Salată cu măsline - principii generale de preparare
Primii măslini au fost plantați cu multe sute, chiar și cu mii de ani în urmă. Mai mult, acești primii copaci pot fi totuși văzuți în Italia, Grecia și în alte țări mediteraneene. La urma urmei, măslinele pot da roade pentru mai mult de o mie de ani! În Grecia, măslinul, care este un simbol al țării, crește în aproape toate grecii din grădină. Adevărat, este imposibil să mănânci fructe proaspete, sunt prea amare. Măslinele sunt mai întâi înmuiate în soluție salină timp de câteva zile, după care încep procesul de decapare. Există multe soiuri de măsline, dar în țara noastră două specii sunt mai frecvente - măsline verzi și măsline negre.
O astfel de popularitate mondială a măslinelor oferă un complex de vitamine și minerale care sunt incluse în compoziția lor. În primul rând, măslinele sunt o sursă de vitamina B, care, după cum știți, ajută la activarea activității creierului. În plus, măslinele întăresc sistemul schelet, normalizează nivelurile de hemoglobină și măresc atenția.
Salată cu măsline - prepararea mâncării și mâncărurilor
Toată lumea știe că în Grecia măslinele sunt considerate alimente ale zeilor. Uleiul de măsline face parte din aproape orice fel de mâncare națională. În plus, este imposibil să vă imaginați faimoasa salată grecească fără acest ingredient principal. Dacă luați țara noastră, măslinele nu sunt obișnuite în bucătăria rusă. Cele mai multe dintre ele sunt folosite pentru a decora feluri de mâncare și atunci când găti gustări. Excepțiile sunt iubitorii acestui produs. Unii nu înțeleg deloc ce se poate face cu măslinele, ce fel de salate puteți găti cu ei. Lista salatelor cu măsline nu se limitează la o salată grecească, de fapt, sunt multe. Pentru feluri de mâncare, este mai bine să alegeți măsline cu coajă. Nu este nevoie să vă petreceți timp pe separarea oaselor și produsul poate economisi. În ceea ce privește măslinele și măslinele, ele sunt unul și același produs, doar măslinele sunt fructe mici și necoapte, iar măslinele sunt măsline maturate. Rețete pentru salată cu măsline:
Rețetă 1: Salată cu măsline
Desigur, să începem cu o rețetă clasică, adică cu salata foarte grecească cu măsline. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este olives-ul și brânza Fet înșiși - această combinație face salata cu măsline atât de suculentă și savuroasă.
Ingredientele necesare:
- 2 buc. - roșii;
- 2 buc. - castraveți;
- 1 buc. - piper dulce;
- 1 buc. - ceapa rosie;
- 100 g - Fet de brânză;
- 150 g - măsline;
- 1h l. - oregano;
- 2 linguri. l. - ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Principalul avantaj al acestei salate cu măsline - nu este nevoie de tratament termic al produselor, totul este folosit în stare proaspătă. Este suficient să tăiați totul și să umpleți cu ulei. Deci, piper cu castraveți proaspeți taiate în benzi. Tomate cubulete, felii de măsline și jumătăți de ceapă. Colectăm salata cu măsline. Puteți să amestecați pur și simplu ingredientele sau puteți să le așezați în straturi. În bolul de salată primul strat sunt castraveți, puțină sare și puțin ulei. Apoi vine piperul, apoi ceapa, roșiile, măslinele, și deasupra brânzei Fet în sine. Salata cu măsline nu se amestecă. Se amestecă oregano cu unt și se toarnă farfuria deasupra. Apropo, unii oameni preferă să nu mănânce măsline, ci să le pună întregi într-o salată.
Rețetă 2: Salată cu măsline și ficat
La popor, această salată este mai bine cunoscută sub numele de "Lacrimi pentru bărbați". Adevărat, până acum nimeni nu poate găsi o explicație pentru un astfel de nume. Poate că nu toți oamenii ca acest fel de mâncare, sau multe femei își fac soțul soțul tăiați ceapa pentru o salată cu măsline. Ingredientele necesare:
- 250 g - ficat;
- 250 g - castraveți murate;
- 250 g - măsline;
- 2 buc. - ceapă;
- 1 buchet de mărar;
- 50 ml - maioneză și condimente.
