Salata cu somon și caviar sunt rețetele potrivite. Salată de gătit rapidă și gustoasă cu somon și caviar.

Peștele roșu se distinge nu numai de gustul său excelent, ci și de valoarea sa nutrițională specială. Conținutul ridicat de acizi grași omega face somonul și păstrăvul un fel de mâncare preferată a sportivilor, iar uleiul de pește oferă chiar și copiilor mici.

Peștele poate fi prăjit, fiert sau să facă o salată din ea. Ultima opțiune este bună deoarece adăugând unele ingrediente, veți obține un fel de mâncare pregătită.

Du-te în mod responsabil la alegerea peștelui, deoarece cumpărarea unui produs învechit este plină de otrăvire. Peștele proaspăt are o culoare strălucitoare, o aromă neutră de sărat și o textura puternică.

Somonul și caviarul sunt excelente cu legume și alte fructe de mare. Puteți folosi, de asemenea, fidea japoneză, orez fiert alb și maro pentru salată. Este mai bine să umpleți salata cu sosuri cremoase pe bază de smântână sau maioneză.

Salată cu somon și caviar - pregătirea mâncării și mâncărurilor

Cum să preparați pește? Mai întâi de toate, trebuie să fie curățat de oase și piele. Dacă doriți să faceți o salată cu somon sărat, puteți cumpăra pește crud și murăți-l singur. Tăiați capul și coada, tăiați burta, intestinul și scoateți vertebra. Se presara peștele cu sare și se pune în frigider timp de o oră, apoi se clătește. Peștele se va mula și nu va gusta mai rău decât magazinul.

Caviarul într-o salată va servi ca ornament, mai degrabă decât ca o parte integrantă a felului de mâncare, și, prin urmare, multe dintre ele nu vor fi necesare. Dacă puneți o mulțime de caviar, nu folosiți sare, altfel salata va deveni sărată.

Rețetă 1: Salată cu somon și caviar cu avocado

Simplu în tehnologia de gătit, dar nu la gustul salatei. Decoreaza vasul cu nuci taiate sau verde tocat. Ingredientele necesare:

Pește puțin sărat - 320 gr.
Avocado - 2 buc.
Porumb conservat - 180 gr.
Brânză tare - 160 gr.
Caviar roșu - 30 gr.
Suc de lămâie
Usturoi - 2 dinți
Maioneză - 40 gr.
Smântână - 55 gr.

Pregătire:

Peștii ar trebui tăiați în bucăți mari.
Curățați pulpa de avocado de pe crustă, apoi tăiați-o cu un cuțit. Se stropeste avocado cu suc de lamaie, altfel carnea se va oxida in aer si se va intuneca.
Scurgeți sucul din porumb conservat.
Răzuiți brânza tare pe o răzătoare fină.
Se amestecă smântână și maioneză, se strânge usturoiul în sos printr-o presă.
Se amestecă pește, avocado, brânză și avocado cu dressing. Salata de garanie cu caviar.

Rețetă 2: Salată cu somon și caviar "Peste într-un strat"

Salata hrănitoare, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. El este, de asemenea, popular cunoscut sub numele de "Mimosa" sau "Somon sub blana". Serviți într-o farfurie de sticlă profundă, pentru ca oaspeții să nu se bucure numai de gustul, ci și să admire aspectul minunat.

Ingredientele necesare:

Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Somon sărat - 280 gr.
Ceapa - 1 buc.
Caviar roșu - 50 gr.
Unt - 50 gr.
Ou - 3 bucăți
Maioneză și smântână pentru îmbrăcare

.

Pregătire:

Se fierb cartofii și morcovii până se face o licitație. Desfaceți legumele și frecați-le cu o răzătoare fină.
Ou fiert fiert. Peel, separați albii de gălbenușuri. Tăiați veverițele în cuburi, răzuiți gălbenușurile.
Se amestecă o lingură de oțet cu o lingură de apă și o jumătate de linguriță de zahăr. Se taie ceapa și se toarnă marinada. Lăsați timp de 10 minute.
Tăiați peștii în cuburi mici.
Se amestecă maioneză și smântână.
Puneți salata în următoarea ordine: cartofi tăiați, dressing, morcovi, dressing, proteine, unt ras, pește roșu, dressing, ceapă tocată, dressing, gălbenuș. Salată de garnitură cu caviar roșu. Pentru a alimenta toate straturile, lăsați vasul să se fierbe timp de cel puțin 2 ore.

