Tort de fructe - cele mai bune rețete. Cum să gustați în mod corespunzător și gustos pentru a pregăti un tort de fructe.

Tort de fructe - cele mai bune rețete. Cum să gustați în mod corespunzător și gustos pentru a pregăti un tort de fructe.

Tort de fructe - principii generale și metode de gătit

Tortul de fructe este un adevărat miracol cremă-glazură, decorat cu fructe familiare și exotice și acoperit cu jeleu de fructe. Tortul ideal ar trebui să fie exact așa: cu baza celor mai delicate biscuiți înmuiate în romul dulce, un strat de fructe și gem. Cremă ușoară topită în gură cu umpluturi de fructe, decorațiuni din flori fantezie și figurine de fructe sunt opere de artă, precum și un mijloc de a vă exprima imaginația și de a încorpora cele mai îndrăznețe idei în design.

Tortul de fructe este doar o variantă de bază de biscuiți sau nisip și diferite tipuri de cremă. Pentru a găti un tort delicios și nu prea gras la domiciliu, este suficient să inventezi o rețetă cu multe variante și să urmezi propriile instrucțiuni.

Torturile de fructe sunt diferite - fiecare gospodină are probabil cel puțin o duzină de opțiuni în repertoriul său culinar. Interesul întreg este de a veni cu ceva original, ceva care nu a fost încă acolo pentru a surprinde și uimi cu gustul și aspectul său neobișnuit. Și lăsați acest lucru să fie destul de dureros - cel puțin o oră sau două, și chiar insistați asupra jeleu sau smântână pentru câteva ore. Rezultatul va vorbi de la sine, deoarece tortul de fructe este aproape imposibil de stricat.

Tort de fructe - preparate alimentare

Tortul de casă gătit cu mâinile tale, fără îndoială, va fi mult mai gustos decât magazinul. La domiciliu este mai ușor să ridici produse proaspete, de calitate. Mai întâi, sunt ouăle. Bateți albușurile și gălbenușele separat într-o cea mai bună vase din ceramică. Se utilizează gelatină sau agar-agar pentru a face jeleu. Smântână, lapte, smântână - bineînțeles, este mai bine să luați produse proaspete de casă. Și bineînțeles, fructe. Dacă utilizați compoturi conservate, lăsați lichidele să se scurgă bine folosind un filtru sau un ciocănel. Când biciuiți crema, este mai bine să luați zahăr fin și să nu faceți zahăr dulce. Tort de fructe - cele mai bune rețete.

Rețetă 1: Tort de burete curcubeu de fructe

Baza acestui tort este tortul de burete. Sarcina noastra este sa obtinem moale si fluenta, deci adaugam amidon la aluat, ceea ce face ca porii sa fie mai linistiti. Umplutura de smantana cu fructe este ceea ce va face tortul nostru usor si aerisit si, fara indoiala, extrem de gustos.

Ingrediente: ouă (7 bucăți), zahăr fin (150-200 g), un vârf de vanilină, amidon din cartofi (1 lingură de zahăr), făină (200 g, puteți măsura 5 linguri întregi).

Umplutura si crema: portocala (1 bucata), cirese conservate (2 cani, scoate oasele), smantana (2 cani), nuci (prajit usor, 30-40 grame), kiwi (1-2 bucati) grame).

Metoda de gătit

Mai întâi, pregătiți tortul de bază - burete. Se separă gălbenușurile de proteine, se freacă zahărul cu gălbenele până se dizolvă complet, masa ar trebui să crească de două până la trei ori. Veveritele sunt biciuite intr-o spuma puternica, adaugand treptat o lingura de zahar, proteinele din aceasta vor deveni mai puternice.

Tort de burete

Gălbenușurile galbene sunt amestecate cu 3/4 din proteinele biciuite, se toarnă făină cristalizată, amidon și vanilie. Amestecați masa ar trebui să fie atent, de sus în jos. Adăugați proteinele rămase și amestecați din nou. Gresiti formularul, puneti 3/4 din aluat, urmat de felii portocalii, acoperiti cu aluatul ramasa. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ o oră sau mai puțin. Verificăm disponibilitatea lanternei, dar puteți deschide cuptorul numai la sfârșitul coacerii, astfel încât biscuiții să nu se odihnească. Se răcește, se îndepărtează din formă pe o suprafață de "respirație" din lemn și țesătură. Tăiați de-a lungul circumferinței de 1 cm, obținem două prăjituri neuniforme. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui fir introdus în incizie. Decorarea fructelor

Pe un tort mai gros, puneți cireșele și acoperiți-le cu smântână (smântână smântână cu zahăr). Acoperiți cu al doilea tort. Coacem partea superioară și partea laterală cu smântână și decorează cu felii de cireșe și kiwi, se presară cu piulițe și se pun în frigider timp de cel puțin 6 ore. Acest miracol original de fructe va fi un sfârșit demn de sărbătoare.

Rețetă 2: Tort de iaurt de fructe

Ingrediente: ouă (8 bucăți), zahăr (250 grame), făină (100 grame), făină (1 lingură de lingură), lapte (2 cani), amidon (1 lingură de lingură) , iaurt (200 g), unt (150 g), vanilină, coniac (30 ml), fructe proaspete sau conservate.

1 ceasca de jeleu.

Metoda de gătit

Aluat. Bateți 6 ouă, 100 de grame de zahăr, 2 proteine. Adăugați un pic de lapte (un sfert de cană), făină, se amestecă și se împarte în trei părți. Coaceți rapid 3 prăjituri rotunde.

Impregnare: se fierbe apa cu zahăr, se răcește și se adaugă un coniac puțin.

Cream.

Se amestecă amidonul, o lingură de făină și două gălbenușuri. Se fierbe lapte și 100 de grame de zahăr, se adaugă amidon și soluție de făină. Se amestecă cremă îngroșată, ușor răcită, se adaugă unt, vanilină, iaurt. Bate bine.

Cremă solubilă. Se amestecă conținutul ambalajului cu lapte, bătut.

Formarea tortului. Prăjituri îmbibate cu o cantitate mică de sirop. Lubrifiați crema de iaurt, împrăștia fructele pe cremă, decorați lateralele cu cremă de căpșuni. Pe suprafață facem o parte a cremelor cu o seringă de cofetărie.

Puneți prăjituri cu sirop, faceți frișcă cu cremă de iaurt, puneți fructele pe cremă. Umpleți jeleul și fixați pentru impregnare în frigider. Tort de culoare mare, o răsplată vrednică pentru munca ta grea.

Rețeta 3: Tort de fructe cu cremă de unt și jeleu

În această rețetă, puteți folosi absolut orice fruct. Fructele din compot sau congelate sunt destul de potrivite pentru opțiunile de fructe de iarnă; în timpul verii, bineînțeles, va fi mai convenabil să adăugați fructe proaspete. Originalitatea rețetei este evidențiată de brânza de brânză care intră în cremă și îi conferă un gust original.

ingrediente

aluat: unt sau margarină (50 grame), ouă (2 bucăți). zahăr (50 g), praf de copt pentru aluat, făină (150-200 grame).

crema:

cremă (33-35%, 50 ml), brânză brută (150 grame), zahăr (50 grame), jeleu pentru tort (10 grame), fructe și fructe de pădure pentru decorare.

Rețetă de gătit

Orice jeleu de magazin va fi potrivit pentru a face un tort, dar apa trebuie să fie luată cu puțin mai puțin decât norma, pentru a îngheța bine și a nu se înmoaie.

aluat

Puneti untul cu zahar, adaugati oua, amestecati, adaugati praful de copt si faina si amestecati bine. Completăm formularul pentru test cu hârtie, așezați aluatul și faceți laturile. Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Se răcește.

Cream. Crema cremă cu zahăr, amestecată cu brânză. Crema se așeză pe tort, se lasă timp de o oră în frigider. Decoram cu fructe si fructe de padure. De exemplu, puteți utiliza struguri fără semințe (tăiate în 2 părți), căpșuni (tăiate în felii), kiwi (tăiate în felii și chifle), afine.

Pregătiți jeleul din pachet, turnați fructul. Este mai bine să începeți să turnați un strat subțire, lăsați-l să se întărească puțin și adăugați jeleul rămas. Asta e tot. Nu este necesar să fii expert în gătit, este suficient să urmezi instrucțiunile și să se nască adevărate minuni de fructe sub mâinile tale.

Rețetă 4: Bomboană - tort de fructe fără coacere

Tortul, peste care nu sa făcut nici un efort, va fi cel mai delicios. Pentru ca tortul să se formeze și să se țină, folosim agar-agar. Încercați să utilizați mai multe forme de mărimi diferite și așezați ingredientele (cremă și jeleu cu fructe) la diferite niveluri - obțineți un fel de mâncare festivă.

ingrediente:

Primul strat: agar-agar 2chil., Mango 2 buc., Zmeură 100g., Suc de mango 250ml, brânză de vaci 200g.

Al doilea strat: zahăr (2 linguri), pepene verde, martini (150 ml), brânză de vaci (200 g), afine (100 g), agar-agar 2 hl.

Cel de-al treilea strat și strat: agar-agar (3 centimetri), zahăr (3-4 centimetri), pepene verde, martini (250 ml).

Pentru decor: grapefruit, struguri, mango.

1. Îndoiți ingredientele într-un amestecător și bateți, adăugați agar-agar, aduceți la fierbere și amestecați masa răcită cu cheag. Adăugați felii de mango și zmeură. Deplasați masa în matriță și lăsați-o să înghețe.

2. Prin același principiu, pepene verde decojit, martini, zahăr, bate, se adaugă agar-agar, se fierbe, se răcește, se amestecă cu brânză de vaci și se adaugă afine. Se toarnă într-o formă mai mică. Lăsați să înghețe.

3. Amestecați amestecul pentru bază și stratul intermediar într-un amestecător, adăugați agar-agar, fierbeți timp de 1 minut.

Formarea tortului are loc în următoarea ordine: se toarnă un strat de pepene verde pe masa de mango, apoi un strat de formă mică. Decorează cu fructe și se toarnă pepene verde. În frigider, tortul trebuie să stea timp de câteva ore.

Tort de fructe - sfaturi utile de la bucătari experimentați

Pentru decorarea prăjiturilor, există sute de adăugiri originale, de exemplu, felii de lamaie. Strângeți sucul de la 3 lămâi. Adăugați o lingură de gelatină, 8 linguri de zahăr și 100 de grame de vodcă sau brandy la suc. Se încălzește amestecul până când zahărul și gelatina se dizolvă complet. Curățăm lămâile din pulpă și turnăm amestecul în piei de jumătăți de lamaie. Se răcește și se taie în felii. În același mod, puteți pregăti felii diferite de colorat kiwi, portocaliu, mandarine etc. Adăugarea originală la întâlnirile adulților.

Comentarii (0)
Căutare