Orez cu morcovi si ceapa - o farfurie folositoare. Rețete de orez cu morcovi și ceapă în cuptor, multicooker sau pe aragaz

Orezul este cel mai popular cereale de pe planetă.

Conține o mulțime de potasiu și vitamine B, așa încât nutriționiștii îl recomandă persoanelor cu boli cardiovasculare.

Supele și mâncărurile laterale sunt preparate din orez pentru produse din carne sau pește, iar în țările din est se înlocuiește și pâinea.

Orez cu morcovi și ceapă - principiile de bază ale gătitului

Prin ea însăși, orezul fiert nu este cu siguranță interesant, dar dacă adăugați legume și verdeață la el, veți obține un fel de mâncare gustos și, cel mai important, un util.

Orezul cu morcovi și ceapa sunt gătite în moduri diferite. Poate fi tocată, prăjită sau coaptă în cuptor. În același timp, se adaugă atât ceapă, cât și morcovi, atât brute, cât și după pregătirea unei fripturi de legume.

Orezul de cereale este sortat, spălat bine până când apa este clară și gătită, respectând instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece timpul de gătire pentru diferite soiuri de orez este diferit.

Legumele sunt decojite și măcinate. Le poți tăia în orice fel. Aici este de remarcat faptul că morcovi, tăiat în bare sau felii, bucătari mai mult decât răzuit.

Într-o tigaie din fontă adâncă sau în cazan legume, se pune orezul spălat și apa fiartă peste ele. Gatiti-va la foc mic pana cand crapul absoarbe toata umezeala. Puteți fierbe orez separat, puteți prepara o prăjitură de legume și numai atunci combinați totul și încălziți-l.

În plus față de morcovi și ceapă, alte legume sau legume pot fi adăugate la orez.

Rețetă 1. Orez cu morcovi și ceapă

Ingrediente

sare;

80 ml de ulei de floarea-soarelui; 8 g de condimente pentru pilaf;

50 g unt;

un pahar de cereale de orez;

morcov;

cap de usturoi;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Spălați legumele decojite, uscați ușor și tăiați cubulețe mici.

2. Turnați uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie greu de fier, încălziți-l și legați legumele tăiate în ea, amestecând constant, până când morcovii sunt moi.

3. Acum adaugati untul, asteptati sa se topeasca, amestecati si asezati orezul spalat in apa curata. Cu o spatulă din lemn, ne ridicăm.

4. Topul vasului se presară cu sare și condimente pentru pilaf. Umpleți orezul cu legume cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie deasupra nivelului de cereale la deget.

5. Din capul de usturoi, îndepărtați coaja de sus și lipiți-o în întregime în centrul orezului. Se acoperă cu capac și se fierbe timp de 25 de minute la căldură scăzută. Apoi scoateți usturoiul, îndepărtați-l și curățați-l și puneți-l pe fiecare cartof. Serviți ca o farfurie laterală la carne sau pește.

Rețetă 2. Orez cu morcovi, ceapă și porumb

Ingrediente

300 de grame de orez cu semințe lungi;

morcov;

borcan de porumb conservat;

sare;

cap de ceapă.

Metoda de gătit

1. Spălați orezul cu granulație lungă. Această varietate de orez nu necesită spălare prelungită, este destul de curată singură, este suficient să o spălați de câteva ori doar pentru a spăla praful.

2. Se fierb orezul spălat, urmând recomandările de pe ambalaj. Orez pregătit să ne așezăm pe o sticlă și să lăsăm să umplem toată umiditatea.

3. Curățați ceapa și sfărâmați-o fin. Spală morcovi curățați și trei mari.

4. Puneți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți-o, amestecând-o până când este transparentă. Apoi adaugati morcovul ras la ceapa, amestecati si continuati sa se prinda pana cand legumele au culoarea aurie. 5. Deschideți borcanul de porumb, turnați siropul și transferați conținutul în tigaie cu legume prăjite. Se amestecă și păstrează focul timp de aproximativ trei minute pentru a încălzi porumbul.

6. Acum puneți orezul fiert în tigaie, amestecați și gătiți încă două minute. Opriți focul și lăsați orezul cu morcovi și ceapă sub capac pentru încă zece minute.

