Când nu există timp pentru frământarea aluatului, dar vreau să fac produse de patiserie delicioase, patiseria gata preparată vine la salvare, care poate fi achiziționată la orice magazin.
Cheltuieldu-vă doar câteva minute, veți obține o delicată, aromă de produse de patiserie cu mere.
Placinta de mere cu patiserie - principiile de bază ale gătitului
Pentru produse de patiserie cu mere, puteți folosi produse de drojdie sau de patiserie fără drojdie. Înainte de gătire, trebuie să fie complet dezghețată.
Merele sunt spălate, șterse cu servetele și îndepărtate miezul. Carnea fructului este tăiată în bucăți mici sau frecat dur. Merele zdrobite sunt transferate într-o cratiță și se adaugă zahăr. În plus față de zahăr, scorțișoară, vanilină sau ghimbir se pot adăuga merelor. Simtiti fructele la foc mic, amestecand constant, pana cand merele se inmoaie.
În umplutură adăugați, de asemenea, stafide sau alte fructe uscate, sau gatiti-o cu brânză de vaci.
Pușcă de patiserie ușor laminată. În mijloc, așezați umplutul de mere răcit și înfășurați. Răspândiți plăcintele pe o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament și coaceți-o la 180 ° C până la maro auriu.
Rețetă 1. Piesele de mere cu trandafiri Puff
Ingrediente
- 60 g zahăr;
- făină;
- jumătate de kilogram de patiserie;
- 40 g zahăr pudră;
- 2 mere mari.
Metoda de gătit
1. Coaceți puful de patiserie. Puneți-l pe masă și rotiți-l într-un dreptunghi, de trei milimetri grosime. Tăiați aluatul în benzi, cu lățimea de doi centimetri. 2. Spălați merele, ștergeți-le cu un șervețel și le tăiați în jumătate. Scoateți miezul. Taie pulpa de mere în felii subțiri. Puneți într-o cratiță, turnați un pahar de apă purificată și adăugați zahăr. Trimiteți un foc mic. Se fierbe trei minute de la fierbere pentru a face merele moi. Apoi, plonjați fructele într-un ciocănel și lăsați-le să se scurgă bulionul. Răciți merele.
3. Așezați felii de mere de-a lungul benzii de aluat de-a lungul marginii superioare. Rolați marginea aluatului inferior, acoperind jumătate de mere cu el. Rotiți aluatul cu roșii de mere. Strângeți marginea cu o scobitoare și îndreptați merele. Ar trebui să facă o rozetă.
4. Acoperiți tava cu pergament și presărați cu făină. Coaceți patty pentru 25 de minute la 180 ° C. Transferați produsele de patiserie într-o tavă și uscați cu zahăr pudră.
Rețetă 2. Pateuri cu mere și stafide din patiserie
Ingrediente
- un măr;
- ouă;
- produse de patiserie pentru drojdie - ambalare;
- 60 g de zahăr;
- o mână de stafide;
- 30 g unt;
- un sfert de linguriță de ghimbir.
Metoda de gătit
1. Spălați, ștergeți, tăiați miezul. Deformați carnea în cuburi mici. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă zahăr și se menține la foc mic până se dizolvă. Acum, puneți merele și fierbeți în caramel până când încep să dea sucul. Adăugați la stafidele spălate și doar puțin ghimbir ras. Scoateți cratița din căldură, acoperiți și lăsați-o să stea cinci minute, astfel încât merele să fie saturate cu gusturile de ghimbir.
2. Dezghețați biscuiții la temperatura camerei fără a utiliza un cuptor cu microunde. Trageți aluatul într-un strat și tăiați-l în pătrate. 3. Pentru a face marginea aluatului orb, ungeți-le cu un ou bătut.
4. Pe o jumătate din piață se întinde o lingură de umplutură de mere. Pe cel de-al doilea face prin sloturi. Acoperiți umplutura cu un aluat cu tăieturi și sigilați bine marginile cu o furcă obișnuită.
5. Ungeți o foaie de copt cu unt. Puneți plăcintele pe o foaie de copt, periați partea superioară a coacerii cu un ou bătut.
6. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Trimiteți o tavă de copt timp de un sfert de oră. Serviți prăjituri cu compot sau alte băuturi.
Rețetă 3. Piesele de mere cu aluat de drojdie Puff
Ingrediente
- patru mere mari;
- 180 g de zahăr;
- ambalaje de drojdie de patiserie;
- 60 g unt;
- 30 de grame de amidon de porumb;
- 30 ml de extract de vanilie;
- făină;
- cremă.
Metoda de gătit
1. Clătiți merele sub robinet. Folosind un cuțit special, îndepărtați pielea de la acestea. Tăiați fructele pe jumătate și scoateți miezul cu semințele. Tăiați carnea în cuburi centimetrice.
2. Într-un castron, combinați apa cu amidon și extract de vanilie. Se amestecă.
3. Setați tava la o temperatură moderată. Se topește untul în el și se pune fructul tăiat în el. Se prăjește merele, amestecând timp de șapte minute. Apoi răsuciți focul și adăugați zahăr. Continuați să gătiți, amestecând cu o spatulă din lemn, până când se topește zahărul. Se toarna amidonul diluat. Continuați prăjirea până când amestecul arată ca un blocaj. Scoateți tava din căldură și plasați conținutul într-un vas profund.
4. Pulverizați masa cu făină și puneți cofetarul de detoxifiere pe ea. Rotiți-l într-un strat dreptunghiular, cu o grosime de cel mult patru milimetri. Tăiați stratul în pătrate. 5. Puneți umplutura pe un colț, acoperiți cu cea de-a doua parte a aluatului în diagonală. Asigurați marginile cu degetele și tăiați marginile cu un cuțit.
6. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Puneți niște șuvițe triunghiulare, lăsând o distanță între ele. Lubrifiați suprafața plăcilor cu cremă și presărați cu zahăr.
7. Coaceți paietele timp de o jumătate de oră. Serviți produse de patiserie cu cacao sau lapte.
Rețetă 4. Mere Pies cu miere și miere de patiserie Puff
Ingrediente
- ouă;
- 400 g de patiserie terminată;
- 500 g de mere;
- miere - 50 g;
- scorțișoară - 30 g;
- zahăr de vanilie - 40 g.
Metoda de gătit
1. Clătiți merele sub robinet, îndepărtați-le și scoateți cutiile de semințe. Deformați pulpa în cuburi mici. Puneți merele mărunțite într-o cratiță și adăugați scorțișoară, miere și zahăr.
2. Puneți cratița cu merele pe foc și fierbeți, amestecând constant, până când fructele sunt moi și zahărul se dizolvă.
3. Patiseria dezghețată se taie în pătrate mici. Ar trebui să redea 12 bucăți.
4. Rotiți fiecare pătrat într-un dreptunghi. Pe jumătate, puneți două linguri de umplutură de mere. Pe a doua parte, faceți tăieturi. Periați marginile aluatului cu un ou bătut și sigilați-le bine.
5. Puneti pateurile terminate pe o foaie de copt, perindandu-l cu unt. Ungeți suprafața plăcilor cu ouă biciuite cu o perie.
6. Coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute. Serviți ceai sau plăcinte de cacao.
Rețetă 5. Piesele cu mere și pâine de patiserie caș
Ingrediente
- 500 g de patiserie de drojdie;
- Apple umplutură
- 30 g unt;
- trei mere;
- 5 g scorțișoară;
- 50 de grame de zahăr.
Umplutură de brânză
- pungă de zahăr de vanilie;
- 30 g smântână;
- 300 g de brânză de vaci;
- ouă;
- 80 g zahăr.
Metoda de gătit
1. Patiseria cu mușchi este complet dezghețată.
2. Melele mele sunt îndepărtate, miezul este îndepărtat, iar carnea este tăiată în cuburi mici. Puneți merele într-un castron adânc, presărați cu scorțișoară și zahăr. Se amestecă. Când fructul începe să facă suc, pune merele într-o tigaie încălzită cu unt și se fierbe la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ trei minute. Apple umplutură rece.
3. Branza de brânză se combină cu ouă, vanilie și zahăr alb. Întrerupem toți blender-ele într-o stare de paste. Adăugați smântână și amestecați.
4. Rulați aluatul dezghețat și tăiați în cercuri speciale. Puneți într-un cerc umplutura din cheag, deasupra cu marul. Acoperim cel de-al doilea cerc și conectăm marginile cu o furcă convențională.
5. Lubrifiați foaia de copt cu unt și așezați plăcuțele pe ea. Ungeți-o cu un ou bătut și faceți mai multe tăieturi transversale.
6. Coaceți patties timp de 20 de minute la 180 ° C până la maro auriu. Serviți plăcinte de mere cu aluat de drojdie cu cacao fierbinte sau ceai.
Rețetă 6. Piesele cu mere și nuci din patiserie
Ingrediente
- două pachete de patiserie;
- 5 grame de amidon de porumb;
- trei mere;
- 10 g vanilie;
- 150 g de nuci;
- 5 g scorțișoară;
- 150 g zahăr.
Metoda de gătit 1. Spălați și frecați merele. Scoateți miezul și sfărâmați carnea în bucăți mici.
2. Puneți miezurile de nuc într-un recipient de blender și tăiați.
3. Adăugați nuci zdrobite, amidon, zahăr și vanilie la mere. Se amestecă totul bine.
4. Puneți produse de patiserie dezghețate pe o masă friabilă și rotiți-o într-un strat de 3 milimetri grosime. Taie-l în pătrate. În mijloc puneți o lingură de umplutură de mere și conectați marginile în diagonală. Strângeți marginile cu o furcă. În mijloc, faceți câteva pene.
5. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de pergament. Puneți niște șuvițe triunghiulare pe ea. Ungeți fiecare cu un ou bătut. Așezați tava pentru coacere în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți la 180 ° C. Serviți plăcintele cu lapte sau ryazhenka.
Piesele de mere cu sfaturi de patiserie Puff și trucuri
- Degresați puful de patiserie numai la temperatura camerei.
- Dacă aluatul este răsturnat, rostogoliți-l în timp ce se dezghetează, astfel încât să nu se lipească împreună.
- Pentru a face prăjiturile rumenite, le pensați cu cremă sau cu un ou.
- Dacă vă este frică că umplutura va curge, puteți adăuga un pic de amidon la ea.
- Lăsați prajiturile de pastă pe foaia de coacere timp de o jumătate de oră pentru ca aluatul să se potrivească.
