La începutul verii apar primele boabe.
Căpșunile sunt cele mai delicioase și mai aromate, este păcat că sezonul acestui boabe este foarte scurt. Fiecare gospodină vrea să pregătească cât mai multă capsune pentru iarnă.
Gemul multicooker este cel mai simplu și mai accesibil mod.
Gem de căpșuni într-un multicooker - principiile de bază ale gătitului
Gemul de gătit într-un aragaz lent nu este mult diferit de metoda tradițională. Singura diferență este că nu este nevoie să se amestece în mod constant și să se controleze întregul proces. Suficient pentru a pune toate ingredientele din dispozitiv, închideți capacul și așteptați momentul potrivit.
Boabele sunt sortate, zdrobite și putrezite. Apoi, se spală și se pune într-o cratiță multicookers. Acestea sunt turnate cu zahăr și lăsate pentru a lăsa boabele să facă suc. Zaharul are nevoie de fructe de padure. Dar dacă nu vă place prea dulce dulce, puteți adăuga mai puțin zahăr.
Datorită faptului că gemul este pregătit cu capacul închis, se pare că este apoasă. Cu toate acestea, este ușor să corectați dacă adăugați gelatină, agar-agar sau pectină la gem.
Gemul de căpșuni într-un aragaz lent este fiert în modurile "quenching" sau "iaurt" timp de două ore. Ar trebui să înnebunească, să nu fiarbă. Această metodă de gătit vă permite să păstrați fructele întregi.
Blocajul finit este ambalat în recipiente de sticlă sterilizate și laminat ermetic.
Rețetă 1. Gem de căpșuni într-un aragaz lent
Ingrediente
- Căpșuni proaspete - un kilogram;
- zahăr granulat - kg.
Metoda de gătit
1. Căpșunile proaspete sunt preluate, tăiați tulpina și îndepărtați fructele mărunțite și mărunțite. Am întins într-un vas profund și umplem cu apă fiartă. Plecăm pentru o scurtă perioadă de timp pentru a scăpa de poluare. Apoi scurgeți și clătiți.
2. Boabele sunt transferate în tava multicooker, presarând zahărul. Plecăm câteva ore să lăsăm sucul de căpșuni.
3. Porniți funcția de "coacere" și pregătiți blocajul timp de 60 de minute. Descompunem delicatețea finită în borcane sterile de jumătate de litru și se rostogolează ermetic. Întoarceți-vă, acoperiți-vă cu o pătură și răciți-vă complet.
Rețetă 2. Gem de căpșuni într-un multicooker cu gelatină
Ingrediente
- căpșuni dense - kg;
- gelatină - 20 g;
- zahăr - 1000 g;
- jumătate de ceașcă de apă filtrată.
Metoda de gătit
1. Pentru a rezolva căpșunile proaspete, îndepărtați fructele rănite și răzuite. Tăiați tulpina. Puneți boabele într-un vas adânc, turnați apă curată și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți.
2. Puneți căpșunile în vasul dispozitivului, acoperiți cu zahăr și turnați jumătate de pahar de apă potabilă.
3. Porniți dispozitivul în modul "răcire" și răciți timp de două ore prin închiderea capacului.
4. Turnați gelatina cu puțină apă, amestecați-o și dizolvați-o într-o baie de apă. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați soluția de gelatină în blocaj și amestecați.
5. Buteliile de jumătate de litru sunt bine spălate, clătite și sterilizate în cuptor. Este suficient să le țineți acolo pentru aproximativ 20 de minute. Blocajul fierbinte este preambalat în cutii și strâns strâns. Răciți bine blocajul conservat sub pătură.
Rețetă 3. Gem de căpșuni într-un aragaz lent, cu coacăz negru
Ingrediente
- 0,5 kg de căpșuni și coacăze negre;
- kg de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Căpșunile de berry și cassis pick, scoateți fructele rănite și rupte și îndepărtați cozile. Trecem boabele într-o sită și clătim cu apă curentă.
2. Transformăm fructele în capacitatea multicookerului, stropindu-le cu zahăr.
3. Coborâți capacul și activați funcția de "călire". Jam-ul este gătit timp de o oră.
4. Spălați recipientul de sticlă, sterilizați-l și uscați-l. Răspândiți blocajul fierbinte peste cutii și răsuciți bine cu capace de staniu. Complet rece sub o pătură caldă. Depozitați într-o pivniță sau o cămară.
Rețetă 4. Gem de căpșuni cu nuci
Ingrediente
- apă filtrată - două pahare de desen animat;
- căpșuni - kilogram;
- nuci - 300 g;
- zahăr - cinci pahare multivariate.
Metoda de gătit
1. Enumerați căpșunile, rupeți tulpinile, puneți-le într-o sârmă și clătiți bine sub apă curgătoare. Puneți boabele pe un prosop de unică folosință și uscați ușor.
2. Puneți căpșunile într-un castron adânc și presărați cu zahăr. Înmuiați o jumătate de oră pentru a da sucul de fructe de padure. Pune totul în vasul dispozitivului.
