Astăzi, rulourile și sushi-urile sunt probabil cea mai populară mâncare pentru cei care își monitorizează strictă sănătatea și pur și simplu se consideră a fi gourmet.
Sushi este un fel de mâncare japoneză, principalul ingredient din care este orezul.
Gustul vasului, în general, depinde de faptul dacă este gătit corect. Cel mai ușor de gătit orez pentru sushi într-un aragaz lent.
La urma urmei, multicookerul este un miracol de tehnologie, datorită căruia fiecare gospodină economisește timp și energie.
Tehnologia de gătit a orezului pentru sushi într-un aragaz lent
Cel mai important aspect al gătitului de orez pentru sushi într-un aragaz lent este faptul că este necesar să se utilizeze orez special pentru această afacere - japoneză. Este foarte lipicioasă, deci nu se sfărâmă. Dacă nu aveți orez la îndemână, utilizați orez rotund ordinar. A doua cerință este sosul de sushi. Se compune din zahăr standard, sare, oțet de orez, dar și produse cum ar fi vinul de orez, alga kombu.
Toți profesioniștii sunt de acord că orezul pentru sushi trebuie să fie spălat de cel puțin cinci ori, în caz contrar, gustul nu este dezvăluit în totalitate.
Orezul trebuie spălat numai cu apă rece.
După ce orezul este spălat, trebuie să-l lăsați să se usuce. Se recomandă așezarea orezului într-un filtru astfel încât excesul de apă să fie din sticlă.
Este necesar să se fiarbă orezul astfel încât proporțiile să reprezinte o cincime din apă pentru o parte din orez.
Timpul de gătire pentru sushi într-un aragaz lent este de o jumătate de oră în total.
Nu se pot adăuga condimente, mirodenii sau chiar sare la prepararea orezului.
După ce orezul este gata, nu uitați să îl lăsați să stea în aragazul lent timp de aproximativ 15 minute.
Alegerea orezului potrivit pentru sushi într-un aragaz lent
Pentru a nu bloca atunci când gătiți orezul pentru sushi într-un aragaz lent, stocați-l pe acest produs în magazine speciale în care există departamente care vând tot ce aveți nevoie pentru a face sushi. Cea mai apropiată de orezul japonez este cerealele rotunde obișnuite. O varietate de boabe lungi pentru sushi este un dușman, practic nu fierbe moale, absoarbe o cantitate mică de apă și nu este lipită, care este principala condiție pentru prepararea sushi.
Pe baza celor de mai sus, putem trage două concluzii. Primul - orezul pentru sushi trebuie să fie alb. Al doilea este că boabele de orez ar trebui să fie rotunde și opace.
Ce orez ar trebui să facă în procesul de gătit
Orezul pentru sushi în ghiveci ar trebui în cele din urmă să se dovedească a fi razvaristi, lipiciosi, de aer. Pentru a da o aromă deosebită la începutul gătitului, alba Kombu este adăugată la aragazul lent, dar când apa se fierbe, este scos.
Orez pentru sushi într-un aragaz lent: modul corect și timpul
Pentru ca orezul să se transforme în forma corectă, pe lângă faptul că este gustos și parfumat, este necesar să alegeți modul corect de multicooker și proporțiile corecte de orez și apă. Se crede că opțiunea ideală pentru 200 de grame de orez este 250 ml de apă.
Ingrediente:
• Orez japonez sau rotund
• apă
Gatit:
Orez japonez sau cereale rotunde spălate de cinci ori sub apă rece.
Ne întindem pe o sită, puțin, dăm să scurgem excesul de apă, lăsăm orezul să se usuce.
Trimitem orezul la aragazul lent, umple-l cu apă, setăm modul de multicooker al hrișcă. Acest program este potrivit pentru prepararea orezului pentru sushi.
Când orezul este gata, lăsați-l sub capacul multicookerului încă 10 minute.
