Salata de ou - Principii generale de gătit
Salata cu ouă de pui fierte este una dintre cele mai populare feluri de mâncare pe mesele de vacanță. Ouale sunt disponibile pentru toată lumea, simple și ușor de pregătit și felie, iar gustul lor este combinat cu multe alte produse. Se crede că consumarea de ouă în cantități mari este dăunătoare sănătății, deoarece acestea conțin colesterol. Cu toate acestea, este colesterolul în ouă care nu poate deteriora corpul. Salata de ou este foarte hrănitoare și satisfăcătoare, puteți utiliza o varietate de produse pentru prepararea sa.
În plus, această salată este universală: în funcție de ingredientele adăugate, va fi un excelent tratament pe masă, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Și va fi foarte potrivit să gătești în timpul Paștelui, când să mănânci ouă fierte, așa că nu există nici o putere. Salata de ou poate fi de asemenea folosită ca o umplutură pentru sandvișuri și plăcinte, iar gălbenușul de ou este un decor original și util pentru orice fel de mâncare de pe masă.
Salata poate fi preparată chiar și în cazul în care imaginația a fost deja uscată, deoarece o cantitate imensă de gusturi sunt combinate cu ouăle de pui. Astfel, de fiecare dată puteți obține un nou fel de mâncare originală.
Salata de ou - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Vasele de gătit pentru ouăle de pui trebuie să fie selectate pe baza numărului de ouă pe care intenționați să le gătiți. Este recomandabil să alegeți o cratiță în care ouăle să fie situate aproape una de cealaltă. Dacă alegeți un vas mare pentru fierberea a două sau trei ouă, acestea vor începe să "călătorească" de-a lungul acestuia și, ca rezultat, se vor bate unii pe alții și vor crăpa. Desigur, pentru a găti o salată de ou, avem nevoie de ouă fierte tare. Multe gospodine la prepararea ouălor adaugă sare la apă și le poate ajuta într-adevăr să nu explodeze în timpul procesului de gătire. Fierul de ou are câteva reguli importante care sunt recomandate pentru a fi urmate pentru a obține un rezultat mai bun. Cu toate acestea, multe gospodine neglijează și își creează propriile metode de gătit. Mai întâi de toate, nu folosiți ouă putrede pentru mâncare. Nu sunteți sigur de calitatea acestora? Verificați că este foarte simplu: se toarnă apă caldă într-un vas adânc, se toarnă câteva sare acolo și se scot ouăle unul câte unul. Ouă proaspete vor sta pe fund, ouăle care au rămas în frigider timp de două săptămâni vor sta pe capătul ascuțit, dar necorespunzătoare - pentru a pluti.
Ei bine, atunci procesul este foarte simplu: puneți ouăle în mâncărurile pregătite, turnați-le cu apă rece și aprindeți-le. Pentru ouăle fierte, fierbeți aproximativ 7 minute după fierbere. Așezați vasele cu ouăle finite sub apă rece și răciți. Unele gospodine se tem de diverse boli și intoxicații alimentare cu ouă de pui și, prin urmare, le gătesc literalmente în câteva ore. Această metodă poate dăuna numai gustului ouălor, deci nu este nevoie de ea - șapte minute vor fi destul de suficiente.
Apropo, pentru unele salate ouale pot fi gătite într-un alt mod, de exemplu, ele pot fi prăjite. Chiar înainte de aceasta, nu va trebui doar să se rupă și să se varsă în tigaie, ci să se despartă într-un castron separat, biciuit ușor, să adauge mirodenii sau puțină făină. Din amestec pentru a coace ceva de genul clătite de ouă. Clatitele răcite sunt tăiate în modul cerut de rețetă. În salata de ou, ouăle se pot rafina, cubulează sau se frămânță cu o furculiță. Pentru unele gustări, este necesar să extrageți gălbenușul și să-l tăiați numai și lăsați proteinele intacte. Rețete de salată de ou:
Rețetă 1: Salată de ou
Aceasta este una dintre cele mai simple retete pentru a face salata cu oua de pui. Acesta include produsele cele mai accesibile, dintre care unele pot fi înlocuite. Această salată consistentă este perfectă pentru o cină de familie.
Ingredientele necesare:
- cartofi fierți
- 4 ouă fierte
- 8 cornuri tocate
- 2 linguri. l. maioneză
- Sare
- Plante uscate (mărar, patrunjel)
Metoda de preparare:
Toate ingredientele se taie în cuburi de aceeași mărime, se amestecă și se condimentează cu maioneză. Fiți atent cu adăugarea de sare, înainte de aceasta, asigurați-vă că încercați să salată de ou terminat. Deoarece conține muraturi și maioneze, precum și ouăle însele sărate puțin în timpul gătitului, este posibil ca sarea să nu fie necesară.