Metoda de preparare:
Ficatul poate fi luat de carne de vită sau pui. Dați-le dezghețate, se taie în bucăți medii și se prăjește până când se fac în ulei. Dupa ce i-am dat un rau bun. Între timp, ceapa este tăiată în jumătăți de inele și, de asemenea, prăjită până când este bine preparată în unt, trimisă la ficat. După ce se toacă castraveții în fâșii, măslinele se taie în inele, se mărunțește mărunt. Se amestecă și se umple cu maioneză.
Rețetă 3: Salată cu măsline și brânză
Salată cu măsline în acest caz, pregătită din nou fără maioneză. Se vorbește deja despre utilitatea felului de mâncare. Utilizarea orezului lung face salata neobișnuită și foarte satisfăcătoare.
Ingredientele necesare:
- 20 buc. - măsline;
- 1 buc. - ceapă;
- 1 buc. - un măr;
- 50 g - orez;
- 100 g - brânză.
Componente pentru dressingul de salate cu măsline:
- 5 art. l. - smântână;
- 1 lingura. l. - oțet de vin;
- sare.
Metoda de preparare:
Se fierbe orez în primul rând, pentru o mai bună comoditate, este mai bine să cumpărați orez în saci. Acest lucru permite crupului să fiarbă mai bine și se pare că este fărâmit. Brânza se freacă. Un măr este tăiat, dar coaja și semințele sunt curățate. Măslinele sunt împărțite în 4 părți, iar ceapa este tocat fin. Ca toate ingredientele salatei cu măsline sunt tăiate, puteți să le umpleți. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și oțet la smântână, apoi umpleți vasul.
Rețetă 4: Salată cu măsline și vinete
Salata simplă și sănătoasă, pentru pregătirea căreia nu veți avea nevoie să cheltuiți o mulțime de bani, produsele sunt disponibile și foarte utile. Bucurați-vă de această salată minunată.
Ingredientele necesare:
- 30 buc. - măsline;
- 3 dinte. - usturoi;
- 600 g - vinete;
- 300 g - roșii;
- 1 linguriță. - piper roșu măcinat;
- 4 linguri. l. - suc de lamaie;
- 3 linguri. l. - ulei de măsline;
- Vasile.
Metoda de preparare:
În primul rând, coaceți vinetele în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, fără peeling. După ce se răcește, îndepărtați pielea și apoi puteți tăia deja în cuburi. Tomatele trebuie curățate și apoi tăiate în felii medii. Măslinele sunt de asemenea ușor tocate.
Gata de alimentare cu combustibil. Zdrobiti usturoiul, adaugati uleiul, vine sucul de lamaie cu condimente. Umpleți salata. Decoreaza cu busuioc.
Rețetă 5. Salată cu măsline și avocado
O altă salată de vară și ușoară cu măsline, care va fi o mare plus față de pește sau carne. Avocadosul dă salatei un gust dulce, iar măslinele oferă sourness.
Ingredientele necesare:
- 2 buc. - avocado;
- 30 buc. - măsline;
- 1 buc. - portocale;
- 1 buc. - ceapă;
- 1.5 Art. l. - oțet de vin;
- 5 art. l. - ulei de măsline;
- 1 linguriță. - muștar;
- pe un vârf de sare și piper roșu.
Metoda de preparare:
Coaceți o portocală cu avocado și tăiați-o în felii, măcinați puțin măslinele, puteți folosi carcasele, eliminați oasele. Bec din ceapă este tăiat în semilune subțiri. Mix totul. Rămâne să se amestece ingredientele pentru pansament - ulei de măsline, oțet, sare, piper roșu, muștar. Umpleți salata cu măsline. Chiar și gazda de început poate face față acestei salate ușoare. Fără dificultăți, dar salata se dovedește a fi bogată și bogată.
Salată cu măsline - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Se crede că salatele exotice sunt destul de scumpe. Sunt de acord că pregătirea rețetelor de mai sus nu necesită resurse financiare mari, dar fiecare salată cu măsline merită să facă parte din meniul festiv. Apropo, măslinele sunt perfect combinate cu vinurile. Dacă adăugați la salată o lingură de vin roșu sau alb, gustul vasului se va îmbogăți mult cu arome noi. Pentru salate, alegeți măslinele de dimensiuni medii, ele sunt mai plăcute, cele mici merg de obicei pentru decorarea felurilor de mâncare și cele mari pentru umplutura.
