În cele mai multe cazuri, se pare că toate produsele necesare în casă sunt acolo, dar este imposibil să se adune o compoziție frumoasă - nu este suficientă imaginația creativă și atunci când oaspeții sunt pe cale să apară pe prag, ei se pot gândi cum să obțină cele mai simple canape pe frigărui, pe masa festivă, în grabă și în vanitate.
Canapii simple pe frigărui pe masa festivă - principiile tehnologice de bază
Pentru gătit sandwich-uri mici, este foarte important să ai o imaginație uriașă, sau cel puțin o fotografie a rețetelor gata făcute pentru canapele simple pe frigarui pentru o masă festivă, beneficiul că astfel de imagini pe Internet sunt o mare!
Dar, în bucătărie, aveți niște frigărui și pâine? Apoi, calmați-vă și amintiți-vă că sigur veți avea o bucată de brânză și unt în frigider sau o bucată de slănină și castravete. Și câteva roșii mici și ouă, din întâmplare, nu vor fi găsite?
Pe scurt, există încă ceva în frigider, chiar dacă nu s-au pregătit pentru sosirea oaspeților, dar în conformitate cu domnia lui Winnie the Pooh, ei au decis să adauge varietate la orele de dimineață ale prietenilor lor.
Principalul lucru este calmul, prezența pâinii și a frigului, și nu contează dacă pâinea este învechită, este chiar mai bine. Avantajul canapelor de gătit constă tocmai în faptul că este nevoie de foarte puțin timp pentru a le pregăti și este necesară doar o organizare maximă.
Cu ajutorul instrumentelor și dispozitivelor necesare, este posibil să ieșiți din orice situație similară nu numai cu demnitate, ci chiar și pentru a "răsturna" aplauzele. De exemplu, crestaturile metalice pentru cookie-uri vor fi foarte utile. Luați pâine prăjită și tăiați baza pentru canapes cu ajutorul canelurilor. Ce nu este creativ?
Aveți un blender și o pungă de patiserie sau o seringă cu duze? Excelent! Luați untul și peretiți-l, cel puțin cu marar sau patrunjel, adăugați șarpe sau herni de carne și depozitați acest ulei pe figurile de pâine tăiate din sacul de patiserie, fixând duza în formă de stea pe el. Gata! În mod similar, puteți găti paste făcute din ouă fierte, brânză și usturoi cu maioneză sau din ouă, ficat prăjit și ceapă. Ridicați combinații ale ceea ce este la îndemână.
Dacă nu coaceți prăjiturile și cookie-urile la domiciliu și le decorați, atunci instrumentele de patiserie vor fi în continuare la îndemână: sunt ieftine și ajută la momentul potrivit. Ar fi ideal să aveți, de asemenea, un set de sculptură: atunci oaspeții ar veni doar pentru sandwich-uri, fără a aștepta de la hostess orice mâncare complicată care necesită o investiție mare de timp și bani.
Dar unele forme simple pot fi tăiate cu un cuțit obișnuit. Trebuie doar ca cuțitele să fie ascuțite cu grijă. În plus, canapa este un sandwich mic care cântărește nu mai mult de 80 g, prin urmare toate ingredientele pentru prepararea acestuia ar trebui să fie foarte mici, inclusiv pâinea, iar o astfel de "bijuterie" poate fi făcută numai cu cuțite ascuțite.
Dimensiunile unei canape nu depășesc 3,5-4 cm. Plasarea mai multor ingrediente simultan într-o zonă atât de mică nu este o sarcină ușoară. Fiecare componentă este tăiată astfel încât zona ei să acopere complet stratul anterior și să nu iasă dincolo de marginea bazei. De asemenea, se monitorizează faptul că grosimea fiecărui strat este aceeași: este necesar nu numai să se respecte regulile estetice, dar și din punctul de vedere al combinației de gusturi, predominanța unei componente față de cealaltă va sparge armonia.
În cazurile în care se folosesc tăieturi curry și canapés, se folosesc frigărui de cocktail și alte elemente decorative pentru a fixa bucățele de creion pe sandwich-ul pentru comoditate. De exemplu, o floare tăiată dintr-un ou cu o măslină în centru: Piercing o măslină cu un sandwich de bivol este fixat pe baza de paine. Ei mănâncă asemenea canapee și cu ajutorul tăieturilor.
Canapii sunt serviți la o rată de 5-6 bucăți pe porție, punându-le pe un vas sau un vază decorat cu un șervețel. În unele cazuri, atunci când este cazul, antena este pre-decorată cu frunze mari de salată proaspătă sau alte verde. Pâinea pentru canop este mai bine să alegeți o formă dreptunghiulară, astfel încât să fie mai convenabil să o tăiați. Deși totul depinde de forma de sandwich-uri de gustare. Crusta trebuie tăiată, astfel încât, cu fiecare preparare de canapele simple pe frigarui, să se alimenteze o masă de prăjit pentru chifteluțe sau alte feluri de mâncare pentru masa festivă: nu numai din cauza crustelor, ci și din garniturile rămase din forme rotunde sau din alte forme. Grosimea pâinii nu trebuie să depășească 0,5 cm. Deseori, pâinea pentru canopi este uscată cu un prăjitor de pâine sau prăjită în cuptor sau într-o tavă, adăugând unt și condimente.
Canuturile de crocante Canapé pot fi pregătite pentru viitor, ceea ce accelerează în mod semnificativ procesul de pregătire directă a acestora. Doar păstrați mirodenii prajite cu ulei în frigider, într-un ambalaj sigilat, timp de până la o zi. Este mai bine să utilizați imediat aceste pliculețe de pâine, iar crotonii fără ulei și mirodenii pot fi depozitați în dulapul de bucătărie, dar și bine închise, deoarece pâinea este higroscopică și absoarbe ușor mirosurile străine.
Ce tip de pâine pe care să-l alegeți pentru canapele depinde de preferințe sau de alte ingrediente. Biscuiții sărate sau proaspeți pot fi utilizați pentru pregătirea de cartofi, iar în cazul canapelor servite ca gustări pentru vinuri de desert, ceai sau cafea sau chiar desert, puteți folosi biscuiți dulci cu fructe, ciocolată sau unt de fructe. După ce ați lucrat cu pâinea, mergeți la celelalte componente ale canapelei.
Pot fi cârnați și produse din carne, pește și produse din pește, brânzeturi, legume și fructe - aproape tot ceea ce se poate pune pe pâine. Componentă obligatorie - ulei. Cu toate acestea, untul nu este întotdeauna adecvat, având în vedere principiul compatibilității produselor.
Italianul "caprese", format din roșii, busuioc și "Mozzarella", este condimentat cu ulei de măsline. Snack-urile în coșuri cu ingrediente pentru salată pot fi condimentate cu sosuri, dar trebuie avut în vedere faptul că sosul umed este ușor de absorbit în baza de aluat sandwich și, în timp ce hidratant, poate distruge baza sandwich. Aceste sandwich-uri sunt preparate imediat înainte de utilizare. Este posibil, în acest caz, să faceți blănuri în avans, dar înainte de depozitare, depozitați-le în recipiente separate. Același principiu se aplică fragmentelor de legume și de fructe din canapa: elementele prea suculente sunt stivuite pe canapele chiar înainte de servire, sucul în exces este îndepărtat, astfel încât să nu curgă în jos de la sandwich.
Canapii sunt interesante nu numai pentru confortul și viteza de pregătire, ci și pentru aspectul lor estetic exterior. Un aperitiv decorat frumos decorhează masa și creează o stare de spirit festivă. Rezolvând problema estetică, selectați ingredientele pentru canapele, ghidate nu numai de principiul combinației de gusturi, ci și de alegerea unei game de culori strălucitoare a produselor utilizate. Așezați componentele în straturi pe o bază de pâine, alternandu-le astfel încât fiecare produs să se evidențieze în mod clar pe fundalul unei alte componente.
1. Canapii simple pe frigaruile de pe masa festivă și pentru micul dejun
Ingrediente:
Păstori albe de pâine prăjită - 20 buc.
Ouă 4 buc.
Brânză prelucrată 300 g
Brânză, greu de 200 g
3-4 catei de usturoi
Lemon sau var 2 buc.
Unt, sandwich 200 g
pătrunjel
Ulei (pentru prăjire), rafinat 100 ml
Maioneză (pentru dressing) 160 g
Gătitul:
De la pâine prăjită albă, cu ajutorul unui metal, dragarea rotundă taie cercuri. Se încălzește uleiul, rafinat în tigaie, și se prăjește rapid felii de pâine preparate (pe o parte).
Răciți pâinea răcită cu cățel de usturoi tocată, combinată cu o lingură de suc de lămâie. Când pâinea se răcește, se întinde cu unt, zdrobit cu pătrunjel (ulei verde).
Așezați o felie de brânză tare pe fiecare felie.
Se prepară pastele din brânza topită și ouăle fierte cu usturoiul rămas, se toarnă ingredientele cu un malaxor cu consistența pastelor, fără bucăți mari. Se condimentează ouăle și brânza cu maioneză, se amestecă masa până la netezime. Pulberea rezultată nu trebuie să fie prea lichidă, astfel încât să puteți forma bilele din ea cu două lingurițe și să își păstreze forma. Obțineți greutatea într-o lingură, cu un tobogan, și, folosind a doua lingură, dați-i o formă rotundă. Dacă acest lucru nu funcționează, puneți-vă pe mănuși, puneți un castron de apă rece lângă locul de muncă și formați bilele cu mâinile, umezindu-vă palmele în apă. Dar, în acest caz, nu puneți bile de brânză și ouă imediat pe sandwich-ul, astfel încât apa să nu se înmoaie. Lăsați bilele să se usuce pe un șervețel (utilizați lenjerie pentru a păstra hârtia de lipit și a nu ajunge în sandwich). Se taie lămâia în jumătăți de felii, în mijlocul fiecărei felii se taie pielea și se întoarcă marginile în direcții opuse pentru a forma o linie ondulată. Asigurați lobulul de pe sandwich și adăugați sprigs sau frunze de pătrunjel la topping (decorare).
Apoi, așezați bilele de masă de ouă de brânză, una mare sau trei bucăți, dacă bilele sunt mici. Așezați canapelele pe vas și serviți. Feliile de lămâie pot fi înlocuite cu castraveți sau folosite împreună.
2. Canapii simple pe frigaruile de pe masa festivă: gustări de hering
Ingrediente:
Ceapă mică (ceapă) 10 bucăți
Suc de lămâie, zahăr, suc și sfeclă de sfeclă (pentru marinadă)
Iarna de hering 200 g
Unt, sandwich 150 g
Ceapa verde (pene) 100 g
Cascaval, tare 250 g
Ouă, prepeliță fiartă 20 buc.
Filet de hering salutat 0,5 kg
Pâine sau secară Borodinsky
Maioneza 80g
Gătitul:
Se amestecă sandwich-ul de unt cu o furculiță și un caviar de hering.
Tăiați rădăcina din fiecare bec și faceți tăieturi longitudinale, fără a ajunge la marginea de jos a becurilor. Întoarceți ușor petalele formate în direcția opusă pentru a ajunge la partea de mijloc a becurilor. Îndepărtați 2-3 straturi de ceapă de "petale" și puneți-le în marinadă, obținută din suc, lamaie și suc de sfeclă. Adăugați sare și zahăr la marinadă; înmuiați ceapa în marinada colorată timp de aproximativ cincisprezece minute. Pentru a pregăti marinada, puteți folosi sfecla fiartă sau brută.
Paine, brânză și fileuri de hering tăiate în felii groase de 0,5 cm. Din pâine și brânză cu ajutorul oalelor tăiate. Răspândiți pâinea cu un amestec de unt și caviar. Top cu o felie de brânză pe fiecare sandwich. W
Ceapa de ceapa tocata, frunzele de ceapa taiate in bete lungi de 4 cm, colecteaza 7 tulpini intr-un fascicul si lega fiecare dintre ele, pe de o parte.
Tăiați o gaură în centrul canapelei ovale și introduceți în ea o grămadă de cepe verzi, întorcând și îndoind tulpinile în direcția transversală. Pregătiți 5 felii subțiri de filet subțire pentru fiecare sandviș. Pe desktop, puneți-le într-un rând, se suprapun și rotiți tubul, obținând astfel o floare. Puteți roti fiecare bucată de file de hering separat, cu un con, și puneți-l pe sandwich, pe de o parte, sub forma unei "floare" cu cinci frunze. În centru, într-un pachet, puneți sfecla fiartă, tăiată în paie subțire, de 1,5-2 cm lungime, astfel încât să pară ca staminele unei "flori".
Scoateți petalele de ceapă din marinadă, agitați marinata și plasați "asterii" roz de pe cealaltă parte a canapelei, vizavi de hering "flowers".
Tăiați, într-un zigzag, fiecare ou fiert are un "nas curbat" și scoate găleții. Îndrăzniți gălbenușele în centrul "asters" de ceapă. În centrul albusului de ou, puneți o jumătate de măslină, pielea în sus și puneți 2 ouă pe canapea.
3. Canapii simple pe frigărui pe masa de sărbători "Melci"
Ingrediente:
Hot Dog Bun
muștar
Sos de roșii picant
maioneză
Cârnați, fierți
Brânză, tare
Ouă de prepeliță
morcovi
Măsline negre
Pătrunjel frunze
Proaspăt castravete
Suc de sfecla
Paste de pâine
Cookies "Straw"
Gătitul:
Se fierbe ouăle de prepelite în apă curată și se adaugă "arcuri", adăugând suc de sfeclă roșie.
Se amestecă muștarul, sosul de roșii și maioneză și se aplică sosul gătit pe felii de pâine tăiată.
Tăiați castravetele cu plastic rotund și puneți câte 3 bucăți pe fiecare piesă, cu o suprapunere.
Tăiați cârnații fierți longitudinal, în jumătate și pliați cu un "melc", lăsând o margine, lungă de 2 cm, liberă, fixați cârnați cu un bivol și glumiți sub baza arcului de bivol făcut din sucul de sfeclă fiert.
În oul fiert, faceți tăieturi pentru a introduce "ochii" - din măsline negre, "nasul și gura" - de la morcovi și "coarne" - din felii de cârnați.
Introduceți o bucată de paie în partea inferioară a canapelei și puneți capul melcului, din ouă prepelite fierte, pe capătul superior al bucății; așezați cârnații în formă de cârnați lângă "gâtul" biscuiților: acesta este "trunchiul". Atașați o crenguță de patrunjel peste "melc" ca și cum ar fi aruncat dintr-un tufiș.
4. Canapii simple pe frigărui pe masa de sărbători "Salute"
Ingrediente:
roșii
Feta Cheese
măsline
castraveți
Brânză, cremă
Somon, uscat
Ardei galben
Pâine prăjită
Crema de brânză
Gătitul:
Tăiați "asteriscurile" din pâine cu un aluat de dragare și împrăștiați-le cu un strat de brânză cremă, așezând felii subțiri de pește roșu deasupra.
Feta și legume pregătite tăiate în cuburi mari și se taie alternativ pe frigarui. În fiecare sandwich inserați 3 frigaruiri cu legume și brânză atașate pe ele.
5. Canapii simple pe frigaruile de pe masa festivă "Seahorse and Black Pearl"
Ingrediente:
Măsline negre
Creveți crud
Oua fierte
mărar
Somon sau somon
pâine
Unt de sandwich
Gătitul:
Se taie cani sau oale din pâine; tăiați stele de aceeași mărime dintr-un pește roșu sărat.
Răspândiți untul de sandwich de pâine.
Ouăle sunt tăiate, în jumătate și se extrag gălbenușurile; se topește gălbenușurile cu o furculiță și se prăjește stratul de ulei al canapelei.
Am pus "peștii de seară" pe sandwich-uri mici, lângă care este o jumătate de albus de ou, în care punem măslin negru, apoi îl acoperim cu jumătate din a doua jumătate de albus de ou.
Cu un bolț ne prick creveți fiert și decojit și introduceți aceste frigărui în canapea. Acoperiți "creasta" cu o crenguță de mărar - "alge marine".
6. Canapii simple pe frigaruile de pe masa festivă "Orhidee"
Ingrediente:
Cartofi
„Servelat“
Salată, curată
pâine
Uleiul
brânză
Shallots (tulpini)
Gătitul:
Cepele de ceapa taiate in benzi lungi pentru a face "frunze".
Felii de pâine și unt și acoperire cu felii de brânză pe întreaga suprafață a canapelor.
Din felii subțiri de cârnați tăiați 3 frunze alungite pentru fiecare sandwich, luați 2 chipsuri de cartofi și puneți-le împreună cu "petalele" cârnaților sub formă de orhidee; Tăiați fâșiile din frunzele verzi de salată cu foarfece pentru a le îndoi cu un con și puneți-le în centrul fiecărei "flori" cu o brișcă: pliați astfel încât marginile ondulate ale frunzelor de salată să fie îndreptate în sus, ca o orhidee reală.
7. Canapii simple pe frigărele de pe masa de sărbători "Swans"
Ingrediente:
Roll, oraș
Brânză, cremă (orice)
castravete
Ouă de prepeliță
măsline
Sare, condimente
Green verde (pentru înregistrare)
Gătitul:
Se taie pâinea, castraveții și cârnații cu plăci transversale subțiri.
Acoperiți pâinea cu un strat subțire de brânză topită, puneți felii de castraveți pe fiecare sandwich, acoperind complet suprafața brânzei.
Se fierbe ouăle și se coacă. Tăiați fiecare ou la jumătate, în lungime, apoi scoateți gălbenușul, jumătate din proteină, tăiat și în jumătate. Unul sau două ouă, în funcție de numărul de sandwich-uri, sunt lăsate deoparte pentru a tăia gâturile lebede din ele: tăiați ouăle de-a lungul unor paie subțiri suficient pentru a introduce o bandă curbată în oul umplute, între "aripi".
Se taie măslinele în felii.
Gătiți gheață și brânză topită cu o furculiță, adăugând condimente. Puneți amestecul în jumătăți întregi de ouă. De-a lungul jumătății umplute de ou, primul loc 2 felii de măsline, pe ambele părți și pe partea superioară a măslinelor, pune sferturi de albus de ou, imitând aripile lebedelor.
Pentru fiecare sandwich, "plante" 2 "lebede", decorându-le cu orice frunze de verde proaspete.
8. Canapii simple pe frigaruile de pe masa festiva "Rozochek"
Ingrediente:
Pâine albă toastă
Unt de sandwich
Brânză "Doublet"
Afumate cârnați
Proaspăt castravete
verdeață
măsline
Gătitul:
Pregătiți o bază de pâine pentru canapés: împrăștiați untul în felii mici de pâine rotundă și puneți-le un fan de două tipuri de brânză, tăiate în triunghiuri lungi, izoschele, potrivite în mărime până la baza sandwich.
Tăiați castraveți proaspeți în lungime în felii subțiri. Fiecare placă se îndoaie la jumătate și se fixează cu fâșii de 3 bucăți, se fixează castraveții de la margine cu o briză în partea îngustă a ventilatorului.
Așezați jumătățile de felii de cârnați afumați suprapuse cu 5 bucăți, le rostogoliți și fixați-le cu sandwich-uri mici la baza sandwich-urilor mici, formând "trandafiri" și atașându-le pe elementele de acoperire a castravetelor. În mijlocul fiecărui trandafir, puneți o jumătate de măslină, decorați canapeaua cu sprigs de pătrunjel sau alte verdeață.