Rețetă 2: Salată de ouă cu roșii și șuncă
Acest lucru este foarte blând și ușor, iar combinația de gusturi diferite va atrage orice gurmand. În exterior, această salată va arăta foarte atractivă, așa că gătește imediat mai mult - rudele sau invitații vor fi încântați!
Ingredientele necesare:
- 5 ouă fierte
- 300-350 g de șuncă
- 3 roșii de medie putere
- 200 g brânză dur
- 2 linguri. l. maioneză
- Sare
Metoda de preparare:
Ouă, șuncă și roșii tăiate în cuburi și frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt amestecate cu atenție pentru a nu transforma roșiile în pastă de tomate și ne îmbracăm cu maioneză. Puteți adăuga puțină sare la salata de ou la gust.
Rețeta 3: Salată de ou cu somon
Orice fel de feluri de mâncare, cu adăugarea unui pește roșu nobil, devin automat invitați la masa festivă. Este foarte ușor să preparați o astfel de salată, deoarece aceste feluri de mâncare folosesc cantitatea minimă de ingrediente. Scopul principal este gustul expresiv al peștelui, care este evidențiat de alte produse, de exemplu ouăle de pui.
Ingredientele necesare:
- 150 g de somon cu sare ușoară
- 2 ouă fierte
- 1 morcov
- 1 lingura. l. maioneză
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
Toate ingredientele sunt tăiate în fâșii, morcovul poate fi frecat cu un răzuitor fin. Produsele pot fi amestecate și îmbrăcate cu maioneză sau pot fi așezate în bucăți separate în straturi: somon, morcov și ouă, fiecare strat putând fi uns cu puțină maioneză. Garniți cu patrunjel.
Rețetă 4: Salată de ou Thai
Europenii se bucură foarte mult de bucătăria exotică datorită noilor gusturi originale. Pentru a vă familiariza cu bucătăria unei alte țări, nu este necesar să mergeți într-o călătorie - mâncarea originală poate fi pregătită de unul singur.
Ingredientele necesare:
- Ouă fierte
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 2 buc. ardei iute
- Un sfert de sticlă de sos de soia
- Zahăr
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
Tăiați ceapa și chiliul în jumătăți de inele, tăiați usturoiul în felii mici și trimiteți-le pentru a coace într-o cantitate mare de ulei vegetal. Între timp, pregătiți sosul: toarnă sosul de soia într-o cratiță și toarnă jumătate de cești de zahăr granulat în el. Sosul nostru va fi gata când zahărul sa dizolvat. Prăjeți legumele din tigaie pe o placă acoperită cu un prosop de hârtie sau șervețele - permiteți absorbția excesului de grăsime. Tăiați ouăle fierte în paturi, împrăștiați frumos pe o tavă mare, răspândiți legumele prăjite pe ele și turnați salata de ouă cu sos de soia.
Rețetă 5: Salată de ou sandwich
O combinație simplă de ouă fierte cu castraveți murați vă va permite să creați un mic dejun nutritiv perfect pentru tine cu un efort minim. Această umplutură este foarte convenabilă pentru pregătirea în avans și pentru utilizarea când este necesar.
Ingredientele necesare:
- 4 ouă fierte
- Un borcan de castraveți murate
- 3 linguri. l. maioneză
- 1 franceză
- Verzii proaspeți
- 150 g de slănină
Metoda de preparare:
Toate ingredientele sunt tocate fin și amestecate cu maioneză. O astfel de salată de ou poate fi folosită pentru a face paine prăjită și sandviș cu pâine prăjită sau într-un mod ușor diferit: tăiați adânc în coaja franceză, puneți salata în ea, înfășurați pâinea în folie și trimiteți-o timp de 10 minute în cuptor.
Salata de ou - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Este foarte simplu să distingi un ou fiert de un ou crud, trebuie doar să îl răsuciți în jurul axei sale pe o suprafață plană. Un ou fiert va fi uscat si mult timp.
O altă modalitate de a recunoaște un vechi ou este să se uite la el în lumina strălucitoare a unei lămpi. O gălbenușă din ouă rătăcite va arăta întunecată. Dar, pentru a fi sigur de o sută de procente, rupeți oul și miroșiți - cei răpiți vor da imediat.
În cazul în care ouăle fierbe, încercați să străpungă capătul tăios cu un ac - acesta este locul unde se colectează aerul. Această procedură le va permite să nu crape în timpul gătitului și să nu aibă un aspect urât. Destul de des mici puncte roșii pot fi observate în ouă - aceasta face parte din viitorul germen. Nu trebuie să vă fie frică de ele, dacă nu vă place apariția, atunci puteți să o tăiați și să o aruncați. Rău pentru organism, ei nu vor aduce. Dar ouăle cu pete mari sângeroase pe gălbenuș nu ar trebui să fie consumate în nici un fel.
