celor pentru care el pregătește felul de mâncare.

Bulgur cu dovleac într-o tigaie

ingrediente:

• Bulgur - 0, 2 kg;
• dovleac - 0, 4 kg;
• ceapă - 100 g;
• usturoi - 3-4 căței;
• pătrunjel proaspăt - 20 g;
• ierburi italiene uscate - 5 g;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml;
• sare, piper negru - la gust;
• frunze de dafin - 1 buc.;
• apă sau bulion - 0, 5 l.

Metoda de preparare:

• Spălați dovleacul, îndepărtați-l. Îndepărtați pulpa cu semințe.
• Taiați dovleacul în cuburi de aproximativ 1,5 cm.
• Scoateți ceapa de pe coji, tăiați în bucăți mici.
• Spălați, uscați patrunjelul, tăiați-l bine.
• Se taie cuișoarele de usturoi cu un cuțit.
• Se fierbe apa sau se încălzește bulionul.
• Se toarna uleiul intr-o tigaie adanca, se incalzeste.
• Puneți ceapa în unt, se prăjește până devine aur.
• Adăugați un dovleac la ceapă, prăjiți-l cu el timp de 5 minute.
• Se adaugă usturoiul în legume. Se prăjește împreună până când usturoiul își dezvăluie aroma.
• Se toarnă bulgur în tigaie.
• Se amestecă produsele cu o spatulă, asigurându-se că uleiul pliculează toate boabele.
• Se pune frunza de laur pe partea de sus, se adaugă ierburi italiene, sare și piper.
• Apă fierbinte sau bulion peste alimente. Acoperiți tava cu un capac. Gatiti mancarea la foc mic pana cand lichidul din tigaie ramane.

Rămâne să amestecăm conținutul tăvii, să aranjăm vasul pe plăci și să invităm gospodăria la masă. Nu uitați să stropiți cu bulgur atunci când serviți patrunjel tocată la masă.

Bulgur într-un multicooker cu dovleac și fructe

ingrediente:

• Bulgur - 0, 2 kg;
• măr - 0, 2 kg;
• caise uscate - 60 g;
• stafide - 60 g;
• dovleac - 0, 3 kg;
• portocaliu - 1 buc.;
• apă - 0,4 l;
• zahăr - 20-30 g;
• unt - 20-30 g;
• Sare este un mare chop.

Metoda de preparare:

• Se spală mereu, se usucă, curăță. Tăiați miezul din el. Pulpa de mere tăiată în cuburi sau benzi mici.
• Se toarnă caisele uscate și stafidele cu apă clocotită. După 10 minute, scurgeți apa, stoarceți fructele uscate.
• Se taie caisele uscate în fâșii, nu sunt necesare stafide.
• Scoateți dovleacul și coaja. Chop chop rasa cu gauri mari.
• Ungeți un castron de ulei. Puneți mere în amestec cu dovleac și fructe uscate.
• Se toarnă bulgur de sus. Se presara cu zahăr și sare. Umpleți cu apă.
• Porniți multicookerul activând un program conceput pentru a găti vase de cereale. De obicei se numește "porridge", "hrișcă", "Rice", "Pilau", dar poate avea alte nume. Dacă unitatea dvs. nu determină automat timpul de gătire, setați cronometrul la 40 de minute.
• Cu 10 minute înainte de pregătire, se adaugă suc de portocale și o bucată de unt, stoarse din portocaliu, se amestecă.

Dacă la sfârșitul programului principal din castron al multicookerului există apă, lăsați terciul să moară timp de 20 de minute în modul de încălzire.

Burgur cu dovleac și spanac

ingrediente:

• Bulgur - 0, 2 kg;
• dovleac (decojit) - 100 g;
• spanac - 100 g;
• apă sau bulion - 0,4 kg;
• ceapă - 100 g;
• cartofi proaspeți - 150 g;
• sare, piper negru - la gust;
• ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Spălați ciupercile, le uscați cu un șervețel, tăiați în fâșii.
• Spălați spanacul, lăsați-l să se usuce. Se taie frunzele de spanac cu un cuțit.
• Eliberează ceapa din coji și taie-o în cuburi mici.
• Dovlecel curățat și măcinat tăiat în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Se toarnă untul în tigaie, se pune ceapa în el, se prăjește până se înmoaie maro.
• Adăugați un dovleac. Încălziți-l timp de 5 minute.
• Puneți ciuperci în tigaia de legume. Gatiti mancarea impreuna pana cand lichidul eliberat din ciuperci se evapora din tigaie.
• Clătiți bulgur, puneți-l la alte produse, amestecați.
• Sareți și piperați mâncarea, acoperiți cu apă fierbinte sau cu bulion.
• Bucurați bulgur cu dovleac și ciuperci timp de 10-15 minute.
• Adăugați spanac, amestecați. Continuați să fierbeți până la gătit.

Mâncarea pregătită conform acestei rețete este gustoasă, hrănitoare și parfumată. În ciuda faptului că mesele din cereale nu sunt considerate festive, oaspeții dvs. sunt puțin probabil să fie ofensați dacă le oferiți o gustare pregătită cu această rețetă.

Bulgur și dovleac sunt considerate alimente sănătoase. Dispunând de un gust unic și ușurința de pregătire, ele sunt solicitate în gătit. Este o idee bună să le gătiți împreună, deoarece acestea merg bine împreună și pot servi drept bază pentru ambele mâncăruri dulci și savuroase.