Salată cu ciuperci murate - principii generale de preparare
Mulți iubitori de salate de ciuperci preferă să adauge ciuperci la gustare. Este vorba de aroma lor plăcută, de gust ușor de astringent și de o dimensiune mică. În diferite salate și aperitive, aceste ciuperci sunt adesea adăugate marinate. Salata cu ciuperci murate poate fi preparata prin combinarea unei varietati de produse: legume proaspete si prelucrate, carne de pui, sunca, branza, oua, produse marinate si conserve. Cei care păstrează conservarea prudentă pentru iarnă au fost norocoși: puteți lua un borcan de ciuperci cu mirodenii aromate din stocuri și să faceți o salată delicioasă din partea lor. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să mergeți la cel mai apropiat magazin și să cumpărați produsul - ciupercile murate nu sunt deficitare și sunt vândute aproape peste tot.
Salata cu ciuperci mărunțite atrage nu numai o varietate de ingrediente, ci și opțiuni de gătit diferite. Aperitivul poate fi preparat prin amestecarea tuturor componentelor salatei, împreună cu alunecări sau produse de împrăștiere. În multe rețete pentru salată verde cu ciuperci mărunțite, produsele sunt așezate în straturi și acoperite cu pansament. Alegerea panglicii însăși nu este limitată: puteți folosi maioneză, smântână, amestec de maioneză și smântână, uleiuri vegetale și o varietate largă de sosuri preparate pe bază de maioneză sau ulei cu condimente și ierburi.
Salată cu ciuperci murate - pregătirea mâncării și mâncărurilor
Pregătiți o salată cu ciuperci mărunțite, la fel ca toate celelalte aperitive, într-un bol de salată sau într-un vas profund. Înainte de a pune toate ingredientele într-un castron și amestecați-le cu pansamentul, trebuie să pre-procesați produsele. Cu ciupercile toclate, este necesar să se tensioneze excesul de lichid și să se pună într-un castron. În majoritatea rețetelor, aceste ciuperci sunt folosite ca întreg, deoarece dimensiunea lor este deja mică. Legumele și carnea trebuie spălate înainte de procesare, după care puteți începe să gătiți sau să coaceți ingredientele. După terminarea tratamentului termic, componentele salatei cu ciuperci murate sunt tăiate conform cerințelor rețetei de aperitiv. Felul este servit pe plăci obișnuite sau în cupe sau matrițe individuale. Rețete pentru salată cu ciuperci murate:
Rețetă 1: Salată cu ciuperci murate
Acest fel de mâncare gustoasă și nutritivă se va potrivi mai ales gustului publicului masculin, datorită cărnii de pui și angrosiștilor. Chiar și o gazdă lipsită de experiență se poate confrunta cu pregătirea acestei gustări, deoarece este foarte ușor să pregătești o salată cu ciuperci mărunțite din cele mai obișnuite produse.
Ingredientele necesare:
- File de pui - 200 g;
- Un mic borcan de ciuperci murate;
- Cartofi - 3-4 bucăți;
- 2 ouă;
- mărar;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui până la gata, lasă carnea să se răcească, se taie în cuburi mici. Se fierbe cartofii într-o coajă uniformă, rece, coajă, tăiată în cuburi. Oua fierte tocata, marar tocat marunt. Acum puteți începe să se răspândească straturi de salata verde cu ciuperci marinate: primul strat va fi ciuperci, maioneza puful, urmate de carne de pui si maioneza, stratul următor - ouă și maioneză, ultima - cartofi. Puneți salata în frigider timp de 2 ore. Înainte de a servi, întoarceți vasul de salată pe un vas plat, astfel încât ciupercile să fie pe partea de sus. Decorează vasul cu mărar.
Rețetă 2: Salată cu ciuperci și castraveți murate
Această gustare simplă este foarte rapid pregătită, dar oaspeții și cei de casă vor merge nebuni despre asta. O opțiune ideală pentru o sărbătoare, mai ales că nu există timp pentru pregătirea unor feluri de mâncare dificile.
Ingredientele necesare:
- Bancă de corn de gheață mărunțită;
- Bancă de ciuperci murate;
- Ceapa rosie - 2 buc;
- 6 cartofi;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare: Se fierbe cartofii în piei, se răcește, se coacă și se taie cubulețe mici. Marinate cornuri tăiate în cercuri. Cu din nou, drenați lichidul. Ceapa tăiată în inele subțiri. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se servește cu ulei vegetal. Uleiul poate fi înlocuit sau amestecat cu marinada din experiență.
Rețeta 3: Salată cu ciuperci murături și șuncă
Un fel de mâncare festivă frumoasă, care va fi o decorare demnă a oricărei mese. Pregătirea unei salate este destul de simplă de la produsele disponibile.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci tocate - 430 g;
- 2 cartofi;
- 2 morcovi;
- Ham - 320 g;
- 3 ouă de pui;
- Castraveți marcați;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Ciupercile se scurg într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă. Se fierbe cartofii, coaja și grătarul. Se fierbe morcovii, coaja și grătarul pe o răzătoare grosieră. Șuncă tăiată în bastoane subțiri. Castraveți fin tăiați. Luați un castron sau castron de salată adâncă, lubrifiați pereții cu ulei vegetal. Puneți pe fundul ciupercilor. Top descompune cartofii și maioneza de puf. Puneți șunca tăiată pe cartofi, împrăștiați-le peste suprafață și amestecați-le cu maioneză. Pe partea de sus a carnii raspandit carne tocata. Următorul strat este ouăle și maioneza. Ultimul strat este castraveți murate și unele maioneze. Puneți salata în frigider pentru câteva ore perfuzate. Înainte de servire, întoarceți aperitivul pe un plat.
Rețetă 4: Salată cu ciuperci mărunțite și fasole
Rețetă rapidă și delicioasă de salată cu ciuperci murate. Felul poate fi servit la o masă festivă sau gătit la cină în zilele obișnuite.
Ingredientele necesare:
- Borcan mic de ciuperci murate;
- 1 tomată;
- 2 castraveți murate;
- 70 g brânză tare;
- Biscuiți de secară cu aromă de tomate - 1 ambalaj;
- Banca de fasole conservată;
- Ceapă verde;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Ciuperci și fasole să se scurgă din lichid. Tăiați roșiile și castravetele în cuburi mici. Branza de brânză pe o răzătoare grosieră. Se taie bine ceapa. Combinați toate ingredientele într-un castron, sezon cu maioneză și amestecați. Cu 5 minute înainte de servire, adăugați biscuiții de secară la salată.
Rețetă 5: Salată cu ciuperci murate și piept afumat
Salată delicioasă, consistentă și savuroasă. Mâncarea poate fi oferită oaspeților la masa de sărbători.
Ingredientele necesare:
- Piept de pui afumat - 1 buc.;
- 4 castraveți muiți;
- Bancă de ciuperci murate;
- Banca de mazăre verde;
- Un pachet de biscuiți cu aromă de ciuperci sau de carne;
- Maioneză - pentru gust.
Metoda de preparare:
Strângeți din nou lichidul. Afumat sân și castraveți tăiat în bastoane subțiri. Goliți mazărea într-o gaură, lăsați apa să se scurgă. Puneți ciupercile, sânii, mazărea și castraveții într-un castron, sezonați cu maioneză și amestecați bine. Înainte de servire, adăugați la salată orice rusks (opțional).
Salată cu ciuperci murate - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Salată cu ciuperci miere mărunțită - un fel de mâncare pe care puteți să experimentați. Dacă doriți un gust mai delicat, în loc de maioneză, puteți lua smântâna sau amestecați-le în proporții egale. În rețetele care folosesc șuncă, produsul poate fi înlocuit cu cârnați afumați sau fierți. În loc de file de pui, fileul de curcan este destul de potrivit. Principalul lucru este să alegeți un produs proaspăt. Ceapa verde poate fi întotdeauna înlocuită cu pătrunjel sau mărar. Salatele de salată trebuie perfuzate timp de câteva ore, iar gustările trebuie adăugate imediat înainte de servire. Dacă ciupercile din oală erau prea mari, pot fi tăiate, dar, de regulă, au pus ciuperci întregi într-o salată cu ciuperci mărunțite. Există un alt secret: dacă ceapa este folosită în rețetă, aceasta poate fi pre-mărunțită în marinada pentru ciuperci. Se recomandă cumpărarea ciupercilor marinate într-un recipient de sticlă - în acest fel puteți estima mărimea și starea ciuperci. Toate ciupercile trebuie să aibă aceeași dimensiune și să nu aibă pete negre sau întunecate. Dacă ați prins ciuperci de diferite mărimi, înseamnă că au fost marinate diferit. Marinada însăși nu trebuie să fie prea vâscoasă sau, dimpotrivă, prea lichidă. Turbiditatea marinadei în bancă indică un produs deteriorat, ceea ce înseamnă că produsul a fost deja fermentat. Ciupercile bine murate trebuie să fie de la gri-bej până la maro închis. Culoarea portocalie a ciupercilor, cel mai probabil, vorbește despre cultivarea artificială. Acest produs este semnificativ inferior în gustul ciupercilor naturale cu muraturi.