3. Grindă nucurile într-un blender și adăugați amestecul de căpșuni. Se toarnă în apă filtrată și se amestecă.
4. Coborâți capacul și activați funcția de stingere timp de o oră. Turnați gemul de căpșune fierbinte în recipiente de sticlă sterilizate și răsuciți bine. Întoarceți borcanele de blocaj și lăsați să se răcească complet sub o pătură.
Rețetă 5. Gem de căpșuni într-un aragaz lent cu o banană
Ingrediente
- 1,2 kg de zahăr granulat;
- kg de căpșuni proaspete;
- trei banane.
Metoda de gătit
1. După spălarea căpșunilor, clătiți bine și puneți-le în recipient. Umpleți boabele cu zahăr și lăsați timp de cinci ore până se formează un suc.
2. După timpul alocat, instalați containerul în dispozitiv și porniți programul de "stingere". Gătiți gemul timp de o jumătate de oră, îndepărtând periodic spuma.
3. Răciți tratamentul timp de șase ore. Apoi fierbeți blocajul din nou în același mod timp de un sfert de oră. Se răcește din nou.
4. Coji bananele și tăiați în cercuri mari. Adăugați felii de banane la gem și gătiți încă o jumătate de oră. Se toarna gemul de capsuni terminat în borcane sterilizate și se rotește bine.
Rețetă 6. Charlotte cu gem de căpșuni într-un aragaz lent
Ingrediente
- 300 g făină;
- oțet bicarbonat de sodiu;
- 100 g de zahăr;
- trei ouă;
- 300 g gem de căpșună;
- 60 g smântână.
Metoda de gătit
1. Bateți ouăle cu un mixer până când se formează o spumă pufoasă. Acum, adăugați zahărul și continuați să bateți până când acesta este complet dizolvat.
2. Adăugați porții de făină, sifon hidratat și smântână. Se amestecă ușor cu o spatulă, frăgește aluatul omogen, fără bulgări.
3. Turnați gemul de căpșuni cu fructe întregi în aluat și amestecați.
4. Umpi castronul și turnați aluatul în el. Porniți programul de coacere timp de patruzeci de minute. Dorința de a verifica un bivol din lemn. Răciți puțin tortul și scoateți-l pe o farfurie plată. Păstrăv cu zahăr pudră.
Rețetă 7. Desert cremă-smântână cu gem de căpșuni
Ingrediente
- un pahar de smântână;
- 70 g gem de căpșună;
- 30 g unt;
- 200 g de brânză de vaci.
Metoda de gătit
1. Puneți brânza de vaci, untul moale și smântână în vase profunde.
2. Bateți ingredientele cu un mixer într-o masă omogenă.
3. Adăugați gem de căpșuni și continuați să bateți încă câteva minute.
4. Desertul se întinde pe cremă și se decorează cu fructe de padure din gem.
Rețetă 8. Gem de căpșuni într-un aragaz lent cu acid citric
Ingrediente
- kg de căpșuni proaspete;
- acid citric - 2 g;
- kg de zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Luați boabele, îndepărtați tulpini, clătiți și uscați. Căpșunile se pun într-un castron adânc și se presară cu zahăr.
2. Amestecați ușor căpșunile cu o spatulă astfel încât fructele să rămână intacte. Lăsați până dimineața să iasă din suc.
3. Turnați căpșunile și sucul în cratiță. Instalați-l în multicooker, coborâți capacul și porniți modul de stingere. Gătiți gemul pentru un sfert de oră. Apoi se răcește complet.
4. Repetați procedura de trei ori. În ultimul proces de gătit, adăugați acid citric și gătiți câteva minute.
5. Pregătiți mai mult blocaj în borcane sterile de o jumătate de litru. Hermetic roll și se răcească sub covor. Depozitați blocajul în subsol sau în magazie.
Rețetă 9. Gem de căpșuni într-un multicooker cu cireșe
Ingrediente
- kg de zahăr granulat;
- căpșuni și cireșe - o jumătate de kilogram.
Metoda de gătit 1. Enumerați boabele de cireș și căpșuni, îndepărtați cozile, clătiți cu apă curentă și uscați ușor. Îndepărtați oasele din cireș.
2. Puneți căpșunile și cireșele preparate în vase profunde și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați căpșunile cu cireșe până când cristalele se dizolvă complet în suc.
3. Turnați sucul cu fructe de padure în capacitatea dispozitivului și porniți programul de "călire". Gatiti gemul timp de o ora, indepartand periodic spuma.
4. Blocaj fierbinte ambalat în borcane sterilizate și strângeți bine capacul. Conservarea se răcește complet sub o pătură.
Gem de căpșuni într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- O căpșună densă, ușor imatură este potrivită pentru gem.
- Gemul de capsune va fi și mai aromat dacă adăugați câteva linguri de suc de lămâie sau câteva cârje de menta.
- În procesul de gătire, îndepărtați spuma.
- Utilizați boabe coapte și moi numai pentru a face gem.
- Pentru a împiedica cristalele de zahăr să scarpine capacitatea dispozitivului, turnați zahărul în celălalt recipient cu zahăr și numai atunci când este complet dizolvat în suc, puneți amestecul de căpșuni în castronul multicooker.
