Bitters sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos pește, carne de pui, grâu, carne și bucăți de cartofi.

Bitters sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos pește, carne de pui, grâu, carne și bucăți de cartofi.

Principii generale de pregătire

Care sunt biții și care este diferența lor față de tăieturi? De fapt, nu există o mare diferență între aceste două feluri de mâncare, ci doar ca niște găluște, de regulă, de formă alungită și rotundă de bitochka. În plus, cotletul poate fi preparat nu numai din carne tocată, ci și ciuperci, brânză, cartofi sau chiar grâu. Prăjitură gătită într-un sos gros, cu care cel mai adesea servit.

Agitatoare - prepararea produselor alimentare și a mâncărurilor

Componenta principală a bucăților de carne este carnea de carne. În ultimii ani, multe gospodine nu se încarcă cu preparatele de carne tocată și le cumpără în magazine. Ce este in neregula cu acest produs? În primul rând, faptul că, sub masca de carne tocată de cele mai multe ori oferă pentru a cumpăra carne veche. În plus, atunci când cumpărați un gât sau o pastă, veți vedea raportul dintre untură și carne. În ceea ce privește umplutura, angajații măcelarilor și departamentelor au pus mai multă grăsime în ea. Cel mai bine este să cumpărați carne proaspătă, preferând părțile moi și să pregătiți singur umplutura. Chipurile de pui și puiul trebuie, de asemenea, să fie preparate din ingrediente proaspete.

Dar, în ceea ce privește bucățile de cereale sau cartofi, atunci puteți lua cu ușurință resturile de cină - cartofi piure sau oală antena, și să obțineți un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

După cum ați înțeles deja, biții nu sunt burgeri obișnuiți. Pentru sosul gros la aceste produse puteți folosi legume, cremă, făină. Bucățile de gătit sunt cele mai bune într-o tavă cu un strat de acoperire neaderentă sau într-o tigaie, a cărei bază trebuie să fie pre-zăfuită.

Rețete chips-uri:

Rețetă 1: Chipsuri de pește

Dacă gătiți prăjiturile de pește obișnuite, ele vor fi uscate. Petele de pește devin suculente datorită sosului de ceapă gros. Spre deosebire de chifle, nu este nevoie să puneți pâine în bile de pește.

Ingredientele necesare:

  • Carne de pește alb tocată de 400 de grame
  • Ceapa cu 2 becuri
  • Morcovi 1 bucată
  • Cremă 200 ml (fără grăsimi)
  • Unt, 50 de grame
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Se coajă și se toacă fin ceapa. Jumătate dintr-o ceapă, folosiți pentru cotlet, iar restul va intra într-un sos gros.
  2. Spălați morcovii și gatiți-i bine.
  3. Combinați peștele tocat, jumătate de ceapă, morcovii rasiți și mirodenii. Se formează din bucățile rotunde de pește.
  4. Puneți untul pe tava roșie și încălziți-l. Puneți biți pe o tigaie și prăjiți-le din ambele părți.
  5. Când cotletul obține o nuanță de aur, acoperiți-i cu smântână și adăugați ceapă tocată.

Bucăți de pește de pește în sos de ceapă timp de aproximativ 10-12 minute pe foc mediu cu capacul închis. Serviți farfuria finită împreună cu sosul.

Rețetă 2: Corzi de pește proaspăt

Dacă nu ați mâncat hering de la hering, atunci fiți siguri că ați preparat acest fel de mâncare! În acest produs din pește, puneți un bun, astfel încât cotlet-urile se vor dovedi a fi mai satisfăcătoare și mai puternice. Asigurați-vă că încălcați produsele de pește, în caz contrar biții se pot desprinde în timpul procesului de stingere.

Ingredientele necesare:

  • Herring proaspăt 400 grame
  • Lapte de 100 de grame
  • Un bun de îndulcire de 150 de grame
  • Ceapă 1 bucată
  • Ou de pui 1 bucată
  • Breadcrumbs
  • Condimente
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Curățați oasele și piei, spălați-le.
  2. Desfaceți becul.
  3. Înmuiați brioșelul în lapte timp de zece minute.
  4. Grind pește, bun, ou, ceapă și mirodenii prin mașina de măcinat cu carne. Făcând friptură de carne tocată și presărați cu pesmetul fiecare.
  5. Încălziți tigaii de pește și de pește.

Rețetă 3: Torturi Manna cu sos de afine

Bomboane dulci din grâu vor servi ca un mic dejun excelent pentru tine sau pentru copiii tăi. Nu toți copiii iubesc terciul, în ciuda utilității sale. De ce nu gătești un fel de mâncare neobișnuit, nu mai puțin util decât terci de ovăz, dar într-o altă formă? O caracteristică specială a acestor biți va fi aditivul sub forma unui sos de afine gros. Pentru prepararea sa este cel mai bine să folosiți amidon de porumb, dar dacă nu îl puteți găsi, atunci puteți face cu cartofi.

Ingredientele necesare:

  • Lapte 400 ml
  • Ou de pui 1 bucată
  • Terci de cereale 100 grame
  • Făină 5 linguri
  • Apă 2 cupe
  • Amidon de porumb 5 lingurițe
  • Blueberry 100 de grame
  • Sare
  • Zahăr
  • Vanilină
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Gatiti grisul. Pentru a face acest lucru, aduce lapte la fierbere, se toarnă semolina în ea. Adăugați la gust zahăr, vanilie și sare. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand ocazional. Bagati la frigider.
  2. Odată ce terciul a răcit ușor, adăugați un ou, unt, 3 linguri de făină și o frământați bine.
  3. Cu mâinile ude, formați bile de amestec de grâu, rolați-le în făină.
  4. Încălziți tigaia, periați cu ulei și prăjiți cotletul până la maro auriu.
  5. Gatiti sosul de afine. Se spală boabele și se sortează, se taie sau se freacă printr-o sită. Se toarnă afinele într-o cratiță cu două pahare de apă, se fierbe, se adaugă zahăr. Într-un pahar de apă, amestecați amidonul separat și turnați-l în tigaie. Răciți sosul la temperatura camerei.
  6. Puneți chiflele într-o placă adâncă, acoperiți cu sosul și lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute în frigider înainte de servire.

Rețetă 4: "Clasic" Semolina Bitters

Delicioase, pline de conservă și sănătos - ceea ce este semifinala! Pentru a gusta acest fel de mâncare arata ca brânzeturile, doar biții vor fi mai aerisiți și mai delicți.

Ingredientele necesare:

  • Semințe de 100 de grame
  • Lapte de 200 ml
  • Ou de pui 1 bucată
  • Zahăr
  • Sare
  • Vanilie
  • Unt
  • Ulei vegetal
  • Făină 4 linguri

Metoda de preparare:

  1. Mai întâi, gătiți grâu. Pentru a face acest lucru, aduce lapte la fierbere și se toarnă în el un curent subțire de grâu. Se amestecă și se fierbe aproximativ șase până la șapte minute. Opriți căldura, adăugați sare, zahăr și vanilie, untul în terci. Lăsați terciul să stea în picioare timp de aproximativ 10 minute după scoaterea din căldură.
  2. În grâul răcit, bateți oul, adăugați 2 linguri de făină, amestecați bine.
  3. Cu mâinile ude, formează bile de ovăz, stropiți-le cu făină.
  4. Se încălzește tigaia și se spală cu ulei vegetal.
  5. Se prăjește bucățile de grâu pentru 3-4 minute pe fiecare parte.

Rețeta 5: Sosul de pui într-un sos cremos

Chipurile de pui sunt făcute din carne tocată, datorită faptului că sunt coapte într-un sos gros. Pentru această rețetă, în plus față de ingredientele obișnuite "tăiței", veți avea nevoie de cremă și brânză topită.

Ingredientele necesare:

  • File de pui 400 de grame
  • Ouă 2 bucăți
  • Ceapa cu bulb 1 bucată
  • Cremă 200 ml
  • Un pahar de apă
  • Brânză prelucrată 100 grame
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele de pe el.
  2. Se curăță ceapa și se taie în 4 bucăți.
  3. Carne de vită, ceapă, ouă și mirodenii. Formați biți de carne.
  4. Încălziți o tigaie adâncă, periați cu ulei și puneți cotleturi pe ea. Gatiti-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
  5. Umpleți cotletul cu un amestec de cremă și apă.
  6. Puneți brânza topită pe răzătoare și presărați cu cotletul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cotletul timp de aproximativ 10 minute pe foc mediu.

Rețetă 6: Chipuri de pui cu ciuperci

Mâncarea delicioasă și delicată combină sensibilitatea puiului cu aroma de ciuperci. Serviți bucățile de găină gata preparate într-un sos gros.

Ingredientele necesare:

  • Făină 4 linguri
  • File de pui 400 de grame
  • Ciuperci 300 grame
  • Ouăle sunt proaspete 2 bucăți
  • Condimente
  • Cremă 200 ml
  • Apă 100 ml

Metoda de preparare:

  1. Spălați ciupercile bine și tăiați bine. Lăsați jumătate pentru sos la biți.
  2. Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele și bucățile de grăsime. Coaceți un ou, pui, jumătate din făină și ciuperci. Adăugați condimente.
  3. Faceți bile de carne din carne de pui, roșiți-le în făină.
  4. Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei și puneți biți pe ea. Se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte.
  5. Se amestecă apă și cremă, se adaugă amestecuri de ciuperci și sare.
  6. Umpleți chiflele cu sos și le fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute pe căldură medie.

Rețetă 7: Fripturi de carne

Carnea de carne diferă de tăițe în sensul că acestea sunt mult mai delicate și mai suculente.

Ingredientele necesare:

  • Carne de porc 400 grame
  • Ou de pui 2 bucăți
  • Ceapa bulb mare 1 bucată
  • Condimente
  • Făină 4 linguri
  • Pastă de tomate 4 linguri
  • Zahăr
  • Apă 200 ml
  • Ulei vegetal
  • Smântână 4 linguri

Metoda de preparare:

  1. Se curăță ceapa din coji și se taie în 4 bucăți.
  2. Spălați morcovii și le radeți.
  3. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți.
  4. Carne de porc cu legume.
  5. Se amestecă oul și mirodeniile în carne.
  6. Mulați bile rotunde din masă, apoi rolați-le în făină.
  7. Puneți biții pe o tavă încălzită cu ulei. Se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte.
  8. Pregătiți sosul. Se amestecă pasta de tomate, smântână, apă, se adaugă 2 linguri de făină și se amestecă astfel încât să nu existe bucăți.
  9. Se toarnă bucățele de carne și se fierbe timp de cel puțin 10 minute cu capacul închis.

Rețetă 8: Chipsuri de cartofi

Dacă după cină aveți piure de cartofi, atunci nu vă grăbiți să-l aruncați, pentru că chiar a doua zi puteți găti un mic dejun delicios și bogat!

Ingredientele necesare:

  • Cartofi de piure 400 de grame
  • Breadcrumbs
  • Unt
  • Condimente
  • Ou de pui 2 bucăți
  • mărar proaspăt
  • Usturoi

Metoda de preparare:

  1. Ciocniți un ou în cartofi piure, amestecați.
  2. Desprindeți usturoiul și stoarceți-l printr-o presă de pâslă.
  3. Spălați și tăiați mărarul. Adăugați cartofi piure.
  4. Formați bilele din cartofi de cartofi și roșiți-le în bucăți de pâine.
  5. Încălziți tigaia și ungeți-o cu o bucată de unt. Împroșcați biți de cartofi pe ambele părți timp de două minute.

Serviți vasul finit cu smântână sau smântână.

Rețetă 9: Legume

Dacă vă hotărâți să preparați bucățele de carne de vită, atunci acest fel de mâncare este cel mai bine făcut împreună cu un sos de smântână de grăsime. Cel mai bine este să folosiți două tipuri de carne tocată - astfel încât biții să fie mai sănătosi.

Ingredientele necesare:

  • Carne de porc tocată 200 grame
  • Carne de vită tocată 200 grame
  • Ceapă 2 bucăți
  • Făină 8 linguri
  • Ou de pui 2 bucăți
  • Condimente
  • Unt
  • Apă 150 ml
  • Pătrunjel proaspăt
  • Smântână 200 ml

Metoda de preparare:

  1. Se coajă și se toacă fin ceapa.
  2. Combinați carnea tocată, ouă și jumătate de ceapă, sare și adăugați condimente. Din masa de carne rezultată, formați bile rotunde și le roșiți în făină.
  3. Se încălzește tigaia și se spală cu o bucată de unt.
  4. Răspândiți bețișoarele într-o tigaie, 2-3 minute pe fiecare parte.
  5. Pregătiți sosul. Spălați verdele și tăiați fin. Se amestecă smântâna în apă, se adaugă ceapa și patrunjelul tocat.
  6. Umpleți chiflele cu sos și le fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 8-10 minute.

Rețetă 10: Diapozitive cu cremă

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare delicioasă și delicioasă, gatiti cotletul cu brânză. Ca bază, puteți folosi nu numai carne tocată, ci și piure de cartofi în formă pură sau cu ciuperci, grâu fiert.

Ingredientele necesare:

  • Carne de vită sol 400 grame
  • Brânză tare 200 grame din orice soi de sărat
  • Ou de pui 2 bucăți
  • Făină 2 linguri
  • Ceapa cu bulb 1 bucată
  • Bun 100 de grame
  • Lapte 100 ml
  • Unt
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Ceapa trebuie curățată și mărunțită.
  2. Înmuiați brioșul în lapte timp de 10 minute.
  3. Combină carne tocată, ouă, bun și ceapă și toate astea.
  4. Răzuiți brânza tare.
  5. Înainte de a modela chiftele, puneți puțin brânză rasă în mijlocul fiecăruia, înfășurați-o în carne tocată și pâine în făină.
  6. Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei și prăjiți bitochki pe ea timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Serviți cele mai bune chifteluțe, în timp ce acestea sunt calde - atunci brânza topită va fi târâtă.

Rețetă 11: Coada de orez

Orez - cereale sănătoase și gustoase. Ovazul de orez a servit ca o farfurie laterală pentru carne și pește, folosit pentru a face pilaf și rulouri orientale, fierte cu fructe uscate și zahăr. Dacă ați lăsat după masă orez, nu vă grăbiți să o aruncați. Câteva manipulări simple și veți obține un fel de mâncare gustoasă și neobișnuită - biți de orez! Această rețetă descrie prepararea de cotlete neîndulțite, dar puteți adăuga, de asemenea, zahăr și fructe confiate în loc de ceapă și sare, și apoi veți obține un fel de mâncare de desert. Ingredientele necesare:

  • Terci de orez fiert 300 grame
  • Ouă 2 bucăți
  • Ceapă 1 bucată
  • Făină
  • Unt
  • Sare

Metoda de preparare:

  1. Se coajă și se toacă fin ceapa.
  2. În orez, bate ouăle, intră în ceapă, se sare și se amestecă bine.
  3. Cu mâinile ude, mucegaiuri de orez și rolați-le în făină.
  4. Ungeți o tigaie fierbinte cu unt. Puneți bucățile de orez în tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o crustă de aur.

Sfaturi - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

  1. Bitters sunt cel mai bine prăjite în unt, și nu pe legume.
  2. Dacă gătiți bile de carne, asigurați-vă că le puneți într-o cremă groasă, sos de roșii sau smântână - astfel încât felul de mâncare se va dovedi mult mai săsucos.
  3. Pentru a preveni ruperea bucăților de aluat în timpul gătitului, acoperiți-le cu făină sau presărați cu pesmet.
  4. Pentru a le da bateților o formă rotundă perfectă, le puteți bate cu un cuțit. La urma urmei, cuvântul "biți" vine tocmai din verbul "bate".
Comentarii (0)
Căutare