Băuturi cu brânză: dulce, sărat, în cuptor și într-o tavă. Rețete pentru diferite produse de patiserie din patiserie cu brânză

Băuturi cu brânză: dulce, sărat, în cuptor și într-o tavă. Rețete pentru diferite produse de patiserie din patiserie cu brânză

Puff este un produs universal care poate fi servit la supă, ceai, suc, luați cu dvs. pe drum sau la locul de muncă. Totul depinde de umplutura folosita.

Una dintre cele mai populare opțiuni este brânza de vaci.

Poate fi sărat, dulce, picant, picant.

Brânza de brânză este amestecată cu diverse ingrediente și sunt pregătite puține uimitoare.

Puțuri cu brânză de vaci - principii generale de preparare

Cea mai ușoară rețetă pentru produse de patiserie este o excursie la cel mai apropiat magazin. Acolo puteți cumpăra cantitatea potrivită de drojdie sau de aluat azimut. Apoi este dezghețată la temperatura camerei, nu se recomandă utilizarea unui cuptor cu microunde. Aluatul este de obicei laminat, trebuie să fie întins pe masă și ușor laminat la grosimea dorită.

Brânză de brânză pentru umplere, bătăi, amestec. Apoi se adaugă aditivi dulci sau sărmani, în funcție de alegerea bufeurilor.

Ceea ce trebuie pus în umplutură:

• fructe uscate, fructe, fructe de padure;

• verdeață, ceapă, usturoi;

• brânză;

• ouă;

• vanilie, scorțișoară;

• zahăr, miere, alți îndulcitori.

Pufurile formate sunt șterse și coapte. Sau prăjiți într-o tigaie. Înainte de a coace, puteți stropi produse cu semințe de mac, nuci de susan. În cuptor, bufetele de brânză sunt gătite la 200 de grade, dacă nu este indicată o altă temperatură în rețetă. Într-o tigaie prăjită în ulei fierbinte.

Bomboane dulci cu brânză și vanilie

O variantă a celor mai simple și mai rapide bufe cu brânză de vaci, pentru care se folosește masa de vanilie Pentru mai multă aromă, puteți adăuga zahăr de vanilie la umplutură. Ingrediente

• 0,5 kg de aluat;

• 0,6 kg de brânză de vaci;

• 1 sac de zahăr vanilat;

• ou;

• o lingură de lapte.

Gatit

1. Rulați aluatul tăiat în bucăți rectangulare.

2. Beat proteina din ou reteta, se combina cu masa de vaci si vanilie, se amesteca.

3. Combinăm gălbenușul cu o lingură de lapte, putem lua apă. Adăugați câteva grăunțe de zahăr, un vârf mic și amestecați.

4. Puneți aluatul pe aluat, pliați dreptunghiurile în jumătate. Pentru a lipi marginile aluatului, ungeți cu apă sau ou fiert.

5. Faceți niște tăieturi adânci în partea de sus.

6. Trimiteți bufetele pe o foaie de copt unsă, acoperiți amestecul de ouă și coaceți.

Prăjitură de prăjitură cu brânză și măr

O variantă a tortului de patiserie uimitor, cu brânză de vaci și umplutură de mere. Pentru gătit utilizați un pachet mediu de 500 de grame. Este mult mai rezonabil să faceți o bucată pătrată sau dreptunghiulară, astfel încât să nu existe resturi.

Ingrediente

• aluat;

• 0,5 kg de brânză de vaci;

• 2 mere;

• 1 pachet de vanilie;

• 0,2 kg de zahăr;

• ouă 2 bucăți.

Gatit

1. Lasati laptele cu zahar si vanilie.

2. Adăugați un întreg ou și o proteină. Cel de-al doilea gălbenuș este turnat înapoi pe o farfurie și lăsat pentru finisarea suprafeței.

3. Curățăm merele, le tăiem în cuburi, amestecăm cu brânză de vaci.

4. Rulați aluatul tăiat în două straturi. Fiecare margine pentru a le face mai subțiri.

5. Deplasăm partea de jos a tortului pe o foaie de copt, așezăm umplutura, nu ajungem la marginile subțiri.

6. Pe a doua bucată de aluat, facem imediat câteva tăieturi pentru eliberarea aburului. Transferăm la tort. Răsuciți marginile subțiri împreună, pre-umecați cu apă. Aceasta va conferi rezistență articulară și produsul nu se va rupe la coacere. 7. Lubrifiați partea superioară și ajungeți pe lateral cu gălbenuș, coaceți.

Bufeuri sărate cu brânză și mărar

Varianta de bomboane sarate cu brânză de vaci, care va înlocui complet patatele, poate fi gătită în cuptor sau prăjită într-o tavă în ulei.

