Supă de ciuperci de stridii - o farfurie aromată pentru prânz în orice moment al anului. Cele mai bune retete de supa de ciuperci de ciuperci de stridii cu pui, brânză, etc.

Supă de ciuperci de stridii - o farfurie aromată pentru prânz în orice moment al anului. Cele mai bune retete de supa de ciuperci de ciuperci de stridii cu pui, brânză, etc.

Supa de ciuperci de Oyster - principiile de bază ale gătitului

Astăzi, ciupercile de stridii pot fi cumpărate pe tot parcursul anului la orice magazin. Aceasta este o ciupercă delicioasă, aromată și foarte sănătoasă. Ciupercile de ciuperci sunt foarte hrănitoare, în timp ce acestea diminuează efectiv nivelurile de colesterol. Această ciupercă poate fi un excelent substituent pentru carne.

Supa de ciuperci cu ciuperci are o aroma deosebita, delicata si aroma placuta. Prepararea unei asemenea supă este rapidă și ușoară. Trebuie să ne amintim că atunci când sunt fierte, ciupercile sunt fierte puternic, dar în același timp produc și sucuri, ceea ce face ca gustul supa să fie special.

Ciupercile de ciuperci sunt curățate și spălate. Unii bucătari folosesc doar capacul acestei ciuperci pentru supă, dar puteți găti supă de ciuperci din ciupercile de stridii folosind întreaga ciupercă. Apoi, ciupercile de stridii sunt măcinate. Înainte de a pune ciupercile în supă, le prăjiți cu legume sau le pui brute.

Rădăcina legumelor este curățată, fină și pusă în supă. Puteți găti ciorbă de ciuperci separat.

Pe supă se adaugă crustacee și paste, după ce legumele sunt aproape gata. La final, supa este condimentată cu condimente și ierburi.

Rețetă 1. Supă de ciuperci de stridii

Ingrediente

cinci cartofi mici;

mărar și patrunjel - pe o grămadă;

ceapa;

țelină;

morcov - 1 buc.;

sol. și unt;

300 g ciuperci de stridii;

50 ml smântână.

Metoda de gătit

1. Țelina, verdele și legumele curăță și se spală. Morcovul frecat fin. Cartofi mărunțiți cu bare subțiri. Ceapa se prăbușește foarte bine. Țelina, mararul și patrunjelul se toacă cu un cuțit.

2. Fierbeți apă într-o cratiță și puneți cartofi, patrunjel și țelină.

3. Turnați puțină legume și o bucată de unt. Încălziți-o și într-un amestec de ulei de morcov, morcov și ceapă până se înfrumusețează maro. Apoi se adaugă ciupercile de ciuperci cu legume, curățate și tăiate și se prăjește până când se evaporă toată umiditatea. 4. Puneți ciupercile și legumele în supă și gătiți timp de încă cinci minute. Supa de ciuperci fierbinte se toarnă în plăci, presărată cu mărar și condimentată cu smântână.

Rețetă 2. Supă de ciuperci de orez cu pui

Ingrediente

350 de grame de fidea;

3 catei de usturoi;

Badian - 2 buc.;

o bucată de ghimbir;

400 g file de pui;

lamaie;

200 g ciuperci de stridii;

50 ml de ulei vegetal;

1 piper alb;

50 ml de sos de soia;

ardei iute;

100 g ceapă verde.

Metoda de gătit

1. Desprindeți ghimbirul și tăiați-l în benzi subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l cât mai mic posibil. Bulgară de ardei iute.

2. Clătiți fileul de pui, îndepărtați pielea și grăsimea și uscați cu un șervețel. Taiați carnea în felii subțiri.

3. Curățați ciupercile de stridii, clătiți-le sub robinet și puneți-le pe un prosop de unică folosință pentru a le usca puțin. Apoi mănâncă bucăți arbitrare.

4. Încălziți o cratiță profundă cu ulei vegetal, puneți ghimbir, pui, ciuperci și usturoi în el. Se amestecă și se prăjește până când ciupercile absorb sucul, pe care îl vor aloca și vor dobândi o crustă roșie. Apoi se toarnă în sos de soia, se pun aniseens stele, piper bulgar și ardei iute, tăiate în inele subțiri. Se amestecă și se fierbe încă un minut.

5. Turnați broscuța în cratiță, fierbeți și gătiți timp de încă cinci minute. Se fierbe separat fidea. Scoateți cratița de la căldură, stoarceți sucul de lamaie în ea, presărați cu ceapă verde tăiată și așezați fidea fierte. Se amestecă și se toarnă în porții.

