Cheesecake de banane - Desert Royal! Rețete pentru cheesecake de brânză din brânză și brânză de vaci: cu coacere și fără coacere

Cheesecake este unul dintre cele mai populare deserturi din lume.

Ceașcă de brânză tradițională este pregătită cu brânză topită, dar nu este întotdeauna disponibilă în magazin și nu este ieftină.

Există rețete pentru a face acest desert din brânză de vaci. Se dovedește nu mai puțin gustos.

Banana Cheesecake - Principii de bază de gătit

Baza pentru desert este făcută din patiserie sau preparată fără coacere din biscuiți și unt. În același timp, tortul de bază ar trebui să fie foarte subțire. Aluatul este rulat și așezat în formă divizată, în timp ce este necesar să se formeze părți laterale. În mai multe locuri, trageți partea inferioară cu o furculiță. Apoi, formularul este trimis la cuptor. Poate fi copt separat sau deja umplut. Totul depinde de reteta desertului.

Pentru brânza de ciuperci de umplutură, adăugați ouăle bătute și amestecați într-un blender. Îndepărtează coaja din banane, le mănânci cu o furculiță și le trimit la masa de ouă. Bate până la omogen și se toarnă pe baza testului. Acestea sunt trimise la cuptor și coapte puțin peste o oră, până când umplutura este apucată. Desertul este răcit fără a fi scos din cuptor. Apoi puneți-l în frigider timp de trei ore.

Un cheesecake de banane se face cu ciocolata, cacao, fructe de padure sau sub glazura.

Rețetă 1. Banana Cheesecake

Ingrediente

fundație

făină - 240 g;

apă rece - 30 ml;

zahăr pudră - 60 g;

gălbenuș - 2 buc.

umple

ouă - 3 buc;

banane - 4 buc.;

vanilie;

brânză moale - 500 g;

zahăr pudră - 100 g

Metoda de gătit

1. Slăbiți făina într-un vas profund. Se toarnă aici zahărul și se amestecă. Se adaugă untul și se toacă cu un amestec de pudră și făină. Se toarnă în apă, se adaugă gălbenușurile și se frământă aluatul. Formați o bilă din ea, lăsați-o ușor cu palma, acoperiți-o și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră. 2. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți forma și acoperiți cu pergament. Distribuiți aluatul cu mâinile pe partea inferioară și pe laturile formularului. Faceți câteva perforări cu o furculiță, acoperiți cu oa doua foaie de pergament și turnați orezul sau fasolea pe ea. Puneți în cuptor și coaceți timp de aproximativ zece minute. Apoi scoateți pergamentul cu grăsimi și continuați să coaceți timp de încă un sfert de oră până la frigere. Scoateți și răciți.

3. Răsuciți temperatura la 175 ° C. Puneți brânza de vaci într-un recipient de blender și împărțiți-o cu zahăr pudră și vanilie până când este netedă. Beat ouale ușor cu o furculiță și se toarnă în cheag. Desfaceți bananele, le puneți cu o furculiță pe o farfurie și adăugați la recipientul blenderului. Bateți totul împreună, până când este netedă.

4. Umpleți umplutura cu o bază de aluat și coaceți puțin peste o oră până când este setată umplutura. Opriți cuptorul, deschideți usor ușa și răciți fără a fi îndepărtat. Apoi scoateți desertul, acoperiți-l și puneți-l în frigider timp de trei ore.

Rețetă 2. Un cheesecake bazat pe cookie-uri pe bază de banane

Ingrediente

fundație

300 g de prăjituri friabile "jubileu";

150 g unt;

40 de grame de nuci.

umplere

400 g de brânză moale;

150 grame de zahăr;

180 g smântână;

30 ml de suc de lamaie;

3 ouă;

20 g coajă de lămâie;

3 banane.

Metoda de gătit

1. Desprindeți cookie-urile și puneți-le în capacitatea procesorului de bucătărie, adăugați nucile și untul moale. Întrerupem totul într-o crumbă. Încercăm cookie-urile, dacă nu este suficient de dulce, adăugați niște zahăr.

2. Partea inferioară a unei forme detașabile este căptușită cu hârtie de copt. Se toarnă miezul rezultat și se toarnă ușor, se distribuie de-a lungul părții inferioare și laterale a formei. Făcând barele de protecție, câteva centimetri înălțime. Trimiteți formularul la frigider. 3. Îndepărtați pielea de pe banane și rupeți-le în bucăți. Rabatați capacitatea combinatului. Se adaugă o lingurită de lamaie și se toarnă o lingură de suc de lămâie. Răsuciți până la netedă. Apoi am pus brânza moale, zahăr, ouă și smântână în masa de banane. Continuăm să batem toți împreună.

4. Scoateți din frigider o formă cu o bază și turnați masa de banană-cernă în ea. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și coaceți cheesecake în el timp de aproximativ o oră. Desertul se răcește complet și se pune în frigider timp de cel puțin patru ore. Serviți pentru ceai sau cafea, tăiate în porții.

Rețetă 3. Cheesecake din ciocolată-banană

Ingrediente

3 ouă;

făină - 90 g;

150 de grame de ciocolată;

banana;

80 g unt;

brânză de vaci - 100 g;

30 g de pulbere de cacao;

80 g zahăr pudră.

Metoda de gătit

1. Spargeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-un castron de fier. Aici, pune untul moale și se topește într-o baie de apă. Se amestecă în mod constant pentru a forma un amestec omogen.

2. Fă-o făină într-un castron adânc, adăugați cacao și amestecați.

3. Bateți două ouă cu două linguri de zahăr. Se toarnă amestecul de ciocolată în ouă și se adaugă făină amestecată cu cacao. Frământați bine aluatul.

4. Curățați banana de pe piele, spargeți și puneți bucățile în bolul blenderului, rupeți oul aici, adăugați o lingură de zahăr și brânză de vaci. Întrerupeți până când obțineți un amestec omogen fără bulgări.

5. Umpliți mucegaiul și puneți aluatul de ciocolată în el. Se toarnă masa de banană-cașul de sus. Cu o furculiță, faceți un model pe suprafață. Puneți cuptorul într-o jumătate de oră, preîncălzându-l la 180 ° C. Se răcește și se taie în bucăți.

Rețetă 4. Brânză delicată de banane

Ingrediente 4 banane;

3 gălbenușuri de ou;

500 ml de lapte;

jumătate de linguriță extract de vanilie;

un vârf de sare de mare;

100 g unt topit;

făină - a treia a sticlei;

450 g brânză cremă;

12 buc. biscuiți;

zahăr - 250 g

Metoda de gătit

1. Încălziți cuptorul la 190 ° C. Vom rupe cookie-urile, le punem într-un pachet și ne strivim într-o crumbă cu ajutorul unui bolț. Se amestecă mirosul cu unt topit și o ceașcă de zahăr granulat.

2. Puneți masa rezultată într-un vas de copt, distribuiți de-a lungul fundului și pereților, tamponând bine. Coacem tortul într-un cuptor preîncălzit timp de șapte minute. O scoatem și o răcește complet.

3. Veveritele sunt separate de gălbenușuri și le puneți în diferite feluri de mâncare.

4. Turnați făina în cratiță și amestecați-o cu sare și zahăr. Adăugați încet laptele în făină și aliniați-l până se înmoaie. Trimiteți amestecul la foc și aduceți-l la fierbere, păstrați-l la foc mic până se îngroațește. Complet rece.

5. Bateți gălbenușele și turnați amestecul de lapte răcit. Se amestecă și se toarnă înapoi în cratiță. Se amestecă constant, se aduce din nou la fiert și se fierbe o stare de budincă. Scoateți din căldură și adăugați extract de vanilie.

6. Brânză de cremă de brânză cu budincă răcită, adăugând trei banane decojite și sparte. Răspândiți jumătate din umplutura pe tort, puneți banana tăiată și umpleți-o cu umplutura rămasă. Am trimis cheesecake peste noapte în frigider.

Rețetă 5. Cheesecake de banane cu nuci și ciocolată într-un aragaz lent

Ingrediente

200 g cookie-uri "jubileu";

40 g gelatină;

70 g unt;

50 g ciocolată neagră;

30 de grame de nuci;

70 ml suc de lamaie;

400 g de brânză de vaci;

6 banane;

smântână - 200 g;

3 ouă;

zahăr pudră - 150 g. Metoda de gătit

1. Păstrați bucățile de brânză în bucăți, puneți-le într-o pungă de plastic și tăiați-le într-o miez cu un știft de rulare. Adăugați untul moale la miez și mănâncă. Lubrifiați capacitatea multicookerului și puneți amestecul de biscuiți și unt în el. Împărțiți-o de-a lungul fundului, făcând bordul, la doi centimetri înălțime. Împachetați-o bine.

2. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați pudră de zahăr, ouă, două pătrunjite și zdrobite de banane și smântână. Bateți totul cu un mixer până când acesta este neted.

3. Puneți jumătate din masa brânzei pe tort, presărați cu piulițe tocate și umpleți cu umplutura rămasă.

4. Așezați recipientul în aparat. Porniți programul de coacere. Setați cronometrul timp de o oră. După acest timp, scoateți cheesecake-ul și răciți-l.

5. Trei banane de coaja, coaja, se sparge si se pune intr-un vas de blender, se toarna cu suc de lamaie si bea pana se curata.

6. Puneți gelatina într-un castron și acoperiți cu apă. Imediat ce se umflă, se topește într-o baie de apă. Turnați gelatina într-un pudră de banane și amestecați. Se taie ciocolata în chipsuri fine.

7. Puneți bananele tăiate pe cheesecake și acoperiți-le cu jeleu de banană. Se presară cu chipsuri de ciocolată și se pune în frigider timp de două ore.

Rețetă 6. Tort de ciocolată originală

Ingrediente

1 sac de vanilie;

130 g grâu;

4 banane mari;

500 g de brânză de vaci;

lamaie;

4 ouă;

înghețarea zahărului - un pahar;

80 g de pudră de cacao.

Metoda de gătit

1. Lămâia mea, ștergeți-o cu un șervețel și îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit. Puneți cheagul în castronul blenderului, adăugați o coajă de lamaie, jumătate de grâu, două ouă și 150 g zahăr pudră. Bateți totul până se omogenizează timp de cel puțin zece minute, astfel încât nu există nici un singur boabe în el. Se toarnă masa în bucăți adânci. 2. Acum puneți în castron decojite și sparte bucăți de banane, zahăr de vanilie, grâu rămas, 100 g zahăr, pudră de cacao și două ouă. Bateți totul până se uniformizează.

3. Uleiul este o formă refractară profundă. Pune amestecul de banane în ea. Sus, foarte atent, pe umăr, se toarnă masa de cheag, astfel încât straturile să nu se amestece. Am trimis timp de patruzeci de minute în cuptor încălzit la 180 ° C. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii! Pregătește cheesecake, presărați cu zahăr pudră și decorați cu fructe de pădure.

Rețetă 7. Cheesecake cu cremă de banană

Ingrediente

fundație

250 g biscuiți;

rom - 30 ml;

unt - 100 g;

30 g ciocolată neagră;

migdale tocate - 50 g.

umplere

brânză moale - 500 g;

gelatină - 20 g;

30% cremă - 250 ml;

vanilie - sac;

banană - 2 buc;

150 de grame de zahăr.

glazură

135 ml de cremă 30%;

ciocolata neagra - 300 g;

2 plăci de gelatină.

Metoda de gătit

1. Spargem cookie-urile în bucăți, puneți-le în castronul combinatului, adăugați migdalele și mănâncă-le în făină. Puneți bucățile de ciocolată într-un castron, adăugați unt și topiți într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se toarnă într-un amestec uscat. Adaugă rom și amestecă totul bine. Schimbați baza într-o formă detașabilă și distribuiți de-a lungul fundului și pereților strâns strâns. Trimiteți formularul la frigider.

2. Împingeți gelatina în 100 ml de apă și lăsați să se umfle. Două banane curăță, se sparg și se așază într-o farfurie. Împachetați-o cu o furculiță în terci. Într-un castron separat, amestecați brânza cu jumătate de zahăr și vanilie. Adaugati branza de banana la branza de vaci si framantati bine. Gelatina este încălzită pentru a se dizolva și a se răci. Bateți cu crema de zahăr rămas într-o spumă puternică. Le transferăm în amestecul de banane-brânză, adăugăm gelatina topită și amestecăm ușor până se omogenizează. Crema rezultată se toarnă pe bază și se pune în frigider pentru câteva ore. 3. Înmuiați gelatina. Se încălzește crema și se dizolvă gelatina în ele, fără fierbere. Adăugați o bucată de ciocolată și păstrați-o la minimum de căldură până când crește. Intervineți constant amestecul. Se toarnă prajitura pe tort și se trimite din nou la frigider. După câteva ore, îndepărtați, îndepărtați formularul, tăiați în porții și serviți cu ceai sau cafea.