Stuffs pentru tartle

Stuffs pentru tartle

Recent, o astfel de formă de sărbătoare festivă ca masa de bufet a devenit din ce în ce mai populară. Tabelul de masă tip bufet vă permite să luați un număr mare de oaspeți, să le oferiți ocazia de a vă deplasa liber în jurul sălii, de a comunica unul cu celălalt. Cu toate acestea, gustările pentru o masă bufet sunt speciale, cum ar fi pot fi luate și consumate fără utilizarea de tacâmuri, literalmente pe greutate. Aceste gustări includ tartule - coșuri mici de napolitane, nisip sau produse de patiserie, umplut cu diverse gustări. Baza de astăzi poate fi achiziționată în multe magazine, dar hostessul va trebui să aleagă și să pregătească umplerea pentru tartulele însăși.

Caracteristici de gătit

Tartulele pot fi umplute cu o varietate de produse: bucăți de pește, carne, cârnați, fructe și legume, salate, pate. Spațiul pentru fantezie aici se deschide aproape nelimitat. Cu toate acestea, bucătarul atunci când aleg și pregătește umplerea pentru coșuri trebuie să ia în considerare câteva puncte.

  • Dacă puneți produse prea suculente în coș, ele se pot absorbi și pot începe să se destrame în mâinile oaspeților. Da, și aspectul lor va pierde apel.
  • Pentru ca aluatul să nu se ude de sosul care face parte din gustare sau din sucul produselor incluse în el, tartulele ar trebui umplete imediat înainte de servirea la masă. Dacă acest lucru nu este posibil, recolta-le ultima, după ce canapii, felii și alte gustări sunt gata.
  • Încercați să faceți ca tartulele să arate frumoase și apetisante, astfel încât acestea să fie o decorare a mesei. Pentru a face acest lucru, în special, bucăți de pește sau carne sub formă de felii subțiri pot fi înfășurate și așezate astfel încât să semene cu rozete. Puteți pune felii de măsline, roșii de cireșe și verdeață pe salată. Există multe opțiuni pentru decorarea tartulelor, ar trebui să alegeți în mod independent sau să veniți cu o umplutură care se potrivește cu rețeta dumneavoastră.

După cum puteți vedea, există destul de multe subtilități care limitează creativitatea dvs. culinară atunci când pregătiți tartule pentru umplere, astfel încât să puteți gândi la opțiunile de topping-te tine. Cu toate acestea, există multe rețete create de bucătari experimentați, care au câștigat deja popularitatea multor gospodine. Acestea pot fi luate ca bază sau lăsate neschimbate.

Umplutură pentru bomboane cu brânză

ingrediente:

  • brânză coagulată - 100 g;
  • brânză tare - 0, 25 kg;
  • mărar proaspăt - 50 g;
  • Roșii de cires - 20 buc.

Metoda de preparare:

  • Tăiați brânză tare pe o răzătoare fină.
  • Se taie mărarul cu un șervețel, tăiat cu un cuțit.
  • Brânză de vaci de mash cu furculiță.
  • Adăugați mărar la ea, amestecați-l.
  • Combinați brânza cu brânză tartă, bateți cheagul cu un blender.
  • Spălați roșiile, uscați și tăiați cu un cuțit ascuțit.

Umpleți tartulele cu amestec de brânză, garnitură cu jumătăți de roșii de cireș. Dacă doriți să dați gustării mai gustoase, apoi ca ingredient suplimentar, puteți folosi usturoiul, trecut printr-o presă. Pentru un anumit număr de ingrediente, va fi suficient să luați 2-3 cuișoare de usturoi.

Tartle cu șuncă și brânză

ingrediente:

  • ou de pui - 2 buc;
  • smântână - 120 ml;
  • șuncă - 0, 2 kg;
  • cartofi - 150 g;
  • brânză tare - 50 g.

Metoda de preparare:

  • Împărțiți ouăle într-un castron, amestecați-le. Adăugați smântână, continuând să bată. Obțineți o masă omogenă.
  • Fierbeți cartofii, coajați și tăiați în cuburi mici.
  • Tăiați șunca în benzi subțiri.
  • Se amestecă șuncă cu cartofi și se umple coșurile cu acest amestec.
  • Se toarnă sosul de ou cremos.
  • Se curăță bine brânza și se presară cu umplutura.
  • Așezați tartulele timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade.