Orez pentru sushi într-un aragaz lent: pe primele zece
Această rețetă de orez este destinată pentru zece porții de sushi. Nu este atât de dificil de pregătit, ci de modul corect și de coerența. Plus multicookers că orezul nu arde și abur, după cum este necesar.
Ingrediente:
• sticlă de orez japonez
• o jumătate de pahar de apă • un pahar cu oțet de orez
• zahăr
• sare
Gatit:
Turnați orezul japonez sau orezul rotund într-un castron adânc, adăugați apă, lăsați timp de o jumătate de oră într-un castron.
După aceea, puneți orezul într-un filtru, lăsați apa să se scurgă puțin. Puneți orez uscat într-un castron multicooker, o cincime umpleți cu apă, setați modul de Quenching, dar numai pentru 20 de minute.
După ce orezul a gătit, lăsați-l abur timp de aproximativ 20 de minute.
În acest moment începem să gătim marinada. Adăugați oțet de orez pe un vârf de zahăr și sare.
Marinada pour orez gata. Astfel, acesta absoarbe acest lichid.
Orez pentru sushi într-un aragaz lent: o pereche de sosuri pentru condimente
În plus față de oțetul standard de orez, rețeta pentru orez include și sosul de soia, care oferă orezului pentru sushi o piquancy specială. Modul Multivarki este folosit fie pentru orez, fie pentru hrișcă. Dacă nu există niciunul pe dispozitiv, setați Coacerea timp de 10 minute și coaceți timp de 30 de minute.
Ingrediente:
• o pereche de pahare de orez japonez
• trei pahare de apă
• o pereche de linguri de oțet de orez
• o lingură de sos de soia
• lingura de sare
• o lingură de zahăr
Gatit:
Spălați orezul de cinci ori în apă rece.
După omule de orez timp de o jumătate de oră. Utilizați orez japonez sau cereale rotunde.
Puneți orezul într-un aragaz lent, umpleți imediat cu apă. Răceală dorită. Setați modul orez sau hrișcă. Timpul și temperatura vor fi setate automat.
În timp ce orezul este gătit, puteți face sosul.
Într-un castron amestecați sarea, oțetul de orez, sosul de soia, zahărul și încălziți puțin.
Când orezul este gătit, lăsați-l să se potrivească timp de aproximativ 10 minute sub capacul închis.
După aceasta, amestecați sosul cu orez, slăbiți bine totul.
Orez pregătit să gătească sushi.
Orez pentru sushi într-un aragaz lent: în loc de măr de orez
În această rețetă de orez sushi, se utilizează mărul în locul oțetului de orez. Acest lucru se datorează faptului că nu este întotdeauna posibil să găsiți oțet de orez în magazine. Se crede că este mult mai moale decât oțeturile obișnuite, deoarece atunci când se utilizează oțet de mere sau de vin, merită atent să le dați.
Ingrediente:
• o pereche de pahare de orez japonez
• trei pahare de apă
• ciupitura de sare
• jumătate de lingură de sos de soia
• o pereche de linguri de zahăr
• o lingură de suc de lamaie
• cateva bucati de otet de cidru de mere
Gatit:
Clătiți bine cu orezul japonez sau cu cereale rotunde timp de cinci până la șapte ori. Apa după ultima spălare a acestei cereale trebuie să fie clară.
Puneți orezul în castronul multicooker, umpleți-l cu puțină apă rece.
Setați modul de coacere pe multicooker, de preferință 10 minute.
După ce bipurile temporizatorului au setat încă un mod de stingere timp de 25 de minute.
În timp ce orezul fierbe, gătiți marinada. Într-un singur recipient, amestecați zahărul, sosul de soia, sarea, sucul de lamaie, adăugați ultima oțet de cidru de mere. Se amestecă foarte bine. Se fierbe și se lasă să se răcească.
După ce orezul este gata, lăsați-l în aragazul lent timp de un sfert de oră.
Se amestecă orezul cu marinată.
Orez multicooker pentru sushi: rapid și ușor
Oțetul de orez este unul dintre ingredientele esențiale ale orezului pentru sushi, cum ar fi orezul sau apa în sine. Dar este important să se ia în considerare doza. Dacă o exagerați cu oțet, atunci orezul se va sfârși și sushiul nu va funcționa deloc.
Ingrediente:
• o pereche de pahare de orez rotund
• două și jumătate de pahar de apă
• un pahar cu oțet de orez
Gatit:
Clătiți orezul bine de cinci ori, spălați până când apa este clară.
Puneți orezul într-un aragaz lent, imediat turnați cât mai mult posibil apă rece timp de o jumătate de oră. După aceea, setați modul de multicooker - Hrișcă.
De îndată ce timerul semnalează sfârșitul programului, deschideți capacul și scoateți fig. Amestecați ușor cu oțet de orez.
Orez multicooker pentru sushi: aromă de alge
Orezul pentru sushi cu adaos de alge se dovedește a fi foarte aromat și gustos, doar algele dau orezului o aromă de mare care este ideală pentru sushi cu pește.
Ingrediente:
• o pereche de pahare de orez
• două și jumătate de pahar de apă
• o pereche de linguri de sos de soia
• sare
• zahăr
• suc de lamaie
• Cub Noria de alge marine
• un pahar cu oțet de orez
Gatit:
Spălați orezul de mai multe ori până când apa este transparentă. După aceea, înmuiați-o timp de o jumătate de oră. Scurgeți apa, așezați orezul pe o sită pentru a elimina ultima apă în exces. Gata de gătit orez se toarnă în castronul aragazului lent, se toarnă puțină apă și se fixează modul hrișcă. Nu uitați să puneți un cub de nori de alge marine, va da orezului o notă marină. Dar după ce apa se fierbe, cubul trebuie scos.
Gata de alimentare cu combustibil. Se amestecă zahăr, sare, jumătate de suc de lămâie și sos de soia într-un castron. Oțetul de orez este adăugat ultima dată. Toate amestecate bine.
După ce timerul semnalează sfârșitul programului, orezul este lăsat în aragazul lent timp de încă cinci minute.
Orezul a ajuns, îl umplem cu turnare și amestecăm ușor cu o lingură de lemn.
Orez Multicooker pentru Sushi: adăugați doar vin.
Pentru această rețetă de orez sushi, vinul de orez este folosit ca unul dintre ingredientele, care oferă orezului nu numai aroma, ci și înmoaie granulele în sine, făcându-le mai lipicioase și mai razvanarnymi.
Ingrediente:
• un pahar de orez
• o lingură de sare
• o lingură de vin de orez
• trei linguri de oțet de orez • o pereche de linguri de zahăr
Gătitul
Clătiți orezul sub apă rece de 7 ori.
Puneți-l în castron multicooker și acoperiți cu două și jumătate de pahare de apă.
Setați modul HEPA. După ce apa se fierbe, deschideți capacul multicooker pentru câteva minute, închideți-l din nou și gătiți mai departe.
Când timerul semnalează că orezul este gata, lăsați-l timp de zece minute.
Într-un castron amestecați sarea, vinul de orez, zahărul și oțetul de orez. Puneți focul, așteptați până când zaharul și sarea se vor dizolva în întregime.
Puneți orezul în oală, așteptați până când absorb tot conținutul.
Acum, treceți la pregătirea sushi.
Sfaturi și trucuri pentru gătit orez pentru sushi într-un aragaz lent
- Orezul nu gătește mai mult de o jumătate de oră.
- Dacă doriți ca orezul să devină mai lipicios, adăugați mai puțină apă.
- Proporțiile cele mai optime sunt 1: 1,25.
- Utilizați numai orez rotund sau japoneză specială.
- Profesioniștii japonezi adevărați au spălat orezul de șapte ori sub apă rece și apoi l-au înmuiat timp de o jumătate de oră. Se crede că din aceasta devine mai gustoasă și mai utilă, tot praful și amidonul sunt spălate din ea.
