Salata "Mimosa" clasică (rețetă pas cu pas) este un aperitiv de pește accesibil. Retete pas cu pas pentru salata clasica de mimoza cu legume si orez

Salata

Salata a apărut la sfârșitul secolului trecut și imediat a devenit incredibil de populară, datorită disponibilității produselor. La urma urmei, fiecare gospodină ar dori să hrănească familia gustoasă și satisfăcătoare, sau să surprindă oaspeții.

Salata "Mimosa" clasic (rețetă pas cu pas) - principiile de bază ale gătitului

Baza salatei clasice - pește conservat. Maculul cel mai folosit în ulei. Dar gustul nu va fi mai rău dacă salata este pregătită din conservă scad, somon sau roz somon. Cumpăr producătorii de conserve de fructe dovedit. Asigurați-vă că acordați atenție termenului de valabilitate și condiției băncii. Nu ar trebui să aibă vreo lovitură sau deteriorare.

În plus față de pește, veți avea nevoie de legume fierte: cartofi și morcovi, precum și ouă fierte și ceapă.

Morcovii și cartofii sunt spălați și fierți în piei până când sunt fierți. Apoi se răcește și se îndepărtează. Ouăle sunt fierte fierte și coajă. Este recomandabil să folosiți ouă de casă. Găul de ouă are o culoare galbenă pronunțată, iar gustul acestui produs este mai saturat. Dar puteți folosi și depozita, atâta timp cât sunt proaspete.

Toate produsele, cu excepția conservelor și a cepei, sunt măcinate pe o răzătoare cu secțiuni mici. Conservat deschis, răspândit pe o farfurie și frământat cu o furculiță. Ceapa tocată tocată mărunt.

Componentele preparate se întind straturi, fiecare, cu excepția top, maioneza promazyvaya. Utilizați numai sos gras, nu mai puțin de 67%. Dietele de maioneză nu sunt potrivite pentru salată, deoarece sunt destul de lichide. Salata va începe să se estompeze și să-și piardă gustul. Atunci când alegeți maioneza acordați atenție compoziției, este de dorit să nu fie conservanți și coloranți. În mod ideal, fă-ți singur sosul. Gustul său nu poate fi comparat cu magazinul, iar gătitul nu durează mult. Homemade maioneza este fabricat din produse naturale și accesibile: ulei vegetal rafinat, ouă de pui, suc de lămâie și mirodenii. Puteți adăuga muștar, usturoi sau alte ingrediente. Toate produsele sunt plasate într-un recipient de blender și sunt întrerupte până la o masă omogenă, albă, groasă. Alternarea straturilor este una dintre cele mai importante etape în pregătirea salatei Mimosa. Unele gospodine răspândesc primul strat de pește. De fapt nu este corect. Peștele poate curge și poate strica forma salatei. În plus, impunerea unei astfel de salate ar fi inconfortabil.

Forma plăcii pe care se va forma salata nu contează, atâta timp cât este plat.

Deci, primul strat conține o bucată de cartofi fierți răzuți. Cu toate acestea, nu este presat. Forkul pune uniform un strat de cartofi, făcându-l ca aerisit. Stratul de cartofi și toate cele ulterioare sunt acoperite cu atenție cu maioneză sau fac o plasă din sosul de pe suprafață.

Cartofii sunt acoperiti cu un strat de peste, pre-drenarea lichidului uleios cu conserve, selectarea oaselor si curatarea cu o furculita.

Următorul strat a răspândit ceapa mărunțită. Se recomandă utilizarea cepei roșii. Ceapa obișnuită este arsă cu apă clocotită sau mărită pentru a scăpa de amărăciune. Acest strat poate fi turnat cu lichid drenat din conserve.

Ceapa acoperă cartofii rași rămași. Apoi răspândiți morcovii fierți răzuți.

Ouăle fierte sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. Ultimele trei fin și uniform distribuite pe un strat de morcovi. Deformați gălbenușul fiert deasupra.

Fiecare strat este ușor sărat. Decorează salata cu verdețuri, morcovi tăiați figurar sau ouă.

Pentru o prezentare spectaculoasă, salata poate fi formată din boluri transparente, coșuri sau tartule și servite individual.

Rețetă 1. Salată "Mimosa" clasic: pas cu pas rețetă

Ingrediente

250 g conservă în ulei vegetal;

67% maioneză;

cartofi - 300 g;

oua de pui - patru bucati;

morcov - 200 g;

ceapa - 200 g

Metoda de gătit

Spălați tuberculii de cartofi și morcovi și puneți-i într-o cratiță. Puneți ouăle deasupra. Umpleți-le cu apă și puneți-le un foc mic. Gatiti pana la legume moi. După aproximativ zece minute, scoateți ouăle cu o lingură și așezați-le în apă rece. Schimbă-l de câteva ori. Cartofii și morcovii se prepară numai în coajă, altfel se fierbe moi. Scurgeți bulionul din legumele pregătite și răciți. Curățați ouăle de coajă. Îndepărtați cartofii și morcovii chiar înainte de tăiere. Ceapa curata cojile. Spălați și sfărâmați cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Puneti ceapa tocata intr-un castron mic si turnati peste ea apa fiarta. Lăsați câteva minute. Acest lucru va salva ceapa de la amar. Poți folosi ceapa roșie. Nu aveți nevoie să-l ardeți, deoarece este destul de dulce în sine.