Acoperite cu crustă de brânză, aceste tartule arată apetisant fără decorări suplimentare. Se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, astfel încât să permită oaspeților să se hrănească foarte repede. Puteți să le dați un gust savoros cu castraveți murate. Pentru a face acest lucru, luați 1-2 cornișoare și le tăiați în bucăți mici, adăugați la sos înainte de turnarea umpluturii.

Umplutură pentru tartule de somon și avocado

ingrediente:

  • file de somon sărat - 0, 2 kg;
  • avocado - 0,6 kg;
  • brânză moale - 100 g;
  • suc de lamaie - 100 ml;
  • marar - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați și curățați avocado. Așezați pulpa într-un mixer.
  • Se toarnă sucul de lămâie în bolul blenderului. Acolo, puneți brânza moale.
  • Împingeți împreună până când este netedă.
  • Tartule de cremă de avocado, brânză și suc de lamaie.
  • Se taie somonul în felii subțiri, asigurându-se că fileurile sunt complet dezosate.
  • Îndoiți fiecare felie în jumătate și plasați-o pe partea de sus.
  • Taiați mărarul și presărați tartulele pe ea.

Dacă doriți, puteți folosi și măsline verzi pentru a decora această gustare, punând jumătate pe jumătate pe pește. În plus, măslinele vor ajuta la îmbunătățirea gustului mâncărurilor.

Umplerea conservelor de ton

ingrediente:

  • conserve de ton pentru salate - 1 cutie de 0, 25 l;
  • porumb conservat dulce - 0, 3 kg;
  • roșii - 0, 3 kg;
  • ou de pui - 2 buc;
  • maioneză - 40 ml;
  • pastă de tomate - 40 ml;
  • brânză tare - 0, 2 kg.

Metoda de preparare:

  • Se curăță cu grijă brânza.
  • Se fierbe ouăle, se răcește și se coacă. Taie-le în cuburi mici.
  • Puneți un ton dintr-un tins într-un castron, adăugați porumb conservat și ouă la el.
  • Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
  • Se taie roșiile în cercuri subțiri.
  • Tartleturi de mămăligă cu pastă de roșii și tonă împrăștiată și salată de porumb peste ele.
  • Top cu o felie de roșii. Se presara cu brânză.
  • Coaceți până la topirea brânzei.

Există un mod ușor diferit de a face această gustare: tăiați roșiile în cuburi și amestecați cu restul ingredientelor, în loc să puneți salata pe partea de sus a acestora. Gustul general al tartulelor nu se schimbă mult din acest lucru, dar ele vor arăta diferit - culoarea roșie a roșiilor nu va domina, ci culoarea galbenă a porumbului. Deci, alegeți opțiunea care vă va ajuta să decorați tabelul mai bine.

Umplutură pentru tartule cu pui și ananas

ingrediente:

  • file de pui fiert - 0, 2 kg;
  • ananas conservat - 0, 2 kg;
  • brânză tare - 70 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • sâmburi de nuc - 30 g;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • maioneză - 50 ml;
  • sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se taie kernelul de nuc cu un cuțit în bucăți foarte mici.
  • Împărțiți brânza pe un răzuit grosier, amestecați cu nuci.
  • Ouă fierte tare tăiate în cuburi mici.
  • Ananas și piept de pui, fierte în apă sărată, tăiate în același mod ca ouăle.
  • Zdrobiți usturoiul, amestecați maioneza cu el.
  • Se amestecă puiul cu maioneza, se adaugă ananasul și ouăle, se amestecă, se amestecă, se gustă.
  • Umpleți tartulele cu salată, presărați-le cu un amestec de nuci și brânză.

Astfel de tartle arata gustoase și apetisante în sine, deci nu este necesară o decorare suplimentară.

Brânză cremă și umplutură de ardei grași

ingrediente:

  • brânză topită - 140 g;
  • usturoi - 1 cățel;
  • boia de porumb - 5 g;
  • maioneză - 40 ml;
  • Ardei bulgăresc (culoare diferită) - 0, 4 kg.

Metoda de preparare:

  • Se spală ardeii, tăiați tulpinile, scoateți semințele. Tăiați carnea de ardei în sferturi de inele de nu mai mult de o jumătate de centimetru lățime.
  • Se toarna coaja de brânză topită, se amestecă cu maioneză, boia de ardei și usturoi zdrobit. Se amestecă bine.
  • Răspândiți amestecul de brânză pe tartule, top cu piper.

Va fi ușor să pregătiți o astfel de umplere, dar tartulele cu ea arata luminoase și festive. Gustul lor nu va dezamăgi nici pe oaspeții dvs.

