Un mannic cu dovleac este un fel de mâncare simplă, dulce, care poate fi făcută de un bucătar novice. Aluatul din ser este gustos și delicat. De obicei, acest produs secundar al brânzei de gătit este aruncat, dar nu vă grăbiți! Puteți face o mulțime de feluri de mâncare minunate din zerul de lapte, pornind de la băuturi, terminând cu prăjituri și clătite.
Pentru coacerea dulce, luați nucșoară cu pulpa strălucitoare de portocale, asigurați-vă că adăugați scorțișoară la aluat, ceea ce va accentua aroma picantă de dovleac.
Mannic se transformă în suculent, delicat, se topește în gură. Vă sfătuiesc să coaceți o mană de la o jumătate de dovleac, iar din restul să gatiți dovleac sau să faceți gem. Puteți servi felul de mâncare la masă astfel: tăiați o bucată de prăjitură, turnați smântână, adăugând o porție generoasă de gem! Rămâne să gătiți o ceașcă de ceai și să vă bucurați de vkusnotischey delicioase din casă!
- Timp de gătit: 50 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru prepararea maniței cu dovleac pe zer
- 350 g pastă de dovleac;
- 100 g zahăr granulat;
- 100 g grâu;
- 2 ouă de pui;
- 150 ml de zer;
- 100 g făină de grâu;
- 5 g de pulbere de copt;
- 60 g unt;
- 50 g de fructe uscate (stafide, caise uscate);
- 3 g de sare fină;
- 5 g scorțișoară;
- zahăr cu glazură, fructe confiate pentru decorare.
Metoda de gătit mannica cu dovleac pe zer
Se toarnă zahărul într-un castron, se adaugă un vârf de sare fină, se toarnă zerul. Serul meu rămâne din gatit de gătit, dar poate fi cumpărat și în magazin.
Împărțim ouăle într-un castron, amestecăm produsele cu o măturică până când netezim.
Tăiați dovleacul în două părți, scoateți semințele, tăiați coaja. Se taie pulpa de dovleac pe o răzătoare mare, se adaugă ingredientele lichide.
Se măsoară cantitatea potrivită de grâu, se toarnă într-un castron.
Se amestecă praful de copt aluat cu făină de grâu, sită, se adaugă la alte ingrediente. Pentru a pregăti nu numai un fel de mâncare gustoasă, dar și sănătoasă, înlocuiți făina obișnuită rafinată cu cereale integrale și zahărul alb - maro.
Unt topit într-o cratiță, răcit. Adăugați untul topit, scorțișoară și fructele uscate în castron. Pentru o varietate de texturi, în plus față de fructele uscate, puteți pune în aluat nucile fin tăiate, semințele de dovleac sau semințele de floarea-soarelui.
Se amestecă ingredientele cu o măturică, se lasă timp de 20-30 minute la temperatura camerei, astfel încât crupa să absoarbă umezeala și să se umfle ușor.
Un vas de coacere sau o tigaie din fontă adâncă este uns de unt, presărat cu făină, aluat turnat, slefuit cu o spatulă.
Se încălzește cuptorul la 185 de grade Celsius. Pan pune în centrul cuptorului la un nivel mediu. În funcție de caracteristicile individuale ale plăcii, preparați 35-40 de minute. Pregătirea este verificată de o săgeată - nu ar trebui să existe urme de test pe ea.
Se toarnă manișonul răcit cu dovleac cu zahăr pudră și se decorează cu dulceață de dovleac dulce.
La masă, mana pe zer cu dovleac este servită cu ceai sau lapte cald, se toarnă peste smântână și gem înainte de servire. Bon apetit!
