Casseroles grădinițe sunt amintite suculent și delicios, cineva nu poate destul.
Și să coacem în cuptor ... paste!
Cu brânză și carne tocată. Da, cu legume.
Deci, nu este decât o singură impresie rămasă pe vasul gătit - vă veți ține degetele!
Paste cu carne tocată și brânză în cuptor - principiile generale de gătit
• Se poate lua orice fel de carne: carne de pui, carne de porc, carne de vită sau amestecată. Alegerea lui depinde de propriile preferințe sau de o rețetă specifică. Nu trebuie să fie grăsime și de preferință gătită singură. Cârnații proaspeți achiziționați nu sunt întotdeauna de înaltă calitate și se pot dovedi a fi prea lichizi. Cel mai adesea, carnea tocată este pre-prăjită cu ceapă sau alte legume adăugate în vas. Pastele sunt umplute cu carne crudă sau se formează din ea paste, care se adaugă la paste făcute în "cuib".
• Alegerea pastelor depinde de reteta. Pentru gătit în cuptor, utilizați paste făinoase, fierte până la jumătate gătite. Acestea sunt umplute cu carne tocată, pește sau se toarnă cu sos de carne preparat special.
• Brânza poate fi tare sau semi-tare. Brânza este măcinată în așchii și presărată cu paste și carne tocată cu ea înainte de coacere sau 10-15 minute înainte de a fi fierte. Adesea, pentru a da o aromă și un gust deosebit gustului, se adaugă brânză afumată, amestecată cu carne prăjită.
• Macaroanele cu brânză și carne tocată sunt combinate cu aproape toate legumele: morcovi, dovlecei, ardei dulci și chiar castraveți murate. În astfel de feluri de mâncare adăugați adesea ciuperci.
• Cea mai bună temperatură pentru coacerea bucatelor de paste cu carne tocată și brânză într-un cuptor cu gaz este de 180 de grade, iar într-un cuptor electric de 200 de grade. • Pastele de cascavă cu carne tocată și brânză gătite în cuptor de obicei funcționează ca o farfurie separată.
Caserola - "Special", paste cu carne tocată și brânză în cuptor (cu dovlecei)
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de spaghete;
• trei ouă;
• ketchup usor;
• un mic dovlecel;
• cap de ceapă;
• 200 gr. carne tocată;
• 100 gr. brânză afumată;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 40 g;
• pesmet (alb);
• o mică bucată de unt;
• un morcov.
Pregătire:
1. Decupați coaja din fructe de fructe. Tăiați legumele în lungime în jumătate și tăiați în cuburi mici. Dacă semințele mari de dovlecei, scoateți-le.
2. Se taie ceapa mai mica, se freaca morcovii cu chipsuri mari.
3. La foc mediu, la minimul de ulei vegetal, puneți carnea de prăjit. Imediat ce carnea lansează sucul, adăugați legumele tocate și amestecați totul împreună până când dovlecelul este jumătate gătit. Sare și piper ușor. Adăugați brânză răzuită.
4. În apa fiartă, sărată, coborâți spaghetele sparte în bucăți și fierbeți până când se înmoaie. Apoi puneți un șuviu și clătiți bine cu apă caldă. Lăsați spaghetele într-o șuviță pentru o vreme, astfel încât toată umiditatea să dispară.
5. În spaghete bine uscate, se toarnă ouăle cu o furculiță și se amestecă bine.
6. Pe partea inferioară și pe partea laterală a formei gătite, aplicați o grămadă de unt și stropiți cu pesmetul alb.
7. Puneți în formă de jumătate de spaghete. Așezați umplutura de legume pe ele. Apoi puneți spaghetele din nou.
8. Puneți forma în cuptor și gătiți timp de un sfert de oră la 180 de grade.
9. Apoi scoateți caserola fină și decorați-o cu ketchup.
Caserola - "Ciupercă", făcută din paste făinoase cu carne tocată și brânză în cuptor
Ingrediente:
• 150 gr. ciuperci de orice soi (proaspete sau congelate); • 200 gr. "Imaginat" paste;
• o ceapă;
• 300 gr. carne tocată amestecată cu conținut scăzut de grăsimi;
• 70 ml de ulei rafinat vegetal;
• o linguriță de piper negru proaspăt măcinat;
• 100 gr. grasimea smantana;
• o linguriță de oregano sau cimbru de cimbru;
• 150 gr. Brânză "rusă".
Pregătire:
1. Curățați resturile de ciuperci proaspete și clătiți bine, dezghețați înghețate înghețate în aer și uscați. Tăiați ciupercile în bucăți mari sau în felii subțiri. Se taie sau se toacă ceapa cu un cuțit.