Umplutură de crab

ingrediente:

  • bastoane de crab (răcite sau congelate) - 100 g;
  • Brânză olandeză - 100 g;
  • ou de pui - 2 buc;
  • maioneză - 50 ml;
  • măsline rotunjite - după cum este necesar;
  • sare la gust.

Metoda de preparare:

  • Bețișoare de crab. Dacă sunt înghețate, apoi decongelați-le înainte ca acest lucru să nu fie necesar - va fi chiar mai ușor să le tăiați.
  • Se fierbe ouăle de pui, coaja și grătarul prea mari.
  • Înghițiți brânza în același mod.
  • Se amestecă așchii de crab, brânză și ouă, condimentate cu maioneză.
  • Aranjați salata în coșuri, garniți cu măsline.

Un astfel de aperitiv pentru o masă de bufet este ieftin. Cu toate acestea, oaspeții dvs. se vor bucura cu siguranță de gustul lor, iar după bufetul de pe masă nu va mai fi un singur tartlet cu umplutură de crab.

Tartulele Julien

ingrediente:

  • piept de pui fiert - 0, 2 kg;
  • cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
  • brânză tare - 80 g;
  • ceapă - 80 g;
  • cremă - 0,2 l;
  • făină - 10 g;
  • ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe pieptul de pui, se separă fileurile de pe oase și se taie cubulețe mici.
  • Spălați, ștergeți ciupercile uscate. Taie-le în aproximativ aceleași cuburi ca pieptul de pui.
  • Se toacă mărunt ceapa cu dimensiuni medii.
  • Încălziți uleiul din tigaie, prăjiți amestecul de ceapă, pui și ciuperci. Se prăjește la căldură scăzută până când se evaporă excesul de lichid din tigaie.
  • Se presară amestecul cu făină, se amestecă. În tot acest timp nu este nevoie să scoateți tigaia din foc.
  • Se toarnă în cremă, se amestecă bine.
  • Continuați să gătiți până când conținutul tăvii este suficient de gros.
  • Răspândiți julienne pe tartule, presărați cu brânză rasă.
  • Așezați în cuptorul preîncălzit și coaceți până când brânza se topește și se rumenă.

Odată cu pregătirea unor astfel de tartule, va trebui să se ticăie, dar este doar un astfel de caz în care rezultatul justifică pe deplin efortul depus.

Umplerea cu caviar

ingrediente:

  • caviar - 0, 2 kg;
  • caș brânză - 0, 2 kg;
  • mărar sau patrunjel - pentru decorare.

Metoda de preparare:

  • Aranjați brânză pe tartule.
  • Așezați o lingură de caviar deasupra.
  • Decorează cu verdele.

Este greu de imaginat o masă de bufet fără tartule cu o umplutură atât de simplă, dar în același timp rafinată.

Tartule cu umplutură dulce

ingrediente:

  • căpșuni proaspete - 0, 4 kg;
  • ou de pui - 5 buc;
  • zahăr - 80 g;
  • zahăr de vanilie - 5 g;
  • făină - 50 g;
  • lapte - 0,5 litri;
  • Menta - pentru decorare.

Metoda de preparare:

  • Adăugați zahăr de vanilie în lapte, aduceți la fierbere și răciți până la aproximativ 60 de grade.
  • Se separă gălbenușurile de proteine. Găină galben cu zahăr, amestecată cu făină. Proteinele pot fi folosite pentru prepararea oricărei alte feluri de mâncare.
  • Se toarnă laptele în gălbenușuri într-un curent subțire, bătând totul cu o măturică.
  • Când amestecul are o consistență uniformă, puneți-l într-o baie de apă și încălziți-l timp de un sfert de oră, fără fierbere. După aceea, răciți crema de vanilie în frigider.
  • Spălați și uscați căpșunile. Dacă este prea mare, tăiați boabele în mai multe bucăți.
  • Umpleți coșurile cu cremă de vanilie, puneți căpșunile deasupra.
  • Decorați tartulele cu frunze de menta.

Tartulele dulci seamănă cu produse de patiserie bine cunoscute din copilărie. Nu este surprinzător faptul că copiii le plac mai ales. Cu toate acestea, adulții nu vor renunța la o astfel de delicatețe rafinate.

Umplutura pentru tartule poate fi diferită. Fiecare gospodină poate adăuga ceva special la rețetă, pregătindu-i un tratament unic.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare