Una dintre cele mai renumite și preferate feluri de mâncare din bucătăria georgiană este khachapuri. Aproape în fiecare magazin unde există o patiserie, puteți cumpăra acest tort de brânză și, cu plăcere, vă puteți bucura de gustul său. Dar vă vom spune că puteți găti khachapuri cu brânză și verde sau fără, puteți găti ușor acasă într-o tigaie sau în cuptor. Nu este deloc dificil și nu scump în timp și produse.
Există o mulțime de opțiuni pentru retete Khachapuri, în principal diferența se referă la umplere. În rețeta originală folosesc brânză și brânză. Dar în condițiile orașului, aceste brânzeturi nu sunt întotdeauna disponibile. Dar brânza de vaci și orice brânză tare pot fi cumpărate în magazinul cel mai apropiat de casa ta. Aluatul va fi gătit pe chefir.
Ingrediente:
Kefir - 1 lingură.
Faina - 2,5 - 3 linguri.
Sare - 1/2 linguriță
Brânză de casă - 400 g
Brânză tare - 150 g
Unt - 100 g
Soda - 1 linguriță.
Rețetă:
Mai întâi, kefirul iese din frigider. Trebuie incalzit la temperatura camerei. Se adaugă sifon și sare de kefir. Se amestecă bine. În acest caz, nu este necesară stingerea sifonului.
Se topește jumătate din unt și se adaugă la kefir.
Adăugați treptat făină și frământați aluatul.
Lăsați aluatul să se odihnească în timpul pregătirii umplerii.
Într-un castron, se amestecă brânza de vaci, brânza tare rasă și unt. Se amestecă bine astfel încât masa să devină omogenă.
Împărțiți aluatul în 6-8 părți. Fiecare piesă este rulată într-un tort subțire.
În centrul tortului a pus umplutura.
Prindem marginile care le colectează în centru, în conformitate cu principiul sacului.
Acum rotim sacul într-un tort cu grosimea de 5-7 mm.
Fry khachapuri într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte, la căldură scăzută.
Cel mai delicios khachapuri când este fierbinte.
Timp de gătit - 30 de minute
Numărul de porții - 5
La 100 g
B - 7,71
F - 11.09
W - 1,24
Kcal - 137,24