2. Într-o tigaie, încălziți două linguri de unt și puneți ceapa în el. Când piesele sunt înmuiate și au o culoare apetisantă, se adaugă carnea și se continuă prăjirea timp de încă cinci minute. În timpul procesului de prăjire, zdrobiți periodic bucățile capturate cu o furculiță.
3. Când carnea este gata, puneți-o într-un castron separat și turnați încă două linguri de unt în tigaie și puneți ciupercile în tigaie.
4. Când toată umiditatea sa evaporat, adăugați carne tocată în ciuperci, prăjite cu ceapă. Sare ușor, sezon cu smântână. Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute la cea mai mică căldură. Se amestecă din când în când.
5. Se toarna oregano sau cimbru in apa clocotita, se adauga sare (lingurita) si se toarna paste. Se amestecă, iar când se fierbe, reduceți căldura până la moderat și aduceți-vă astfel pregătirea. Încercați să amestecați cât mai puțin posibil.
6. Mutați pastele gătite la o gaură și răciți-o sub apă rece. Pe cea mai mare freză de brânză frecați.
7. Puneți ciupercile într-o formă unsă și pastă pe ele. Se presară cu brânză, se acoperă cu o foaie de folie și se pune în cuptor. Gatiti timp de 10 minute.
Paste cu carne tocată și brânză în cuptor - "Paste umplute cu brânză"
Ingrediente:
• 400 gr. paste "Cannelloni";
• Carne de porc și carne de vită, proaspătă - 800 gr;
• doi morcovi; • doi castraveti murate;
• două becuri mici;
• 600 gr. roșii proaspete;
• 300 gr. brânză tare;
• șase linguri de maioneză de 45%;
• două căței de usturoi;
• trei linguri de sos de soia ușoară;
• verde proaspete.
Pregătire:
1. Înainte de a umple pastele, fierbeți-le, dar nu le aduceți la pregătire. Este suficient să fierbeți pastele după fierbere timp de 5 minute și bine clătite cu apă rece.
2. Ceapa ușor maro în ulei vegetal. Nu prăjiți prea mult, imediat ce feliile devin transparente și se înmoaie ușor, îndepărtați imediat de la căldură și răciți bine.
3. Tăiați în cuburi mici și stoarceți ușor castraveți murate. Pe un răzuitor mediu, frecați morcovul și brânza - pe una mare.
4. Combinați carnea tocată cu ceapă prăjită, morcovi și castraveți. Adăugați niște verde mărunțit, piper, sare ușor și frământați bine.
5. Luați o lingură mică și umpleți pastele.
6. Așezați o foaie de coacere profundă cu pergament. Ungeți-l cu unt top topit și aruncați pastele umplute. Așezați produsele într-un singur strat, presate strâns unul împotriva celuilalt. Începutul cu 2/3 branza rasa.
7. Răsuciți roșiile tăiate cu usturoi și ierburi într-un măcinător de carne sau spargeți cu un blender. Adăugați sos de soia, maioneză și amestecați bine. Puteți sărați cu condimente, selectate după preferințele dvs.
8. Turnați sosul de paste cu sosul gătit, acoperiți foaia de coacere cu folie și puneți-o în cuptor.
9. După 25 de minute, scoateți folia și presați vasul cu restul de brânză. Apoi puneți-l înapoi în cuptor timp de cinci minute.
Paste cu carne tocată și brânză în cuptor - "Cuiburi hrănitoare, în italiană"
Ingrediente:
• 450 gr. cuișoare de macaroane;
• o lire de carne de porc macră;
• Capul de ceapă amar;
• un amestec de "plante provensale";
• brânză tare - 350 gr. Pregătire:
1. Amestecați carnea tocată cu ceapă rasă pe o răzătoare medie. Adăugați un mic vârf de piper și un mic amestec de "plante provensale". Sare ușor și frământați, formează mici picături. Numărul lor ar trebui să fie egal cu numărul de "cuiburi".
2. Luați o cratiță mare și o gaură. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță, se servește cu sare și se fierbe. Puneți un "cuib" în ciocan și puneți-l în apă clocotită timp de un minut și jumătate. Scoateți cu grijă șlepul și lăsați-l să se scurgă. Răspândiți ușor "cuibul" peste o tigaie unsă cu o spatulă largă. Faceți această procedură cu toate produsele.
3. Când puneți toate "cuiburile", puneți-le în mijlocul fiecărui tăiței și turnați apă în tigaie. Ar trebui să acopere pastele la jumătate.
4. Puneți tigaia într-un cuptor bine încălzit timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți, presărați cu multă brânză fiecare "cuib" și întoarceți-vă la cuptor pentru a topi dressingul de brânză.