Rețetă 3. Orez cu morcovi, ceapă și ciuperci

Ingrediente

șampițe - 200 g;

o jumătate de ceasca de orez;

trei morcovi mari;

ulei vegetal;

ceapă albă mare;

curry - 40 g

Metoda de gătit

1. Curățați legumele, spălați-le și tăiați bine. Îndepărtați coaja subțire de pe șampanie, clătiți-o și uscați ușor. Ciupercile taie felii.

2. Încălziți o tavă cu ulei la foc mediu. Puneți ciupercile în el și acoperiți-le cu un capac. Când ciupercile produc suc, scoateți capacul și prăjiți până când se evaporă umezeala. Acum adăugați legume tocate în ciuperci, amestecați și continuați să prăjiți.

3. Imediat ce legumele sunt înroșite, întoarcem focul și le adăugăm curry. Sare, turnați puțin ulei, amestecați totul bine, acoperiți cu un capac și răsuciți focul la minim.

4. Spălați orezul și îl turnați în tigaie cu apă clocotită, fierbeți grăsimile până când orezul este moale, dar miezul rămâne dens. Îndepărtați orezul pregătit pe o sită pentru a scăpa de umiditatea excesivă.

5. Puneți orezul într-un amestec de legume prăjite și ciuperci. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și legume de tomom cu orez timp de încă 20 de minute. Serviți orezul cu morcovi și ceapă ca o farfurie sau ca o farfurie separată.

Rețetă 4. Orez cu morcovi, ceapă și ouă

Ingrediente

250 de grame de orez;

piper negru;

două cepe;

oregano;

doi morcovi;

sos de soia;

ouă - trei bucăți

Metoda de gătit

1. Spălați orezul și fierbeți, respectând recomandările producătorului. Grăsimile finite sunt aruncate înapoi pe o sită pentru a scăpa de umiditatea excesivă și se răcesc.

2. Morcovii și bulbii curăță, se spală și se taie mărunt. Puneți legumele în ulei vegetal preîncălzit și prăjiți timp de zece minute, condimentând întregul oregano și piper. Prăjirea legumelor este deplasată în tava preparată.

3. Spargem ouale intr-o farfurie adanca, le batem usor si le toarcem in aceeasi tigaie, unde legumele erau prăjite, preîncălzindu-le. Agitați activ ouăle în procesul de prăjire. Ouăle pregătite se deplasează la tigaia cu legume.

4. Puneți orez fiert într-o cratiță, presărați cu sos de soia și amestecați. Orezul cu morcovi si ceapa poate fi servit. În plus, puteți servi carne sau pește.

Rețetă 5. Orez cu morcovi, ceapă și mărar

Ingrediente

o sfert de ceasca de ulei de masline;

o jumătate de ceasca de orez;

buchet de mărar;

ceapa;

morcov.

Metoda de gătit

1. Cereale de orez pe care le rezolvăm, îndepărtați excesul și spălați de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, turnați orezul într-o sită și clătiți cu apă curentă, amestecând cerealele cu mâinile. Apoi lăsați orezul într-o sită pentru a pătrunde toată apa.

2. Legumele curăță și se spală. Ceapa sfărâmă fin. Morcovi trei fin.

3. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu un înveliș anti-adeziv și treceți-l într-o stare moale timp de aproximativ cinci minute. Adăugați morcovii răzuți la ceapă și continuați să vă spălați timp de încă șapte minute. 4. Acum, adăugați orezul în legume și încălziți-l, amestecând constant, timp de trei minute.

5. Umpleți orezul cu morcovi și ceapă cu trei pahare de apă clocotită, sare, se amestecă și se fierbe la foc mic, fără a se acoperi cu un capac.

6. Clătiți o grămadă mare de mărar și măturați-o. Când orezul absoarbe apa și bulele apar pe suprafață, se adaugă mărarul mărunțit mărunt în tigaie. Se amestecă și se lasă să se încălzească orezul încă un minut. Acoperiți și opriți focul. După 20 de minute, puneți orezul pe o placă de servire și serviți la masă.

Rețetă 6. Orez cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent

Ingrediente

400 de grame de orez cu cereale lungi;

800 ml apă filtrată;

morcov;

50 g unt;

morcov;

50 ml de ulei de măsline;

ceapa;

sare;

condiment pentru pilaf.

Metoda de gătit

1. În șase sau șapte ape spălăm orezul. Acest lucru este necesar pentru ca orezul finit să rămână fărâmițat și să nu se lipească împreună după gătire. Trecem orezul într-o sită și lăsăm să luăm apă.

2. Ceapa se curăță, se spală și se sfărâmă fin. Trei mari morcovi decojiți.

3. Puneți ceapa tocată într-o tavă preîncălzită cu ulei de măsline și prăjiți până când este transparentă. Apoi adaugati morcovul ras, iar legumele se prajesc pana la roz.

4. Răspândiți legumele în castronul multicookerului. Aici turnati orezul, turnati in apa filtrata, sare si amestecati. Stropim toate condimentele pentru pilaf, amestecăm din nou.

5. Activați multicookerul în modul "Pic". Închideți capacul unității și gătiți orez până la sfârșitul programului. Deschideți capacul, puneți o bucată de unt și lăsați-l în modul "Încălzire" timp de încă cinci minute. Serviți orez cu chiftele sau carnea prăjită.

Rețetă 7. Orez cu morcovi și ceapă în cuptor

Ingrediente

orez - un pahar;

ulei de măsline;

varză - 250 g;

sare;

două becuri;

piper negru;

morcov mare;

frunze de dafin;

proaspete verzi;

un amestec de plante uscate.

Metoda de gătit

1. Prăjiturile de orez se spală în mai multe ape, apoi se aruncă înapoi pe o sită și se lasă puțin timp.

2. Curățați bulbii, tăiați bine și prăjiți în ulei de măsline până când sunt transparenți. Adăugați morcovi rași la ceapă și continuați să prăjiți, amestecând, până când legumele sunt moi. Legume proaspete și varză măruntă.

3. Într-o formă profundă rezistente la căldură pune orez fiert, prăjitură de legume, verdeață și varză. Se condimentează totul cu sare, condimente și piper. Puneți o frunză de dafin.

4. Umpleți conținutul formularului cu apă caldă, astfel încât să acopere complet produsele. Se amestecă, se acoperă și se pune în cuptor, preîncălzit la 200 ° C. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, răsucim temperatura la 180 ° C și gătim timp de patruzeci de minute. Servirea orezului cu salată proaspătă de legume.

Rețetă 8. Orez cu morcovi, ceapă și roșii într-un aragaz lent

Ingrediente

400 ml apă clocotită;

o jumătate de ceasca de orez;

condimente;

trei roșii;

piper negru;

ceapa;

sare;

doi morcovi;

30 g unt;

dovlecel.

Metoda de gătit

1. Curatati si spalati morcovii si ceapa. Morcovi trei mari. Ceapa sfărâmă fin. Se spală roșiile și se taie cubulețe. Tăiați inflorescențele și coada de la dovlecelul spălat. Tăiați legumele în cuburi mici.

2. Spală bine orezul. În fierbător de apă fierbem apă. Multicooker include în "prăjire"

3. Puneți untul într-un recipient multicooker, așteptați să se topească și puneți morcovii rași și ceapa tocată în el. Se amestecă legumele, amestecând constant cu o spatulă din lemn, timp de aproximativ trei minute. Apoi adăugați roșiile și dovleceii. Stingem totul împreună, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp. 4. Turnați orezul într-un castron. Sare, piper și adăugați condimentele dvs. preferate. Se amestecă totul bine. Umpleți conținutul cu apă fierbinte, astfel încât nivelul apei să fie mai mare cu două degete.

5. Închideți capacul unității. Activați modul "Porridge" timp de 50 de minute. Servirea orezului ca o farfurie separată.

Orez cu morcovi si ceapa - sfaturi si trucuri

• Înmuiați cerealele de orez timp de zece minute în apă. Datorită acestui fapt, reduceți în mod semnificativ timpul de gătire și grâul se va arde în mod egal.
• Secretul principal al orezului delicios este amestecul potrivit de apă și cereale. În mod ideal, un pahar de cereale trebuie să ia o jumătate de cești de apă.
• Pentru a face orezul mai gustos, îl puteți preîncălzi până când este transparent în ulei.
• Pentru a face orez apetisant de culoare, adăugați turmeric la apă în timpul gătit.