Rețetă 3: Salată cu somon și caviar cu fructe de mare

Pentru această salată este cel mai bine să luați fructe de mare cu un gust neutru - creveți, caracatițe, calmar sunt destul de potrivite. Ciupercile nu merită luate - au un gust specific pe care nu-i plac toată lumea.

O componentă specială a vasului este orezul, dă salatei o sațietate și o densitate.

Ingredientele necesare:

Somon - 210 gr.
Orez lung cu granulație - 65 g.
Carne de caracatiță - 120 gr.
Creveți - 170 gr.
Ou - 2 buc.
Squid - 1 pasăre
Caviar roșu pentru garnitură
Sos de soia - 1 lingura.
Unt
Maioneză

Pregătire:

Se fierbe un ou fiert tare. Peel și tăiat în cuburi.
Se fierbe orezul până se fierbe, se adaugă puțin unt și o lingură de sos de soia, se amestecă.
Spălați calmarul, îndepărtați pelicula, puneți-l în apă clocotită timp de 2 minute. Se răcește și se taie în benzi subțiri.
Scoateți cojile de la creveți și prăjiți carnea în ulei vegetal timp de 5 minute.
Pește și caracatiță tăiate în cuburi.
Combinați toate ingredientele, sezonați salata cu maioneză și garnisiți vasul cu caviar roșu. Lăsați vasul să stea cel puțin o oră.

Rețetă 4: Salată cu somon și caviar cu funchozy

Această salată este un starter rece din Coreea, bazat pe fidea orezului funchoza. Specialitatea felului de mâncare este că are un gust mai bun numai atunci când este infuzat pentru o lungă perioadă de timp. Dacă nu aveți funchozy, puteți lua orice fidea, făină de hrișcă sau grâu.

Ingredientele necesare:

Funchoza - 180 gr.
Somon - 230 gr.
Morcovi - 1 buc.
Varză de Beijing - 140 gr.
Caviar - 60 gr.
Sos de soia - 2 linguri.
Miere - 1 linguriță.
Smântână - 40 gr.
Semințe de susan

Pregătire:

Peel și grătar morcovii pentru legume coreene.
Faceți un sos de marinadă. Se amestecă sosul, miere și se toarnă morcovii timp de 10 minute.
Se fierbe fungoze - pune-l timp de 6 minute în apă clocotită, apoi clătiți. Taiati fidea in doua sau trei parti.
Tăiați varza fin.
Taiați peștele în bucăți mari.
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă smântână și se lasă salata să stea timp de cel puțin 4 ore.

Rețeta 5: Salată cu somon și caviar cald

Acest fel de mâncare este "interesant" nu numai pentru gust, ci și pentru servire - se consumă sub formă de căldură imediat după pregătire. Veți avea nevoie de cartofi, va fi o "pernă" pentru umplerea peștelui cu brânză. Decoreaza vasul cu caviar rosu si ierburi proaspete.

Ingredientele necesare:

Cartofi - 2 buc.
File de somon - 240 gr.
Praz (partea albă) - 130 gr.
Morcovi - 1 buc.
Cremă - 70 ml.
Brânză prelucrată - 1 buc. (100 gr.)
Măsline negre fără pietre - 130 g
Caviar roșu (pentru decorare)
Țelină (verde)

Pregătire:

Se fierb cartofii "în uniformă" timp de 15 minute în apă clocotită. Se freacă cu cel mai bun răzuitor și se așază ca primul strat de salată.
Tăiați brânza și peștele în cuburi.
Tăiați măslinele în patru bucăți.
Răzuiți morcovii, tăiați bine ceapa. Se prăjește legumele, se adaugă pește în tigaie, după 3 minute, se toarnă cremă și se adaugă brânza. Se amestecă până când brânza se dizolvă. Opriți, lăsați amestecul să se răcească timp de 7 minute, transferați conținutul pe perna de cartof.
Puneți măsline pe pește cu legume.
Decorează salata cu caviar și o crenguță de țelină.