Ingrediente

• 1 strat de aluat;

• 0,35 kg de brânză de vaci;

• 5 fâșii de mărar;

• sare;

• ou;

• usturoi și piper la gust.

Gatit

1. frecați cheagul cu sare, adăugați albușul de ou la umplutură, rotiți mărarul tocat. Dacă se dorește, se poate stoarce un mic usturoi în masă cașcavală, ardeiul negru sau paprika dulce poate fi turnat. Gustul va fi mai interesant.

2. Rulați aluatul, tăiați în pătrate de 8-10 centimetri. Numărul de bucăți trebuie să fie egal.

3. Desfaceți umplutura în jumătăți de pătrate.

4. Lubrifiați bucățile goale de pe marginile ouălui și acoperiți pătratele cu umplutura, prindeți-o.

5. Lubrifiați și expediați coapte. Sau prăjiți din două părți în uleiul fierbinte.

Triunghiuri de patiserie cu coji și stafide

.

O variantă de triunghiuri uimitoare de patiserie cu brânză de vaci, în care sunt adăugate și stafide aburite. Pentru a gusta umplutura poate fi suplimentat cu mici fructe confiate.

Ingrediente

• 0,5 kg de aluat;

• 0,4 kg de brânză de vaci;

• 80 de grame de stafide;

• zahăr, ou.

Gatit

1. Se toarnă stafidele cu apă fierbinte, dar fără apă clocotită. Păstrați strugurii în apă pentru a se răci, aruncați-le într-un șuviu.

2. Combină brânza de vaci cu zahăr, cantitatea de gust. Adăugați stafide, puteți vărsa vanilie, aruncați puțin fructe confiate. Se amestecă.

3. Rulați aluatul, tăiați în pătrate de 15 centimetri.

4. Bateți oul, lubrifiați locurile viitoarelor articulații.

5. Am murdărit umplutura pe o parte, divizând vizual stratul în diagonală. 6. Îndoiți triunghiul, fixați articulațiile. Aveți posibilitatea să strângeți furcile pentru o rezistență mai mare.

7. Coaceți până când maro auriu, triunghiurile gata preparate pot fi stropite cu pudră.

Umflături cu brânză și banană

Puteți alege produse de patiserie delicate, pentru care aveți nevoie de o banană coaptă. Băuturile curd pentru această rețetă sunt coapte în cuptor.

Ingrediente

• 1 strat de aluat;

• 1 banană;

• 300 de grame de brânză de vaci;

• 60 de grame de zahăr;

• vanilie, ou.

Gatit

1. Curățăm banana moale, amestecăm cu o furculiță și o combinăm cu brânza. Saharim, umplem cu vanilină, amestecăm o umplutură.

2. Aplicați ușor aluatul pe masă.

3. Am murdarit umplutura de cheag, plecând de la marginea opusă de trei centimetri. Lipim această bandă de aluat cu apă, lăsați-o să se înmoaie până acum.

4. Foldul rolei, nu puteți face prea strâns, lăsați puful să fie puțin gol și gol.

5. Tăiați în bucăți de cinci centimetri.

6. Am pus pe foaia pregătită, facem cusătura de jos.

7. Lubrifiați rolele cu un ou, coaceți timp de 12 minute la 200 de grade. Dacă este necesar, luăm mai devreme sau ținem puțin mai mult, totul depinde de grosimea rezultată a rulourilor.

bomboane de patiserie khachapuri cu brânză și brânză

Opțiuni leneș khachapuri, care sunt făcute din patiserie puff cu brânză de vaci. Brânzeturile se adaugă de asemenea la umplutură, veți avea nevoie de orice produs solid.

Ingrediente

• 500 de grame de aluat;

• 0,2 kg de brânză de vaci;

• 0,2 kg de brânză;

• 3 căței de usturoi;

• 2 ouă;

• unele verde (opțional).

Gatit

1. Dezghețați aluatul, rostogoliți-l la 4 milimetri. Împărțiți-vă în 10 pătrate identice.

2. Puneți brânza de vaci cu o furculiță, adăugați sare și adăugați usturoi. Grundă dinții în orice fel, îl poți tăia. 3. Adăugați ouă la umplutură, verde tăiat, dacă doriți. Câteva verigi de mărar sau patrunjel sunt suficiente.

4. Tăiați brânza și amestecați cu brânză de vaci.

5. Pe fiecare pătrat de aluat am pus o lingură plină de umplutură.

6. Conectăm toate colțurile în centru. Coaseți marginile, îndreptați forma cu mâinile.

7. Treceți pe o foaie de coacere unsă sau pur și simplu așezată.

8. Lubrifiați, coaceți khachapuri până la gata, setați temperatura la 200.

Puțuri cu brânză de vaci și ceapă verde "Ați comandat plăcinte?"

