Salate originale - principii generale de gătit
Dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, dar nu știți ce să vă gândiți la acest lucru, încercați să gătiți niște salate originale. De fapt, nu este nimic greu în acest lucru, trebuie doar să ridici astfel de ingrediente, care toate împreună dau un gust strălucit foarte neobișnuit. Esența salatelor originale constă în faptul că componentele care sunt incompatibile la prima vedere se îmbină perfect între ele într-o singură fel de mâncare rafinată. De exemplu, puteți încerca o salată de carne picantă, cu un sos de căpșune parfumat, iar carnea în gustări merge bine cu diferite fructe (mere, pere, portocale, ananas, struguri, caise, avocado sau mango), prune, smochine și stafide. Această variantă este de asemenea interesantă: un tandem de ciuperci și ananas. Dulceața ananasului foarte neobișnuit "bate" aroma de ciuperci. În general, experimentați, creați și surprindeți-vă familia cu salate delicioase, neobișnuite și originale!
Salate originale - prepararea de produse și mâncăruri
Pentru salata originală aveți nevoie de cel mai banal set de feluri de mâncare: o tava pentru prepararea alimentelor, o tigaie, dacă aveți nevoie să prăjiți sau să coaceți orice ingredient, tăblițe, cuțite, tăietoare de legume și peleri de legume, răzătoare, sârmă etc. Ei servesc felul de mâncare pe plăci de servire, în cupe mici (dacă vorbim despre salata originala - un cocktail), în tartle sau în "cupe" de fructe (portocale, grapefruit sau avocado). Dacă aperitivul este servit în porții, este utilă o invenție folositoare ca inelele de salată. Cu ajutorul lor, puteți forma cu ușurință o porție mică. Prepararea produselor constă în spălarea legumelor și a cărnii crude și tratarea termică ulterioară: carnea este fiartă sau prăjită, legumele (dacă este necesar) sunt fierte, fierte sau coapte. Produsele finite sunt tăiate în forma dorită.
Rețete pentru salate originale:
Rețeta 1: Salata originală
Această salată originală are și un alt nume - "Royal". Mâncarea se dovedește foarte frumoasă și gustoasă, nu este o rușine să îi oferim oaspeților care au apărut dintr-o dată brusc. Particularitatea acestei gustări este aceea că cele mai obișnuite ingrediente, folosite pentru a pregăti salata de crab binecunoscut, sunt diluate cu portocale dulci suculente. Rezultatul este o farfurie complet diferită!
Ingredientele necesare:
- Ambalaje de crab - 200 g;
- 4 ouă de pui;
- 1 portocaliu dulce;
- Bancă de porumb conservat;
- Cuib de usturoi;
- Maioneză de lamaie - la gust.
Metoda de preparare:
Ouă setate să toacă. În acest moment am tăiat bastoanele de crab în cuburi de dimensiuni medii. Curățăm portocala, împărțim în felii, îndepărtăm filmele și pietrele, tăiem carnea cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Oua fierte si fierte curatate, taiate in cuburi. Lichidul de scurgere a porumbului. Se taie usturoiul cu un cuțit. Puneți toate ingredientele într-un bol de salată, sezon cu maioneză și amestecați bine. Decorează felul cu păstăi de pătrunjel. Această salată poate fi servită în tartule - aluatul fript merge bine cu gustul delicat al vasului.
Rețetă 2: Salata originală "Exotica"
Particularitatea acestei salate originale nu este doar un design frumos sub forma unui ananas, ci și o combinație interesantă de fructe suculente cu carne de pui. Din cele mai obișnuite produse se obține o adevărată capodoperă culinară! Ingredientele necesare:
- Piept de pui mediu - 1 buc.;
- Ouă de pui - 4 bucăți;
- Bancă cu conserve de ananas (bare);
- Brânză tare - 150 g;
- 1 ceapă;
- Nuci întregi (decojite);
- Câteva pene de ceapă verde;
- 2-3 Art. l. oțet;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Gatiti carnea de pui pana cand se face in apa sarata, raciti-o si dezasamblati-o in fibre. Se curata ceapa, se toaca marunt si se macina 10-15 in otet. Cu conservele de ananas se toarnă sucul, tăiați barele în jumătate. Branza de brânză. Ouăle fierte și fierte se taie în cuburi mici. Sortim toate nucurile în jumătăți. Acum începem să formăm o salată "Exotica". Luăm o farfurie largă (de preferință ovală) și așezăm primul strat sub forma unui oval din jumătate din carnea de pui a ovalului. Coacem puiul cu maioneză. Cel de-al doilea strat este format din jumătate de ceapă mărunțită. Răspândiți jumătate din ouăle tocate pe ceapă și acoperiți stratul cu maioneză. Apoi vine jumătate de ananas și un strat subțire de maioneză. Apoi, faceti un strat de branza totala (nu acoperiti cu maioneza). Apoi repetăm toate straturile produselor rămase: pui, ceapă, ouă și ananas (nu uitați să le acoperiți cu maioneză). Puneți piulițele ușor și împrăștiați-le sub formă de scale de ananas. Din pene de ceapa verde se fac topul. Scoatem salata în frigider și lăsăm înmuiată. Notă de menaj: ceapa nu ar trebui să fie prea mult, altfel el va ucide gustul altor produse.
Rețetă 3: Salată originală cu avocado și sfeclă roșie
O astfel de salată originală poate fi considerată, în mod drept, o fel de mâncare neobișnuită, deoarece include produse care nu sunt chiar compatibile la prima vedere: avocado, hrean, sfecla, oțet și ulei de susan. Rezultatul este o gustare foarte luminată, gustoasă și sănătoasă.
Ingredientele necesare:
- Sfecla - 350 g;
- Brânză - 100 g;
- Avocado - 1 bucată;
- Hrean - 1 linguriță;
- Salată verde - 50 g;
- Semințe de susan - 2 lingurițe;
- Ulei de susan - 60 ml;
- Oțet balsamic - 5 ml;
- Suc de lămâie - 5 ml.
Metoda de preparare:
Brânză tăiată în bucăți mici. Sfeclă de gatit până la licitație, se răcește și se freacă cu o răzătoare grosieră. Curatati avocado-ul, taiati-l in jumatate si scoateti osul. Taie carnea în cuburi. Presați avocado cu suc de lamaie, astfel încât fructele să nu se întunece. Frunzele de salata sunt spalate cu grija. Pregătiți un pansament separat: amestecați ulei de susan cu oțet și hrean. Am răspândit frunzele de salată pe plăcuțe de servire, brânză amestecată și sfeclă de zahăr și cuburi de avocado deasupra. Se toarnă salata și se presară cu semințe de susan. Serviți imediat după pregătire.
Rețetă 4: Salata originală "Riddle"
Această salată este interesantă deoarece toată lumea care o încearcă nu poate ghici ingredientele care alcătuiesc felul de mâncare de la prima dată. De fapt, nimic nu este complicat aici: numai pește conservat, telina și un măr. Și să completeze nuca prăjită cu aperitiv.
Ingredientele necesare:
- Bancă de ton în suc propriu;
- 4 tulpini de telina;
- 2 mere verzi;
- Nuci - 80 g;
- Maioneză - pentru gust;
- Verzii;
- Câteva roșii de cireșe.
Metoda de preparare:
Țelina mea și tăiați componentele grele, tăiați tulpinile în bucăți mici. Merele se spală și se taie în cuburi mici. Se taie nucile cu un cuțit și se prăjește într-o tigaie uscată până când apare o aromă plăcută. Deschideți recipientul de staniu și împrăștiați conținutul cu o furculiță în cutie cu sucul. Puneți toate produsele într-un castron adânc, umpleți cu maioneză și amestecați bine. Opțional, puteți adăuga un pic de piper negru. Serviti salata mai bine in portiune. Pentru a face acest lucru, luați inelele de salate și formați un mic cilindru pe fiecare placă de servire. Fiecare porție este decorată cu o jumătate de roșii de cireșe și o crenguță de verdeață.
Rețetă 5: Salată originală cu ouă de prepeliță, creveți de rachiu și tigru
Salată incredibil de delicioasă, rafinată, originală, care cucerește cu un bogat set de delicatese și sos neobișnuit de cognac.
Ingredientele necesare:
- Creveți mici despuiate - 300 g;
- Creveți de tigru - 2-3 bucăți;
- Somon afumat la rece - 75 g;
- Ouă de prepelit - 6 buc;
- Nuci de pin - 25 g;
- 1 avocado;
- Varză de Peking - 120 g;
- Castraveți proaspeți - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Ketchup de tomate - 70 g;
- Maioneză de lamaie - 70 g.
Metoda de preparare:
Nuci de pin se prăjește până la starea de rumen. Creveții se fierbe aproximativ două minute. Mina de avocado, tăiată în jumătate, scoateți osul și tăiați carnea cu o lingură ascuțită. Taie avocado în cuburi mici. Puneți coaja în lateral. Somon tăiat în bucăți mici, tăiate ouă de prepelite tăiate (2 ouă decupate pentru decorare). Castraveții mei și tăiați în cuburi mici. Păstrează-mi varza și taie panglici subțiri. Rabat într-un castron de creveți cocktail, varză, ouă, castraveți, avocado și somon. Sos de gătit din ketchup, brandy și maioneză. Rotiți salata cu sosul și amestecați bine ingredientele. Răspândim gustările în jumătăți de avocado și decorăm cu nuci de pin și creveți de tigru.
Salatele originale - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi
Când vorbesc despre salatele originale, ele nu înseamnă doar o combinație neobișnuită de produse, ci un mod interesant de decorare. Chiar și de la cel mai obișnuit Olivier, poți să faci un fel de mâncare originală, dacă nu o servi doar într-un castron de salată, dar decorează frumos cu figurine tăiate din legume sau fructe, flori din verdeață sau alte modele fanteziste. Din orice salată puteți crea o lucrare reală de artă culinară, dacă puneți felul în formă de fructe, flori, animale sau orice alt obiect frumos.
