Gem de cireșe: cum se face gem de cireșe corect

Gem de cireșe: cum se face gem de cireșe corect

Gem de cireșe - descriere generală

Ciresele sunt renumite pentru antioxidantii lor antioxidanti. De fapt, el este cel care îi dă o culoare roșu-burgundă. Cireș, proaspăt și conservat, este util pentru gută, probleme ale sistemului cardiovascular, poate reduce și nivelul de colesterol. Gemul de cireș este recomandat în special iarna - este un mijloc excelent de prevenire a răcelii, de activare a imunității și de îmbunătățire a formării sângelui.

Gem de cires - prepararea vesela

Pentru gemul de cireșe fierbinți, trebuie să folosiți numai vase și vase de email. Gemul trebuie închis numai cu capace lacuite. În caz contrar, culoarea produsului se poate schimba. Orice fel de mâncare, fie că este vorba de vase sau cutii, trebuie mai întâi curățată cu sifon și apoi sterilizată.

Gem de cireșe - preparate din fructe

Cireșele, precum și cireșele, ar trebui să se coacă pe copac - acest lucru le va permite să păstreze un gust incomparabil. Cireșele, care vor fi destinate conservării, trebuie să fie scoase de pe tulpini. Dacă alegeți numai fructe de pădure, atunci sucul poate ieși din ele, în plus, fructele se vor deteriora mult mai repede. Și chiar înainte de gătire, boabele sunt sortate, separate de tulpini și spălate.

Rețetă de cireș de jamă 1

Puteți face gem delicios de cireșe cu coacăze. Ce este necesar kilogram de cireșe, 1,1 kilograme de zahăr, 150 de grame de apă și de suc de fructe de mare. Dacă este necesar, toate ingredientele trebuie crescute proporțional. Metoda de preparare este următoarea:

1. Cireșele spălate ar trebui să scape de oase, pentru care puteți folosi scobitori sau un dispozitiv special. După aceasta, boabele trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, având o grilă cu un diametru de găuri de 2,5 milimetri.

2. Cireșele zdrobite trebuie așezate într-un bazin de email și se adaugă apă la o viteză de 150 grame pe kilogram de fruct. Cireșele cu apă trebuie fierte pe un gaz mic.

3. După aceea, se adaugă zahăr (pentru fiecare kilogram de fructe de cireș, se iau 1,1 kilograme de zahăr) și masa se fierbe până se pregătește. Este important să preveniți lipirea prin amestecarea constantă a blocajului.

4. La sfârșitul gemului de gătit, trebuie să adăugați suc de grăunțe pre-presate (se va cere 150 de grame de suc pe kilogram de fructe de cireș).

5. Gemul încă într-o stare de fierbere trebuie să fie turnat în borcane fierbinți uscate și să le acopere cu capace lacuite. După aceea, se sigilează ermetic și, răsucirea gâtului în jos, se lasă să se răcească.

Cireșă Jam Rețetă 2

Gemul de cireșe este, de asemenea, în armonie perfectă cu coacăze roșii. Metoda de a face un astfel de gem este similară cu rețeta anterioară. Numai la sfârșitul anului, în loc de suc de fruct de mare, ar trebui să se adauge coacăze. În ceea ce privește ingredientele, veți avea nevoie de un kilogram de cireșe, o lingură de coacăz roșu și 0,75 kilograme de zahăr.

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti coacăzul roșu, trebuie să fie sortată, scoateți crenguțele și tulpini, spălați fructele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. 2. Coaganții trecuți printr-un măcinător de carne sunt introduși într-un bazin de email și se adaugă aproximativ 100-150 grame de apă per kilogram de coacăze. Această masă ar trebui să fie fiartă până la îngroșare.

3. Cireșele fierte, așa cum s-a descris mai sus, se amestecă cu coacăze îngroșate, se adaugă zahăr și se fierbe din nou până când gemul este gata.

4. Blocajul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se înfășoară cu capace lacuite. După blocarea ermetică, băncile sunt întoarse cu capul în jos și acoperite cu o pătură pentru răcirea uniformă.

Cireșă Rețetă 3

Din moment ce cireșele au proprietăți scăzute de gelifiere, atunci când faceți gem, trebuie să adăugați alte fructe de pădure pentru a obține o consistență densă. Dar poți folosi gelatina. Iată o rețetă pentru gemul de cireșe cu gelatină. Pentru prepararea sa va fi nevoie de un kilogram de cireșe, 0,9 kilograme de zahăr, jumătate de litru de apă și 5 g de gelatină.

Metoda de gătit:

1. În primul rând trebuie să fiarbă sirop de zahăr și sirop de gelatina încă fierbinte pus dizolvat anterior (în acest scop, să ia apă rece) și cireșe fără sâmburi.

2. Cireasa în sirop este gătită la foc moderat, înlăturând în mod constant spuma care apare.

3. Când masa dobândește consistența gemului, este necesar să se răcească ușor și apoi se descompune în borcane sterilizate.

Rețetă de cireș de cireșe

Puteți face gem de cireșe cu suc de lamaie. Această rețetă va necesita un kilogram de cireșe și un kilogram de zahăr, precum și o linguriță de suc de lămâie. Metoda de gătit:

1. Cireșele trebuie sortate, separate, trasate, spălate și îndepărtate.

2. Într-un castron de smalț, fructul trebuie acoperit cu zahăr. Și stați așa de fructe de padure timp de o oră, așa că au lăsat sucul.

3. După aceea, trebuie să fierbeți cireșele timp de 30-40 de minute la căldură scăzută, fără a uita să amestecați în mod constant masa.

4. Spumele emergente trebuie îndepărtate periodic.

5. Sucul de lămâie trebuie adăugat atunci când se blochează gemul. După aceasta masa trebuie amestecată. Se fierbe încă câteva minute și se îndepărtează blocajul din foc.

6. Din nou, amestecați gata bine preparat și puneți-l în borcane sterilizate.

7. Băncile sunt închise cu capace, înfășurate într-o pătură și lăsate să se răcească complet. Gemul preparat conform acestei rețete are o culoare groasă și bogată.

Gem de cireșe - sfaturi utile de la bucătarii experimentați

Gemul de cireșe este pregătit fără pietre. Între timp, fiecare gospodină știe că gemul de cireșe cu gropi are un gust și aromă puțin mai bune. Pentru a da gemului de cireș o aromă incomparabilă, oasele extrase trebuie umplute cu apă (astfel încât apa să acopere abia oasele). Fierbeți-le pe foc, întindeți-le și folosiți decoctul rezultat în prepararea gemului în loc de apă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare