Cheesecakes cu curd: Rețete pas cu pas pentru produse de patiserie de casă. Prepararea de drojdie de drojdie și brânzeturi sandwich cu brânză de vaci pe rețete pas-cu-pas

Cheesecakes cu curd: Rețete pas cu pas pentru produse de patiserie de casă. Prepararea de drojdie de drojdie și brânzeturi sandwich cu brânză de vaci pe rețete pas-cu-pas

Un cheesecake este aproape o plăcintă de brânză, dar este deschisă și este mereu gătită în cuptor. Bunul tradițional este mare și pufos, are o mulțime de umplutură dulce, care atrage cu aroma sa neobișnuită.

Aici sunt colectate pas cu pas retete de brânzeturi cele mai delicioase de casă, care sunt foarte ușor de pregătit.

Cheesecakes cu brânză - principii generale de gătit

Brânzeturile clasice sunt fabricate din aluat de drojdie în lapte sau apă. Prin urmare, trebuie făcută în avans, pentru a putea sta într-un loc cald timp de mai multe ore. Conform regulilor, aluatul trebuie să crească de două ori. Dar când se folosesc drojdii uscate, de mare viteză, care sunt acum foarte populare, mulți nu așteaptă oa doua creștere. Adică, aluatul se potrivește bine o dată, se întinde pe masă, se împarte în bucăți și se lasă să stea 10-15 minute înainte de formarea brânzeturilor.

Ce altceva este necesar pentru test:

• zahăr, sare;

• ouă (nu întotdeauna adăugate);

• grăsimi (unt, legume sau margarină);

• făină.

Umplerea este cea mai bună pentru a vă găti din brânza obișnuită. Masele dulci diferite nu sunt întotdeauna potrivite pentru acest lucru, deoarece compozițiile produselor moderne lasă mult de dorit. Zahăr și vanilie se adaugă la umplutură, ouăle sunt rupte pentru a fi rezistente. Uneori se prepară brânzeturi cu adaos de stafide, fructe confiate, nuci, toate combinate perfect cu brânza de vaci.

Puteți modela branza în două moduri diferite. Cea mai ușoară modalitate este să răsuciți mingea, să o ridicați, să faceți un fund sau o grămadă de găuri în partea de jos și să așezați umplutura. Dacă vă place când există o mulțime de brânză de vaci, atunci puteți să rostogoliți pâinea, să puneți umplutura, să adunați marginile într-un cerc. Coaceți coaja de brânză în cuptor, după ce ați murdărit cu un întreg ou bătut sau numai cu gălbenuș.

Cheesecakes cu brânză: o rețetă pas cu pas din aluat de drojdie pe lapte

Aluatul este gătit în lapte, dar puteți lua un amestec de apă și lapte. În rețeta pas cu pas pentru brânzeturi cu brânză de vaci se utilizează drojdie uscată de mare viteză. Dacă este disponibil numai un produs extrudat, atunci cantitatea trebuie mărită de trei ori.

Ingrediente

• 1 linguriță. drojdie de bere;

• 130 ml de lapte;

• 160 g de ulei;

• 4 linguri. l. zahăr; 0,5 linguriță; sare;

• aproximativ trei pahare de făină.

Pentru umplerea cașului:

• 0,5 kg de brânză de vaci;

• ou mare;

• 4 linguri de zahăr;

• sac de vanilie.

În plus, veți avea nevoie de 1 gălbenuș, proteina poate fi trimisă la umplerea cașului.

Gătitul

1. Se înmoaie untul într-o consistență cremoasă, se amestecă cu zahăr, se mănâncă.

2. În laptele cald, adăugați o linguriță cu un deal de drojdie uscată, amestecați.

3. Adăugați sare în aluat, adăugați unt moale, apoi turnați făina și frământați. Faceți un aluat moale, neted, care nu trebuie să rămână în mâini sau în vas. Este important să-i frămânți bine. Apoi îl mutăm într-o cratiță sau într-un vas mare, acoperim vasul cu un prosop, lăsăm într-un loc cald.

4. De îndată ce aluatul se ridică bine, volumul său va crește de cel puțin 2,5 ori, trebuie să scăpați masa cu o ușoară presiune a mâinii.

5. Lasati aluatul cald din nou, lasati-l sa se ridice din nou.

6. Este timpul să gătiți umplutura de coace. Pentru a face acest lucru, se sfărâmă brânza de vaci, se adaugă toate celelalte ingrediente de pe listă, puteți turna puțin zahăr, dar nu trebuie să faceți față prea mult, nu ar trebui să faceți acest lucru.

7. Scoateți aluatul din vas, împărțiți-l în bucăți mici. Toată lumea trebuie să fie rotunjită, pusă pe o foaie de copt unsă sau acoperită. Dați bilele să se ridice. 8. Luăm un pahar cu un fund, care este mai mic decât o minge. Ungeți-l cu ulei, strângeți găurile pentru umplerea brânzei. Este necesar să se preseze bine, astfel încât aluatul să nu se ridice din nou.

9. Împrăștiați masa de ieșire, distribuind uniform umplutura între toate chiflele. Netezite pe partea de sus pentru a face brânzeturile frumoase.

10. Într-un castron mic, trimiteți un gălbenuș de ou crud, adăugați o lingură de apă curată, dar este mai bine să turnați lapte. Se agită cu o furculiță. Colectăm cu o perie și grăsim toate torturile, acordând atenție testului. Umplerea cărnii poate fi de asemenea acoperită cu un strat de gălbenuș, dar acest lucru ar trebui să se facă chiar la sfârșit, deoarece particulele de colagen vor ajunge la perie și vor strica suprafața altor chifle.

11. Puneți coaja de brânză topită cu brânză de vaci în cuptor, care ar trebui să se încălzească până la 200 de grade în acest moment.

12. Coaceți până la aluatul de culoare roșie.

13. Lăsați coctațele fierbinți pe o foaie de copt pentru a lăsa căldura să iasă, apoi îndepărtați ușor, puneți un vas plat sau un prosop de bucătărie într-un singur strat, produsele de patiserie proaspete nu pot fi stivuite una peste cealaltă.

Cheesecakes cu brânză de vaci: o rețetă pas cu pas a aluatului de drojdie pe apă

Rețetă pas cu pas pentru brânzeturi cu brânză de vaci dintr-un test de mare succes pe apă. Drojdia va fi din nou utilizată uscată, deoarece sunt acum mai des vândute în magazine, convenabile de utilizat și nu capricioase în depozitare.

Ingrediente

• 300 ml de apă caldă;

• 1 lingura. l. drojdie de bere;

• 30 ml de ulei vegetal;

• 50 g unt;

• 500 g brânză de vaci;

• 100 g de stafide (posibil fără ea);

• 120 g de zahăr pe umplutură;

• 100 g de zahăr în aluat;

• 1 linguriță. fără tubercul de sare;

• făină;

• 1 g de vanilie;

• 3 ouă.

Gătitul

1. Acest aluat este frământat folosind metoda buretelui Adăugați în apă caldă o lingură de zahăr și adormiți drojdie. Ne amestecăm, intrăm într-un pahar de făină. Facem un vorbitor, punem într-un loc cald timp de 30 de minute. 2. Se amestecă un ou cu sare și zahăr, care este lăsat pentru aluat, lira și se toarnă în aluat. În acest timp, ar fi trebuit să se ridice. Se amestecă.

3. Se topește untul, se adaugă masa totală, se continuă agitarea și se presară făină până se face aluatul clasic de drojdie.

4. La sfârșitul frămânării introduceți ulei vegetal. Cu el, drojdia de copt este mai moale, nu se mai învecheste. Îngrădește-o bine în aluat, mănâncă la netezime și uniformitate. Dacă există un producător de paine la domiciliu, puteți încredința procesul de frământare a dispozitivului.

5. Acoperiți feluri de mâncare cu aluat gătit cu un prosop. Lăsați timp de două ore cald. În acest timp, masa va crește foarte bine, va deveni pufoasă, moale.

6. Lasati brânza de vaci cu un ou intreg si o proteina, in timp ce indepartati galbenusul, este necesar sa lubrifiati branzeturile terminate.

7. Adăugați zahăr și stafide spălate, adăugați vanilină la umplutură. În cazul în care stafidele sunt uscate și grele, atunci puteți să-l înmuiați în apă caldă, apoi stoarceți și adăugați la brânză de vaci.

8. Împărțiți aluatul de burete de drojdie în bucăți, făcând mărimea unui măr mic. Așezați-l pe masă.

9. Luăm o bucată, punem o mână pentru a face un tort plat. Fie se presară cu făină și se rostogoleste cu un bolț.

10. Puneți brânza de vaci cu stafide în centru. Marginile sunt colectate în jurul umplerii pentru a face o ceașcă.

11. Transferul de brânză se formează într-o foaie de copt. Amintiți-vă că ei încă se ridică și măresc dimensiunea în timpul coacerii.

12. Lubrifiați aluatul cu gălbenușul bătut.

13. Noi coacem plăcinte de brânză de vită la 200 de grade până la maro auriu.

Cheesecake rege cu brânză de vaci: o rețetă pas cu pas

Pas cu pas reteta brânzeturi cu brânză de vaci, care merită cu adevărat titlul de regal. Este pregătit din aluat în vrac, întotdeauna se dovedește gustos și suculent, dacă rămânem la aceste proporții. Un alt avantaj al acestei rețete este viteza de gătire. Un astfel de cheesecake poate fi construit în grabă pentru micul dejun sau pentru sosirea oaspeților. Ingrediente

• 0,2 kg unt sau margarină;

• 0,5 lingurițe. ripper, sare;

• un pahar de zahăr;

• trei pahare de făină.

Umplutură pentru brânză:

• 3 ouă;

• 0,5 kg de brânză de vaci;

• un pahar de zahăr;

• vanilină.

Puteți adăuga un pic de stafide sau alte fructe uscate la umplere, un măr mic, tăiat în cuburi, va fi, de asemenea, gustos.

Gătitul

1. Dacă uleiul este înghețat, apoi frecați-l mai întâi. Dacă a existat timp, produsul a fost cald, a înmuiat puțin, apoi a pus-o într-un castron.

2. Adăugați zahăr la unt, turnați făina, aruncați sare cu cioplitorul și măturați totul cu mâinile până când miezul este uniform. Este posibil să utilizați o combinație pentru acest scop, dar toate acestea se fac cu mâinile foarte simplu. Copilul se va lipi impreuna intr-un pumn, daca este colectat, dar se va rupe cu cea mai mica presiune asupra mingii.

3. Curățați brânza sau spargeți cu un blender. Se adaugă ouăle în umplutură, se adaugă zahăr și vanilie, se amestecă. Obțineți o cremă cremoasă, acest lucru este normal.

4. Separați puțin mai mult de jumătate de crudă uscată și turnați-o pe fundul unei forme mari sau pe o foaie mică de copt. Stratul de strat, aranja bare de protecție mici, este suficient pentru a face o înălțime de 1 cm.

5. Turnați cu grijă umplutura de cheag, astfel încât să nu deranjeze stratul de cruzime. Întindeți cu o spatulă pe întreaga formă, făcând aceeași grosime.

6. Umpleți umplutura cu tot restul de miez. Dacă undeva există lacune mici, atunci nu vă faceți griji. Cu toate acestea, cheesecake-ul va deveni mai puternic, nimic nu va fi văzut.

7. Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți mucegaiul în el cu un cheesecake.

8. Coacem aproximativ 35-40 de minute. Ne uităm la stratul superior, copilul trebuie să fie rumenit.

9. Scoateți cheesecake din cuptor, lăsați timp de cincisprezece minute, astfel încât să se blocheze și să se întărească, apoi îndepărtați ușor din formă. 10. Dați cheesecake totuși în picioare, astfel încât să se răcească, apoi tăiați în porții, serviți la masă.

Cheesecakes cu brânză - sfaturi și trucuri

• În cazul în care brânza de vaci este uscat, atunci este necesar să se macină printr-o sită, puteți adăuga o pereche de linguri de smantana la umplutura. Dacă brânza este umedă, atunci este suficient doar să-l frecați cu restul ingredientelor umpluturii.

• Nu este suficientă brânză de vaci? Din resturile de aluat, puteți găti orice alte chifle sau plăcinte în cuptor. Puteți face, de asemenea, cheesecakes cu gem, se dovedește, de asemenea, delicios.

• Vanilina poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluat; în casă, atunci când coaceți cheesecakes, va fi un gust extraordinar.

• Bucățele au fost uscate în cuptor și s-au dovedit a fi dure? Este necesar să le acoperiți imediat cu un prosop în timp ce branzeturile sunt fierbinți. Câteva minute mai târziu, ei otmyknu.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare