- Dovlecelul întreg de ficat - Principii generale de gătit
- Brânză de legume în dovleac întreg
- Dovleac, copt în întregime "selyansky", cu carne
- Dovleac, coapte întreg cu brânză topită
- Dovleac, coapte întreg cu fructe uscate și orez - "Miere"
- Dovleac de dovleac, coapte întreg cu mere
- Dovleac, coapte întreg cu pâine, brânză și brânză - "la Geneva"
- Dovleacul întreg de copt - sfaturi și sfaturi de gătit
Fructe întregi de dovleac sunt coapte în cuptor, profitând de forma lor convenabil minunat. Era necesar ca natura să încerce așa de tare - să creeze o oală încântătoare, pe care apoi o mănâncă cu bucurie împreună cu conținutul! Și ce umpluturi sunt potrivite - nu contează, nu încercați. Practic, întregul conținut al frigiderului, dacă este doar combinat între ele, este posibil să aveți un dulce și puteți avea o tocană sau o friptură de carne.
Dovlecelul întreg de prăjit - Principii generale de gătit
• Legume umplute întregi. Nu trebuie să fie prea mare, cea mai potrivită pentru prăjirea fructelor care cântăresc de la 600 de grame la 3 kilograme. Ar trebui să alegeți un dovleac bine maturat, rotund, care să stea ferm pe foaia de coacere.
• Legumele trebuie spălate în apă caldă înainte de utilizare, spălând bine resturile murdăriei cu un burete de spumă. După aceea, tăiați partea superioară cu un cuțit ascuțit, retragând din coadă cu cel puțin 6 cm în jos. Apoi, cu ajutorul mâinilor sau a unei lingurite, selectați toate fibrele și semințele din ele, lăsând doar carne densă. Dacă stratul de celuloză este prea gros, tăiați cu grijă sau alegeți cu o lingură și lăsând un strat de pastă pe peretele exterior, cu grosimea de centimetru. Sfatul separat nu este aruncat, este acoperit cu un dovleac dupa umplutura. Ce pot umple?
• brânză tare sau brynza cu smântână, lapte sau pâine;
• mere;
• orez fiert cu fructe uscate;
• tocană de legume;
• legume și carne.
• În funcție de umplutură, un dovleac întreg poate fi un desert, o gustare sau o farfurie independentă.
• Fructul preparat pentru prăjire este plasat într-un cuptor preîncălzit la temperatura dorită. Temperatura cea mai potrivită pentru gătitul de dovleci variind de la 180 la 200 de grade. Timpul de gătire depinde de mărimea legumelor coapte. Dorința este determinată de puncția unui obiect ascuțit (cuțit sau furculiță). Coaja unui dovleac bine tocată este ușor străpunsă, iar carnea sub ea este moale.
Brânză de legume în întreg dovleacul fript
Ingrediente:
• dovleac de dimensiuni medii, cu o greutate de aproximativ 1,3 kg;
• roșii cărnoase coapte - 400 gr;
• o jumătate de kilogram de piept de pui;
• 400 gr. nu prea cartofi fierti;
• două cepe medii;
• două ardei dulci;
• usturoi;
• fasole albă conservată - 200 gr;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui purificat;
• o grămadă mare de mărar;
• o lingură de coriandru proaspăt măcinat;
• porumb dulce, conservat - 1 cutie;
• caise uscate - 150 gr;
• condimente pentru gust;
• cremoasă, naturală, 72%, unt - 30 gr.
Metoda de preparare:
1. Unsoare de dovleac curățată din interior cu unt topit. Puneți legumele, acoperite cu capacul tăiat anterior cu o coadă, pe o foaie de copt și trimiteți-le să se coace timp de o oră. Pentru a preveni arderea cozii, împachetați-o cu folie.
2. Pentru două minute, rotiți roșiile în apă clocotită, apoi răciți rapid sub apă rece și îndepărtați-o. 3. Tăiați cartofii în bucăți mari, tăiați bine usturoiul cu un cuțit greu de bucătărie. Pepperul și ceapa se topește în jumătăți de inele.
4. Se toarnă coriandrul într-o tigaie uscată și se prăjește la foc mare timp de aproximativ o jumătate de minut și se toarnă într-o farfurie pentru a se răci.
5. În aceeași cratiță, adăugați ulei de legume și se prăjește puțin ceapa. Adăugați carnea de pui tăiată și gătiți fără a schimba căldura.
6. La carnea care a ajuns la jumătate gata, se adaugă cartofi, jumătăți de inele de piper dulce, roșii și caise uscate, tăiate în felii mari. Puneți fasolea spălată și uscată din umiditate și turnați o jumătate de litru de apă potabilă.
7. În cazul unui incendiu intens, aduceți conținutul tăvii la fierbere, amestecând ocazional. Se adaugă usturoiul tăiat fin cu coriandru, se amestecă bine și continuați să fierbeți cu căldură moderată timp de aproximativ 20 de minute.
8. După aceea, se adaugă porumbul conservat la legumele fierte, se fierbe încă cinci minute, se scoate din aragaz și se amestecă cu mărarul tocat.
9. Puneți tocanul de legume în dovleacul copt, acoperiți cu un "capac" și puneți-l în cuptor timp de o jumătate de oră.
Dovleac, copt întreg "selyansky", cu carne
Ingrediente:
• un kilogram și jumătate de carne de porc (pulpă);
• dovleac matur mijlociu;
• ceapa albă amară - 2 capete;
• un mic buchet de pătrunjel proaspăt;
• Verde de mărar;
• 40 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Atunci când alegeți semințe de la o legume, tăiați niște pulpă densă de dovleac din pereți și de jos.
2. Cu o bucată de carne de porc, îndepărtați toate filmele și tăiați în felii echilaterale. Semicolonul zdrobeste ceapa, taie carnea de legume taiata in cuburi mici. 3. Conectați felii de carne cu ceapă și bucăți de celuloză. Se adaugă mărar mărunt mărunțit cu pătrunjel, ușor sărat și se amestecă bine. Puteți adăuga câteva dintre condimentele dvs. preferate sau doar piper negru.
4. Umpleți vasul improvizat cu amestecul pregătit, acoperiți-l cu partea de tăiere ca un capac și transferați-l ușor într-o foaie de copt unsă.
5. Puneți în cuptor și coaceți exact o oră.
Dovleac, coapte întreg cu brânză topită
De fapt, brânza cremă nu este necesară. Luați orice calitate acceptabilă, iar gustul cremos va crea cremă. Ieftin și ... foarte gustos!
Ingrediente:
• dovleac de dimensiuni medii;
• untul "Țărănesc" - 50 g;
• o jumătate de kilogram de brânză dură și netedă;
• litru de cremă lichidă pasteurizată, 22% grăsime;
• un mic vârf de nucșoară;
• zahăr și sare în a treia parte a unei lingurițe.
Metoda de preparare:
1. Pe cel mai mare răzuitor, frecați brânza în jetoane.
2. Uleiul tăiat în blocuri mici și mici.
3. Adăugați muștarul de nucșoară și un pic de ardei măcinat în cremă, se amestecă bine.
4. Puneți așchii de brânză în "vasul" de dovleac pregătit. Se toarnă crema amestecată cu mirodenii, se adaugă zahăr, unt, sărată și se amestecă bine.
5. Acoperiți vasul cu partea superioară de tăiere și puneți legumele umplute în cuptor timp de o oră.
6. Pregătiți vasul, înainte de servire, răcit, astfel încât masa brânzei să fie bine înghețată și tăiată în felii.
Dovleac, coapte întreg cu fructe uscate și orez - "Miere"
Ingrediente: • dovleac de dimensiuni mici;
• 30 gr. cremă de casă încrețită;
• o lună și jumătate de linguri de zahăr;
• 100 gr. prune uscate;
• 50 gr. miere ușoară;
• o jumătate de cești de orez lung;
• caise uscate - 100 gr;
• 120 gr. stafide întunecate.
Metoda de preparare:
1. Cu grijă, cu un cuțit ascuțit, rigid, tăiați partea superioară a legumelor. Alegeți pulpa cu semințe și selectați cu o lingură sau tăiați cu grijă o bucată de pulpă tare cu un cuțit, lăsând pereții cu o grosime mai mică de unu și jumătate centimetri.