Paste cu carne tocată și brânză în cuptor - "plăcintă de paste italiană"
Ingrediente:
• carne tocată carne slabă - 350 gr;
• paste groase scurte - 450 gr;
• usturoi;
• un mic vârf de piper roșu;
• jumătate de ceapă mare;
• 200 gr. "Mozzarella";
• 150 gr. Brânza "Kostroma";
• lingura de ulei (măsline);
• Roșii proaspeți - 800 gr.
Pregătire:
1. Se pune o tigaie groasă cu pereți groși pe o căldură scăzută și se toarnă imediat ulei de măsline. Când este suficient de cald, se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește într-o nuanță delicată de aur.
2. Adăugați bomboane în tigaie și zdrobiți bine bucățile cu o furculiță. Piper ușor, se presară ușor, presărați cu piper roșu și aduceți-vă la pregătire. Coada prăjită nu trebuie să fie uscată. Pentru a păstra o coacere uniformă, amestecați periodic. 3. Se fierb roșiile și coaja, apoi se taie în felii subțiri sau se răsucesc într-un măcinător de carne și se adaugă la carne. Se amestecă bine și se fierbe totul împreună sub un capac, încă 20 de minute.
4. Coborâți macaroanele în apă clocotită, ușor sărată și fierbeți-o, fără a le aduce la pregătire. Ar trebui să fie ușor greu. Se scurge, se clătesc și se usucă bine pastele într-o sârmă.
5. Luați o formă rotundă detașabilă cu laturi înalte și turnați puțin sos de roșii în ea. Trebuie să acopere complet fundul formularului.
6. Puneți pastele pe sos în așa fel încât să "stea" și să toarneți sosul rămas.
7. În partea de sus a sosului, frecați brânza moale și brânza Kostroma.
8. În cuptor, la 180 de grade, puneți tortul de paste timp de o jumătate de oră. Apoi opriți căldura și țineți tortul timp de 10 minute cu ușa închisă.
Paste cu carne tocată și brânză în cuptor - "Lazy lasagna"
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de paste "pene";
• 700 gr. orice carne tocată macră;
• piper dulce (roșu) - 1 buc.;
• 2 linguri. linguri de roșii condensate nesărate;
• ceapa mare;
• "Cabernet" - 50 ml;
• un mic buchet de patrunjel tineri;
• brânză moale brută - 150 gr;
• lapte integral pasteurizat - 400 ml;
• două linguri de făină albă;
• ulei de măsline;
• 40 gr. unt, 72%.
Pregătire:
1. Se taie ceapa cu un cuțit. Taiati carnea piperului in bucati mici, de aceeasi dimensiune ca si ceapa.
2. La un minim de ulei de măsline, la temperatura medie, se prăjește ceapa timp de trei minute. Apoi adăugați piper dulce.
3. După două minute, puneți umplutele și continuați să le prăjiți împreună timp de 10 minute. Asigurați-vă că zdrobiți și amestecați constant conținutul tăvii. În sos nu ar trebui să fie bucăți mari de carne.
4. Turnați vinul și continuați să fijiți. Când tot lichidul sa evaporat, se adaugă patrunjelul mărunțit, pasta de tomate. La gust, sare sosul și fierbe, amestecând, timp de încă trei minute. 5. În fierte, clătite cu paste de apă caldă, se toarnă într-o lingură de ulei vegetal și se amestecă bine.
6. Într-o cratiță mică, dizolvați untul. Se toarnă ușor făina și se amestecă bine imediat. Încetați, amestecați, introduceți tot laptele. Aduceți sosul alb la fiert și îndepărtați-l de la căldură.
7. Puneți o jumătate din "pene" fierbinți într-o formă mică, adâncă, cu dimensiunea de 35 * 24 cm, și distribuiți uniform jumătate din sosul alb pe suprafața lor.
8. Puneți toată coada pe ea și lăsați-o ușor.
9. Închideți pastele rămase și umpleți-le cu sos alb.
10. Tăiați brânza peste sos.
11. Coaceți timp de 25 de minute.
Paste cu carne tocată și brânză în cuptor - vârfuri de gătit și vârfuri
• Dacă aveți nevoie să adăugați ceapă în coada crudă în rețetă, prăjiți puțin o parte din ea în ulei vegetal. Mâncarea va fi mai solidă și va avea mai mult saturație.
• Pentru a face pastele să gătească mai repede și să nu se lipiască împreună în timpul fierberii, adăugați puțin ulei vegetal în apă.
• Nu prăjiți pastele pentru astfel de feluri de mâncare. Ele ar trebui să se înmoaie doar ușor și până când sunt gata să meargă în cuptor.
• Nu-ți pare rău pentru brânză. Cu cât mai mult, cu atât este mai gustos felul de mâncare gătit.
