Despre beneficiile de terci de porridge pentru organism, cred, greu de menționat. Ea este bucuroasă să mănânce, și copii, adulți și chiar vârstnici. Dar cum să gătești gustul, credem că toată lumea vrea să știe. Terciul este primul aliment adult pentru copii, este baza hranei pentru dietă, este un depozit de vitamine și minerale, la urma urmei. Multe generații de gospodine au dezvoltat o varietate de rețete pentru pregătirea ei. Oamenii vechi, de exemplu, terci de ovăz au fost gătite pe foc, dar felul de mâncare gătit într-o sobă rusă a fost considerat cel mai delicios terci de ovăz. De-a lungul timpului, cazanele au fost înlocuite cu noi tipuri de feluri de mâncare, iar apoi au început să-l gătească într-o cratiță pe sobă. Există dispozitive speciale în care terciul se dovedește mai delicat, mai frământat și mai gustos.
Crupe pentru gătit terci pot fi luate diferite. Acestea includ hrisca, orzul de perle, orez, grâu, fulgi de ovăz, grâu de porumb etc.
Acum vom învăța cum să gătim terci cu carne. Despre cum să-l pregătim în mod corect, ceea ce, la prima vedere, este puțin ciudat, este necesar să luați în considerare în acest proces, cu ce condimente să gătim terci, vom încerca să vă familiarizăm în detaliu.
Rețetă 1: Pulbere cu carne într-un aragaz lent
Acest fel de mâncare vom găti într-un aragaz lent.
Ingredientele necesare:
- curcan (filet) - 500-600 g;
- hrișcă - 2 pahare de măsurare;
- morcovi si ceapa - 4 buc;
- rosii - 3 buc.;
- ardei dulce bulgar - 1 buc.;
- apă - 4 pahare de măsurare;
- mărar - verdeață;
- Paprika, coriandru, chimen și sare.
Pregătire:
În primul rând, ardeți roșiile, îndepărtați pielea de pe ele și tăiați în cuburi. Ceapa și morcovii tăiați în inele, iar piperul bulgar curățat de semințe și tăiat în fâșii. Fă-mi cu apă sub jet de apă, apoi scuturați-o astfel încât să fie puțin uscat și tăiat. Mergem peste terci de hrișcă. Această procedură trebuie să vă asigurați că atunci când mănânci un dinte nu există o mică pietricică sau ceva inadmisibil. Apoi clătiți chifla în apă rece și aruncați-o înapoi pe o sită. Puiul tăiat în cuburi și, dacă se dorește, îl puteți prăji separat într-o tigaie și numai atunci pregătește vasul într-un aragaz lent. Acest lucru va reduce puțin timpul de gătire. Pestulează coriandrul din mortar.
Puneți legumele feliate în ghiveci, adăugați puțin ulei de măsline și prăjiți-le în modul de coacere. Îndepărtați carnea prăjită cu legumele, sezonul cu mirodenii pregătite, sare și umpleți cu hrișcă. Se toarnă puțină apă în castron, se pornește modul de hrișcă și se gătește până se aude un semnal. Deschideți capacul multicookerului, amestecați conținutul, aruncați verdele tăiat pe hrișcă cu carne și închideți capacul pentru încă 3-4 minute. Acum, terci de hrișcă cu curcan vă pot trata gospodăria. Într-un aragaz lent, terciul este deosebit de licit, friabil și parfumat.
Rețetă 2: Terci de orz cu carne
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 200 g;
- orz de perle - 1 cană;
- Ceapa - 1 buc.;
- apă - 1,5 cesti;
- piper și sare - la gust.
Pregătire:
La turta de orz sa dovedit a fi frământată și delicată, grâul trebuie pregătit în avans. După 2-3 ore, scurgeți apa și clătiți bine cu apă.
Cuburi de carne prăjită în ulei de măsline. În timp ce carnea din tigaie este prăjită, se toacă ceapa în cuburi. Trimiteți ceapa la carne, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de încă 5-7 minute. Carnea cu ceapa se deplasează în vasul refractar, se adaugă apă, piper, sare și se adaugă condimentele după cum se dorește. Aduceți la fierbere. În acest stadiu, adormim orzul de perle, închideți vasul din fontă cu un capac și gătiți vasul la foc mediu până când fierbeți. La sfârșit adăugați mărarul verde tocat și serviți pe plăci.
Rețetă 3: Porumb cu carne
Gatiti pasta de mazare cu carne conform unei retete italiene.
Ingredientele necesare:
- mazăre sau linte - 2 cupe;
- carne de porc - 500 g;
- morcov si ceapa - 1 buc.;
- ulei de măsline - 1 lingură de lămâie;
- un amestec de ierburi italiene cu boia de ardei - 2 lingurițe; sare.
Pregătire:
Așa că, pregătiți toate produsele. Este recomandabil să se înmoaie mazărea timp de 2 ore. Se scurge, se clătește din nou și se scurge într-o șuviță.
Dați carnea. Se toarnă un pic de ulei de măsline în tava wok, se încălzește și se trimite bucățile de carne pentru a fi prăjite. Morcovii și ceapa pot fi rase pe un tocător, și se adaugă la carne. Se condimentează vasul cu sare și piper proaspăt măcinat (italienii folosesc mereu numai piper proaspăt măcinat și mănâncă-l chiar în vas). Se amestecă și se fierbe împreună timp de 2-3 minute. Adăugați mazărea spălată cu carne și legați-o cu apă. Apa trebuie să acopere complet conținutul tăvii. Adăugați un amestec de ierburi italiene. Consolidați focul și aduceți-l la fierbere, după care scădem imediat căldura și acoperăm cu o tigaie. Focul ar trebui să fie puțin peste nivelul minim. Gătiți până când ați terminat. Aici disponibilitatea poate fi de diferite nivele. Unii preferă un mazău complet fiert, aproape piure. Alții preferă porridge cu mazare întregă. Alegeți opțiunea preferată de familia dvs. Amintiți-vă că carnea dvs. cu legume a fost deja prăjită până la jumătate de gătit, iar timpul pentru care mazărea este gătit este suficient pentru el. Ei bine, asta e tot, felul de mâncare poate fi așezat pe plăci și presărat cu frunze proaspete de busuioc tăiat.
Rețetă 4: Terci de mei cu carne
O rețetă delicioasă pentru preparatele de casă de mei și carne în vase.
Ingredientele necesare:
- mei - 250 g;
- carne de porc și carne de porc - 200 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- carne cremoasă și vegetală;
- Condimente și sare după gust.
Pregătire:
În primul rând, pregăti meiul. Să grăsim oalele înăuntru cu unt și să umplem jumătate cu cereale. Umpleți aburul fierbinte în ghivece și lăsați-l deoparte. Summitul pregătește carnea. Tăiați-l în cuburi de mărime medie, aproximativ 2,5-3 cm pe partea laterală. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie și trimiteți bucăți de carne în ea. Se prăjește într-o crustă. Tăiați bine ceapa și trimiteți-o la carne. Se amestecă și se fierbe încă 2-3 minute.
Luăm oale de crupe, adăugăm carne la ele, sezonăm cu condimente, sare și piper. De asemenea, puteți adăuga verdele în ghivece. Acoperiți-le cu capace, puneți-le pe o foaie de copt și gătiți în cuptor timp de încă o jumătate de oră. Temperatura cuptorului 180 * C. Porumbul din ghiveci se dovedește gustos și moale.
Rețetă 5: Terci de hrișcă cu carne
O rețetă rustică pentru terci de hrișcă cu carne și ciuperci.
Ingredientele necesare:
- hrișcă - 200 g;
- file de porc - 450 g;
- șampițe - 400 g;
- un catel de usturoi, morcovi, ceapa, hamei-suneli, piper, sare si usturoi uscat.
Pregătire:
Puneți imediat tigaia pe sobă - lăsați-o să se încălzească. Curățăți rapid ciupercile și le tăiați în bucăți mici. Trimiteți la tigaie și ca și cum ați fi sigilate. Apoi adăugați un pic de unt la ciuperci sunbathed. Dați carnea și trimiteți-o la tigaie. Se amestecă și se lasă să se prăjească. Împărțiți usturoiul, ceapa și morcovii și atunci când carnea devine albă, trimiteți toate legumele în tigaie, amestecați și continuați prăjirea încă 10 minute. Acum, adăugați hrișcă spălată, adăugați apă, sezonați cu condimente, sare și piper și acoperiți cu un capac. Tomim la căldură scăzută timp de 15 minute. Pregătirea vasului este verificată cu hrișcă și, dacă este necesar, puteți adăuga treptat apă. Dacă este gata, scoateți-l din sobă. Rețeta este simplă, dar felul de mâncare se dovedește foarte gustos.
Kashi cu carne - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
- Înainte de a utiliza crupa, asigurați-vă că sortați manual. După aceea, înmuiați timp de 1-2 ore, clătiți cu apă și numai apoi utilizați pentru gătit terci.
- La sfârșitul procesului, puteți adăuga untul și verdele dvs. preferat în ovăz.
