Supa de linte cu coaste - un prim drum consistent, un pic rustic, pe care îl vei fi de acord, în zilele noastre este foarte popular. Se crede că supa este doar o farfurie de legume și nu ar trebui să existe carne în ea. Dar acum ei iubesc să spargă tradițiile, să introducă ceva de-al lor, în cele mai multe cazuri se dovedește delicios, deci ce diferență face ceea ce nume. În plus, produsul dominant în această rețetă este lămâia, astfel încât regula principală a bulionului de gătit este observată.
În rețeta mea este linte verde, gătește mai mult decât roșu. În mod obișnuit, pachetul arată timpul aproximativ de gătire, astfel încât lăstarii roșii ar trebui adăugați la tigaie puțin mai târziu.
Mă pregătesc supă de coacăze de porc, dar aceasta este o rețetă opțională. Carnea de vită sau de miel este, de asemenea, potrivită pentru gătit, iar timpul de gătit este aproximativ același.
Supets devin groase și bogate, principala fel de mâncare pentru prânz nu puteți găti.
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 5
Ingrediente pentru supa de linte rustic cu nervuri
- 250 g de linte verde;
- 200 g dovleac;
- 500 g coaste de carne de porc;
- 2 cartofi;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 2 roșii;
- 3 lingurițe de semințe de muștar;
- 3 frunze de dafin;
- sare, piper, ulei vegetal.
Metoda de gătit supa de linte rustic cu coaste
Două cepe mari curățate, tăiate fin. Se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal inodor într-o cratiță mare, se aruncă ceapa, se presară cu sare pentru a face suc. Puneți ceapa pe căldură moderată până la o stare aproape transparentă, asigurându-vă că nu se lipsește.
Tăiați morcovul în paie subțire, adăugați la ceapă. În această etapă, puteți acoperi oala cu un capac astfel încât morcovii să fie moi și rapid prăjiți.
Gatiti un morcov timp de aproximativ 10 minute.
Apoi, turnați semințele negre de muștar în tigaie, puneți frunzele de laur, piper negru proaspăt măcinat. Prăjeți legume cu mirodenii timp de câteva minute.
Tăiați tulpina de roșii, tăiați legumele în cuburi mici, aruncați o cratiță. Roșiile pot fi înlocuite cu piure de roșii sau paste făinoase.
Placa de nervuri este tăiată în coastele hotelului, pune coaste într-o cratiță.
Puneți carnea până la maro auriu la căldură mare.
Dovleac curățat de pe piele, scoateți semințele. Pulpă în cuburi, adăugați la restul ingredientelor.
Lentila pre-inmuiata in apa rece, spalata bine. Adăugați lingurile spălate pe tigaie.
Se toarnă aproximativ 2 litri de apă fierbinte sau bulion, sare la gust, se aduce la fierbere peste căldură mare. Apoi, întoarcem gazul, închideți bine capacul și gătiți la foc mic timp de 1 oră. După o jumătate de oră, puneți cartofii cubați într-o cratiță.
De obicei, acest timp este suficient, dar vă sfătuiesc să încercați, este necesar ca carnea să fie ușor separată de oase, astfel încât poate dura puțin mai mult timp.
Se toarnă supa de linte rustic fierbinte cu coaste în plăci și se servesc cu o bucată de pâine de secară proaspătă. Bon apetit.
Am făcut acest fel de mâncare pe baza preparatelor din bucătăria indiană. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga rădăcină de chilii și rădăcină de ghimbir tocată (3-4 cm de rădăcină) cu muștar.
