Salată "engleză" - principiile generale de gătit
Există câteva feluri de mâncare care au un nume "vorbind", făcând referire la orice bucătărie din lume. Salata "engleza" este una dintre aceste feluri de mâncare, deși, de fapt, nu are prea mult de-a face cu bucătăria britanică. Dar numele nu este întâmplător. Când gândurile englezilor apar în cap, imagini ale primilor aristocrați cu figuri cioplite. Se crede că acest lucru nu este întâmplător - în ciuda dragostei de scotch și whisky, locuitorii Albionului cețos mănâncă mâncăruri sănătoase și calorice, dar nu merg la "depozitul de grăsimi". Ingredientele salatei "englezești" sunt alese cu grijă în așa fel încât mâncarea să fie atât nutritivă, cât și calorică moderată și în același timp folositoare.
Salată "engleză" - prepararea de produse și mâncăruri
Pentru salata "engleză" aveți nevoie de carne slabă, castraveți și ciuperci - acestea sunt ingredientele principale.
Carnea de carne de pui este cel mai adesea folosită ca o componentă din carne, dar puteți, de asemenea, să preparați un fel de mâncăruri de carne de vită fiartă și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Nu gătiți o salată de rață engleză - se va dovedi a fi prea grasă. Dacă vă decideți să gătiți un fel de mâncare de carne de pasăre, alegeți pentru acest file de pui.
Puteti folosi orice ciuperci pentru salata "engleza". Cel mai delicios va fi un fel de mâncare cu adaos de ciuperci porcini prăjiți, dar nu întotdeauna puteți să le aduceți în metropola. Ciupercile sunt o alternativă excelentă. În plus, încercați să pregătiți un vas cu ciuperci murate. Ce fel de mâncare pentru a servi salata "engleza"? Pentru a servi, este recomandat să folosiți plăci de ceramică sau porțelan în profunzime, puteți servi salate fie imediat după gătire, fie după ce recipientul finit este perfuzat și înmuiat cu sos. În plus, înainte de a pregăti salata "" engleză ", pregătiți pentru propria dvs. confort câteva plăci, în cazul în care veți plasa componentele antena viitoare.
Rețete pentru salată "engleză":
Rețetă 1: Salată "engleză"
Salata "engleza" poate fi atribuită feluri de mâncare delicioase și nutritive, și toate datorită selecției cu succes a componentelor. Pregătiți o variantă clasică a acestei salate - cu pui fiert, castraveți murate și ciuperci de porcini prajite!
Ingredientele necesare:
- File de pui 300 de grame
- Ciuperci albe 400 grame
- Ceapă 1 bucată
- Castravete cu 3 felii
- Ou 3 bucăți
- Brânză, greu de 150 de grame
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pentru dressing - smântână, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui. Puteți utiliza cu siguranță și alte părți ale carnii de pui din coapse sau picioare, dar fileul este partea cea mai delicată a puiului și, în plus, nu trebuie tăiată. Se fierbe fileurile timp de 15 minute până când carnea este moale, după care trebuie răcită. Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
Îndepărtați becul, tăiați-l cu un cuțit ascuțit. Ciupercile, de asemenea, tăiate cu un cuțit, dar nu foarte fin. Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei, apoi puneti prima ceapa si apoi dupa 3-4 minute ciuperci. Înghețați ciupercile cu ceapa timp de 10 minute, până când tot lichidul din ciuperci se evaporă. Răciți amestecul de ciuperci. Tăiați castravetele murate în cuburi mici.
Răciți brânza, utilizați cel mai bine o răzătoare fină sau medie.
Se fierbe un ou fierbinte, apoi se curata si se taie cu un cutit.
Se amestecă toate ingredientele din salată, se adaugă smântână în vas și sare, după cum doriți.
Rețetă 2: Salată "engleză" cu carne de vită
Mâncăruri incredibil de delicioase - salată "engleză" cu carne de vită. Va fi deosebit de bine dacă utilizați brânză Suluguni pentru această salată, gustul cremos al căruia va face oferta de feluri de mâncare. Împărțiți brânza în fibre, precum și carnea de vită fiartă.
Ingredientele necesare:
- Carne de vită 200 grame
- Ciuperci 300 grame
- Ceapă 1 bucată
- Castravete proaspete 1 bucată
- Brânză Suluguni 200 grame
- Pătrunjel proaspăt
- Pentru dressing maioneza și smântână pentru îmbrăcare, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe carnea de vită până când este moale în apă sărată. Răciți carnea pregătită și împărțiți-o cu fibre subțiri cu mâinile.
Se curata ceapa, se toaca fin. Spălați ciupercile cu apă curată și tăiați mari. Se încălzește tigaia, se spală cu ulei de floarea-soarelui, se pune ceapa și se prăjește timp de 3-4 minute, apoi se adaugă șun Se prăjește amestecul timp de aproximativ 10-12 minute, amestecând continuu. Răcește-l.
