Visează despre căpșuni toată iarna, dar pe rafturi va fi o boabă roșie și te vei pierde - ce să gătești?
Și încercați caserola!
Delicate, aproape la fel ca soufflé - din brânză de vaci, sau dense, fărâmițate pe bază de orez. Nici măcar nu știți care dintre ele este mai bună, dar știți cu siguranță cine nu va lăsa o singură mâncare pe farfurie. Puteți să vă bucurați de dulciurile mici și în timpul iernii, dacă faceți rezervări la timp cu căpșuni conservate.
Caserola cu căpșuni - principii generale de gătit
• Pentru prepararea caserolelor cu căpșuni cu căpșuni, se recomandă să luați brânză de vaci care este proaspătă sau cu durată scurtă de viață în frigider. Procentul de grăsime din produs nu contează, afectează doar conținutul de calorii al vasului. Indiferent de brânza de vaci granulată sau nu, aceasta trebuie să fie rumenită pe sită. Acest lucru face căzile aerisite și oferite.
• Pentru garzile de orez cu căpșuni, orezul rotund este cel mai potrivit. Trebuie să fie sortată și spălată cu apă curată. Apoi, cerealele de orez uscate sunt fierte în lapte, apă sau de fructe de căpșuni (capsuni).
• Zahărul granulat, ouăle și untul sunt adăugate neapărat amestecului de brânză sau orez. Este posibil să fie necesar să adăugați și semolina sau făină.
• Deseori, masa de orez este amestecată cu brânza de vaci, obținându-se astfel oțeturi mixte de "orez". Arome de mâncare prin adăugarea de scorțișoară sau vanilie sub formă de pudră sau de vanilie.
• Într-o prăjitură, căpșunile sunt perelajut cu masa principală (caș, orez sau amestecat), interferă cu ea sau se răspândește pe suprafață. Boabele se taie în felii sau felii de mărime recomandată sau se rupe cu zahăr și sos gătit. Căpșunile pot fi proaspete sau conservate în suc propriu. Proaspeții pot fi înlocuiți cu bine înghețate înghețate. • Mâncarea este cuprinsă într-un cuptor sau într-un aragaz lent. Temperatura și timpul de gătire sunt întotdeauna indicate în rețetă.
Caserola de căpșună cu căpșuni cu căpșuni
Ingrediente:
• brânză de grăsime - 600 gr;
• trei ouă;
• 40 gr. unt de casă;
• două linguri de grâu uscat;
• 0,5 lingurițe. zahăr de vanilie;
• o jumătate de pahar de zahăr rafinat;
• căpșuni proaspete sau congelate - 300 gr.
Pregătire:
1. Brânza de cotă de casă se mănâncă cu grijă pe o sită metalică rară.
2. Separat, bateți ouăle cu zahăr și un mic vârf de sare. Se toarnă amestecul într-un castron de brânză de vaci. Adăugați vanilie, grâu și amestecați totul cu o lingură sau cu o lingură la viteză minimă cu un mixer.
3. Luați orice vase de coacere. Este cea mai potrivită acoperire cu pereți groși sau neaderenți. Ungeți-l din interior pe pereți și de jos cu unt și împrăștiați jumătate din masa pregătită.
4. Căpșuni spălate, bine uscate, tăiate longitudinal în două jumătăți și împrăștiate pe stratul de coajă tăiat.
5. Puneți restul de gratar de semințe deasupra căpșunilor și lăsați suprafața cu o lingură.
6. Puneți caserola de cascaval cu căpșuni în cuptor, încălzită la 180 de grade. Gatiti la aceasta temperatura timp de 40 de minute.
7. Imediat după finalizare, îndepărtați-o, răciți-o bine în formă și numai după aceea așezați-o cu atenție.
Cascaval de căprioară cu căpșuni
Ingrediente:
• două linguri de făină de copt de înaltă calitate;
• un ou de pui;
• zahăr granulat - 60 grame;
• o jumătate de pungă de vanilie; • șapte boabe de căpșuni proaspete;
• zahăr pudră;
• 1/3 linguriță de sare fină evaporată;
• lingura de unt sau margarina;
• 300 gr. brânză de vaci (grăsime).
Pregătire:
1. Se amestecă zahărul cu vanilie și sare. Bateți oul în amestec și amestecați până când se formează un capac spumant.
2. Separat, lingura de brânză de lingură cu o furculiță sau tolkushka și treci la amestecul de ouă.
3. Turnați făina și amestecați bine totul.
4. Smulgeți o matriță mică. Pune masa pregătită în ea și o distribuie în mod uniform pe toată forma.
5. Se taie căpșunile uscate curate în fâșii mari și se întinde pe toată suprafața masei de vaci.
6. Pentru o jumătate de oră, puneți matrița pe un nivel mediu al unui cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade.
7. Apoi scoateți, răciți ușor și presărați uniform cu zahăr pudră.
Caserola de ciocolată delicioasă cu căpșuni
Ingrediente:
• 400 gr. grăsime, fără cereale, brânză de vaci;
• două linguri de copt pentru test;
• untul "Țărănesc" cremoasă - 40 g;
• două și jumătate de linguri de zahăr;
• trei linguri mari de grâu;
• 300 gr. coapte capsuni mijlocii (puteți utiliza congelate);
• 50 gr. lapte ciocolată.
Pregătire:
1. Combinați brânza de vaci cu zahăr, turnați ouăle și spargeți totul într-o masă omogenă cu un blender.
2. Se adaugă două linguri de grâu uscat, se amestecă și se lasă timp de 40 de minute. În acest timp, crupul se va umfla bine și caserola nu va fi dură.
3. Tăiați boabele spălate în felii subțiri și treceți la masa de cheag. Se toarnă ciocanul și se amestecă ușor cu o lingură sau o spatulă. 4. Partea inferioară și partea laterală a puțului de copt mic, cu margarină uscată și o grămadă de grâu. Apoi, întoarceți-vă cu capul în jos și răsturnați excesul de grâu.
5. Puneți masa brânză amestecată cu căpșuni într-o tavă de prăjit și neteziți suprafața cu o lingură umedă.
6. În partea de sus, împrăștiați untul tăiat în bare de dimensiuni medii și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
7. Puneți caserola moale finisată din matriță și decorați-o cu căpșunile rămase, tăiate. Pe partea de sus a fructe de padure pe o răzătoare mare, freca ciocolată lapte.
Caserola de brânză cu două straturi cu căpșuni
Ingrediente:
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime 4% - 400 gr;
• 50 gr. o bucată de unt natural (72% grăsime);
• 100 gr. zahăr;
• trei oua proaspete;
• 300 gr. congelate capsuni de dimensiuni medii;
• două linguri de grâu;
• 1,2 linguri de pudră de scorțișoară;
• amidon pentru a sigila umplutura - 2 linguri. l.
Pregătire:
1. Împroșați cheagul cu un măcinător de carne cu cel mai "fin" grătar și măturați mai bine pe o sită.
2. Turnați jumătate de zahăr, adăugați scorțișoară, amestecați.
3. Turnați ouăle cu bureți, adăugați semolina. Se amestecă din nou și așteptați un sfert de oră pentru ca crupa să se umfle.
4. Se topește ușor untul în cuptorul cu microunde în modul "ușor", se răcește și se toarnă în vas pentru ingredientele mixte.
5. Se fierbe laturile și partea de jos a unei mici forme pătrate cu hârtia de copt și se transferă amestecul preparat în el. Îndepărtați cu grijă suprafața și puneți cuptorul timp de 20 de minute la 180 de grade.
6. Dezghețați pe o sticlă bine tolkushkoy și amestecați cu zahărul rămas. Se adaugă amidonul diluat în 30 ml apă răcită, se amestecă și se pune un foc mic. De îndată ce amestecul de boabe se îngroașă, scoateți recipientul de la căldură. 7. Scoateți caserola din cuptor și ajungeți în partea de sus și umpleți partea superioară cu o masă de căpșuni. Îndepărtați-o și puneți-o înapoi în cuptor timp de încă un sfert de oră.
8. Răciți bine caserola pregătită fără să o scoateți din matriță. Apoi tăiați în porții de dimensiunea dorită și serviți.
Caserola de orez cu căpșuni și nuci
Ingrediente:
• o ceașcă de orez rotund;
• 300 ml lapte integral;
• 200 ml de grăsime, cremă subțire;
• ouă crude - 2 buc;
• o jumătate de kilogram de căpșuni proaspete;
• un sfert de ceașcă de nuci tăiate;
• zahăr din vanilă - plic mic standard;
• zahăr alb - 2 lingurițe. l.
Pregătire:
1. Spălați grâul de orez cu apă rece. Stropiți bine lichidul rămas și umpleți-l cu lapte. Adăugați zahăr și vanilie, adăugați sare la gust și puneți focul foarte ușor. După ce laptele se fierbe, coborâți căldura și fierbeți orezul până când fierbeți. Veți obține orez vâscos care trebuie răcit.
2. Împărțiți gălbenușele cu albii și bateți bine cu 170 ml de cremă. În mod separat, biciul alb cu crema rămasă.
3. Tăiați boabele în felii centimetrice.
4. Adăugați bucăți de căpșuni în rășină ușor răcită și, amestecând ușor, adăugați gălbenușuri cu cremă.
5. Acoperiți părțile laterale și partea inferioară a matriței cu hârtie de copt cu ulei și transferați amestecul de orez în ea.
6. Îndepărtați suprafața, turnați frisca whip și întindeți ușor amestecul cu o perie de gătit pe întreaga suprafață.
7. Pulverizați cu nuci tăiate și coaceți timp de 40 de minute. Temperatura de 200 de grade.
Brânză de vită și caserolă de orez cu căpșuni și ananas (conservate)
Ingrediente:
• 600 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri de grâu uscat;
• cinci linguri de chefir fără grăsimi;
• trei ouă, proaspete;
• o jumatate de cana de cereale de orez;
• 15 gr. zahăr de vanilie;
• bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță;
• borcan de conserve de căpșuni în suc propriu;
• 250 gr. bucăți de conserve de ananas.
Pregătire:
1. Puneți căpșunile pe o sită și uscați bine fructele. Faceți același lucru cu ananasul.
2. Se amestecă bine gheața în kefir și se lasă timp de 20 de minute. Împrăștiați sifonul deasupra, amestecați ușor masa cu o lingură, încercând să distribuiți sifonul în mod egal, lăsați-l pentru încă un sfert de oră.
3. Se toarnă în bolul de bere, se spală până la absența apei din carne, orez. Se toarnă cu două pahare de sirop de căpșuni, decantat dintr-o cutie. Dacă nu este suficient, adăugați ananas. Se fierbe până se gătește în modul "Rice" și se pune într-un șuviu.
4. Whip sau un mixer cu un ou până la spumă.
5. Coaceți cu o furculiță și treceți la masa de kefir. În timp ce amestecați cu o lingură, aduceți treptat ouăle bătute în amestec.
6. În al treilea rând, amestecul rezultat se pune într-un castron separat, iar în rest, se adaugă bucăți de ananas, zahăr de vanilie și căpșuni. Fructele mici pot fi adăugate întregi, tăiate în bucăți mai mari. Se amestecă.
7. Smulgeți pereții de jos și laterali ai bolului cu un strat gros de unt moale și transferați brânza de vaci fără ananas și căpșuni în ea.
8. În partea superioară se pune orezul fiert în sirop, iar peste el amestecul de brânză. 9. Închideți aragazul lent, selectați operația "Coacere" și gătiți caserola timp de 50 de minute.
Casseroles de căpșuni - sfaturi și sfaturi de gătit
• În cazul în care cheagul nu se mănâncă, caserola nu va fi aerisită și omogenă. În el se pot întâlni cereale de brânză de vaci.
• Dacă nu doriți să pierdeți timpul la măcinare, cascavalul de perebite cu mixer sau răsuciți-vă printr-o sită rară a măcinătorului de carne.
• Fructele proaspete pot fi înlocuite congelate sau conservate în suc propriu. Căpșunile înghețate trebuie să fie dezghețate pe o sită în prealabil. Cu conservat cu sirop cu atentă de decantare. Boabele dezghețate și așezate din sirop sunt uscate cu grijă din exces de lichid pe sită sau sondă.
