- Sunteți gogoasa mea preferată!
- Deoarece gros?
- Nu, pentru că dulce!
Donut - un produs aerian magnific, ușor. Este adesea folosit în glume, glume, porecle. Dar toată lumea știe care gogoși sunt delicioase și apetisante.
Se prepară?
Gogoși pe chefir - principii generale de pregătire
Aluatul de chefir poate fi preparat prin adăugarea de praf de copt sau de drojdie.
Consistența depinde de rețetă.
Ouă, zahăr cu sare, unt și făină sunt adăugate la aluat.
Pentru aromă, ele pun în principal vanilie, dar o puteți adăuga la pulbere pentru a stropi gogoși gata.
Formarea gogoșilor
Cum să sculpt gogoși? De fapt, o mulțime de opțiuni și totul depinde de rezultatul dorit. O gogoasa traditionala cu o gaura in mijloc, sunt gogosi sub forma de koloboks sau mici prăjituri plate, și toate se fac în mod diferit.
Modalități de formare:
1. Extrudare. Din aluat se rostogolește un strat de aproximativ un centimetru. Un pahar sau o canelură specială stoarce hanurile. Poți să prăjești sau să faci o gaură în centrul unui diametru mai mic.
2. Din flagelă. Flagella sunt rulate din aluat tare, apoi marginile sunt unite. Inelele rezultate sunt prajite în ulei.
3. Rulați bilele. Din test, prindeți sau tăiați mici bucăți, rotunjite în palme.
Adesea, gogoșii sunt făcuți din aluat semi-lichid, ca și în cazul clătitelor. În acest caz, o mulțime de câștig o lingură și răspândit în grăsime fierbinte.
Gogoși rapizi pentru chefir (rețetă cu fotografii)
O variantă de gogoși simple pe chefir, care poate fi gătită în doar 15 minute. Și de data asta cu prăjitură. Ingrediente
• 0,25 litri de kefir;
• 3 cesti de făină;
• 3 linguri de unt;
• un ou;
• sifon 0,5 linguri;
• zahăr 4 linguri.
Pentru gogoși, aveți nevoie de unt, făină pentru puf și zahăr pudră pentru decorare.
Gatit
1. Kefirul cald se toarnă într-un castron.
2. Adăugați zahăr pe bază de prescripție medicală cu sifon și un mic vârf de sare. Se amestecă. Puteți folosi un mixer sau o mașină obișnuită.
3. Adăugați ouă și toate celelalte ingrediente din listă. Untul intră în aluatul de legume, dar puteți turna margarina topită, uleiul de gătit.
4. Ultimul este făină. Asigurați-vă că satinați.
5. Puneți aluat moale, ușor lipicios pe o masă sub formă de pudră. Deasupra se presara prea. Trageți tortul și stoarceți gogoșii.
6. Puneți în ulei fierbinte pe aragaz.
7. Răspândiți pe o farfurie. Poți să-l acoperi
Gogoși de drojdie pe chefir (rețetă cu fotografii)
O variantă de aluat de drojdie pentru gogoși pe chefir, care pur și simplu nu poate eșua. Rețeta este drojdie brută presată. Dacă este nevoie să înlocuiți produsul uscat, utilizați a treia parte, aproximativ 6-7 grame.
Ingrediente
• 50 de grame de margarină;
• 1 vârf de sare;
• 120 g pulbere;
• 20 grame de drojdie;
• 0,25-0,3 kg de făină;
• 1 vârf de vanilie;
• 120 ml de kefir;
• 1 gălbenuș;
• ulei.
Gatit
1. Dați drojdia în câteva linguri de apă, adăugați chefir cald și margarină topită.
2. Adăugați jumătate din pudră rețetă, gălbenuș și topit, dar nu margarină fierbinte.
3. Umpleți făina și frământați un aluat destul de rigid.
4. Lăsați într-un loc cald până la o ridicare bună.
5. Împărțiți-vă în mai multe bucăți, introduceți cârnații subțiri. Grosimea nu este mai mare de un centimetru. 6. Tăiați cârnații în bucăți și conectați vârfurile. Inelul se va întoarce. Puteți face orice dimensiune de gogoși, dar este neprofitabil să prăjiți produse cu găuri mari, deoarece acestea ocupă mult spațiu în tigaie.
7. Se prăjește într-un ulei bine încălzit.
8. Se amestecă pulberea rămasă cu vanilie. Sprângeți gogoși, trimiteți-le la masă.
Gogoși pe chefir (rețetă cu fotografii)
O variantă de gogoși utile și gustoase pe chefir, o rețetă cu fotografii, precum și toate detaliile gătitului. Branza de brânză poate fi utilizată absolut orice. Deoarece umiditatea produsului este diferită, cantitatea de făină indicată este aproximativă. Aluatul ar trebui să devină slab, pentru a pune gogoși cu o lingură.
Ingrediente
• 200 ml de kefir;
• 100 de grame de brânză de vaci;
• trei ouă;
• 0,3 tsp. sifon;
• două pahare de făină;
• 80 de grame de zahăr;
• câteva sare.
Gatit
1. Lasa cheagul cu ouă, poți folosi un blender. Aveți nevoie de o masă omogenă fără bulgări.
2. Adăugați zahăr, puțină sare.
3. Se toarnă suc de prescripție în chefir, se amestecă. De îndată ce reacția se termină, turnați-o în aluat.
4. Turnați făina și aluatul este gata.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie cu un diametru mare. Se toarnă un strat nu mai mic de o jumătate de centimetru.
6. Luați o lingură, răzuiți aluatul și împrăștiați gogoși mici în tigaie. Foc din ambele părți.
7. Pulbere cu pulbere, servită cu smântână, gem sau independent.
Dulciuri pe chefir (rețetă din fotografie) cu lapte condensat
Rețetă cu gogoși pe chefir cu umplutură de lapte condensat. Sunt foarte dulci și dulci. Puteți folosi lapte condensat, cumpărate în magazin sau gătiți-vă singur. Veți avea nevoie de o bancă standard. Ingrediente
• 200 ml de kefir;
• sare;
• 3 gălbenușuri de ouă din ouă de pui;
• o lingură de zahăr;
• o lingurita. drojdie de bere;
• 0,5 kg de făină;
• băncile de lapte condensat;
• 1 lingură de unt.
Gatit
1. Kefirul este încălzit la aproximativ 40 de grade. Nu este necesar să măsurați temperatura, ci doar să faceți o temperatură mai mică decât corpul.
2. Se dizolvă drojdia cu zahăr, se lasă să se încălzească timp de un sfert de oră.
3. Adăugați sare, unt topit, aruncați gălbenușuri și amestecați totul bine cu o măturică.
4. Turnați făina, frământați aluatul.
5. Puneți un prosop deasupra bolului și păstrați-l într-o cameră caldă până când greutatea crește de 2,5 ori.
6. Deschideți laptele condensat, puneți-l într-un castron și frecați cu o lingură. Puteți să toarneți nuci de pământ, coji de nucă de cocos, vanilie în ea, adăugați stafide.
7. Împărțiți aluatul în bile mici de 40-50 grame. Dăm blancurile să se odihnească timp de cinci minute.
8. Împrăștiați bilele, puneți-le pe fiecare lapte condensat și agățătura.
9. Adânc prajit. Ar trebui să existe o mulțime de ulei, astfel încât conurile să plutească liber.
Gogoasa de brânză pentru chefir (rețetă cu fotografii) Nr. 2
În trecut, varianta de brânză de găină conopida pe chefir (rețeta de pe fotografie a fost puțin mai mare) aluatul a fost slab, produsele au fost așezate pe tigaie cu o lingură. Iată o altă opțiune cu aluat rece.
Ingrediente
• 0,3 kg de brânză de vaci;
• 0,5 cana de chefir;
• 2 ouă;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 1,5-2 cupe de făină;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• sare, ulei.
Gatit
1. măcinarea cașului. Noi o facem în orice fel. Puteți să puneți produsul în combinație și să adăugați treptat ingredientele rămase.
2. Vom sparge ouăle, aruncăm zahăr și sare.
3. Se toarnă kefirul. Dacă pulberea de copt va fi înlocuită cu sifon, atunci este timpul să îl aruncați și să plătiți. 4. Adăugați făină. Cantitatea se ajustează singură. Aluatul ar trebui să fie moale, potrivit pentru modelare.
5. Noi facem gogoși în orice fel. Despre ei ni sa spus mai sus.
6. Puneți în ulei în mod obișnuit.
Gogoși cu sare pentru chefir (rețetă cu fotografii)
O variantă de gogoși sărate pe chefir, care sunt minunat potrivite pentru primul, al doilea curs. Dar cu ceai dulce combinat bine. Dacă stropiți gogoși cu verdeață tocată și usturoi, ei vor merge la găluște la supă.
Ingrediente
• 2,5 cesti de faina;
• kefir 0,25 litri;
• 1 linguriță. sare fără deal;
• sifon 0,5 linguri;
• lingura de zahăr;
• boia de porumb;
• ou;
• ulei.
