Orezul curry vegetarian din această rețetă propun să gătești mere și telina. Combinația de țelină dulce și parfumată cu măr de mere dulce, orez și condimente fierbinți este foarte armonioasă și mulți vor face un mod complet nou de a privi meniul de vegetarieni. Turmeric pateaza farfuria intr-o culoare galbena stralucitoare, ardeii calzi excita gusturile, orezul si marul inmoaie gustul, iar condimentele trezesc imaginatia, asa puteti descrie pe scurt aceasta delicatesa vegetariana. Rețetele de orez cu legume, inventate în India (și nu numai) foarte mult. Puteți prepara în prealabil un amestec de curry gros și picant, apoi amestecați-l cu orez gata preparat sau adăugați chutney de mere la orez pregătit în avans, dar nu este nimic mai gustos decât mâncarea proaspăt preparată.
Credincioșii ortodocși care păstrează rapid pot include curry cu orez în meniu, aceasta va diversifica dieta și va umple corpul cu produse utile. Multe feluri de mâncare din bucătăria indiană sunt potrivite pentru zilele slabe, vă sfătuiesc să studiați bine rețetele acestei bucătării, acolo puteți găsi o mulțime de idei utile pentru un meniu mai vechi.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru orez vegetal curry cu mere
- 220 g orez basmati;
- 100 de mere;
- 100 g de ceapă;
- 60 g praz;
- 70 g de rădăcină de țelină;
- 2 păstăi de chili;
- 1 linguriță. turmeric de teren;
- 2 lingurițe. coriandru;
- 2 lingurițe. dulciuri de paprika;
- 1 linguriță. ardei roșu;
- o mână de frunze de curry uscate;
- sare, zahăr, ulei de măsline.
Metoda de gătit curry vegetarian orez cu mere
Aproape toate felurile de mâncare indiene încep să gătească cu încălzirea mirodeniilor, această rețetă nu face excepție. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie groasă de vase, se prăjește frunzele de curry uscate și coriandrul timp de 2 minute.
Coaceți țelina rădăcină, tăiați-o în fâșii subțiri, tăiați bine ceapa, unul sau două ardei iute (în funcție de pungentitate și gustul preferat), tăiați în inele mici, adăugați legumele la prăjitor, prăjiți până la moale în câteva minute.
Taiați prazul în inele subțiri și tăiați mărul dulce și acru în cubulețe mici, scoțând miezul. Adaugam ceapa si felii de mere la roaster, gatiti timp de 5 minute, amestecand constant, este mai bine sa nu ignorati mancarurile indiene, deoarece condimentele pot arde, iar gustul se va strica.
Se toarnă orezul în praf, amestecați-l cu restul ingredientelor, astfel încât orezul să se scurgă din ulei și să se prăjească ușor. Apoi am pus turmeric, fulgi de paprika dulce, ardei iute la foc, sare și un vârf de zahăr. Se toarnă apă rece în brazier astfel încât să acopere conținutul cu două degete, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute fără capac.
După 10 minute, închideți strâns praful, reduceți căldura la minim, pregătiți orez timp de încă 15 minute. Nu este necesar să deschideți capacul, orezul cu mere trebuie să se "evapore" bine, dar să rămână fărâmițat.
Lăsăm orezul pregătit în cuptor timp de aproximativ 10-15 minute, apoi servim fierbinte la masă, îmi place foarte mult să-l ud cu sos de soia de înaltă calitate sau suc strâns din lamaie proaspătă.