Spălați castraveți și tăiați în cuburi.
Mâinile împart brânza suluguni în fibre.
Spălați și tăiați patrunjelul cu un cuțit.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneză și smântână, sare. Salata "engleza" cu carne de vita este gata, dar poti servi si dupa ceva timp.
Rețetă 3: Salată engleză cu șuncă
Salata "engleză" cu șuncă este delicioasă datorită sensibilității principalei componente de carne. Cel mai bine este să dați prioritate unei varietăți de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi puiul, atunci felul de mâncare nu va funcționa foarte gras.
Ingredientele necesare:
- Pui de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi 300 grame
- Ciuperci 300 grame
- Ceapă 1 bucată
- Castravete proaspete 2 bucăți
- Ouă 2 bucăți
- Brânză, greu de 150 de grame
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pentru dressing - smântână, sare
Metoda de preparare:
Șuncă tăiată în fâșii.
Coaceți ceapa, tăiați-o cu un cuțit ascuțit. Ciupercile, de asemenea, tăiate cu un cuțit. Ungeți tigaia cu ulei, încălziți-o, apoi arătați ceapa tocată, lăsați-o timp de 3-4 minute. Apoi adăugați șampiunele tocate. Prăjește ciupercile cu ceapă timp de 10-12 minute până când se fierbe. Răciți ciupercile.
Spălați castraveții tăiați în cuburi mici.
Branza de brânză, utilizați cel mai bine o răzătoare mare.
Se fierbe un ou fierbinte, apoi se curata si se taie cu un cutit.
Se amestecă ingredientele, se adaugă smântână în felul de mâncare și se salută salata engleză cu șuncă după preferințele tale.
Rețetă 4: Salată "Engleză" cu Suluguni și Parmesan
Salata "engleză" necesită folosirea brânzei în rețetă, însă veți schimba și îmbunătăți în mod semnificativ rețeta originală, adăugând la salată două soiuri de brânză. Lăsați un soi să fie mai moale și mai delicat, iar al doilea - dur și ușor picant. Puteți folosi, de exemplu, suluguni și parmezan. Ingredientele necesare:
- File de pui 300 de grame
- Ciuperci 400 grame
- Ceapă 1 bucată
- Castravete cu 3 felii
- Ou 3 bucăți
- Brânză, greu de 150 de grame
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pentru dressing - smântână, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui, se răcește și se dezasambla carnea în fibre.
Se taie ceapa decojită cât se poate de mică, tăiem ciupercile pe jumătate cu un cuțit. Ungeți o tigaie roșie cu ulei, puneți ceapa, sezonați-o timp de 3-4 minute, apoi adăugați ciupercile tocate în tigaie. Închideți ciupercile timp de aproximativ 10 minute, apoi opriți căldura și lăsați ciupercile să se răcească.
Taiati castravetele in cuburi mici.
Brânză tare ar trebui să fie rase, și suluguni împărțit de mână și de fibre.
Se fierbe un ou fiert fierbinte (timp de 8-10 minute în apă clocotită), apoi se îndepărtează coaja și se taie cu un cuțit.
Se amestecă ușor ingredientele salatei, adăugând treptat smântână spre salata engleză, sare felul de mâncare.
Rețetă 5: Salată "engleză" cu rodie
Salata "engleza" in sine este destul de neobisnuita, dar prin adaugarea de seminte de rodie ca una din componente, veti face acest fel de mancare si mai pictata. Pentru salata engleza cu rodie, cel mai bine este sa folositi castraveti macinate si ciuperci de padure.
Ingredientele necesare:
- File de pui 200 de grame
- Ciuperci marinate de 200 de grame
- Ceapă 1 bucată
- Castravete cu 2 picături
- Ouă 2 bucăți
- Brânză de orice calitate solidă de 150 de grame
- Rodia este jumătate din fructe
- Pentru dressingul de salată - smântână, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui pana cand se lasa, apoi se raceste si se taie cubulete.
Marinate ciuperci tăiate în felii, castraveți - cuburi.
Coaceți ceapa, apoi puneți-o în semne subțiri subțiri.
Branza de brânză pe o cremă medie.
Oul fiert (fierbeți fierte timp de 8 minute în apă clocotită), apoi decojiți coaja și tăiați cu un cuțit.
Se amestecă ingredientele, sare fel de mâncare - salata "engleza" este gata să servească!
Salatele "englezești" - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Dacă pregătiți o salată folosind șuncă slabă sau file de pui, adăugați o mână de nuci la salată, cel mai bun cedru sau nuci zdrobite.
Nu sezonati salata "engleza" cu maioneza, altfel se va dovedi a fi prea grasa. Utilizați smântână pentru dressing sau un amestec de maioneza cu smantana.