Gatit
1. Sifonați făina și adăugați boia dulce. Lăsați un timp.
2. Kefirul se combină cu oul, se adaugă o lingură incompletă de zahăr cu sare și prescripție. Pentru a gusta în astfel de gogoși puteți adăuga piper, usturoi uscat, crenga tocata de marar sau patrunjel.
3. Se adaugă sifon, se amestecă și se lasă câteva minute.
4. Turnați făina roz cu boia de ardei. Alimentează aluatul. În timpul procesului, introduceți treptat câteva linguri de ulei vegetal.
5. Acoperiți aluatul cu un castron inversat.
6. Douăzeci de minute mai târziu vom face gogoși în orice fel.
7. Imediat se prăjește într-o tigaie. Pentru a gusta, se presara cu ierburi, usturoi tocat, diverse condimente sau doar piper.
Gogoși pe chefir cu gem (rețetă cu fotografii)
Mulți au încercat astfel de gogoși, dar puțini au gătit acasă. De fapt, ele sunt făcute foarte simplu. Pentru umplere, utilizați orice blocaje. Și pentru a umple un produs magnific, veți avea nevoie de o seringă de patiserie.
Ingrediente
• 550 de grame de făină;
• 250 de grame de kefir; • 125 ml de apă;
• 60 de grame de zahăr;
• 1 lingură de drojdie uscată;
• unt, dulceata;
• 1 linguriță. sare.
Gatit
1. Combinați apa caldă cu drojdie, lăsați să stea timp de cinci minute.
2. Adaugati kefirul cu zahar, adaugati sare si faina. Frăgeți aluatul, dați-i o creștere bună. Pentru a procesa a mers rapid, păstrați-vă într-o cameră caldă și asigurați-vă că ați acoperi partea de sus cu un prosop.
3. Scoateți prăjitura și stoarceți paharele cu un pahar. Nu trebuie să fie tăiate găuri în centru.
4. Puneți cani în ulei din două părți. Ele vor crește și vor deveni rotunde. Am scos și așezat într-un singur strat.
5. Pregătiți gemul pentru umplerea gogoșilor. Puneți într-un castron și frecați bine. Dacă masa este groasă, puteți adăuga puțină apă fiartă.
6. Puneți blocajul într-o seringă și umpleți gogoșii. Dacă nu există nici o seringă, atunci puteți folosi o pungă de patiserie cu o duză subțire sau puteți face o gaură pe partea laterală și o umpleți cu o lingură mică.
Gogoși de miere pentru chefir (rețetă cu fotografii)
O variantă de gogoși aromatizați în glazura de miere. Potrivit rețetei, se adaugă diferite arome de sirop, dar dacă este necesar, o parte poate fi exclusă.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 3 cesti de făină;
• sifon;
• trei linguri de zahăr;
• un pahar de chefir;
• 4 linguri de miere;
• scorțișoară, ghimbir, vanilie.
Gatit
1. Gatiti aluatul obisnuit. Bateti ouale, adaugati kefir amestecat cu o lingurita de sifon. Introducem zahăr și sare. La sfârșit adăugați făină. Aluatul va fi gros, dar nu pentru rulare.
2. Introduceți o linguriță de aluat și prăjiți gogoși în ulei. Ar trebui să existe o mulțime de grăsimi în tigaie, astfel încât bilele să plutească liber.
3. Împrăștiați gogoși pe servetele, răciți ușor. Apoi ne așezăm frumos pe o farfurie plată. 4. Încălziți mierea în cratiță cu două linguri de apă. Se toarnă în ea scorțișoară, ghimbir uscat, vanilie.
5. Vărsăm gogoși cu sirop și trimitem imediat la masă.
Donuts pe kefir - sfaturi și trucuri
• Gogoșii vor absorbi o mulțime de unt și se vor transforma în grăsimi dacă le prăjiți la căldură. Aluatul trebuie pus în grăsime roșie-caldă.
• Îndepărtați excesul de grăsimi din alimentele prajite este foarte simplu. Este necesară împrăștierea imediat a prosoapelor de hârtie și a gogoșilor fierbinți scoși din tigaie. De asemenea, partea de sus poate fi acoperită cu prosoape care absorb bine țițeiul.
• Toată lumea iubește gogoși dulci, dar este important să nu mergeți prea departe și să setați zahăr conform standardelor de prescripție. Dacă îl exagerați, aluatul dulce va arde instantaneu, iar interiorul produsului va rămâne brut. Este mai bine să pulverizezi gogoșii deja prăjiți. Sau oferiți-le o adiție dulce: lapte condensat, gem, miere, orice cremă.
• Donuturile pot fi nu numai stropite cu pudră, dar și acoperite cu glazuri diferite, udate cu ciocolată, miere.