Deschideți peștele din conservă, îndepărtați sauriul din lichid, puneți-l într-o farfurie și frămuiți ușor, cu o furculiță, până când este netedă. Această rețetă presupune. Că primul strat va fi pește. Răspândiți în mod egal un sauriu pe o plită. Îndepărtați stratul de pește cu maioneză. Pentru salată, luați un sos de cel puțin 67%. Cu cât este mai greu produsul, cu atât mai bine. Utilizați în mod ideal maioneză de casă.

Slăbiți ouăle fierte și scoateți gălbenușurile. Se sparg albusurile de ou rase cu sectiuni mari. Răspândiți veverițele rase peste stratul de pește și împrăștiați-le cu maioneză.

Scoateți din pielea subțire de morcov. Strângeți legumele pe o răzătoare fină. Răspândiți uniform chipsurile rezultate peste stratul de albus de ou. Acoperiți stratul de morcov cu maioneză.

Scurgeți perfuzia din ceapă, clătiți-o cu apă rece și stoarceți bine. Răspândiți felii de ceapă peste stratul de morcov. Nu o ungeți cu maioneză.

Îndepărtați pielea subțire din cartofii fierți. Răzuiți legumele răzuite cu secțiuni mici. Răspândiți cartofii rași pe un strat de ceapă. Sare ușor și maioneză pe toată suprafața salatei.

Gătiți gălbenușurile de ou în mod egal pe partea de sus. Salata se orneaza „à“ clasic (reteta Step) poate crengute verde, sau figuri de morcovi fierte sau castravete.

Rețetă 2. Salata clasică "Mimosa": o rețetă pas cu pas cu orez

Ingrediente

o cutie de orice conserve de peste in ulei;

150 grame de grăsime, maioneză groasă;

un pahar de orez rotund;

o grămadă de mărar proaspăt; oua de pui - patru bucati;

cap de ceapa;

doi morcovi.

Metoda de gătit

Orezul se toarnă într-un castron și se spală, schimbând în mod constant apa până lasă să se înflorească albul. Trecem într-o cratiță, turnăm apă filtrată astfel încât nivelul ei să fie de două degete mai mare decât cerealele. Puneți un foc mic și fierbeți până când orezul absoarbe apa. Apoi aruncați-l într-o gaură și clătiți cu apă curentă. Lasati in geam toate lichidele.

Ouăle se răspândesc într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe timp de zece minute. Apoi se toarnă apa fiartă și se toarnă ouăle cu apă rece și se lasă să se răcească complet. Nu înmuiați ouăle în apă fierbinte, în caz contrar se pot sparge și conținutul va curge.

Se spală morcovii și se fierbe chiar în coaja până la moale. Scurgeți supa și răciți legumele. Îndepărteazăm o coajă subțire.

Luați un vas plat, puneți orez fiert și fierbeți pe fundul acestuia uniform. Verdeață de mărar, clătiți, uscați și se sfărâmă fin. Presați orezul cu verdeață tocată. Acoperim totul cu un strat subțire de maioneză sau facem o plasă groasă. Nu folosiți sosul cu conținut scăzut de calorii. Are o consistență destul de lichidă, ceea ce înseamnă că salata, după un anumit timp, își poate pierde forma.

Deschidem produsele conservate, scoatem peștele din borcan, selectăm pietrele și îl frămânțăm ușor cu o furculiță, până când netezim. Răspândim peștele pe un strat de orez. Se curata ceapa, se sfarama foarte bine. Se presară stratul de pește cu ceapă tocată. Acoperiți toate fețele fine ale maionezei.

Grind morcovi rase cu găuri mari. Așezați așchii de morcov peste stratul de ceapă, împrăștiindu-l uniform pe întreaga suprafață.

Tăiați ouăle fierte în jumătate și scoateți gălbenușurile. Le schimbăm pe o farfurie separată. Ouăle de ou se mănâncă în chipsuri mici. Sprângeți cu stratul de proteine ​​din morcovi. Coaceți cu grijă cu maioneză. Se taie gălbenușurile de ou pe cel mai bun răzuitor și se presară salata cu ele în mod liber. Decorează salata cu inele subțiri de ceapă verde sau legume proaspete. Salata "Mimosa" clasică (rețetă pas cu pas) este lăsată pentru câteva ore într-un loc răcoros, astfel încât straturile să fie înmuiate.

Salată "Mimosa" clasic (rețetă pas cu pas) - sfaturi și trucuri

Delicatul salatei va adăuga prune. Tăiați-o în felii și așezați următoarea la ultimul strat.

Puteți completa rețeta clasică a salatei "Mimosa" cu ingrediente care vor face gustul salatelor bogat și delicat: brânză, mere, etc.

În loc de pește conservat, puteți folosi somonul sărat sau somonul.

Înainte de a adăuga conserve de pește la salată, asigurați-vă că eliminați toate oasele.

Nu folosiți conserve în sosul de roșii.

Comentarii (0)
Căutare