O variantă de buzunare leneș cu brânză de vaci, care sunt destul de similare cu patties. Aluat este mai bine să ia drojdie. Produsele nu pot fi doar coapte, ci și prajite.

Ingrediente

• 0,25 kg de aluat;

• 0,2 kg de brânză de vaci;

• 1 grămadă de ceapă;

• 5 fâșii de mărar;

• sare, usturoi;

• ou.

Gatit

1. Stergem verdele, se taie foarte bine si usor mimetic, pentru a reduce volumul de carne tocata.

2. Puneți brânza de vaci, adăugați proteine ​​în ea. Dacă plăcintele sunt prăjite în grăsime adâncă, atunci puteți arunca un întreg ou. Dacă este cuprinsă în cuptor, atunci gălbenușul trebuie lăsat să se miște.

3. Combină brânza cu ierburi, adăugăm sare pe gust, poți adăuga usturoi și piper. Umplutura este gata.

4. Tăiați aluatul laminat cu dreptunghiuri alungite.

5. Puneți jumătate din umplutură, prindeți marginile, bateți mâinile.

6. Adânc prajit.

7. Fie că suntem acoperite cu ou bătut, coaceți până la culoarea roz în cuptor.

Placinta de patiserie cu brânză și piersici

.

O variantă a unui tort de patiserie foarte frumos, cu piersici conservate. Dacă nu există piersici, puteți lua cireșe, cireșe și caise din compot.

Ingrediente

• 0,3 kg de brânză de vaci;

• piersici de 0,2 kg; • 4 linguri de zahăr;

• 1 vârf de vanilie;

• 500 de grame de aluat;

• ou.

Gatit

1. Tăiați piersicile în benzi înguste, lăsați-le deoparte.

2. Beat proteine ​​cu vanilie până la pufos, este mai ușor și mai rapid pentru a manipula acest mixer.

3. Noi grund rețetă cheag, dulce, introducem proteine. Se amestecă.

4. Așezați aluatul topit pe masă, răsuciți puțin cu un știft de rulare și tăiați a treia parte.

5. Așezați o bucată mare pe o foaie de copt.

6. Smulgem umplutura de brânză.

7. Topul pune piersicile în mod egal.

8. Luăm a treia parte a aluatului și, într-un mod eșalonat, cu un cuțit, facem mici, dar prin tăieturi.

9. Ne întindem o bucată, avem o aparență de plasă. Puneți tortul, conectați marginile de sus cu partea de jos.

10. Luați o pensulă, o umeziți într-un ou și treceți pe întreaga suprafață a tortului.

11. Rămâne doar să se coace și să se răcească.

Puțuri cu brânză de vaci, caise uscate și nuci

Refaceți bufe uimitoare care sunt presărate cu nuci. Puteți lua arahide sau nuci. Dacă caisele uscate sunt prea uscate, atunci se toarnă cu apă caldă și se lasă să se înmoaie.

Ingrediente

• 0,4 kg de aluat;

• 0,3 kg de brânză de vaci;

• 0,1 kg caise uscate;

• 50 de grame de nuci;

• ou;

• zahăr în umplutură.

Gatit

1. Se taie caisele uscate în benzi sau cubulețe mici.

2. Se amestecă brânza cu zahăr, dulceața este selectată după gustul tău.

3. Adăugați caise uscate, amestecați. Puteți vărsa vanilie.

4. Deschideți aluatul, rotiți-l subțire, trei milimetri.

5. Am tăiat pătrate mici de 5 centimetri.

6. Răspândiți-le pe jumătate.

7. Ungeți pătratele rămase cu un ou și acoperiți bucățile umplute, apăsați marginile. 8. Se taie nuci, dar nu foarte fin, piesele trebuie să fie tangibile. În nici un caz nu prăjiți boabele, în caz contrar se vor arde la copt.

9. Lubrifiați produsele formate, presărați cu piulițe și în sobă!

Puțuri cu coacere - sfaturi și trucuri

• Dacă cheagul de umplutură este uscat, acesta poate fi întotdeauna diluat cu smântână. De asemenea, puteți adăuga un pic de ulei la produsul cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce va face ca umplutura să fie mai bună.

• Ați uitat să faceți fumatul înainte de coacere? Este ușor de reparație! După coacere, produsele dulci pot fi acoperite cu miere sau pur și simplu stropite cu pudră. Sufletele sărate sunt lubrifiate.

• A fost lichidul de umplere a brânzei? Puteți adăuga la ea fructe uscate, de exemplu, stafide. După un timp, absoarbe o parte din umiditate. În cazul în care cheagul în sine este slab, atunci este plasat într-o pungă de tifon și agățat. Excesul de ser se poate scurge.

• Este foarte important să puneți produse de patiserie într-un cuptor deja preîncălzit. În caz contrar, se vor usca și se vor zdrobi.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare