Desert Citrus - pentru o dispoziție bună! Prepararea deserturilor de citrice uimitoare cu gelatină, brânză de vaci, produse de cofetărie

Desert Citrus - pentru o dispoziție bună! Prepararea deserturilor de citrice uimitoare cu gelatină, brânză de vaci, produse de cofetărie

Citricele sunt gustoase pe cont propriu, dar mai multe dintre ele fac deserturi uimitoare. Ele sunt nu numai foarte aromate, ci și utile. Iată câteva rețete foarte interesante pentru o masă festivă și de zi cu zi.

Desert Citrus - Principii generale de gătit

Există multe citrice diferite și rudele acestora, pe lângă lămâie și portocale pentru deserturi, puteți folosi mandarine, grapefruit, pomelo, suedez, var. Și asta nu este întreaga listă. În majoritatea rețetelor, un citrus poate fi înlocuit de alt tip. De obicei, acestea sunt folosite în stare proaspătă, deoarece sunt disponibile pe tot parcursul anului, sunt bine păstrate.

Ce altceva este folosit în deserturi:

• brânză de vaci, smântână și alte produse lactate;

• fructe, boabe, sucuri, compoturi, lichioruri;

• ciocolată, dulciuri, drajeuri diverse;

• biscuiți, biscuiți, vafe;

• produse de coacere.

În deserturi se poate folosi nu numai pulpa de citrice, ci și coaja. Foarte des de la portocale pregătește tratamentele gumate, au nevoie de gelatină. Există chiar și rețete pentru prăjituri fără coacere pe bază de gelatină, una dintre ele putând fi găsită chiar dedesubt.

Desert de citrice în coaja cremă

O variantă a desertului de citrice uimitoare în coaja de portocală. În plus, veți avea nevoie de suc de lamaie. Căpșunile pot fi utilizate în conserve.

Ingrediente

• 4 portocale;

• 0,5 lămâie;

• 40 de grame de prune. ulei;

• 200 ml de cremă groasă;

• 9 Art. l. zahăr;

• 100 g căpșuni;

• 2 linguri. l. pulbere;

• 2 linguri. l. făină.

Gătitul

1. Spălați temeinic portocalele, tăiați fiecare în jumătate, îndepărtați toată carnea, lăsând cupele de citrice. 2. Scoateți toate filmele albe din pulpă, puneți-l într-un blender, adăugați suc de lamaie și zahăr. Bateți-le împreună. Sucul, care sa remarcat atunci când a tăiat o portocalie și a ales filme, sa adăugat, de asemenea, la masa totală.

3. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă câteva linguri de făină, se amestecă și se prăjește puțin.

4. Turnați masa de portocal în făină, amestecați repede, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se fierbe până se îngroașă, se obține o cremă de citrice. Răcește-l.

5. Aranjați crema în jumătăți de portocaliu. Puneți frigiderul în frigider.

6. Bateți cremă de grăsime în spumă, adăugați zahăr pudră.

7. Acum trebuie să puneți crema pe crema portocalie. Este mai bine să folosiți o pungă de patiserie cu o duză, aceasta se va dovedi frumoasă.

8. Spălați căpșunile, nu puteți scoate cozile, arata original cu ele, decorați crema. Puteți să luați căpșuni conservate. De asemenea, pentru decorarea zmeură, coacăz, mure, afine, toate citricele sunt perfect combinate cu ele.

Desert de citrice cu biscuiți și brânzeturi

Pentru prepararea unui astfel de desert se folosesc portocale sau mandarine. Delicatețea se face foarte repede, o puteți colecta într-un vas comun sau aranja în vase porționate, ochelari.

Ingrediente

• 300 g citrice;

• 300 g brânză de vaci;

• 120 g de biscuiți;

• 100 ml de lapte;

• 2 linguri. l. smântână;

• 4 linguri. l. zahăr;

• 1 linguriță. zahăr de vanilie;

• 1 lingura. l. ciocolata rasa.

Gătitul

1. Coji citrice, tăiați în bucăți arbitrare, după cum doriți. Puteți felii sau cercuri. Se recomandă îndepărtarea părului alb și a peliculei groase.

2. Brânza de casă este mai bine să luați grăsime, să-i tăiem cu zahăr, umpleți cu smântână și vanilie.

3. Îndepărtați cookie-urile în lapte, dar nu țineți-le mult timp, doar le împingeți. Puneți pe fundul oalei. 4. Periați cu un strat de masă caș, puneți felii de citrice.

5. Repetați straturile și desertul este gata! Deoarece biscuiții au fost umeziți, nu este nevoie să se înmoaie pentru o lungă perioadă de timp, dar este mai bine să țineți un desert de citrice în frigider timp de 40-60 de minute.

Desert de citrice în gelatină

Pentru pregătirea unui astfel de desert de citrice, puteți folosi jeleu gata, dar trebuie să-l crească mai rece, adică să toarna apă mai puțin decât norma. Dar este mai bine să urmați rețeta de mai sus, în acest caz, conținutul se va întări, citrice va fi tăiat.

Ingrediente

• 5-6 portocale;

• 500 ml de orice suc, puteți portocale;

• 25 de grame de gelatină;

• 7 linguri de zahăr;

• 2 linguri de lichior.

Gătitul

1. Combinați jumătate de suc cu gelatină pe bază de rețetă. Puteți folosi limonada sau compotul. Ei bine, dacă este portocaliu sau roșu, adică culori naturale. Lăsați gelatina timp de douăzeci de minute să se umfle.

2. Tăiați pe jumătate portocalele, scoateți tot pulpa și stoarceți sucul din ea. Conectați-vă cu sucul rămas.

3. Adăugați zahăr, lichior la sucuri, amestecați.

4. Se topește gelatina, se amestecă cu sucuri, se amestecă.

5. Turnați jumătățile de citrice goale cu siropul preparat, faceți-l cu grijă și imediat pe un vas, se recomandă să fixați "bărcile" astfel încât să nu se îndoaie.

6. Lăsați în frig până se îngheață. Este de dorit să reziste cel puțin patru ore, de preferință toată noaptea.

7. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia jumătățile de portocale împreună cu felii de jeleu, aranjați pe o farfurie și desertul de citrice este gata! Astfel de felii arata foarte interesant daca umpleti jumatati de portocale cu sucuri de diferite culori.

Prăjitură de citrice fără coacere

Tort simplu simplu, fără coacere. Iată câteva alimente pentru un mic desert de citrice. La voință, crește proporțional de câteva ori. Ingrediente

• 4 lingurițe. gelatină;

• 4 linguri. l. zahăr;

• 300 de grame de brânză de vaci;

• 3 portocale;

• 250 ml de cremă;

• 150 ml de suc de portocale.

Gătitul

1. Turnați gelatina cu o jumătate de pahar de apă, lăsați-o să se umfle.

2. Ștergeți cașul, adăugați suc de portocale în porții, bateți bine.

3. Crema bătută într-o spumă rece, adăugați zahăr.

4. Combinați crema cu masă caș, amestecați ușor.

5. Se topește gelatina, se adaugă la masa de cheag.

6. Desprindeți portocalele, tăiați în cercuri.

7. Acoperiți forma cu un film, aranjați felii de portocale pe partea inferioară și pe lateral.

8. Pune o mulþime de brânza de vaci cu smântânã, netedã. Dacă bucățile de portocale rămân, atunci ele sunt, de asemenea, stabilite, ușor adânci.

9. Puneți desertul în frigider timp de patru ore.

10. După întărirea completă, acoperiți forma cu o placă plană și răsuciți ușor tortul.

11. Scoateți filmul, nu este nevoie să decorați tortul.

Desert de citrice cu biscuiți

De ce nu faci o plăcintă de citrice pentru desert? Este ceva de genul unei carlotte, dar numai incredibil de parfumat, de lumină, cu gust și culoare strălucitoare. Foloseste mandarine cu portocale, dar poti lua un tip de citrice.

Ingrediente

• 4 ouă;

• portocaliu mare;

• 3 mandarine;

• 160 g zahăr;

• 130 g de făină;

• 7 grame de copt;

• ciupit de vanilie.

Gătitul

1. Trebuie să porniți imediat cuptorul pentru a se încălzi, deoarece orice altceva este pregătit foarte repede. Setați temperatura la 180.

2. Lubrifiați imediat formularul, presărați cu făină deasupra sau pur și simplu acoperiți pergamentul cu hârtie de copt.

3. Spălați citricele. Peel o portocala si un mandarin. Acest lucru este cel mai bine făcut cu un plutitor amendă, astfel încât să nu se taie nimic extra. 4. Curățați citricele, dezasamblați-le în felii. Mandarinele se lasă întregi, portocalele tăiate în jumătate.

5. Combinați făina cu o cremă de copt, sită, adăugați vanilie și coaja preparată anterior.

6. Se amestecă zahărul și ouăle, se pornește mixerul, se bate totul timp de 5-7 minute la cea mai mare viteză.

7. Adăugați făină cu coajă, amestecați aluatul.

8. Se adaugă felii de citrice, se amestecă din nou.

9. Transferați masa în forma gătită, trimiteți-o la cuptor.

10. Coacem plăcintă de citrice până când se gătește, când se servesc, puteți stropi pur și simplu cu zahăr pudră.

Desert Citrus cu Mascarpone

Foloseste portocale, dar poti lua si alte tipuri de citrice, dar nu acru. Asta este, lămâi și limes nu va face. Desertul are o vedere spectaculoasă și un gust nobil, potrivit pentru masa de sărbători.

Ingrediente

• 150 de grame de mascarpone;

• 90 g pulbere;

• 1 lingură de zahăr obișnuit (puteți lua maro);

• 300 ml de suc de portocale;

• 2 portocale;

• 1 lingura. l. gelatină;

• 200 ml de cremă (grăsime).

Gătitul

1. Clătiți portocalele temeinic și îndepărtați cu atenție o crustă. Tăiați în paie chiar.

2. Se toarnă o lingură de zahăr și o lingură de apă pe tigaie, se pun crustele pregătite și se încălzește totul, adică se caramelizează. De îndată ce apare aroma de caramel, puneți bucățile de coajă într-un filtru, lăsați-i să se răcească.

3. Într-o portocalie stoarceți sucul, combinați-l cu gelatină, lăsat deoparte timp de douăzeci de minute. Timpul exact al perfuziei este indicat de producător pe ambalaj.

4. Al doilea portocaliu este de asemenea decojit, rupt în lobuli. Apoi îndepărtați fiecare film, tăiat în bucăți mici. Puteți pune imediat în vase pentru desert.

5. Se topește gelatina umflată, se amestecă cu sucul de portocale, se amestecă și se toarnă felii de citrice în vase. 6. Puneți desertul în frigider timp de 15-20 de minute.

7. Împingeți crema cu pulbere, adăugați mascarpone. Opțional, adăugați cremă de vanilie sau orice lichior aromatizat.

8. Puneți crema pe stratul de gel de întărire. Dealul ar trebui să fie ridicat.

9. Decoreaza topul desertului cu cruste portocalii de caramel.

Desert Citrus - Sfaturi și trucuri

• Peel - cel mai parfumat din citrice. Poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară, după uscare, proprietățile nu se schimbă. Citrus trebuie să ștergeți uscat, îndepărtați ușor pielea vopsită, puneți-o pe o suprafață plană, uscată într-un loc ventilat întunecat. Apoi, crusta poate fi pur și simplu turnată într-un borcan sau tocată, folosiți un capac etanșat.

• Pe coaja de citrice cantități uriașe de microbi și substanțe chimice. Este important să spălați fructul imediat după intrarea în casă. Cel mai bine este să folosiți apă caldă și săpun pentru rufe.

• Trebuie să stoarceți sucul din citrice? Nu vă grăbiți să o tăiați. În primul rând, puneți fructele pe masă, rotiți cu presiune. După aceea, trebuie să tăiați vasul, o parte din suc va curge imediat, iar lichidul rămas este foarte ușor să stoarceți.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare