Lumină, aerisită, delicată, dietetică. Sufle de pui de carne de pui este un fel de mâncare simplă, dar mai sunt încă câteva subtilități. Mai întâi de toate, nu trebuie să aveți încredere în gătitul gata pregătit din magazin, compoziția lui poate fi dezamăgitoare. Este mai bine să defilați în mod independent filetul de pui printr-o mașină de măcinat cu carne, de preferință de două ori - cheia pentru un delicat soufflé doar în consistența cărnii tocate. Ar trebui să fie cât mai omogenă, mai moale, chiar mai puțin apoasă, ca o smântână.
Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru supa de pui cu miere
Lapte sau smântână, unt, gălbenuș de ou se adaugă, de asemenea, la carnea de bere pentru sufle. Un punct deosebit de important este biciul alb. Ei sunt responsabili pentru pompul vasului finit. Acestea trebuie adăugate ultime, chiar înainte de coacere, în porții mici, foarte atent amestecate cu carne tocată, astfel încât spuma să nu cadă.
Lista ingredientelor:
600 de grame de file de pui;
o lingură de făină;
100 ml de lapte;
ou;
o lingură de unt (topită);
sare;
un vârf de nucșoară;
piper negru.
Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:
Porniți cuptorul la 180 ° C, lăsați-l să se încălzească. Între timp, hai să facem carne. Să o spălăm. Scurgeți șervețelele. Tăiați în bucăți mici. Grind de două ori cu o mașină de tocat carne.
Noi rupem ouale, separând albul și gălbenușul. Trimiteți gălbenușele în umplutură. Am amestecat. Proteinele într-un bol separat, puneți în frigider.
Untul topit (poate fi în cuptorul cu microunde) și pus în carne tocată sub formă lichidă. Se toarnă lapte. Nu ar trebui să fie rece, cel mai bine - la temperatura camerei.
Se condimentează cu carne tocată. Sare și piper să-l gust. Adăugați un vârf de nucșoară. Puneți o lingură de făină. Frământați umplutele. Scoatem din frigider un castron cu proteine răcite. Bate. Trebuie să obținem o spumă albă pufoasă. Cu grijă, o lingură, adăugați masa de proteine în umplutură. Utilizați o spatulă pentru a amesteca ușor. O facem într-o direcție. Veveritele nu trebuie să-și piardă aerul.
Am acoperit formularul cu ulei vegetal. Puneți bomboanele și puneți coaceți. Suffle va menține cuptorul în stare de pregătire timp de circa 40 de minute.
Gatiti in functie de reteta clasica de sufle de pui tocat poate fi consumata la cald sau folosita ca o gustare rece. De asemenea, este foarte convenabil să-l coaceți în cani mici de silicon, în porții.
Puteți adăuga verzi, ciuperci, ardei dulci, cartofi rasiți, brânză în carne tocată și adăugați o aromă nouă sufleurilor clasice.
Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru supa de pui din carne de pui tocată
Poate că nimic nu va găti sufla de pui mai repede decât un cuptor cu microunde. Într-o formă standard de sticlă pentru un cuptor cu microunde, va dura aproximativ zece minute. În plus, aceeași cantitate pentru prepararea tuturor ingredientelor. Tăiați rapid fileul într-o coacere foarte blândă și moale va ajuta blender.
Cu toate acestea, puterea cuptorului este diferită, merită luată în considerare. Verificați pregătirea suflei cu o scobitoare obișnuită. Vine umed - adaugă încă unul sau două minute.
Lista ingredientelor:
Un kilogram de file de pui;
ou;
sare;
ardei gras;
100 ml de lapte;
două căței de usturoi;
busuioc uscat;
unt (felie pentru lubrifierea formei).
Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:
Spălați și uscați hârtia de pui cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți și trimiteți-le la blender. Bateți până la umplerea uniformă.
Adăugați un ou crud în vasul blenderului. Bateți din nou împreună.
Adăugăm lapte. Adăugăm sare și condimente. Beat din nou. Avem o masă umedă vâscoasă. Strângeți-l prin presa de usturoi. Se amestecă. Forma de sticlă pentru un cuptor cu microunde este acoperită cu o bucată de unt. Deci, sufletul va fi mai ușor să iasă din ea.
Transformăm masa pregătită pentru sufle în formă. Trimis în cuptorul cu microunde timp de 10 minute.
Transformăm formularul pe o farfurie, obținem sufleurile terminate. Tăiați, serviți.
Acest sufle poate fi făcut chiar dimineața pentru micul dejun - în porții mici. Pentru frumusețe și varietate de arome, adăugați un pic de conserve de mazare verde sau porumb la coace. Ele sunt deja gata să mănânce, astfel încât timpul de coacere nu va crește. Iar rezultatul va fi frumos și proaspăt.
Opțiunea 3: Rețetă pentru o sufla de pui tocată cu legume
Sufle de pui - în sine, mâncarea nu este prea mare în calorii. Puteți face parte din dieta pentru cei care doresc să piardă în greutate. Reteta nu foloseste unt si crema grea, dar exista legume multi-colorate. Și soufflé este pregătit în modul cel mai util - aburit.
Lista ingredientelor:
700 de grame de piept de pui;
două tulpini de telina;
două ouă;
120 ml de lapte;
un ardei dulce;
sare și condimente pentru gust;
100 de grame de pulpă de dovleac.
Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:
Piept de pui se spală, se usucă. Tăiați în felii. Grind într-un blender.
Ardei piper, dovleac, telina este foarte, foarte mic. Din tulpinile de telina este, de asemenea, mai bine să pre-coaja stratul superior, este aspru.
În umplutură pune ouă și lapte. Sarem. Se condimentează cu mirodenii la gustul tău. Se amestecă bine. Ultimul pentru a adăuga legume. Se amestecă din nou.
Dacă există o mașină de gătit lentă sau un cazan dublu, transferăm masa în forma potrivită sau matrițele porționate și o punem pe modul de aburire, de obicei este de 30-40 de minute. Dacă nu există astfel de dispozitive, puneți matrițele cu sufle în baia de apă. Gătiți o oră. Legumele din suflé pot adăuga o varietate. Dar cartoful este mai bine să evitați - va crește conținutul de calorii.
Opțiunea 4: Reteta pentru puiul de prăjit pentru copii
O opțiune minunată pentru feluri de mâncare pentru copii. Pentru a face cât mai utilă suflarea de pui tocată, folosim numai carne albă, adăugăm un dovleac tânăr și ouă de prepelit. Dacă sufla este pregătită pentru un copil mic, este mai bine să faci fără săruri sau sare puțin.
Lista ingredientelor:
Jumătate de piept de pui;
două ouă de prepeliță;
mic squash (aproximativ 200 de grame);
trei fâșii de mărar;
40 ml de lapte.
Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:
Spălați carnea de pui. Uscați cu un șervețel. Tăiați în bucăți.
Zucchini curat. Tăiați în bucăți mici. Shred greens.
Foarte atent rupe ouăle de prepeliță, separând albul și gălbenușurile.
Se pune în castronul mixerului bucăți de pui și dovlecei, mărar, gălbenușuri, se adaugă lapte. Grind la starea de umplere lichid. Masa pentru sufle pentru copii ar trebui să fie piure.
Beat alb. Adăugați-le ușor la carnea tocată. Am amestecat. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de sare.
Se toarnă masa pentru sufle într-o mărime potrivită. Am pus o foaie de copt, pe care se toarnă apă, astfel încât suflul să fie aburit. De asemenea, puteți pune un recipient de apă pe nivelul inferior al cuptorului. Gătit 25-30 de minute.
În loc de un dovlecel într-o astfel de suflet puteți pune cartofi rase sau morcovi (vom folosi cel mai mic terochka), și, de asemenea, adăugați o anumită pâine albă înmuiată în lapte.
Opțiunea 5: Rețeta pentru sufla de pui tocată cu măsline și brânză
Această rețetă este ideală pentru a face sufletele ca gustări. Poți să faci sandwich-uri cu el, servi la micul dejun și chiar și la o masă festivă. Rețeta indică cantitatea de pui măcinat. Pentru prepararea sa se foloseste carne de la piept si coapsa.
Lista ingredientelor:
Un kilogram de pui tocat;
lingurita de unt;
două ouă;
80 ml de cremă;
ceapă mică;
80 de grame de brânză;
merișoare netezite - un borcan;
sare;
piper negru;
o mână de pesmet;
amestecați "ierburi italiene".
Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:
Împărțim ouăle în alb și gălbenuș. Squirrels pus pe frig.
Combină ceapa tocată, unt, gălbenușuri. Bateți cu un blender într-o masă luxuriantă.
Bateți proteinele reci cu un mixer până la starea de spumă albă densă. Introduceți cu atenție în umplutură. Am amestecat.
În baza sufleurilor se găsesc măsline, ierburi italiene, ardei iute. Sarem. Se amestecă.
Am acoperit formularul cu ulei. Sprângeți fundul și pereții cu pesmet. Răspândiți umplutele.
Acoperiți cu folie. Am pus în cuptor - 170 de grade. Va dura aproximativ 45 de minute pentru a coace. Cu 10 minute înainte de pregătire, scoateți folia. Se presară brânză de sufle, șubred printr-o răzătoare fină, și un pic mai rumenit.
Pentru un astfel de snack suflet se potrivesc și alți aditivi. De exemplu, nuci - fistic sau nuci sunt bune. În plus, puteți așeza un vas de coacere cu benzi lungi subțiri de slănină, preparate carne tocată pe ele și închideți vârful cu slănină, astfel încât să împacheteze un suflet gata preparat. Ieșiți gustare parfumată și neobișnuită.