Rețetă 3. Supă de ciuperci de orez cu ouă și vin alb

Ingrediente

o jumătate de kilogram de ciuperci de stridii;

100 de grame de brânză;

felie de prune. ulei;

100 ml de vin alb; usturoi - o felie;

Gălbenușuri de ou - 3 buc;

ceapa;

pasta de tomate - 50 g

Metoda de gătit

1. Ciuperca stridiata curata si clateste. Ceapa și usturoiul sunt curățate și tăiate mărunt cu un cuțit. Se toarnă uleiul vegetal într-o oală cu pereți groși, se adaugă o bucată de unt și se prăjește ceapa tocată în acest amestec. După ce devine transparent, lăsăm ciupercile cu usturoi și se fierbe împreună pe un mic foc.

2. După câteva minute, se toarnă vinul și puțină apă, se pune pasta de tomate și se condimentează cu condimente. Continuăm să gătim timp de 15 minute. Bateți gălbenușurile de ou în vas, adăugați brânză rasă și patrunjel mărunțit. Se amestecă până se înmoaie. Se amestecă continuu, se toarnă acest amestec într-un curent subțire în supă și continuați să gătiți ceva timp. Serviți supa cu pâine neagră sau biscuiți.

Rețetă 4. Supă de ciuperci de orez în cuptor lent

Ingrediente

250 g ciuperci de stridii;

morcov;

sare, condimente și piper;

ceapa;

4 cartofi;

ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Desfaceți și spălați ceapa și morcovul. Apoi frecați morcovii. Se taie bine ceapa cu un cuțit.

2. Turnați uleiul în recipientul multicooker, puneți-l în modul de prăjire și prăjiți legumele până la maro auriu.

3. Curățați ciupercile de stridii, clătiți bine sub robinet, uscați ușor și tăiați în bucăți mari și deplasați containerul multicooker.

4. Clătiți cartofii curățați și le tăiați în cuburi. Transferați-l la ciuperci, sezon cu condimente și sare. Umpleți cu apă, transferați aragazul lent în modul "Supa" și gătiți încă patruzeci de minute. Cantitatea de lichid, în funcție de grosimea supa, pe care doriți să o terminați.

Rețetă 5. Supă de ciuperci de orez cu brânză topită

Ingrediente

ciuperci de stridii - 300 g;

ulei vegetal - 75 ml;

ceapa;

Brânză prelucrată - 200 g;

sare;

mărar;

morcov;

cartof - trei bucăți

Metoda de gătit

1. Desprindeți ciupercile de stridii, clătiți cu apă curentă, uscați și tăiați în plăci.

2. Aduceți apă într-o cratiță într-o cratiță, sare și fierbeți ciupercile.

3. Clătiți cartofii curățați și tăiați în bucăți mici. După 20 de minute de la momentul depunerii ciupercilor, adăugați cartofi la supă.

4. Curățați legumele rămase și le tăiați în cuburi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune ceapa în ea și se prăjește până la aur. Apoi adăugați la ea un morcov și se prăjește până devine moale.

5. Brânză topită topită la grătar fin (puneți-i înainte de aceasta în congelator).

6. Adăugați la ciorbă de ciuperci, care deja fiert cartofi, prăjituri de legume și gătiți timp de ceva timp. Apoi puneți verzile și brânza topită în supă și amestecați până când brânza este complet dispersată în bulion. Serviți supa cu biscuiți.

Rețetă 6. Supă de ciuperci de orez cu cremă

Ingrediente

două cartofi mari;

sticlă incompletă de cremă;

sare, un amestec de piper și frunze de dafin;

morcov mare;

50 ml cresc. ulei;

ceapa;

buchet de patrunjel;

două căței de usturoi;

kilogram de ciuperci de stridii.

Metoda de gătit

1. Se fierbe apa într-o tavă adâncă. Curățați ciupercile de stridii și spălați-le bine cu apă curentă. Se spală și se spală usturoiul, morcovii, ceapa și cartofii. Clătiți verdele și uscați.

2. Se taie cartofii în bucăți mici. Puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu apă. Se taie foarte bine ceapa. Morcovul freca așchii mari. Tăiați verdele cu un cuțit. Zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi pe o farfurie separată.

3. Puneți cartofii în apă clocotită și gătiți până când este moale. 4. Așezați o tavă pe căldură medie, turnați-o în ulei și încălziți-o. Apoi puneți ceapa tocată și prăjiți timp de aproximativ două minute, amestecând constant. Puneți morcovii în ceapa prăjită și fierbeți legumele până când sunt moi. În cele din urmă, puneți ciupercile tăiate și, amestecând ocazional, fierbeți până când lichidul se evaporă. Se condimentează tot cu usturoi zdrobit, țineți focul timp de un minut și transferați prăjirea în tava.

5. Sare supa, adaugati frunza de dafin si piper. Se fierbe timp de cinci minute și se toarnă în cremă. Se amestecă, se presară cu verdele tăiați, se fierbe și se oprește căldura. Lăsați supa să stea cel puțin zece minute. Se toarnă supa fierbinte în porții, se presară cu ierburi sau brânză rasă.

Rețetă 7. Supă de ciuperci de orez cu fidea

Ingrediente

200 g ciuperci de stridii;

40 de grame de vermicelli fine;

ceapa;

300 g cartofi;

mărar;

sol. ulei;

morcovi - 1 buc.;

sare și piper negru tocat.

Metoda de gătit

1. Curățați ceapa, morcovul și spălați-o. Îl freăm pe morcovi cu tresări mari. Ceapa se prăbușește foarte bine.

2. Ciupercile de stridii asortate pe ciuperci, se spală și se taie în bucăți arbitrare.

3. Într-o cratiță încălzită, legați legumele până se înmoaie. Puneți ciupercile de stridii într-o tigaie, sare, piper și gătiți până când ciupercile sunt complet fierte.

4. Curățați și spălați cartofii, tăiați-le în bare mici.

5. Puneți cartofii în apă clocotită și gătiți până la moale. Apoi se toarnă vermicelli, se amestecă și se pun legume prăjite și ciuperci. Gatiti cateva minute, adaugati mararul tocat, sezonati cu un amestec de ardei si scoateti-l din caldura. Supă zece minute mai insista.

Rețetă 8. Ciuperci de orez și supă de conopidă

Ingrediente

o jumatate de kilogram de cartofi;

lapte - litru;

sare și verde;

conopidă - 450 g;

sol. ulei;

ciuperci de stridii - 500 g;

scurgere. ulei - 50 g;

trei catei de usturoi.

Metoda de gătit

1. Se toacă cartofii tăiați și conopidați în afară, adăugând puțină sare până când se fierbe. Scurgeți apa.

2. Scoateți o cantitate mică de conopidă. Restul de legume și cartofi se schimbă în oală.

3. Ciupercile curățate și tăiate și se prăjește ceapa în ulei vegetal. Combinați ciupercile ușor prăjite cu conopidul curățat. Puneți restul de prăjire în tigaie.

4. Puneți usturoiul trecut prin butonul de usturoi aici, sare, adăugați untul și turnați laptele încălzit. Grind totul cu un mixer.

5. Puneți ciupercile și varza în supă, gătiți timp de 5 minute și scoateți-le din sobă.

Rețetă 9. Supă de ciuperci cu ciuperci cu chifteluțe

Ingrediente

350 g ciuperci de stridii;

ou alb;

doi litri de bulion de carne de vită;

ardei grași și sare;

115 Varză din Beijing;

25 de grame de amidon;

ceapa;

patru cuișoare de usturoi;

o mică bucată de ghimbir;

175 g de carne de vită;

50 ml de ulei vegetal;

curry condimente;

Sos de soia de 50 ml.

Metoda de gătit

1. Desprindeți usturoiul și ceapa. Carnea de vită este transferată într-un blender, adăugăm la ea ceapă și usturoi, amidon. Sare, piper și mănâncă totul până la omogenitate.

2. Puneți carnea tocată cu legume într-un vas separat. Bateți oul alb și toarnă în umplutură. Frământați-l cu mâinile ude și formați chiftețe mici. Puneți-le pe o masă de tocat.

3. ciupercile de stridii dezasamblate în ciuperci individuale, spălate bine și tăiate în felii subțiri.

4. Puneți ceapa tocată, usturoiul și dungi tăiate și ghimbir mărunțit în ulei vegetal fierbinte și prăjiți ușor legumele. 5. Se toarna bulionul de carne intr-o cratita, se toarna sosul de soia in el, se raspandesc ciupercile si se gatesc timp de 15 minute, apoi se pune carnea de ceai unul cate unul, se incalzesc focul si se gateste inca 10 minute.

6. Răzuiți varza cu benzi subțiri, presărați-o cu curry și striviți-o cu mâinile. Puneți varza în supă, gătiți timp de încă un minut și îndepărtați-o de la căldură.

Supă de ciuperci de stridii - sfaturi și trucuri de la bucătar

Separați picioarele și "uleiurile" de capace, fierbeți-le separat, apoi îndepărtați-le și puneți capacele în bulion. Deci, supa se va dovedi hrănitoare și delicată. Picioarele fierte pot fi folosite pentru prepararea de chifle.

Împreună cu picioarele, adăugați la bulion, un morcov întreg, va face gustul supă chiar mai bogat.

Nu prăjiți ciupercile de stridii mai mult de 20 de minute, altfel ele vor deveni "cauciuc" și greu de gustat.

Pentru a împiedica capacele să se răcească și să nu-și piardă forma, acestea se prăjește în prealabil în unt sau ulei vegetal.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare