Rassolnik într-un aragaz lent - principii generale de preparare
Aragazul lent a adus procesul de gătit la cele mai simple mișcări - puneți ingredientele în castron și așteptați să fiarbă. Între timp, feluri de mâncare încă trebuie să alegi, mașina magică nu o va face pentru noi! Dacă nu ați gătit într-o murătură de ghiveci, asigurați-vă că ați încercat să preparați această supă. Rassolnik este bun pentru că poate fi servit la rece și gustul său este încă proaspăt și revigorant. Aceasta este o supă de vară ideală, deoarece chiar și în căldură, atunci când nu doriți să mănânce deloc, este plăcut să vă faceți un fel de mâncare.
Rassolnik într-un aragaz lent trebuie gătit în modul "Supe" sau "Primul curs" (în funcție de modelul mașinii).
Rassolnik într-un aragaz lent - prepararea de mâncare și mâncare
Descriim schema supă de gătit într-un aragaz lent. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți o prăjitură dacă intenționați să o adăugați la murături. Pentru a face acest lucru, setați modul "Prăjire" timp de 12 minute, castronul este șters cu o cantitate mică de ulei și puneți mai întâi ceapa tocată și apoi morcovul raunț. Se amestecă cu o lingură de silicon legumele în procesul de gătit, acestea ar trebui să fie prăjite până și până maro auriu.
După terminarea programului, apa se toarnă în prăjiturile pregătite și carnea este coborâtă. Acest ingredient trebuie să fie pre-spălat, îndepărtați pelicula, îndepărtați osul. Aveți grijă deosebită cu pregătirea, dacă gătiți supa pe bază de carne de pește, deoarece chiar și un os mic poate strica impresiile vasului. Expuneți modul "Primele vase" (sau "Supa") și gătiți sub capac închis timp de 10-15 minute. După această perioadă de timp, adăugați cereale și cartofi, după alte 10 minute, puneți aceste legume care sunt fierte încet (castraveți, ciuperci, măsline). De asemenea, în acest stadiu se adaugă brânza și verdele.
Principiul supă de gătit într-un aragaz lent seamănă cel mai mult cu murăturile de pe gustul "străbunicului" al vasului de pește. La urma urmei, calleele au fost pregătite de gospodinele din aragazul rusesc, iar lăcomia vasului a constituit baza muncii cuptorului lent.
Rețetă pickle într-un aragaz lent:
Rețeta 1: Pickle într-un aragaz lent, cu carne de porc.
Conținutul de grăsimi din supă depinde în mare măsură de carnea pe care o alegeți. Deci, gătită pe muraturi de carne de porc este cea mai satisfăcătoare și de înaltă calorie. Această supă este bine să gătiți dacă știți că bărbații se vor ajuta în felul acesta.
Ingredientele necesare:
- Apă - 2,2 litri
- 2 bucăți de cartofi
- 5 linguri de orez
- Carne (carne de porc) - 330 gr.
- Castraveți - 2 bucăți
- Ceapă și morcovi, uleiul de floarea-soarelui pentru zazharki
- Condimente
Pregătire:
- Într-un castron cu aragaz lent, se prăjește ceapa și morcovii răzuți în modul "Prăjire" setat timp de 12 minute.
- Modificați modul "Prăjire" la "Primele feluri de mâncare", setați cronometrul la 25 de minute. Se toarnă apa în castron, se adaugă bucățile de carne de porc, se sare și se închide capacul.
- Pregătiți cartofii, clătiți orezul cu apă până când este transparent. Adăugați aceste ingrediente în 10 minute.
- Tăiați castraveții și adăugați-i la supă după încă 10 minute, toarnă în murătură. Închideți capacul și gătiți până când timpul se ridică la cronometru.
Rețetă 2: Rassolnik într-un aragaz lent, cu hrișcă și roșii
O versiune destul de "proaspătă" a felului de mâncare, din moment ce nu se adaugă roșii în murături în toate regiunile. Între timp, supa se dovedește foarte "frumoasă" datorită ingredientelor colorate și, desigur, gustoase. Ar trebui de asemenea remarcat și ușurința de asimilare datorată înlocuirii hrișzei de orez.
Ingredientele necesare:
- 2.3 litri de apă pentru muraturi
- Hrișcă - 4 linguri
- Morcovi - 1 bucată
- Carne de porc - 250 de grame
- Castraveți decapați - 2 bucăți
- Cartofi - 1 bucată
- Tomate proaspete - 1 bucată
- Condimente
Pregătire:
- Setați cronometrul timp de 40 de minute pe multicooker, activați modul "Primele feluri de mâncare".
- Puneți carnea fiartă, turnați apa în castron și adăugați bucățile de carne de porc tocate.
- Tăiați cartofii în bucăți, clătiți hrișca. Adăugați componente după 10 minute.
- Răciți morcovul cu cel mai mic răzuitor, tăiați roșiile în cuburi. Adăugați legume care se macină după 15 minute.
- Tăiați castraveții. Adăugați-l la supă după 8 minute și gătiți până la sfârșitul programului.
Rețeta 3: Pickle într-un multivariat cu măsline
Supa se va dovedi a fi neobișnuită dacă adăugați măsline verzi tăiate la rețeta tradițională.
Ingredientele necesare:
- 2.3 litri de apă pentru muraturi
- Morcovi și ceapă pentru prăjit
- Ulei de floarea-soarelui
- Orez - 45 gr.
- Carne de porc - 320 de grame
- Cartofi de cartofi - 2-3 bucăți
- Castravete sărate - 2 bucăți
- Măsline 140 gr. verde fără semințe
Pregătire:
- În castronul multicookerului, faceți o prăjitură. Trebuie să se prăjească ceapa și morcovul într-un vas unsuros cu ulei, apoi treceți modul "Prăjire" în "Primele vase", setați cronometrul timp de 30 de minute. Se toarnă apa în castron, se coboară bucățile de carne, se sare și se închide capacul.
- Cartofii trebuie tăiați, clătiți bine orezul. După 15 minute de la începerea programului, adăugați aceste ingrediente la castron.
- Tăiați castraveții și măslinele. După 15 minute, adăugați aceste ingrediente la castron. Pregătiți murat înainte de sfârșitul programului.
Rețetă 4: Rassolnik într-un multivar cu orz de perle
Într-un multicooker, puteți prepara muraturi cu orice ingrediente, inclusiv orz. Ardeiul de perle foarte "gustos" "sună" în supă, dar nu este atât de frecvent folosit pentru că durează mult timp să se pregătească. Pentru a minimiza timpul de preparare, pre-prăjiți orzul în vasul aragazului lent.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală pentru supă - 2 litri
- Orz de perle - 50 gr.
- Cartofi - 1 bucată
- Carne de vită - 310 gr.
- Castravete sărate - 2 bucăți
- Morcov
- Ulei de floarea-soarelui
- Condimente
Pregătire:
- Setați modul "Prăjire" la 12 minute, ungeți vasul cu ulei. Orzul trebuie spălat în apă, apoi uscat cu prosoape de hârtie. Se toarnă cerealele pe fundul vasului și se prăjește pentru timpul prescris, amestecând.
- După terminarea programului, setați modul "Primul curs" la 50 de minute, umpleți cerealele cu apă și puneți carnea în castron. Închideți capacul și lăsați ingredientele să fiarbă timp de o jumătate de oră.
- După această perioadă de timp, adăugați cartofi, pre-curățați și tăiați, la tigaie.
- Morcovi la grătar. Castraveți fin tăiați. Adăugați morcovi cu 12 minute înainte de sfârșitul programului și castraveți pentru 5.
Rețetă 5: Rassolnik într-un aragaz lent în ciupercă de ciuperci
Nu este necesar să gătești supă pe bază de carne. Puteți găti o murătură delicioasă pe bază de ciuperci. Pregătiți un vas vegetarian delicios cu orez.
Ingredientele necesare:
- Apă pentru murături - 2 litri
- Orez - 4 linguri
- Cartofi - 3 bucăți
- Ciuperci proaspete de orice fel - 300 gr.
- Ciuperci sărate - 150 gr.
- Mătreață de castraveți - 300 ml
- Morcovi și ceapă pentru Zazharki
- Condimente
- Ulei de floarea-soarelui
Pregătire:
- Setați modul "Prăjire" la 12 minute. Într-un castron unsă, se prăjește prima ceapă tocată, apoi se adaugă morcovii rași. Se amestecă legumele până se termină programul.
- Comutați modul la "Primele vase", setați cronometrul la 25 de minute.
- Clătiți ciupercile cu atenție. Cel mai bine este să le umpleți într-un castron adânc cu apă și să lăsați timp de 5 minute. După ce se toacă fin.
- Se toarnă apă în castron, se adaugă cartofi tăiați în prealabil, ciuperci și orez spălat.
- După 15 minute de la începutul programului, adăugați ciuperci tocate sărate în supă și, după încă 5 minute, se toarnă saramura în castron. Pregătiți murat înainte de sfârșitul programului.
Rassolnik într-un aragaz lent - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Nu uitați să adăugați verdeață la murături. Pătrunjelul, mararul, busuiocul în formă uscată sau proaspătă vor străluci atât gustul, cât și aspectul muraturii.
- Dacă gătiți castraveți sărate timp de mai mult de 5 minute, acestea vor deveni dure și, prin urmare, adăugați-le la supa nu mai devreme de 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, este bine să le îndepărtați.
- Castraveții sărate în murătură pot fi înlocuiți cu succes de ciupercile sărate și de capre. Dar, în acest caz, va trebui să adăugați la vasul de sare, altfel supa nu va fi suficient de saturată pentru a gusta.
- Aveți grijă atunci când sărutați supa, deoarece muraturile sau castraveții murate conțin oricum suficientă sare.
- Ai gătit supă, dar gustul nu ți se pare destul de "murat"? Se toarnă 150-200 ml de soluție salină într-un recipient separat și se aduce la fierbere, apoi se adaugă la supă.