2. În mai multe ape, spălați orezul și fierbeți-l în apă ușor sărată până când este gata. Apoi, aruncați grăsimile într-o șuviță, clătiți bine din nou cu apă rece și lăsați-le să dispară toată apa.
3. Îndepărtați fructele uscate cu apă clocotită, acoperiți cu apă caldă. După 20 de minute, scurgeți lichidul și uscați bine fructul.
4. Se topește crema, evitând supraîncălzirea prea mult. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.
5. Puneți orez fiert într-un castron, adăugați la el fructe uscate uscate, zahăr. Se toarnă untul cald topit, se amestecă bine și se transferă imediat umplutura în vasul pregătit.
6. Așezați vârful tăiat în partea de sus și puneți dovleacul în cuptor încălzit la 150 de grade pentru o oră și jumătate.
7. Serviți mâncăruri fierbinți la masă, udând cu miere topită. Mierea caldă poate fi servită separat într-un castron.
Dovleac de dovleac, coapte întreg cu mere
Ingrediente:
• dovleac mic;
• miere mare de soi de aur - 3 buc;
• câteva frunze de salvie;
• ace de rozmarin proaspăt - 5 buc;
• smântână cu conținut mediu de grăsime - 75 gr.
Metoda de preparare: 1. Tăiați untul în mici, chiar cuburi și puneți-l pe fundul "vasului" de dovleac pregătit. În vârf cu rozmarin și salvie.
2. Tăiați coaja de mere, scoateți miezul. Se taie fructele în felii mici și subțiri și se transferă în unt.
3. Puneți smântânelul deasupra, închideți umplutura cu partea tăiată și împachetați leguma în folie. Pachetul trebuie să se potrivească bine cu fructele, astfel încât, atunci când îl înfășurați, comprimați cu atenție.
4. Așezați cu grijă dovleacul ambalat pe foaia de copt și lăsați-l în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră și 15 minute.
5. Apoi scoateți, mutați cu grijă folia înapoi și verificați disponibilitatea piercing legumele coapte cu marginea cuțitului.
Dovleac, coapte întreg cu pâine, brânză și brânză - "la Geneva"
Ingrediente:
• o baghetă, poate fi înlocuită cu pâine albă;
• dovleac mare, cântărind până la 3 kg;
• 200 gr. brânză de calitate superioară;
• brânză proaspătă proaspătă - 100 g;
• ulei vegetal sau de măsline de înaltă calitate;
• nucșoară pentru gust - un vârf mic;
• 250 ml de lapte de vacă.
Metoda de preparare:
1. Taiați bagheta sau pâinea în felii, nu mai groase decât un centimetru. Răspândiți bucățile pe o tavă de copt uscată și uscați ușor în cuptor. Este suficient să reziste bucăți de pâine la 150 de grade timp de zece minute.
2. În lapte, adăugați puțină sare și nucșoară, amestecați bine cu o măturică.
3. Desfaceți brânza într-un castron separat, frecați brânza cu o răzătoare mare și amestecați bine.
4. În dovleac pregătit, tăiați un pic de pulpă de pe pereți și de fund, lăsând pereții aproximativ un centimetru grosime. 5. Așezați felii de pâine uscată pe fundul cavității și puneți amestecul de brânză pe ea.
6. Umpleți-le cu lapte amestecat cu nucșoară și acoperă-l cu un capac, tăiați partea superioară.
7. Coaceți la 200 de grade pentru o oră.
8. Serviti cald, bine stropit cu ulei de masline.
Tot dovleacul tocit - Trucuri de gătit și sfaturi utile
• Coada de pe "capac" poate fi tăiată, dar dacă tot decideți să plecați, scurtați-o la 2 cm și înfășurați folia astfel încât să nu ardă. Dacă puneți o legume întregi într-un pachet de folie, coaja este garantată să nu aibă un bronz.
• Dacă pregătiți un vas de desert, presați ușor pereții și partea inferioară a oalei de legume cu zahăr și lăsați să stea puțin, astfel încât carnea să fie bine absorbită.
• Dacă ați coace o legumă în folie, mutați-o cu grijă din tigaie pe placă. Pachetul acumulează suc fierbinte, care poate arde.