9. Canapii simple pe frigărui pe masa de vacanță "Desert"
Ingrediente:
Sirop de amaretto (sau orice lichior)
Ciocolată 200 g
Lapte (pentru ciocolata topita) 50-70 ml
Jam, cireșe și caise (groase) 150 g
Cream, bătut cu 300 g
Frunze proaspete de menta
Dulce, dulce
Gătitul:
Prăjiturile și prăjiturile nu se pot coace și pot face canapi care, în gust, nu vor da dulciuri în nimic, și creează o atmosferă festivă pentru consumul de ceai obișnuit, fără a lua prea mult timp.
Slicați pâinea dulce. Împărțiți frișca în trei părți. Lăsați o parte albă și adăugați sucul de cireșe și caise celorlalte două sau folosiți coloranți alimentari. Luați o pungă de patiserie cu duza "asterisc" și, prin aceasta, turnați fiecare bucată de cremă de canapea de desert de o culoare diferită, decorați marginile produselor dulci cu ciocolată și trimiteți-o printr-o foaie subțire de scorțișoară. Decorează micile "prăjituri" cu frunze proaspete de menta.
10. Canapii simple pe frigărele de masă festiva - caprese în italiană
Ingrediente:
"Cherry"
"Ricotta"
măsline
Vasul, verde
Usturoi, sare, condimente
toasturi
Uleiul de măsline
Gătitul:
Plasați diapozitive subțiri Ricotta pe felii subțiri de pâine prăjită, prăjite în ulei de măsline cu usturoi, jumătate din jumătățile de "cireșe" din jurul brânzei și măsline tăiate în inele mici și busuioc condimentat în jurul felii de roșii.
11. Canapii simple pe frigărui pe o masă festivă de șuncă și pateu
Ingrediente:
Carne de vită fiartă tăiată
Pateu de ficat cu ceapă
castravete
Morcovi fierți
Uleiul
Pâine albă
Gătitul:
Tăiați pâinea cu triunghiuri isosceles, cu o bază de 2 cm. Umpliți felii cu unt. Din feliile fierte de carne de vită, se construiesc rulouri conice, care se fixează fiecare cu un bolț.
Umpleți chiftele de carne cu pateul preparat și puneți-le pe felii triunghiulare de pâine.
Tăiați topping-ul sub forma unei flori dintr-un morcov fiert și frunzele de pe plăcuțele de castravete. Decorați canapelele și așezați-le pe o placă căptușită cu un șervețel elegant.
12. Canapii simple pe frigaruiri pe o masă festivă cu caviar roșu
Ingrediente:
Pâine, secară
Ulei 82,5%
Caviar, somon
Marar, tocat
Lemon Slices
Gătitul:
Cu o crestătură tăiați felii de pâine de secară, forme formele arbitrare de canapă și le împrăștiați cu ulei, apoi le puneți pe fiecare felie de lămâie înfășurată în formă de con, fixată cu un bolț și umplută cu o lingură de caviar roșu. Garniți-vă cu o crenguță de mărar.
Canapii simple pe frigaruile de pe masa festivă - sfaturi utile și trucuri
- Utilizați bucățile rămase de carne, ouă de brânză sau alte produse pentru a face plăcinte sau carne tocată.
- De exemplu, tăierea brânzei și a ouălor poate fi amestecată cu o consistență pastă prin adăugarea de maioneză și usturoi.
- O astfel de masă poate fi răspândită pe pâine și veți primi un sandviș.
- Dacă faceți o minge din aceeași pastă cu două lingurițe și o roșiți în chipsuri de nucă de cocos, o astfel de minge, fixată cu un bivol pe o canapea cu castraveți și brânză, va deveni o adăugare foarte frumoasă și armonioasă unui sandwich mic, extinderea gamei de gustări servite încă un tip de canapea.
- De asemenea, puteți face cu carnea și cârnații. Sosurile delicioase și cartofii piure pentru alte feluri de mâncare pot fi făcute din resturile de legume rămase de la pregătirea sandwich-urilor.
